Soufflekage med profiteroles

[Natasha - Mama RoMashek]

Soufflekage med profiteroles

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
Rund chokoladesvampkage	3 kager
Imprægnering
Profiteroles
Chokoladecreme eller chokoladesoufflé
Cremet ostemasse soufflé med ananasstykker

Madlavningsmetode

• Ideen om at samle en kage på et tip Natasha - Mama RoMashek, hentede fra Anna fra stedet 🔗... Og jeg besluttede at gennemføre det. Jeg tog bare andre typer fløde. Og du styres af din smag!
• Opskrift bagt rund chokoladekiks Chokoladechiffon-kiks fra natapit (eller din yndlingskiks) skåret i 3 kager og læg i en form dækket med folie, blød.
• 
• Vi bager profiteroles af en rund form lidt større end en valnød .. Jeg laver efter den opskrift, som jeg gav udtryk for her Irina-Pluss, fra konditor Slavisha Saitovich.
• Vegetabilsk olie 100 g !!!!!
• Mel 100 g
• Vand 100 ml
• Æg 3-4-5 stk.
• Madlavning chokoladecreme. Jeg havde en creme Tafita... Og vi fylder vores profiteroles med fløde.
• 
• 
• Tilbered en cremet ostemasse soufflé med ananasstykker efter din yndlingsopskrift. Jeg har cirka følgende forhold
• Fløde 33 - 35% - 500 gr
• Revet hytteost (jeg kan tage Danone ostemasse) - 200 gr.
• Gelatine - 20 gr. (suger i vand eller mælk ca. 70 g.)
• Kondenseret mælk - efter smag.
• 
• Læg en lidt cremet ostemasse soufflé med ananas på en svampekage, lagt i en form, læg vores profiteroles ovenpå og fyld nu alt med denne soufflé.
• 
• Dæk med en kiks kage, blød den lidt. Det næste lag chokoladecreme og endnu en kiks. Vi dækker med de hængende kanter på filmen, En lille belastning ovenpå og sættes i køleskabet.
• 
• Fjern den færdige kage fra formen, vend den, fjern filmen fra siderne.
• Vi nivellerer kagen med fløde eller forbereder den til belægning med mastik. Jeg lavede denne kage med flødekant.
• Hvis vi forbereder en kage til mastik, bager vi en ekstra rektangulær chokoladesvampkage. Denne svampekage skal være lav, det er nødvendigt for siden af ​​kagen. Skær kiks i 2 strimler, fjern ikke bagepapiret fra kiks! Sæt 1 rund kage i bunden, og læg kiksstrimlerne på siderne, afskær det overskydende (fjern ikke papiret !!!), så er der fyldte profiteroles, souffléhældning osv. Ifølge det beskrevne skema.

[croquembush]

Det er fantastisk - at placere profiteroles inde sådan! Dette er ikke din standard croquembush-kegle. Forestil dig fornemmelsen af ​​en bid
Og med din tilladelse vil jeg sende en encyklopædisk fodnote for fuldstændighed

Profitroles (fr.profiterol, fortjeneste - fordel, fordel) - små (mindre end 4 cm i diameter) kulinariske produkter fra det franske køkken lavet af chouxkager med forskellige fyld (både søde og salte): vanillecreme, salat, svampe, kød osv. Søde profiteroles kan serveres som en separat dessert, men den kan også serveres med mælkesuppe, profiteroles med kød eller svampefyld - med bouillon. Også andre konfektureprodukter fremstilles af dem, f.eks croquembush.

Croquembouche (fr.croquembouche) er en fransk dessert. Det er en høj kegle af profiteroles med fyld, fastgjort med karamel eller en særlig sød sauce og dekoreret med karamelletråde, kandiserede mandler, frugter, kandiserede blomster. Brugt som en godbid i bryllupsceremonier, dåb og jul.

Navnet kommer fra fr. croquer en bouche, hvilket betyder knasende i munden.

På fransk betød oprindeligt ordet "profitrol" en lille monetær belønning, en bonus, en værdifuld erhvervelse (jf. "En bagatel - men pæn"). Senere blev dette ord brugt til at henvise til små, men efter alt at dømme meget velsmagende kager.

Svetik, dette er et mirakel, 3x1! : bravo: Chokoladekiks + profiteroles + soufflé!

