|
 Antonovka er en af de foretrukne russiske æbler. Der er facetterede frugter, der er glasagtige, næsten som Kandil. Deres solside syntes at være garvet til en kedelig gullig farve.
Antonovkas aroma afbryder al anden æblelugt. Antonovka har været i Rusland siden umindelige tider. Måske dukkede hun lige så utilsigtet som Simirenko i form af en frøplante, der ikke gik til moderen?
Måske har Antonovka kun en defekt. Dårligt opbevaret. Det er svært at holde det længere end december. Og så mange æbler ikke forsvandt, begyndte de at tænke over, hvor de skulle placeres. Og de kom op med marmelade... Fra Rusland migrerede marmelade til Europa, og der spredte den sig over hele verden. Og nu er det få, der husker, at begyndelsen af det blev givet af den russiske Antonovka.
Det er næppe muligt at forbedre Antonovka. Men Michurin forsøgte at gøre det. På et ungt træ bemærkede han en usædvanlig gren med dobbelt skud og dobbelt knopper. Jeg forsøgte at skære øjne og pode. En ny sort er frigivet - Antonovka halvandet pund. Frugterne er store, som en aport. Smagen ser ud til at være ganske god. Men gemt værre end den sædvanlige Antonovka. Og de fryser mere.
De nye sorteres iøjnefaldende udseende overskyggede en af vores gamle storslåede nordlige sorter - anis. Æblet er grønt, som om det er doused kirsebær syltetøj... Anis er lille, men træet er strødt med frugt, og høsten følger efter hinanden. Det vigtigste er uhørt frostbestandighed. Minus fyrre og endnu lavere sænker træet perfekt. Ikke underligt, at professor M. Rytov anbefalede det til plantning "i det længste nord", hvor kun det vilde sibiriske æbletræ lykkes.
Manglende overholdelse af anis er meget let at forklare. Vi ved bare ikke meget om ham. Selv frugtforretningsekspert A. Lesevitsky blev vanæret. I hans kataloger, der blev offentliggjort i Zaporozhye, blev dette Volga-æble rost på alle måder. Og især for den vidunderlige anisduft. Faktisk lugter anis ikke som anis. De fleste af dens sorter har slet ingen lugt. Hvis nogle lugter, er det ikke anis.
Og sorten fik sit navn af en anden grund. For det faktum, at det varer "indtil Anisya", det vil sige indtil 30. december, når folk undrer sig over vinteren.
I de sidste år besatte anis tre fjerdedele af alle haver i Volga-regionen. Og den dag i dag værdsættes han. Træerne når en uhørt alder for et dyrket æbletræ. I landsbyen Bagaevka nær Saratov er 150 år gamle kufferter ikke ualmindelige. Og i landsbyen Vaulin nær Krasnoarmeisk er der også 200-årige. Og bære frugt. Men den gennemsnitlige levetid for et dyrket æbletræ er halvtreds år gammel. De forsøger at forklare dette fænomen ved, at anis engang blev taget fra kimplanter, der voksede i Volga-regionen. Fra vilde kimplanter. Derfor den uforlignelige vitalitet og imponerende alder. Om dette er tilfældet, ved ingen med sikkerhed.
 Og endnu et mysterium af anis. Det vokser fremragende i Volga-regionen. Der er det usædvanligt velsmagende. Men ikke langt væk - i Oryol-regionen, i Ryazan og i Tula - bliver anis allerede et almindeligt æble. Smagen er så som så. Og i Moskva-regionen, selvom anis vokser og bærer frugt, har den hverken smag eller udseende. En stærk og smuk rødme ser ud til at falme. En kedelig rødme forbliver fra den. Hvad mangler han nær Moskva eller Orel? Vi ved det endnu ikke.
