|
 De gamle var ikke glad for havre. Blandt de ældste - egypterne og indianerne - var han ikke engang opført i leksikonet. Det ser ud til, at romerne talte om ham for første gang. Cirka to århundreder f.Kr. De skældte på alle måder.
"Du lukker, prøv at trække havren ud!" - rådede Cato. "Hvis du ser havre i marken, så betragt det som en mistet sag!" - Cicero gentog ham senere. Digteren Virgil skrev endda digte om dette, der lød noget som dette: "Og høsten bedragede os med ufrugtbare havre ..." Plinius den ældre, en berømt romersk videnskabsmand, talte mest beslutsomt i det første århundrede: "Den vigtigste skruestik er havre!" Men hvorfor skruestikken og hvor kom denne irriterende plante fra, hvordan den viste sig at være i de romerske marker, forblev uklar.
Tusind år er gået. Og et par flere århundreder. Det 19. århundrede er kommet. Allerede spiste de havregryn med magt og hoved og fodrede hestene, men der var ikke mere information om havre. Mange har forsøgt at løse havreproblemet. Ikke mindre respektable mænd end Cato og Cicero. Strålende Karl Linné. Den mest fremtrædende biolog Jean Baptiste Lamarck. Og skaberen af plantegeografi A. Dekandol. Ingen var heldige. Kun akademiker NI Vavilov var beæret over at løfte uvidenhedens slør. Historien om denne begivenhed er som følger.
Persien, 1916. Akademiker Vavilov leder en ekspedition af botanikere forbi armenske landsbyer. Deres indbyggere flyttede her under Abbas den Stores regeringstid fra det tyrkiske Armenien og tog med sig deres sædvanlige kultur - spelt hvede. Det er blevet sået i tre århundreder i træk, selvom ingen andre i Persien har dyrket det. Stavet er en atavisme i landbruget. Anachronism. Dø ud kultur. Kun afholdt af traditionens styrke. Desuden smag og aroma af det brød, der bages. Og især grød.
Det var disse udklip af enge, der fascinerede akademikeren. Midt i hvedeørerne bemærkede han de grå havre. De gentages i hvert felt som et mønster som en uundværlig egenskab. Havre - kendt fra barndomens "hestebrød", vokser her ikke som en lovlig markafgrøde, ikke som en respekteret kornplante, men som en ukrudt, forfulgt og foragtet. Som en tidsel eller hvedegræs.
Først syntes det for Vavilov, at havre var den mest almindelige, såede havre. Ser nøje ud - nej, ikke helt det samme. Der er forskelle. Og betydelige. Panik, som en manke, er skråt til den ene side. Kort også. Vægten med spikelets og blomster er tværtimod lange, ublu langstrakte. Kun specielle, nye former.
Bare en tanke: havre fra de armenske marker - et utilsigtet indfald af naturen? Det eneste fænomen i verden? Eller er havre en konstant ledsager af stavet på kloden? Sidstnævnte blev snart bekræftet. Ukrudtshavre blev fundet i speltafgrøderne i Simbirsk-provinsen nær Ufa og Kazan. Og her lignede havren som en dyrket art, men adskiller sig i udseende. Den ene blev fundet og ganske usædvanlig. Alt lurvet, som om fløjl fra mange små hår.
Vavilov er ivrig efter at finde ud af, hvordan tingene er i andre dele af verden, i andre lande. Undersøgelsesbreve flyver til Dagestan, til Bulgarien, til Abessinien. Selv til Baskerlandet på den iberiske halvø. Prøver sendes derfra til Leningrad. Billedet gentages overalt. Hvor stavet, er der havre. Meget lig såning. Og lidt anderledes. Havre med ledsager. Ukrudtshavre.
Havregryn følger ikke altid fredeligt med stavet. Hvede overlever ofte. Bønder på Volga har længe klaget: "Vi så spelt - vi høster havre!" De er bange for ukrudtsangrebene og tænker alvorligt: bliver hvede ikke genfødt til havre? Hvor kommer det fra? Faktisk drukner den uheldige stavning undertiden fuldstændigt i den blålig regn af havregryn. Jo længere mod nord, jo mere vildskabsfuldt bliver havrenes stormløb.
 Begivenhedskæden fanget af akademikeren fører ham til en paradoksal konklusion. Ingen har nogensinde introduceret havre i kulturen. Han gjorde det selv, kom med en plet og kørte det ud. Ud over menneskets vilje og endda på trods af denne vilje.Og en anden konklusion, ikke mindre fantastisk: vores nordlige havre er sydens barn. Dets oprindelse, fødested er bjergene i Abessinien, Middelhavets højderyg. Forskellige adresser, men slet ikke en, som de respekterede klassikere troede før Vavilov.