Meget flot og lækker kage! Og selvfølgelig, med et sådant sæt produkter, kan det ikke være smagløst! Jeg tager opskriften væk, tak!

Åh, hvad en vidunderlig og interessant kage, jeg vil bestemt prøve at tilberede den - jeg elsker kager med soufflé

[Svetochka]

Fedt nok!!! Det er lækkert! Tro på det !!! Klog pige, Svetochka!!! Og profiteroles kan bades i smeltet chokolade inden lægning ...

[fomka]

fomka, 🔗 🔗 🔗 sådan besvimer jeg! Aaabaldet - dette er hvor meget arbejde, hende, jeg kan kun beundre, men jeg kan næppe gentage det. Tak for sådan skønhed!

[Svetik]

Svetik, SMART !!!! Du gjorde det !!! Sådan en smuk kage kan kun være på vores forum!

Åh-åh-åh-åh-åh! Super, super, super !!!!! - Vi synger ros !!!!

Lys, sig mig, men profiteroles bliver ikke våde af buttercream? måske hvis de bliver våde, så er det ikke skræmmende?

Jeg har tænkt på denne kage, siden Natalia (Mama RoMashek) talte om den om emnet skræddersyede kager, meget tak til hende. Men selvfølgelig har jeg ikke bestemt mig endnu, jeg tænker stadig på muligheder for soufflecremer, imprægnering .. generelt leder jeg efter undskyldninger.
Og Sveta sagde, at jeg vil - og det gjorde jeg! Klog pige. Tak, Svetochka, for ideen om en mulighed uden sider, for mig er dette mere acceptabelt, fordi jeg ville have samlet 100% skævt med dem, men det ser ud til, at det bliver lettere

Åh, hvilken fristelse! Jeg så en sådan kage søndag i Tea-Coffee shop på Myasnitskaya. Jeg kunne næppe modstå at ikke købe.

[inucya]

Piger !!!!!!! Mange tak for din opmærksomhed på opskriften! Meget fint! Så du skal prøve!

Lys, sig mig, men profiteroles bliver ikke våde af buttercream? måske hvis de bliver våde, så er det ikke skræmmende?

inucyaJeg vil ikke sige, at det bliver vådt, profiteroles er bare bløde. Jeg hælder souffléen, når den begynder at sætte sig lidt og straks ned i køleskabet.

Generelt er valget af fløde et spørgsmål om smag for alle. For eksempel ville jeg ikke lave soufflé i påfyldningen og i laget, fordi min familie kan lide det bedre.

Som muligheder for fyld kan jeg også anbefale disse opskrifter til cremer og soufflés, det vil være godt

Soufflé med karamel
Popsicle creme
Eller bare flødeskum med tilsætning af almindelig kondenseret mælk.

[Svetochka]

Svetochka, super! Du frister igen! Jeg vil have et stykke af denne kage lige nu
Bogmærke utvetydigt!

Fortæl mig venligst, men hvad imprægnerer du med? Og hvis du tager ostemassen, så den klassiske (uden tilsætningsstoffer)?

[Svetochka]

Svetochka, super! Du frister igen! Jeg vil have et stykke af denne kage lige nu
Bogmærke utvetydigt!

Marinochka! Piger! Hjælp dig selv til dit helbred og prøv at lave mad!

Fortæl mig venligst, men hvad imprægnerer du med? Og hvis du tager ostemassen, så den klassiske (uden tilsætningsstoffer)?

[Irinusik86 , Jeg havde en krukke med et kirsebær i mit køleskab, den har stået i lang tid allerede, drysset med sukker og gennemblødt i cognac, så jeg brugte en sådan imprægnering, jeg drænede bare denne lækre juice.

Danone ostemasse kan bruges både simpelt og ferskenfarvet, i kombination med ananasstykker i en soufflé, for min smag viser det sig godt.

[natapit]

Sveta, en meget appetitlig snit! Jeg elsker også at lave kager med profiteroles, den er lækker, interessant i snittet og slet ikke vanskelig. Jeg har sådanne yndlingsfyldninger: yoghurt eller karamel soufflé og profiteroles med chokoladecreme (charlotte + chokolade + fløde) eller med æblecreme fra natapit.

Sveta, jeg kunne virkelig godt lide kagen! Jeg så dette på internettet i lang tid, men mine hænder nåede ikke ud. Og du bagte og dræbte på stedet! Jeg bliver nødt til at prøve ...

