Vitek VT-1999. Beskrivelse og egenskaber ved brødmaskinen

Tekniske egenskaber ved VITEK VT-1999 brødmaskine

Effekt 500 W.

Maksimal bagevægt 750 g

Særlige programmer marmelade, muffin, hvedebrød, fuldkornsbrød

Ekstra funktioner valg af skorpefarve, timer, bagevægtjustering, dispenser, dej æltning, accelereret bagning

Form til bagning af brød

Antal bageprogrammer 13

Antal æltere 1

Hukommelsesreserve i tilfælde af strømsvigt 10 min

Indeholder yoghurt

Hjemmebryggemaskinen er designet til bagning af brød, boller, marmelade og yoghurt.

VITEK VT-1999 brødfremstillingsenhed

1. Sag

2. Kontrolpanel

3. Cover

4. Observationsvindue

5. Beholder til automatisk tilsætning af ingredienser

6. Håndtag

7. Bageplade

8. Ælepagaj

9. Måleglas

10. Måleske

11. Bladudsugningskrog

VITEK VT-1999 brødmaskine kontrolpanel og display

12. Knap til valg af det automatiske program "MENU"

13. Knap til valg af skorpefarve "FARVEN AF BROSEN"

14. Skærm

15. ON / OFF-knap "START / STOP"

16. Knap for at reducere forsinkelsestiden "-"

17. Knap til at øge forsinkelsestiden "+"

18. Knap til indstilling af vægten "BAGVÆGT"

19. Symbol til at bevise (hæve) dej

20. Symbol til blanding af dej

21. Symbol til valg af skorpefarve

22. Symbol for valg af bagevægt

23. Bagesymbol

24. Symbol for opvarmningstilstand

25. Digital aflæsning af resterende køretid / forsinkelsestid

26. Bagningsprogramnummer

Drift af VITEK VT-1999 brødproducent

Før første brug

Efter transport eller opbevaring af enheden ved en lav temperatur skal den opbevares ved stuetemperatur i mindst tre timer.

1. Pak enheden ud, og fjern eventuelle klistermærker, der kan forstyrre enhedens funktion.
2. Kontroller enhedens integritet, hvis der er skader, skal du ikke bruge enheden.
3. Tag fat i den automatiske påfyldningsbeholder (5), og fjern den fra låget (3).
4. Åbn dækslet (3) ved at tage fat i håndtagene (6).
5. Løft og tag fat i bagepladehåndtaget (7), drej håndtaget mod uret, og fjern bagepladen (7).
6. Skyl beholder (5), form (7), skovl (8), målebæger (9), måleske (10) og krog (11) med varmt vand med et neutralt rengøringsmiddel, og tør derefter grundigt.
7. Tør kroppen af ​​brødfremstilleren (1) og låget (3) af med en blød, let fugtig klud, og tør derefter af.
8. Anbring bagepladen (7) på plads, og drej den med uret, indtil den stopper, og placer æltespaderen (8) på skaftet i bagepladen (7).
9. Luk låget (3) og anbring beholderen (5) i det.
10. Anbring enheden på en plan, tør, varmebestandig og stabil overflade. Afstanden til de nærmeste overflader skal være mindst 20 cm.
11. Brødmaskinen er klar til brug.

Bemærk:

- Brødmaskinen er designet til at fungere over en lang række temperaturer, men for høje eller lave rumtemperaturer vil dog påvirke hævningen af ​​dejen og derfor størrelsen og tætheden af ​​brødet. Den mest optimale stuetemperatur er fra +15 til + 34 ° С.

Kontrolpanel (2)

Ved at trykke på knapperne på kontrolpanelet (2) kan du vælge det ønskede automatiske program, indstille den forsinkede tilberedningstid og styre hele bagningsprocessen på displayet (14). Hvert tryk på kontrolpanelets knapper ledsages af et lydsignal.

Automatiske programmer (knap 12) "MENU"

Ved at trykke på knappen (12) kan du vælge et automatisk program,
gram vises på displayet (14) med symbolet (26).

Der er i alt 13 automatiske programmer:

1. "GRUNDLÆGGENDE"

Omfatter alle faser af brødfremstilling: æltning af dej, bevisning (hævning) af dejen og bagning, du kan også tilføje de nødvendige ingredienser ved at placere dem i beholderen (5) for at forbedre smagen af ​​de færdige bagværk.

