Madens holdbarhed kan forlænges ved konservering. Essensen af ​​bevarelse er at skabe ugunstige betingelser for aktiviteten af ​​enzymer og udviklingen af ​​mikroorganismer. Metoder til konservering af fødevarer: fysiske, biokemiske, kemiske og fysisk-kemiske.

Fysisk måde

Den fysiske metode inkluderer konservering med lave og høje temperaturer.

Afgang til naturen, et forstæderområde, et andet sted for hvile eller arbejde er forbundet med køb af nødvendig mad, hvoraf hovedet er brød. Der er ofte tilfælde, hvor det begynder at hærde. Der er kun et svar: skynd dig ikke for at søge efter frisk brød, da situationen kan rettes, og butikken ofte ikke er i nærheden.

For at tilberede velsmagende og sund mad skal du bruge mere end en time ved komfuret. For at forenkle madlavningsprocessen kommer en langsom komfur til redning for værtinden. Det præsenteres i form af en moderne gryde, der arbejder på princippet om den "russiske ovn". Således er mad ikke stegning eller kogning, men den langsomt forsvinder. Det er værd at bemærke, at det er den langsomme madlavning, der gør den mere velsmagende og rig, mens næsten alle vitaminer forbliver.