Verden værdsatte alle fordelene ved havre meget senere end fordelene ved ris og hvede. De siger, at det skete takket være hestene. Når du havde brug for foder med højt kalorieindhold til kavaleriet. Cirka to tusind år f.Kr. Dette er næppe tilfældet. Ellers hvorfor skulle romerne betragte havre som en katastrofe for deres marker? Men det faktum, at heste vælger havre fra alle retter, er en velkendt kendsgerning: kør ikke hesten med en pisk, men kør havren!
Vilde dyr værdsatte havre ikke mindre end heste. Selvfølgelig satte han pris på, da de begyndte at så det. Mishka Toptygin kunne især lide den nye skål. Toptygins lidenskab for havre er en etableret kendsgerning. Enhver jæger ved, at det er lettere og sandsynligvis at få en bjørn på kanten af en havremark om efteråret. Og mange drager skammeligt fordel af denne svaghed ved klumpfoden og dræber ham ikke i en retfærdig kamp, men snigende, rundt om hjørnet.
Toptygin spiser ikke så meget. Ikke meget og trampe. Men at se ham på dette tidspunkt er nysgerrig. En lurvet bjørn ruller normalt ud på havre om natten. Krympede skøre stængler. Suger op i de hævede panicles. En forvirret ryg svinger støjende over græsset. Rusten er i havren, som om regnen falder, eller vinden bøjer en bunke.
Naturforsker A. Onegov, der boede blandt bjørnene i to år og formåede at få tillid til dem, siger at en bjørn gik til havre åbent, ikke skjulte sig og ikke var opmærksom på hverken husdyr eller mennesker.
”Jeg forlod skoven og krydsede vejen med fuld udsigt over hele landsbyen. Hun sad komfortabelt på kanten af havremarken og sad således på bagbenene og kravlede over havren og rak modne panik med forbenene og suttede dem langsomt.
Naturforskeren blev også fascineret af en anden bjørn. Ved at spore klumpfoden på stien bemærkede Onegov, at hans kæledyr havde travlt, som om han var for sent til en date eller skyndte sig om en vigtig sag. Han var ikke opmærksom på myrhuerne, som den store jæger undgik krat af modne tyttebær til. Endelig førte fodsporene til en stor clearing. Toptygin gik rundt i lysningen, hængte på den, som om han havde mistet noget, og forsvandt pludselig i den nærliggende kløft.
Efter at have afvejet omstændighederne forstod naturforskeren hvad der var der. Havre blev tidligere sået på engen. I år gik folk væk. Engen forblev usædet. Mishka kunne ikke vide dette. Han dukkede op på den aftalte time for at nyde havren og var modløs over for ikke at finde sine yndlingspanik.
Og her er, hvordan et andet vidne fra byen Nelidov beskriver Toptygins havregrynmåltid: ”Han greb en flok stængler med poten, trak dem til sig, tog dem i munden og trak panikerne gennem tænderne og brækkede kornene af med et sammenbrud. Samtidig tyggede han højt, tyggede han, støjede støjende og lukkede øjnene med glæde.
Er der dog kun én havfodelsker? Om efteråret stiger tunge træfugle og rype fra havremarker. Deres craws er tæt pakket med korn. Gnavere sover heller ikke. Og det er ikke tilfældigt. Der er meget mere fedt i havre end i hvede, rug og andet korn. Fem eller seks procent. Mere end mælk. Ikke underligt havregryn er så tilfredsstillende.
Eller måske bør dyrets lidenskab for havre ikke kun forklares med fedtindholdet? De første, der forstod dette, var tilsyneladende briterne. De bemærkede, at kalkuner, der fodrer med havre, er meget mere værdifulde på markedet end dem, der lever af andre korn - hvede, byg eller majs. Vi kontrollerede, hvad der var der. Det viste sig, at deres kød får en særlig smag og enestående aroma, som ikke kan findes med noget andet foder.
Havre påvirker ikke forskellige fugle på samme måde. Kyllinger, der ikke modtager havre, begynder at trække deres fjer ud. Nogle gange bliver de endda kannibaler. Det er værd at lægge dem på en havregryn, og straks går alt tilbage til det normale. Det viser sig, at havre indeholder nogle stoffer, der er meget nødvendige for alle levende væsener. Hvilke der stadig er ukendte. Det er ikke for ingenting, at folk med syge bronkier ordineres til at drikke et afkog havre i mælk. Og sygdommen aftager. Kun kornet skal være hel. Med skalaer.
