Hvilke produkter kan forlænge dit liv?

Forventet levetid afhænger ikke kun af genetiske egenskaber, men også af hvilke fødevarer du spiser. Spekulerer på, hvordan man lever for at være 100? Læs derefter videre.

Der er ingen specifik opskrift på, hvordan man forlænger en persons liv op til 100 år eller mere. I nogle lande er hemmelighederne med lang levetid imidlertid kendt, især i Middelhavsregionerne i Frankrig og Italien, Spanien, Nicoya, (Costa Rica) og Okinawa (Japan). Ifølge Dr. Preston Estep, direktør for gerontologi for det individuelle genpool-projekt ved Harvard, kendetegnes disse områder ved tilstedeværelsen af ​​et stort antal hundredeårige.

”Den utroligt brede vifte af mad i disse lande har meget til fælles - rigelige plantebaserede fødevarer, moderat fiskeforbrug, noget kød og sukker,” siger Estep, forfatter af Eating Smart. I sin bog beskriver Estep spisevaner hos mennesker, der ikke kun lever længere, men også lider mindre af demens. Deres diæt indeholder en temmelig høj procentdel af fedt, normalt monoumættede fedtstoffer, som for eksempel findes i olivenolie.

Hvad med vores gener?

”Så vigtige som gener er, betyder det, hvordan vi håndterer dem, med undtagelse af nogle sjældne genetiske træk,” siger Merlin Thomas, professor ved Monash Medical University i Australien, hvis forskning fokuserer på udviklingen af ​​forskellige sygdomme i menneskekroppen. ...

”Vi plejede at tro, at gener er af største vigtighed i sundheds- og lang levetid. Vi undersøger i øjeblikket miljøfaktorer, herunder kost og livsstil, der i væsentlig grad påvirker genpuljen, ”siger professoren.

”Selv med 'dårlige' gener kan der opnås gode resultater - ligesom dårlige ting kan ske med 'gode' gener. Under alle omstændigheder har vi selv meget at gøre med vores helbred, ”konkluderer Thomas, forfatter af The Reasons for Longevity, hvor han beskriver, hvordan valg af den rigtige mad kan forlænge levetiden.

Ifølge Thomas er mad og livsstil direkte relateret til blodtryk. Hvis du har blodtryk OK, det betyder, at du er på vej til din 100-års fødselsdag. Med blodtryk svarende til normen reduceres risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde, og den gennemsnitlige forventede levetid kan stige op til 10 år. Hvad kunne være bedre?

Hvis vi trækker en sammenhæng mellem blodtryk og livsstil, kan vi konkludere, at den del af befolkningen, der spiser en stor mængde grøntsager og frugt og en lille mængde salt, såvel som dem, der er mindre tilbøjelige til at blive stressede og ikke lider af overvægt, har stabilt blod tryk.

Vegetarer har lavere blodtryksmålinger, selvom det ikke vides nøjagtigt, hvilke frugter og grøntsager der vil sænke blodtrykket.

Hvad hvis du går op i vægt?

Foto af Administrator

Thomas mener, at du først og fremmest skal stoppe med at gå op i vægt. Hvis du taber 10 kg, sænkes blodtrykket på samme måde som mange stoffer gør. Således forlænger du dit liv.

Fedtaflejring i abdominalområdet er hovedårsagen til, at forventet levealder reduceres. Overskydende mavefedt er dødbringende, fordi det kommer ind i blodbanen og organer, hvor det ikke skal være.
Når fedt opbygges for eksempel i bugspytkirtlen, er der stor sandsynlighed for, at det vil føre til type 2-diabetes.Det er af denne grund, at det er nødvendigt at overvåge fede aflejringer i abdominalområdet. Til gengæld får du et langt og sundt liv.

”Kostfibre er også af stor betydning. Når det kommer til at holde din talje sund og under kontrol, er fiber en gave. Mange kostvaner er rige på fiber, som findes i korn, bælgfrugter og nødder. Disse fødevarer mætter og reducerer appetitten, ”fortsætter Thomas.