[natapit]

Jeg har sådanne foretrukne fyld: yoghurt eller karamel soufflé og profiteroles med chokoladecreme (charlotte + chokolade + fløde) eller med æblecreme fra natapit.

Elyatak for listen over cremer, som du bruger, når du laver en sådan kage!

Jeg så det på internettet i lang tid, men mine hænder nåede ikke ud. Og du bagte og dræbte på stedet! Jeg bliver nødt til at prøve ...

Svetta! Fortsæt: girl_coocking: og med sangen!

Lys, ja, hvad laver du med mig, soufflé igen.

Svetochka, lækker kage !!!

[Aina]

Lys, godt, hvad laver du med mig, soufflé igen. Jeg har ikke afsluttet din karamelsoufflé endnu, men her med profiteroles

Aina, Alt er kun for dig og for helbredet!

Svetochka, lækker kage !!!

Irin, Tak skal du have!

forførende kage!

[/ b] Fortsæt: girl_coocking: og med sangen!

Sveta, for første gang møder jeg vegetabilsk olie i en opskrift på en dej til profiteroles. Er det virkelig bedre end cremet?

Sveta, for første gang møder jeg vegetabilsk olie i en opskrift på en dej til profiteroles. Er det virkelig bedre end cremet?

Nå ... konditor bestilte! Jeg kan lide det!

Svetul :-) dette er fantastisk! det er så smukt!

[Tanyush!]

Svetul :-) dette er fantastisk! det er så smukt!

Tanyush! Tak skal du have!!!!! Vi er nødt til at bage og prøve hurtigt !!!!!

Godt nytår!!!!!!!!!!!!!!!!!! Lykke og held!

Nå, her kom jeg til denne kage. Som altid sårede jeg det lidt på min egen måde .... Jeg lavede kun to kager og hældte derfor cremen tværtimod. Det første lag kom ud uden problemer, og i det andet dukkede eclairs lige op
Generelt var jeg nødt til at lave en anden 200 ml creme. godt der var ekstra emballage
Konklusion for fremtiden: lav enten den tredje kage (til presning), eller læg lidt fløde og læg eclairs og køleskab på den (så de fryser) og derefter resten af ​​cremen.
Alle kunne lide kagen, ingen huskede på diæter: girl_pardon



Tak for opskriften!

[Natasha]

Natasha, tak for den vidunderlige rapport! Hvorfor kom profiteroles op? Er det mærkeligt? Souffléen har muligvis været for flydende, det var nødvendigt at lade ham få fat i lidt, eller rettere, begynde at gribe og så ville intet dukke op! Jeg lagde profiteroles på et lille lag fløde og hældte derefter souffléen, alt var fint!

Tak og, hvis det er muligt, på dig
Dette var min fejltagelse. Soufflen var flydende, og tilsyneladende var eclairs lettere .... Jeg måtte vente et par minutter.

Hej allesammen.
kan jeg lægge mine fem cent i ...
Jeg har lavet kager med eclairs i lang tid, jeg har prøvet mulion muligheder:
Jeg laver næsten alle børns kager på denne måde, men jeg laver cremen i dem flerfarvede, i sammenhæng med den er den bare super .. børn plukker normalt kagerne ud og efterlader dem på tallerkener, og de spiser dem sporløst, ja, det er ifølge forældrene ...
og en ting til, jeg laver eclairs om aftenen, fylder den med fløde og lægger dem i fryseren uden at lade dem trække i blød, så om morgenen lægger jeg dem frosne i cremen, dette gør det muligt for cremen at gribe hurtigere rundt om eclairs og de mister ikke deres form under vægten af ​​cremen og kagerne.
Undskyld for fem kopecks

[Pluss]

Pluss, Irin! Du var bare nødt til at dukke op her ... og medbringe dine fem guldkopek !!!!! Mange tak for profitroll-opskriften og værdifulde oplysninger. Det gør jeg!

Jeg fylder med fløde og uden at lade dem trække i blød lægger jeg dem i fryseren, så om morgenen lægger jeg dem frosne i fløden,

og så kan du fryse med enhver creme? eksfolierer cremen?