En naturforsker mindede om, at en papegøje, som han opbevarede i et bur, mødte ham med glade råb, hvis ejeren nærmede sig ham med en flok grønne havre. Selv tropiske fugle var gennemsyret af kærlighed til vores nordlige korn. En vis belgier havde to undulat og forsvandt i træerne i en nærliggende park. Søgninger har ikke givet nogen resultater. I mellemtiden, som det viste sig senere, døde de ikke, men overlevede. Og selv kyllingerne blev bragt ud. Om efteråret blev hele det støjende firma fundet i en havregård, hvor de fandt ly og mad med højt kalorieindhold.
Fuglene elsker ikke kun korn. Og bladene også. Især gæs. Gæs, der overvintrer i Det Kaspiske Hav, synes mere om havregrønt end andre græs. Da antallet af fugle begyndte at falde, forsøgte ornitologer at så havre. Dette havde sin virkning. Grøntsagen sprang op, og gæsene blev igen trukket mod det Kaspiske Hav.
 Og alligevel er det andet sted, der er forelsket i havre, ikke taget af rype eller gæs, men af harer. I Zavidovsky jagtfarm nær Kalinin fik harerne et valg af forskellige fødevarer. De blev hængt på et reb med kranser. Rusakerne valgte havrehav. Lidenskaben for havre overvinder endda undertiden frygt for ræven. De taler om denne sag. En hare sidder ved kanten af marken og spiser havre. En ræv cirkler i nærheden - fanger mus. Skråt ser selvfølgelig ræven. Men ked af at smide de søde havre. Så snart ræven bevæger sig lidt i harens retning, løber skråningen tilbage med samme interval. Oprethold afstanden - og igen for mad!
Værdsatte fede korn og vildsvin. I Polen, hvor vildsvinet betragtes som den centrale figur blandt skovbrødrene, forsøgte de matematisk at evaluere vildsvinets lidenskab. Vi sammenlignede, hvor meget mere attraktiv havre er blandt andre "pickles". Fyrre tusind polske orne spiser havre og kartofler, som er specielt dyrket til dem. Og selvom knoldene er så rart at grave i, besøges kartofler to gange sjældnere. Hvede og rug fire gange.
Og lad os nu vende tilbage til det spørgsmål, vi startede med: Hvem er grundlæggeren af den dyrkede havre, der såer? Der er stadig ingen fuldstændig klarhed. Akademiker A. Maltsev formodede, at havre stammede fra en ukrudts-vild havre. Kun selve den vilde havre er stadig lidt undersøgt. Vi har det for nylig i Sibirien. I begyndelsen af århundredet havde sibirerne ingen anelse om ham. I 1908 fortalte magasinet "Northern Economy", hvordan bekendtskab med en ny fremmed fandt sted.
En bestemt bonde i Altai kørte gennem landsbyen Ostrovnoye og fandt ud af, at udbuddet af hestefoder var tørret op. Han lånte to pund havre fra en lokal chauffør. Han lovede at tilbagebetale gælden på vej tilbage. Han returnerede noget, men ikke nøjagtigt hvad han tog. Føreren modtog fra ham "en underlig blanding af almindelig havre med sort". Da han aldrig havde set sortkornede havre, besluttede han at adskille urenheden fra hovedparten. Måske vokser der noget specielt op? Og så skete det.
Sået. Chernozerny opførte sig straks på en usædvanlig måde. Den voksede hurtigt og overhalede alle andre planter. Busket på herlighed. Stænglerne strakte sig ud som en solid mur. De tårnede over de nærliggende brød ved hele håndfladen. Og da tørken kom, og alt omkring begyndte at dumme og visne, sorte kornet ikke og visnede ikke. Tværtimod begyndte han at følge med. Foran tidsplanen. Før tid. Føreren kunne ikke få nok af sit hjernebarn, og i sit hjerte takkede han bonden mere end en gang for at have givet ham havre uden fortilfælde.
Samles for at høste. Men da han kom til marken, fandt han ud af, at panikerne var tomme. Det meste af kornet er forsvundet.
Høstet mindre end sået.
I mellemtiden er de forsvundne korn ikke forsvundet. De fik sig til at føle sig et år senere, to år senere, ti år senere ... Sorte havre begyndte at dukke op i markerne ikke kun hos føreren, men også hos andre bønder fra landsbyen Ostrovnoye. Så blev han set i andre landsbyer. Derfra skyndte den fremmede mod nord, og kun Kamala-floden holdt sit pres tilbage i et stykke tid. Om tre år avancerede han generelt halvanden hundrede miles og nåede næsten Barnaul og hvilede igen på en vandbarriere, denne gang på Ob-floden. I det besatte område bedøvede sorte havre ægte havre, fyldte agerjord og kørte bønderne i fortvivlelse.Hvor den fremmede bosatte sig, drømte de ikke længere om korn. Det er ikke svært at gætte, at sorte havre er vilde havre.
