Krydderistoffer (krydderier) - produkter af vegetabilsk oprindelse - tilsættes mad i små mængder for at give det en behagelig smag og lugt. Krydderier forårsager øget udskillelse af fordøjelsessaft og øger derfor optagelsen af ​​mad.

Slægten af ​​hvede har mange typer, men kun to er mest udbredte: blød og hård hvede. Kornet af blød hvede har en afrundet form med mange hår i en smal ende (skæg). Kornet af hård hvede er langstrakt med mindre pubertet skæg. Hvedearter er opdelt i et stort antal sorter og sorter. Hvedesorter varierer afhængigt af ørens struktur og farve og kornets farve.