Kostfibre er rapporteret at reducere risikoen for type 2-diabetes. Det er værd at tænke to gange, før det fjernes fra kosten. fuldkornsbrød, bælgfrugter og stivelsesholdige grøntsager.

At spise mad med højt fiberindhold hjælper dig med at overleve til alderdommen og samtidig opretholde et godt helbred. Forskere fra Westmead Institute for Medical Research undersøgte sundhedsdataene for mere end 1.800 ældre mennesker, der bor i Blue Mountains i Australien. Undersøgelsen viste, at de, der ofte spiser fiber, er 80% mere tilbøjelige til at leve lange, sunde liv.

Lang levetid hemmeligheder

Merlin Thomas, professor i medicin ved Monash University og forfatter af bloggen How to Slow Down the Aging Process, har samlet en liste over fødevarer, der giver et langt og sundt liv.

Bær

Bær er rige på antioxidanter og fiber. Takket være deres naturlige aroma er bærene ideelle til tilberedning af en række fødevarer, såsom yoghurt, uden behov for tilsat sukker. Så vi spiser havregryn med bær til morgenmad?

Bælgfrugter

”Mine børn kan ikke forestille sig, hvordan hakket oksekød ser ud uden linser. Linser tilføjer smag og fylder din tallerken så meget, at du kan skære den mængde kød, du normalt bruger, i halve, ”siger Thomas. Det samme gælder for kyllingekarry, som er halv kylling og halv ærter.

Som det viser sig, er bælgfrugter en kilde til lang levetid. Faktisk spiser Thomas bælgfrugter næsten hver dag og antager, at vi også gør det. Skeen hummus til stegte grøntsager eller brød, et par falafels, krydret eller dåse linser er ikke svært at tilføje til din daglige kost. Hvad mere er, de er mad til de gode bakterier i din tarm. "Bælgfrugter er ikke en kur mod alle sygdomme; de ​​er snarere et sundere alternativ til brændt kød," siger Thomas.

Det anbefales dog ikke at indtage store mængder bælgfrugter hver dag. Føj dem lidt efter lidt til din diæt. Gradvist vil kroppen vænne sig til dem, og du vil undgå oppustethed og gasdannelse, som opstår, når "tilfredse" tarmmikrober "slugter" på fiber.

Løg

Løg, skalotteløg, hvidløg og purre hører til løgfamilien. Disse er naturlige smagsstoffer, der har en række gavnlige egenskaber. Løg er rig på fiber og antioxidanter og indeholder fedtopløselige B1-vitaminer, som ifølge Thomas absorberes bedre i kroppen end vandopløselige B1-vitaminer.

Undersøgelser har vist, at hvidløg indeholder forbindelser, der bremser aldring og forhindrer glykering. Glykation fremskynder hudens aldring og øger i de fleste tilfælde risikoen for type 2-diabetes.

Cruciferous

Disse inkluderer ikke kun broccoli, grønne, farvede, kål og rosenkålmen også bok choy og spinat. ”Cruciferous grøntsager indeholder fiber- og svovlforbindelser, der øger kroppens antioxidantforsvar og reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Der er i øjeblikket forskning i, hvordan svovlforbindelser påvirker aldringsprocessen, ”siger Thomas.

Nødder og frø

På trods af deres størrelse har disse små produkter flere fordele. Nødder og frø er en kilde til plantebaseret protein, fiber, antioxidanter og sunde fedtstoffer. Da man studerede middelhavskosten, viste det sig, at mennesker, der regelmæssigt spiser nødder, er mindre tilbøjelige til at opleve hjerte-kar-problemer og leve længere.