Det er fristende at antage, at de plantede havre kom ud af vilde havre. I afgrøderne besøger han konstant. Det er dog slet ikke let at bevise, at vilde havre er stamfar til havre. Udadtil er begge meget ens. Bladene er farvet i samme blålig farve. Kun bladkniven af vilde havre drejes mod uret. Ja, i spikelets har hvert korn en lang snoet awn, som den kultiverede ikke har. Hvorfor har vild havre så lang awn? At overleve. Dyrkede havre under en mands vinge. Tillidsfuld. Ovsyug må kun stole på sig selv. For at overleve og spire, skal dets korn kravle ind i revner i jorden, hvor det er vådere. Dyren falder på et jævnt sted, hvor der ikke er noget hul, og her hjælper awnen. Det er hygroskopisk. Fugtighedsændringer. Rygsøjlen er snoet og viklet ud. Weevil bevæger sig længere og længere, indtil den falder i kløften. Målet er nået. Nu er rygsøjlen ikke længere nødvendig. Om foråret - hvis du ser på det mens du ligger på jorden - stikker nogle gange skæve vilde bobber ud fra alle revner i marken, ligesom græshopper.
Der er endnu en funktion, der tillader vilde havre at overleve i livets problemer. Dens korn smuldrer, men havregryn ikke. Til dette blev vilde havre tilnavnet "flyvende". Det er svært at forestille sig, hvor mange flyvende snegle, der hældes på jorden i afgrøderne af hvede eller havre. Op til 70 millioner stykker pr. Hektar! 7000 pr. Kvadratmeter. Selvom et frø ud af tyve spirer, og så vil tre hundrede stængler stige. Det er ikke overraskende, at der i Vest-Sibirien i 1961 blev bragt næsten 90 tusind tons vilde havre til indkøbspunkterne. Sammen med korn, selvfølgelig.
Hvor kommer det fra, flyve? Nogle agronomer var tilbøjelige til at tro, at havre og endda ... hvede giver anledning til det. Jo længere korn dyrkes i et felt, jo mere vilde havre. De begyndte at kontrollere ørerne, og i 1953 fandt de vilde havrekorn i en hvedestykke. Derefter fandt de to ører af hvedegræs, og hver havde også et havregryn. Den tjekkiske videnskabsmand A. Klechka fandt en snegl, der flyver i et rugør ...
Hvis alle kornbrød faktisk producerer vilde havre, vil det næppe være let at presse en skadelig ukrudt ud af lyset. Faktisk på de bedste gårde har vilde havre overlevet helt fra markerne. Og ingen gydte det efter dem. Ingen rug, ingen havre, ingen hvede. Og her er det nyttigt at huske en gammel artikel, som landmanden I. Zhukovsky skrev om dette i 1913.
Zhukovsky fandt også vilde havre i hvedeørene. Idet han reflekterede over årsagerne til et så underligt kvarter, henledte han opmærksomheden på en kendsgerning, der ikke fangede øjet hos nogen af de daværende agronomer. Vilde havre blev slet ikke fundet i al hvede. I harmløs - ja. I den spinous - nej! Hvorfor? Når alt kommer til alt føder den spinous sine egne hvedekorn. Hvorfor ikke gøre det samme med vilde havre? Hvad har awn at gøre med det?
Og Zhukovsky drager den rigtige konklusion. Hvede awn er skyld i denne sammenfiltrede historie. Lad os antage, at et havregryn ikke blev født i et øre af hvede, men fløj ind fra siden (ikke underligt - flyv!). I dette tilfælde tillader hvede awn det ikke at trænge ind i øret. Og ufrugtbar hvede har ingen sådan hindring. Et vildt havrekorn lander der og ved hjælp af sin egen kurve, en krumtap og under indflydelse af dug, regn og sol, tilføjer Zhukovsky, klemmer sig, gør vej til selve spikelet. Prøv nu at bevise, at det ikke voksede her! Så han vildledte de uerfarne ejere af vilde havre.
Den klare tilpasning af vilde havre til miljøet begyndte at virke ubegrænset for mange botanikere. Så snart vi for eksempel ikke forlader marken, faldt vilde havre op i en så stor overflod i en så utrolig overflod, at de begyndte at undertrykke ikke kun hvede, men også sig selv!