2. "FRANSK BAGUETTE"

Det tager længere tid at forberede brødet, brødet har en stor svampet krumme og en sprød skorpe.

3. "HELT KORN"

Bag sundt brød med fint og groft mel. Det anbefales ikke at bruge forsinkelsesfunktionen ved bagning af sådant brød, da dette kan føre til uønskede resultater.

4. "HURTIG TILSTAND"

Brød bages hurtigere end i BASIC-programmet, men brød er generelt mindre i volumen og med en tættere struktur.

5. "KULICH"

Tilsæt bagepulver eller bagepulver til den søde dej og lav aromatiske kager.

6. "ACCELERERET"

Bagning på ingen tid. Typisk er brødet mindre og med en tættere struktur sammenlignet med programmet FAST MODE. Brug bagepulver eller bagepulver til bagning. Hvis tørre ingredienser akkumuleres i hjørnerne af formen (7) under den første æltning, skal du tænde for pausetilstand ved at trykke på START / STOP-knappen (15), ælte dejen ved hjælp af en plastik køkken spatel. Start programmet ved at trykke på knappen "START / STOP" (15).

7. "SUPER HURTIG TILSTAND"

At lave brød på en time. Brug bagepulver eller bagepulver til bagning. Brødet er mindre og har den strammeste smule.

Opmærksomhed! Efter valg af automatiske programmer 7 og 8, hæld vand ved en temperatur på 48-50 ° C i bagepladen (7) (mål vandtemperaturens nøjagtighed med et køkkentermometer). Vandtemperatur spiller en afgørende rolle i hurtig og ultrahurtig tilberedning af brød: for lav vandtemperatur tillader ikke dejen at hæve til tiden, og for høj vil føre til gærens død.

8. "DEG"

Brødproducenten ælter dejen og lader den hæve. Brug dejen til yderligere at forberede hjemmelavede kager (tærter, pizzaer osv.).

9. "JAM"

Lav aromatiske hjemmelavede syltetøj, syltetøj eller konfekture. Forskær frugterne til fremstilling af marmelade, syltetøj eller konfektur.

10. "KEKS"

Program til fremstilling af søde kager. Mens programmet kører, findes der en tilstand til tilføjelse af yderligere ingredienser, der kan forbedre kvaliteten og aromaen af ​​bagværk.

11. "SANDWICH"

Program til bagning af brød med en let struktur og en tynd skorpe.

12. "BAGNING"

Brødproducenten fungerer som en almindelig elektrisk ovn. Programmet udelukker de former for æltning og hævning af dejen. Programmet bruges til at bage færdiglavet dej eller til at bage brød yderligere.

13. "YOGURT"

Kun ved lav varme kan du indstille yoghurtens tilberedningstid uafhængigt af fra 6 til 12 timer i intervaller på 30 minutter (standardtid: 8 timer).
Valg af skorpefarve (knap 13)

Du kan vælge en af ​​tre farver til det færdige brøds skorpe.

- Ved at trykke på knappen (13) vælges den ønskede skorpefarve, den valgte skorpefarve vises på displayet (14) med symbolet (21).

Bemærk: denne funktion er ikke tilgængelig for programmerne 8, 9, 10, 11, 13.

Start / stop (knap 15)

- Ved at trykke på knappen (15) startes det valgte automatiske program, mens delepunkterne i de digitale tidsmålinger (25) blinker på displayet (14).

- Ved at trykke på knappen (15) igen aktiveres "pause" -tilstanden, mens på displayet (14) blinker de digitale indikationer for den resterende driftstid (25). For at fortsætte programmet skal du trykke på knappen (15) igen.

- Nulstilling af det automatiske program. For at nulstille det automatiske program skal du trykke på knappen (15) og holde den nede i tre sekunder, der lyder et bip, og det indstillede program nulstilles.

- Mens det automatiske program kører, er de resterende knapper på kontrolpanelet (2) låst.

Knapper til forsinkelsestid (16, 17)

Du kan programmere på forhånd, hvornår det automatiske program slutter.

- Brug knapperne på kontrolpanelet (2) til at vælge det ønskede automatiske program (12), skorpefarve (13) og vægt (18).

- Derefter indstilles forsinkelsestiden ved at trykke på knapperne (16) "-" og (17) "+" (bemærk, når du indstiller forsinkelsestiden, skal du tage højde for det automatiske programs driftstid). Forsinkelsestiden vises på displayet (14) med numeriske værdier (25).

