Magnit RBM-1006. Beskrivelse og egenskaber ved brødmaskinen

Funktioner af Magnit RBM-1006 brødfabrikant

Effekt 720 W

Maksimal bagevægt 1000 g

Bagevægtjustering ja

Form til bagning af brød

Der er et valg af skorpefarve

Der er en timer

Programmer

Antal bageprogrammer 14 - Klassisk, fransk, fuldkorn, sød, hurtig bagning, hurtig brød, fransk brød, lavt sukkerbrød, cupcake, æltning, dej, syltetøj, yoghurt, bag

Dejen æltes

Fremskyndet bagning er

Fuldkornsbrød er

Der er marmelade

Fransk baguette er

Ingen gær bagværk

Ingen glutenfri bagværk

Der er hvedebrød

Borodino brød nr

Der er en cupcake

Rugbrød nr

Yderligere Information

Antal æltere 1

Dispenser nr

Kassemateriale plast

Funktioner yoghurt; lavt sukkerbrød

LCD-skærm.

Kølehus.

Aftagelig non-stick skål.

Bredt synsvindue.

Lydsignal.

Skridsikre fødder.

Gradueret kop og måleske.

Brødmager Magnit RBM-1006

1. Dæk med inspektionshul
2. Stor måleske
3. Lille måleske
4. Spatel til æltning af dej 5-bageplade
6. Målekop
7. Krog
8. Kontrolpanel

Kontrolpanel

1. Programvalg
2. Valg af skorpefarve
3. Indstilling af bageforsinkelsestimeren
4. Strømindikatorlampe (hvis enheden er i netværket)
5.LCD-skærm, afspejler dine valgte indstillinger
6. Kontrollampe fungerer
7. START / STOP-knap for at starte eller afslutte arbejdet
8. Valg af bagevægt

Alle anvendte ingredienser skal have stuetemperatur (medmindre andet er angivet) og vejes omhyggeligt. Mål væsker ved hjælp af det medfølgende graderede bægerglas. Mål op væsker ved hjælp af den medfølgende målekop. Brug en dobbelt doseringsske med en spiseskefuld og en teskefuld.

Mel: vægten af ​​mel afhænger meget af dets type. Afhængig af melets kvalitet kan de resulterende bagværk variere. Opbevar mel i en lufttæt beholder, da det kan reagere på udsving i temperatur og fugtighed ved at absorbere eller omvendt frigive fugt. Brug helst såkaldt "stærkt", "brød" eller "bagning" mel i stedet for standardmel. Tilsætning af havregryn, klid, hvedekim, rugmel og endelig fuldkorn til dejen resulterer i et tungere og mindre fluffy brød. Resultaterne er også påvirket af, hvor sigtet melet er - jo mere hel det er (dvs. hvis det indeholder partikler af skallen af ​​hvedekorn), jo mindre hæver dejen sig, og jo tættere brødet viser sig.

Gær: Gær giver en stigning i dejen. Brug aktiv tør gær i poser. Gærens kvalitet varierer og udvides ikke altid på samme måde. Således kan brødets kvalitet variere afhængigt af den anvendte gær. Gammel gær eller ukorrekt opbevaret gær fungerer ikke så godt som friskåbnet tørgær. Alle opskrifter er til dehydreret gær. Hvis du bruger frisk gær, skal du tage en tredobbelt (efter vægt) mængde af det og fortynde det med en lille mængde varmt, let sukkerholdigt vand for dets mere effektive handling.

Salt: Salt tilføjer smag til bagværk og hjælper med at regulere gæraktivitet. Det bør ikke komme i kontakt med gær. Takket være saltet er dejen fast, kompakt og hæver ikke meget hurtigt. Salt forbedrer også dejens tekstur.

Fedtstoffer og vegetabilsk olie: Fedtstoffer tilføjer fluffiness og smag til brødet. Dette brød har også længere holdbarhed. Overskydende fedt bremser dejenes stigning. Hvis du bruger smør, skal du skære det i små stykker for mere jævn fordeling i dejen eller blødgøre det på forhånd.

Sukker: Saccharose, råsukker eller honning foretrækkes. Brug aldrig raffineret sukker eller klump sukker. Sukker nærer gæren, giver brødets smag og forbedrer skorpens brunfarve.

Vand: Vand mætter og aktiverer gæren. Det mætter også stivelsen i melet og giver smuldrende. Vand kan delvist eller helt erstattes med mælk eller andre væsker. Væsker skal være ved stuetemperatur, når de tilsættes.

Æg: Æg beriger dejen, forbedrer brødets farve og bidrager til dannelsen af ​​en velsmagende krumme. Hvis du bruger æg, skal du reducere mængden af ​​flydende ingredienser. Knæk et æg, og tilsæt væsker til det volumen, der er angivet for væsken i opskriften. Opskrifter kræver anvendelse af et 7 medium æg, 50 gram; for større æg tilsæt noget mel, for mindre æg reducer mængden af ​​mel.

Mælk: Du kan bruge frisk mælk eller pulveriseret mælk. Hvis du bruger mælkepulver, skal du tilføje vand til det oprindeligt angivne volumen. Hvis du bruger frisk mælk, kan du også tilføje vand - det samlede volumen af ​​væske skal være lig med det volumen, der er angivet i opskriften. Mælk har også en emulgerende virkning, der giver mulighed for mere ensartede hulrum og et smukkere smuldreudseende.

Tilsætningsstoffer: Du kan bruge dine egne opskrifter ved at tilføje de tilsætningsstoffer, du ønsker; i dette tilfælde følger det dog:
nøje overholde den tid, der er angivet med det hørbare signal til introduktion af tilsætningsstoffer, især de mest blide,
husk at de hårdeste korn (f.eks. hørfrø eller sesamfrø) kan tilsættes i begyndelsen af ​​æltning for at lette brugen af ​​brødmaskinen (for eksempel når man indstiller tiden manuelt),
dræne fugt grundigt fra meget våde ingredienser (oliven),
pels fede ingredienser let i mel til en glattere dej
ikke tilføje for meget af dem - dette kan beskadige dejen.