Generelt er der stadig mange uklare ting i æbleverdenen. Tag for eksempel Toptygin. I Kaukasus handler han ofte i krattet af det vilde æbletræ. Æbler falder, Toptygin spiser. Orner spiser også. Nok for alle. Men når de stadig ikke falder, når de stadig hænger på et træ, hvad skal der så gøres? Meget simpelt. Du kan bestige et træ og vælge det selv. Mishuk klatrer og tårer. Men han har sin egen måde at samle på, bearish, hvilket vildleder nogle vidner om festen. Efter at fodfoden har spist, forbliver der fysiske beviser midt i træet - bunker af bøjede og sammenflettede grene.Ved denne lejlighed skrev en digter fra Kaukasus digtet "Bear's Rests". Og i dem forklarede han bjørnens konstruktionsaktivitet - som følger: når bjørnen klatrer et træ og starter et måltid, vil en del af frugten falde til jorden fra chokket, fordi indkøberen ikke samler mad med poterne, men griber den med munden. Dyren tiltrækker vildsvin. Uden en bjørn kan de ikke selv få sådan rigdom. Bjørnen har ondt af de fortabte.
Bjørnen brøler fornærmet,
Og grenene nedenunder er elastiske
Han væver ind i et tæt web.
Over hende prøver bjørnen pustende,
Jeg er glad for min hurtige vittighed
Nu bryder ikke til jorden
Og det rungende hagl af pærer og æbler!
Alma-Ata-naturforskeren M. Zverev var efter at have læst poesien meget forvirret over denne drejning af sagen. Han mødte ”bjørnereder” mere end én gang hjemme i Talas Alatau. Men ornerne er ikke der. Da der ikke er orner, viser det sig, at der ikke er nogen at redde æblerne fra. Det er ikke nødvendigt at væve net fra grene. Og Toptygin væver ...
Faktisk er alt meget mere prosaisk end digteren beskrev. Toptygin væver slet ikke et web. Han knuser simpelthen de allerede spiste grene under sig selv for ikke at blande sig med at komme til de uberørte. Sådan løses problemet: "bjørn - æbletræ". Der er andre. Og mere kompliceret. Det er nødvendigt at overveje de gensidige forbindelser mellem æbletræer og husdyr, med hare og til sidst med kravene i vores XX århundrede.
Lad os starte med husdyrene. Indtil begyndelsen af vores århundrede levede æbletræet i haven frit. Masser af plads. Hvert træ havde hundrede kvadratmeter jord eller endda alle hundrede og halvtreds. Ti til femten skridt på tværs. Ofte blev æbletræer placeret lige midt på græsset, og derefter plukkede de firbenede, der gik mellem træerne, de nederste grene. Der er ingen skade på æbletræer ved sådan beskæring, alt i alt, de nederste grene fungerer inaktive og nogle gange med tab. For gartnere har køer og får givet betydelige fordele. Ved at skære de nedre grene skabte de en fri passage til hesten med en plov, der løsnede bagagerumscirklerne. Ellers skal du ikke bestå eller bestå!
Harer er en helt anden sag. Obliques viser kærlighed til æbletræer ikke mindre end husdyr. De skærer dog ikke grenene, men gnaver barken. Ikke kun om sommeren. Og også om vinteren. Om sommeren gnaver de, selv når der er faste krat af sød, saftig kløver i nærheden. Ring barken på en cirkulær måde. Og æbletræet tørrer op.
I gamle dage gjorde de nogle gange dette: de bandt bagagerummet med halm eller tornede grangrene.
Imidlertid er æbletræernes problemer ikke begrænset til dette. Gartnere begyndte at bekymre sig om træernes højde. Æbletræet er generelt lille i statur. Seks eller otte meter, ikke mere. Fyren er fem gange højere. Men selvom du samler frugt fra en seks meter, skal du sætte en stige. Australierne beregnede: mens gartneren klatrer op ad trappen, strømmer penge, indkomst fra haven ud af lommen. På det fjerde trin bliver lommen tom. Afklaret: tre meter i højden - overskuddets loft. Sandt nok er et højt træ smukkere, elegant, men ...
I jagten på fortjeneste skæres ikke kun højden. Apple-rækker er også komprimeret. Et hundrede meter kvadrat betragtes nu som en uoverkommelig luksus. Det blev skåret i halve, derefter igen og igen. Derefter blev satsen reduceret til ... tre kvadratmeter pr. Træ. Og i 50'erne foreslog en tjekkisk gartner at forkorte denne magre hastighed til en halv meter. Kartoffelbusken bruger meget! En sådan komprimeret have blev vist på den internationale udstilling i Erfurt som fremtidens have. Sandt nok ville ingen have en sådan have.