Bemærk: den maksimale forsinkelsestid er 13 timer, indstillingstrinnet er 10 minutter.

Eksempel:

Hvis klokken nu er 20:00, har du indstillet det automatiske program "1" "BASIC", og du ønsker, at det nybagte brød skal være klar kl. 7 den næste dag. Indstil forsinkelsestiden med knapperne (16, 17) til 8 timer (tidspunktet for program "1" " BASIC "- 3 timer). - Når du har indstillet forsinkelsestiden, skal du trykke på knappen "START / STOP" (15), på displayet (4) blinker delepunkterne i den resterende driftstid (25), og nedtællingen begynder, indtil det automatiske program starter.

- For at annullere forsinkelsen skal du trykke på og holde "START / STOP" -knappen (15) nede i tre sekunder, et bip lyder.

Bemærk:

- Forsinkelsesfunktionen er ikke tilgængelig for programmer "hurtig" (6), "super hurtig" (7), "marmelade" (9), "bagværk" (12), "yoghurt" (13).

- Brug ikke forsinkelsesfunktionen, når du bruger letfordærvelige fødevarer som mælk, æg, frugt osv.

Valg af bagevægt (knap 18)

Afhængigt af mængden af ​​ingredienser, der er placeret i knappen (18), kan du vælge vægten af ​​bagværk - 500 g. eller 750 gr.

Bemærk: Vægten af ​​bagværk bestemmer længden på bagetiden (se tabel "Driftstider for automatiske programmer").

Skærm (14)

På displayet (14) kan du styre hele bagningsprocessen, under brug af brødmaskinen vises følgende symboler: - (19) - hævning af dejen

- (20) - æltning af dej

- (21) - valg af skorpefarve

- (22) - vægtvalg

- (23) - bagningsproces

- (24) - opvarmningsfunktion

- (25) - digitale værdier for driftstid / forsinkelse

- (26) - nummer på tilberedningsprogrammet

Brødfremstillingscykler

Brødmakeren gør følgende:

1. Æltning af dejen, indtil den er glat. Dejblandingsprocessen vises på displayet (14) med symbolet (20).
2. Udprøvning af dej - processen vises på displayet (14) med symbolet (19).
3. Bagning - processen vises på displayet (14) med symbolet (23).
4. Opvarmning - displayet (14) viser symbolet (24). Det færdige brød holdes varmt i 60 minutter efter afslutningen af ​​det automatiske bageprogram. Hvis du har brug for at tage brødet ud, skal du slukke for opvarmningsfunktionen ved at trykke på knappen "START / STOP" (15) og holde den nede.

Bemærk:

- Åbn aldrig låget (3), mens brødet bages. Hvis temperaturen ændres dramatisk, kan dejen falde af og ikke længere hæve.

- Bageprocessen kan overvåges gennem inspektionsvinduet (4) i låget (3).

Ekstra funktioner til brødmaskinen

Tilføjelse af ingredienser

- Enheden er udstyret med en beholder (5) til automatisk tilsætning af ingredienser (frugtstykker, nødder osv.) Under dej æltningsprocessen.

- Læg ingredienserne i beholderen (5) inden det automatiske program startes.

- Under det automatiske program åbnes beholderens (5) nederste låg, og ingredienserne tilsættes dejen.
Bemærk: funktionen til at tilføje ingredienser under drift er ikke tilgængelig for programmerne 8, 9, 12.

Hukommelse

- I tilfælde af strømsvigt under brug af brødmaskinen er hukommelsesfunktionen aktiveret i op til 10 minutter.

- Hvis strømforsyningen genoprettes inden for 10 minutter, fortsætter brødproducenten med at køre det indstillede program fra det øjeblik, programmet blev afbrudt.

- Hvis der ikke er strømforsyning i mere end 10 minutter, er det nødvendigt at genindlæse produkterne, installere og aktivere det automatiske program.

Brug af en brødmaskine

Inden du tilslutter brødmaskinen til lysnettet, skal du sørge for, at enhedens driftsspænding svarer til lysnettet. Bemærk: Ved første brug kan der være en lugt fra varmeelementet, dette er tilladt.

- Åbn låget (3), og sørg for, at bagepladen (7) og skovlen (8) er på plads.

Bemærk: Før klingen (8) installeres, anbefales det at smøre det med margarine eller vegetabilsk olie, hvilket letter ekstraktionen af ​​nybagt brød.