Hans hurtige aggression i markerne begyndte at blive forklaret af lange kornflyvninger på vindens befaling. Vi huskede kaldenavnet igen - flyve. Den egyptiske botaniker M. Farghali var særlig succesrig med dette. I 1940 studerede han spredningen af sbmyan af vinden i ørkenen. Vælg 65 planter.Ovsyug var blandt mestrene for fjerne vandringer. Hvad var forlegenheden, da det viste sig, at det modsatte var sandt. Kunne det være, at Farghali gjorde eksperimenterne unøjagtigt? Eller måske førte han dem ikke, men brugte andres data? Tilsyneladende vidste han ikke engang, at akademikeren A. Maltsev lavede specielle observationer ti år tidligere. Vinden blæste, fløjtede og hylede, og vilde havrekorn, der brækkede panikerne, faldt næsten ved siden af moderens stilk. Og de fløj ikke væk. Maltsevs konklusion viste sig at være meget vigtig for praksis. Mange bønder på det tidspunkt gav op, da flue dukkede op. Kæmp, ikke kæmp, det kommer alligevel fra siden!
Maltsev sagde bestemt: ”Udrul det! Og vær ikke bange, de kommer ikke flyvende fra det nærliggende felt! "
Jeg forudser spørgsmålet: hvordan man kombinerer denne sidste erklæring fra Maltsev med historien, der skete med chaufføren? Hvordan spredte "sorte havre" sig over 150 versts i distriktet på tre år? Hjalp vinden ham ikke? Maltsev, der fortalte om denne sag, angav ikke årsagen. Det er dog ikke svært at gætte. Det var ikke vinden, der hjalp, men manden. Selvom vinden førte kornene væk under flyvning, ville den ikke være i stand til at kaste dem hundreder af miles væk. Vores almindelige fyr har frø, der har fremragende vinger, fra modertræets tredive meter vagttårn, ved hjælp af vinden i det åbne fældning, flyver kun væk ... hundrede meter og endnu oftere halvtreds! Hvor kan jeg flyve her med sin halv meters højde.
Så uanset hvor dygtigt fluen har tilpasset sig en vanskelig livssituation, kan han ikke leve uden hjælp fra en person. Han har brug for bondehjælp. I det mindste ved det faktum, at han pløjer jorden. Opretter revner og revner i det, hvori det vilde havrekorn kan klatre. Kast en håndfuld havrekerner på den hårde jomfrujord. De vil dø uberørt, fordi de ikke er i stand til at bore og skære i jomfruelig jord. Vilde havre er en anden sag. Weevilens nederste ende er skarp som en syl. Længste rygsøjle. Ostyu griber ind i græsset med en syl, der graver sig ned i jorden og skrues ind som en proptrækker. Nogle vilder har endda to markiser. Mens de spinder, krydser de hinanden. I dette tilfælde glider en af dem. Et chok opstår, og sneglen køres i jorden, ligesom moderne maskiner kører bunker i fundamentet for en fremtidig bygning. Sådanne selvslagtende havre kan så sig selv på trampede vejkanter og i græsarealer trampet af hestehove.
Det er lettere for vilde havre at bekæmpe alle slags dyr. Akademiker A. Maltsev, den bedste havrekspert i verden, har samlet en samling af forskellige sorter i Voronezh-provinsen. I de sultne år efter borgerkrigen plyndrede mus konstant hans skatkammer. Kornene fra de vilde havre lå lige der. "Røverne" rørte ikke ved dem.
Men tilbage til vilde havre. I lang tid kunne kemikere ikke finde et herbicid til det. For tæt på dyrkede, såede havre. At dræbe vilde havre betød at dræbe den havre, der voksede i nabolaget. Endelig fandt vi det, vi ønskede. Og giften hældte på de skæve marker. I mellemtiden ser det ud til, at det er muligt at undvære så drastiske foranstaltninger. I det mindste anser agronom N. Artyukov, en ekspert i vilde havre, for at det er spildt at ødelægge det fremragende fodergræs af vilde havre. Han råder til at slippe af med ukrudtet med et ret simpelt trick. De gør dette. En gul sød kløver sås under baldakinen af en kornafgrøde. Efter høsten er marken harvet over. Vilde havre begynder at spire. Han er ikke udryddet. Tværtimod fodres de med gødning. Og i begyndelsen af juni klipper de sammen med sød kløver til hø. Og marken er befriet for ukrudt og giver endda hø. Og vilde havrerødder genopretter jordarkitekturen. Artyukovs slogan: "Forgif ikke, men fodre!"
A. Smirnov. Toppe og rødder
|