Men for gartnere syntes selv sådan lidt en uhørt luksus. På XVIII International Gardeners Garden Congress i 1970 blev der fremsat et forslag om at plante 16 æbletræer på en meter! Ren overbefolkning. Hvilken slags have er der? Snarere en eng! Dette er præcis, hvad den nye form for haven kaldte. Ideen bag en æbleeng er som følger. Kimplanterne får lov til at strække sig op til en halv meter og sprøjtes med et kemikalie. Piskerne, ansporet af giften, danner frugtknopper på forhånd. To-årige babyer bærer allerede frugt. Æbler høstes ikke fra dem. De klipper engen som græs og tærsker som hvede. Rødderne giver anledning til ny vækst.To år senere klippes engen igen.
Overhold sandheden, lad os bemærke, at der stadig ikke er så mange æble enge. Mens de er sjældne. Gartnere er lidenskabelige med en anden idé. De forpligtede sig til at plante æbletræer i Paradizki. Dette ord, indtil indtil for nylig næsten ukendt for gartnere, blinkede nu på siderne i bøger og magasiner. Og det er ikke tilfældigt. Æbletræerne podet på Paradizka kan placeres på en hektar, ikke tre eller fem hundrede, som i en almindelig have, men tusind. Og få en dobbelt høst. Desuden i en kortere tidsramme. Tilføj dertil: æbler bliver sødere og rigere på C-vitamin.
Hvad er Paradizka? Dette ord i oversættelse betyder "himmelsk" æbletræ. En særlig slags. På latin - "malus pumila", hvilket betyder "dværg æbletræ". Dens frugter, "himmelske" æbler, har en middelmådig smag. Selve træet vokser meget tæt, det er aldrig højt. Det er værd at pode en god sort til Paradizka-hamp, da dens vækst straks sænkes. De næringsstoffer, der ville være brugt op til vækst, går nu ind i høsten. Det vil vokse. Det forbedrede æbletræ begynder at bære frugt fem år tidligere. Det er meget lettere og hurtigere at samle frugter fra lave træer. På en dag kan du som normalt ikke samle fyrre kasser, men hundrede.
Gartnere var ved at overføre deres æbletræer til himmelske rødder, men så huskede nogen, at der allerede var plantet dværghave i Rusland, men af en eller anden grund blev de ikke populære. Den første sådan have blev plantet tilbage i 1880 i Moskva på Petrovskaya Agricultural Academy. Det eksisterede indtil 1905. Den anden blev lagt nær Leningrad i trediverne. Han levede heller ikke meget længe.
Det viste sig, at tidligt modnede, overgivende dværge har mange ulemper. Deres rødder er skrøbelige og upålidelige. Hvert podet træ skal forsynes med individuel støtte. Ellers vil det vippe eller falde helt. Det er dyrt og besværligt. I frostige vintre fryser rødderne over, fordi de spredes nær overfladen. Så i nord er dværge ikke gode. I syd er de egnede, men kun hvor der ikke er tørke. Årsagen blev hurtigt klar. Dværge blev opdrættet i varme, fugtige klimaer. De har det godt i Kiev. Det er tørt i Kherson, koldt i Moskva. Måske er det derfor, gartnere ikke vedtog oplevelsen fra 1880?
Imidlertid blev der fundet en vej ud af situationen. Sovjetisk opdrætter V. Budagovsky opdrættede Paradizka, mere modstandsdygtig over for frost. Med sin hjælp blev en ny type dværg skabt. Ikke i to dele, som normalt, men i tre. Rødder og stubbe - fra en stærk til frost Antonovka-frøplante. Den ovennævnte del er fra en god sort. Og mellem dem - en indsats, et stykke af bagagerummet fra Paradizka Budagovsky. Den komplekse konstruktion overlevede to meget barske vintre og blev ikke beskadiget. Selvfølgelig er der stadig få haver på Paradizki. Men det er de også. Og der vil være flere af dem.
A. Smirnov. Toppe og rødder
Læs nu
Alle opskrifter
|