- Anbring ingredienserne i formen (7) i den rækkefølge, der er beskrevet i opskriften. Normalt placeres ingredienserne i følgende rækkefølge:

1. væsker;
2. bulk ingredienser (sukker, salt, mel);
3. gær og bagepulver.

Bemærk: gæren bør ikke komme i kontakt med væsker eller salt, før de æltes dejen. Lav en lille fordybning i melet og læg gæren i det.

- Fjern spildt mad eller væske fra ydersiden af ​​formen (7).

- Luk dækslet (3)

- Anbring de nødvendige ingredienser i beholderen (5), som automatisk tilsættes under blandingsprocessen (stykker frugt, nødder osv.).
- Sæt netledningen i stikkontakten, der lyder et bip, displayet (14) viser følgende symboler:

• brygning af medium skorpe (symbol 21)
• vægt 750 g., symbol (22)
• program nummer 1, symbol (26)
• programtid 3:00 timer (25)

- Tryk gentagne gange på knappen “MENU” (12) for at vælge det ønskede automatiske program.

- Tryk gentagne gange på knappen (13) for at vælge skorpefarven.

- Tryk gentagne gange på knappen (18) for at vælge "BAGVÆGT" afhængigt af mængden af ​​ingredienser, der er anbragt i bagepladen (7).

- Indstil den forsinkede tilberedningstid ved at trykke på knapperne (16) "-" og (17) "+".

Bemærk: Spring indstilling af slumretiden, hvis du vil starte det installerede program med det samme.

- For at starte det automatiske program skal du trykke på knappen "START / STOP" (15), mens delingspunkterne for de digitale værdier for programkørselstiden (25) på displayet (14) blinker, og den resterende driftstid for det automatiske program begynder at tælle.

- Under æltning af dejen åbnes beholderens (5) nederste låg automatisk, yderligere ingredienser tilsættes dejen.

- Bageprocessen kan overvåges gennem inspektionsvinduet (4) i låget (3).

- Programmets afslutning vises med lydsignaler.

- Efter afslutningen af ​​det automatiske program starter opvarmningsfunktionen, displayet (14) viser symbolet (24), opvarmningsfunktionen kører i 60 minutter.

- Efter deaktivering af opvarmningsfunktionen lyder der et hørbart signal, displayet (14) viser indstillingerne for programmet “1” “BASIC”.

- For at annullere opvarmningsfunktionen skal du trykke på knappen "START / STOP" (15) og holde den nede.

- Træk netledningen ud af stikkontakten.

- Tag på varmebestandige ovnhandsker, åbn låget (3), tag fat i skålen (7), drej det mod uret og tag det ud af brødmaskinen.

- Lad formen køle af i ca. 10 minutter.

- Adskil bagværk fra gryden (7) ved hjælp af en plastikspatel.

- Vend gryden (7) for at fjerne brødet og ryst det forsigtigt.

- Fjern klingen (8) med krogen (11), inden brødet skæres i skiver.

- Skær brødet med en skarp brødkniv.

ingredienser

Mel

Melets egenskaber bestemmes ikke kun af sorten, men også af betingelser for korndyrkning, fremgangsmåden til forarbejdning og opbevaring. Prøv at bage brød med mel fra forskellige producenter og mærker, og find det der passer til dine behov. Hvede og rugmel er hovedtyperne af bagerimel.Hvedemel finder bredere anvendelse på grund af den behagelige smag og høje næringsværdi af hvedemelprodukter.

Bagemel

Bageri (raffineret) mel, der kun består af den indre del af kornet, indeholder den maksimale mængde gluten, hvilket sikrer krummens elasticitet og forhindrer brødet i at falde af. Brødmel bagværk er blødere.

Hele kornmel (tapet)

Hele korn (tapet) mel opnås ved at male hele hvedekorn sammen med skallen. Denne mel har en høj næringsværdi. Hele kornbrød er normalt mindre i størrelse. For at forbedre brødets forbrugeregenskaber blandes fuldkornsmel ofte med bagerimel.

Majs og havremel

Kombiner hvede- eller rugmel med majs eller havregryn for at forbedre brødets struktur og smag.

Sukker

Sukker beriger bagværk med ekstra smag og giver brødet en gylden nuance. Sukker er grobund for gærvækst. Tilsæt ikke kun raffineret, men også brunt sukker og pulveriseret sukker til bagværk.