[fomca]

fomca, Lys, jeg bringer mit "Tak" for opskriften! I dag lavede jeg en ven til en gave til min søn. Her er sådan en kage og sådan et snit Jeg havde chokoladekager, profiteroles med tafita creme, cremet ostemasse soufflé med ferskner og chokolade-karamel soufflé. Min kage viste sig at være meget høj, næsten 11 cm. Er det normalt, eller er jeg for smart?
Forresten frøs jeg profiteroles med resterne af cremen, så at sige til eksperimentet. Jeg prøver, hvordan jeg overlevede frysningen - jeg rapporterer)))

[Yana!]

og så kan du fryse med enhver creme? eksfolierer cremen?

Hvorfor skulle det delaminere? Jeg tror nej ...
Yana! Stykket viste sig at være salt! Højde - alt er godt! Var du tilfreds som dreng?

[Svetlana]

Højde - alt er godt! Var du tilfreds som dreng?

Svetlana, Tak skal du have! Ja, meget tilfreds !!! En ven havde et stykke på arbejde i dag til prøve (vi arbejder sammen), alle kunne virkelig godt lide det! Så jeg tilføjede det til mig selv i de tilbudte klienter! Tak igen for opskriften! Forresten, for at pakke under mastik foldede jeg den på siderne uden en ekstra kiks, lige udjævnet med ganache. Det passer perfekt på soufflen)))

[Yanusya08]

Yanusya08, men det er muligt mere detaljeret for dummies så at sige. Hvordan påføres ganache på en soufflé? Kan jeg bruge andre cremer til mastik på soufflen?

[fomca]

fomca, Jeg kan ikke finde en opskrift på profiteroles med vegetabilsk olie. Er teknikken den samme som med cremet?

[Lanochka_3009]

Lanochka_3009, Svarer jeg, mens der ikke er nogen Sveta. Ja, du udskifter den med den samme mængde raffineret vegetabilsk olie.

Piger, fortæl mig, hvis I stedet for profiteroles lægger Raffaello slik? Måske prøvede nogen det.

For at være ærlig, så er det ferrero roche. Chokolade med kokos er virkelig ikke for alle. Men det er bare min mening ...

For at være ærlig, så er det ferrero roche. Chokolade med kokosnød er virkelig ikke for alle. Men det er bare min mening ...

Hvad kombinationen angår, tvivler jeg på det selv, men de bestiller en klassisk kiks med yoghurtcreme med rafaelki, hvordan kan slik ikke blive surt?

Jeg tror, ​​sliken bliver sur. Hvis kun hver enkelt dyppes i smeltet chokolade. Og læg straks i fryseren. Og så, undervejs, få det og straks i cremen, når kagen samles.

Jeg tror, ​​sliken bliver sur. Hvis kun hver enkelt dyppes i smeltet chokolade. Og læg straks i fryseren. Og derefter, undervejs, få det og straks i cremen, når du samler kagen.

Tak, jeg prøver, eller måske overtaler jeg dig bare med profiteroles.

[fomca]

fomca, Nå, giv en opskrift på disse hyldede profiteroles !!!!!! Jeg kan ikke finde!!!!!! Pliz!

[Daryushka]

Daryushka, her skrev Irina sine opskrifter https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92868.0

[Daryushka]

Daryushka, så opskriften er skrevet i det første indlæg fra Sveta

Så der er ingen måde at gøre det på! Jeg ved ikke hvordan, men hottsya!

[Daryushka]

Så der er ingen måde at gøre det på! Jeg ved ikke hvordan, men hottsya!

Daryushka, og hvem sagde, at det skulle skrives her, hvordan man gør det?! Temaet er "Samling af kagen" !!!!! Og generelt set! Hvad er dette! Jeg ved det ikke, og jeg ved ikke hvordan! Og for at søge, bladre igennem og til sidst - gå til den forberedende klasse, hvor der blev givet teoretisk materiale !!!!!
Se, HER Luda Huska gav teorien.
EN HER du kan se og læse, hvordan alt blev gjort visuelt.
OG!!!!!!! Vi venter på dig med en rapport i klasselokalet og selvfølgelig her !!!!!

Tak skal du have!!!!! Yazh skrev, jeg er dum HACKER, og det og hvor man skal kigge efter oplevelse, der er ikke tid til at rodde ... og jeg har en computer fra det sidste århundrede, mens jeg har tid til at bage en kiks eller vaske en pels