Probiotisk yoghurt med lavt fedtindhold

Det er bevist, at fedtfattige mejeriprodukter ikke er så dårlige. Under alle omstændigheder har de en gavnlig virkning på hjertets arbejde. Selvom mejeriprodukter indeholder mættet fedt, har de forskellige spormineraler i yoghurt og ost vist sig at kompensere for de skadelige virkninger af mættet fedt. Merlin Thomas insisterer på fedtfattig yoghurt, fordi den indeholder calcium, protein og probiotika. Dette produkt indeholder en lille mængde kalorier - og som du ved forlænger mad med lavt kalorieindhold levetiden.

Frugter

Frisk frugt er fyldt med fiber og antioxidanter. Derudover smager de meget godt. ”Hvis du regelmæssigt spiser frisk frugt, kan du undvære sukker. Sukker skal indtages sjældent, og så føler du ikke skyld i det, ”siger Thomas.

Mørk chokolade (kun skive)

Når det kombineres med en nærende diæt med højt fiberindhold, vil mørk chokolade ikke skade din talje. På samme tid vil det bremse sukkerbehov og forhindre overspisning.

Kulinariske tricks til en sund kost

Madlavning pasta i to faser

Der er en type kostfibre, der er særlig gavnlig for sundhedsbestandig stivelse. Det fodrer mikroberne i tarmene, som igen producerer et stof kaldet butyrat. Butyrat hjælper med at reparere tarmvæggen, når den er beskadiget, og forhindrer dannelsen af ​​kræftceller. Modstandsdygtig stivelse findes i linser, ærter, bønner, nogle korn, grønne bananer, pasta og kartofler. For at bevare den stabile stivelse i pastaen foreslår Thomas, at den ikke koges, før den er kogt, men lader den køle af. Derefter skal du genopvarme. For at bevare stivelsens gavnlige egenskaber tilrådes det at opvarme pastaen til en temperatur på højst 120 C. Dette reducerer pastaens glykæmiske indeks. Det følger heraf, at pastaen fordøjes langsommere i maven, og du bliver mæt længere. Efter genopvarmning bevarer pastaen sin fasthed.

Dette princip gælder også for kartofler, stivelsesholdige grøntsager og korn.

Forøg fugtigheden og sænk opvarmningstemperaturen

En teori om, hvorfor den traditionelle middelhavsdiæt er gavnlig, er at den involverer madlavning ved lave temperaturer og høje fugtighedsgrader. Ved madlavning ved høje temperaturer dannes giftige stoffer - slutprodukter med glycering (AGE), som har en destruktiv virkning på kropsvæv. Først og fremmest gælder dette for fede stegt mad. Forestil dig stegt svinekød eller chips. Deres lækre chips er ret tiltalende. Alligevel har sådan en "skarp glæde" en høj pris. Mange undersøgelser har knyttet glykationsslutprodukter til en række aldersrelaterede sygdomme, herunder type 2-diabetes, nyresygdom og forhøjet blodtryk.

Ifølge Thomas hjælper glykering med at hærde væggene i blodkar og arterier, når vi bliver ældre.

Thomas giver nogle tip til, hvordan man reducerer giftige stoffer under madlavning. ”Spis friske, uforarbejdede fødevarer, magert kød. Fjern huden fra fjerkræ. Kog mad langsomt ved lave temperaturer. Brug en række forskellige tilberedningsmetoder, som at simre, stege, dampe. Brug en langsom komfur. "

Alkohol: debunking myter

Et lille glas kan let vokse sig stort, især hvis flasken er åben. Nogle gange er det bedre ikke at drikke overhovedet end at gå på en glat sti.

Et par ord om fordelene ved rødbeder

Thomas er ikke en af ​​dem, der går ind for specifikke sunde fødevarer. Et godt helbred afhænger i sidste ende af at spise en lang række fødevarer. Stadig fortjener rødbets virkning på arteriel sundhed særlig opmærksomhed. Roer er rige på kemikalier, der hjælper kroppen med at producere nitrogenoxid, som udvider blodkarrene og forbedrer blodcirkulationen.

N.V. Naumchik