Gær

Gærvækst ledsages af frigivelse af kuldioxid, som bidrager til dannelsen af ​​en porøs krumme. Mel og sukker er grobunden for gærvækst. Tilsæt friskpresset eller hurtigvirkende tør gær. Opløs friskpresset gær i varm væske (vand, mælk osv.), Tilsæt hurtigvirkende gær til mel (kræver ikke foreløbig aktivering, dvs. tilsætning af vand). Følg anbefalingerne på emballagen, eller følg følgende proportioner:

- 1 tsk hurtigvirkende tør gær = 1,5 tsk frisk komprimeret gær.

- Opbevar frisk gær i køleskabet. Den høje temperatur dræber gæren, i hvilket tilfælde dejen ikke hæver sig godt.

Salt

Salt giver brødet ekstra smag og farve, men bremser gærvæksten. Brug ikke store mængder salt. Brug altid fint salt (groft salt kan beskadige bagskålens non-stick belægning).

Æg

Æg forbedrer strukturen og volumenet af bagværk, beriger smagen. Pisk æggene grundigt, før de tilsættes til dejen.

Animalske og vegetabilske fedtstoffer

Animalske og vegetabilske fedtstoffer gør bagværk blødere og længere holdbarhed. Inden du tilsætter smørret, skal du skære det i små terninger eller lade det tø lidt op.

Bagepulver og sodavand

Soda og bagepulver (bagepulver) forkorte den tid, det tager at hæve dejen. Brug bagepulver eller bagepulver ved bagning EKSTRA HURTIG. Sodavand skal blandes med citronsyre og en lille mængde mel (5 g bagepulver, 3 g citronsyre og 12 g mel). Denne mængde pulver (20 g) beregnes for 500 g mel. Brug ikke eddike til at slukke bagepulver, da dette gør krummen mindre homogen og mere fugtig. Hæld blot bagepulveret (bagepulveret) i formen ved at følge instruktionerne i opskriften.

Vand

Vandtemperatur spiller en vigtig rolle ved bagning af brød. Den optimale vandtemperatur er 20-25 ° С, for "SUPER FAST MODE" 45-50 ° С. Du kan udskifte vandet med mælk eller berige smagen af ​​brødet ved at tilsætte lidt naturlig juice.

Mejeri

Mejeriprodukter forbedrer næringsværdien og smagen af ​​brød. Krummen viser sig at være smukkere og appetitvækkende. Brug frisk mejeri eller mælkepulver.

Frugt og bær

Brug kun friske frugter og bær af høj kvalitet til fremstilling af marmelade.

Dosering

Hemmeligheden bag godt brød ligger ikke kun i ingrediensernes kvalitet, men også i nøje overholdelse af deres proportioner.

- Brug en køkkenvægt, målebæger (9) og ske (10).
- Fyld målebægeret (9) med væske til det relevante mærke. Kontroller doseringen ved at placere koppen (9) på en plan overflade.
- Rengør målebægeret (9) grundigt fra resterne af den forrige ingrediens.
- Komprimér ikke tørre ingredienser ved at hælde dem i målebægeret (9).
- Det er vigtigt at sige melet gennem en sigte inden brug for at mætte det med luft, dette vil garantere det bedste bageresultat.

Rengøring og vedligeholdelse

• Sluk for brødmaskinen, tag netledningen ud af stikkontakten, og lad brødmaskinen køle af.
• Aftør huset (1) og dækslet (3) med en let fugtig klud, og tør derefter af.
• Fjern beholderen (5) fra låget (3), skyl og tør.
• Vask bagepladen (7), skovlen (8), målekoppen (9), skeen (10) og krog (11) med varmt vand og et neutralt rengøringsmiddel.

Bemærk:

• Hvis skovlen (8) ikke kan fjernes fra akslen, skal du fylde formen (7) med varmt vand og vente ca. 30 minutter.
• Skimmelsvamp (7) og skovl (8) tåler opvaskemaskine.
• Tør formen (7) og padle (8) grundigt, inden du placerer dem i brødmaskinen.
• Hvis der er snavs på brødmaskinens inderside, skal du fjerne snavs og tørre overfladen af ​​med en let fugtig klud og tørre den af.
• Nedsænk ikke producentens krop, netledningen og stikket i vand eller anden væske.

Opbevaring

• Inden du opbevarer enheden, skal du rengøre den og lade den tørre helt.
• Opbevar enheden et køligt, tørt sted uden for børns rækkevidde.

Lignende brødproducenter

Ariete 133

Dex DBM-507

Rolsen RBM-508