|
 Indianere har længe troet på mandler. Ikke at de virkelig jagte dens ernæring. De er tiltrukket af den anden side. Det antages, at mandelkernen bærer hemmeligheden bag ufader ungdom, redder fra sygdomme og de mest ubehagelige.
Som vi vil se senere, havde de nogle grunde til dette. Og selvom mandeltræet ikke er en lokal race, men bringes fra vores syd, prøver indianerne at opdrætte det over hele landet og hvor det er muligt. Ak, held er meget sjældent for gartnere. Nogle gange er succes kun delvis. Og kun i nogle få tilfælde belønnes landmandens arbejde.
Dette betyder ikke, at denne uhøjtidelige plante fuldstændig nægter at vokse på indisk jord. Vokser, men bærer frugt godt sjældne steder. Selv i "mandel" -områder skal du vælge specielle, gunstige steder. De bedste lande - de øverste dale i Baluchistan - blev overført til Pakistan i 1947. Forblev kun i Kashmir. Generelt er mandelriget en smal strimmel mellem 30 og 40 grader nordlig bredde, men selv her er der behov for tør luft og frostfri kilde.
Vilde mandler vælger dog i naturen de rigtige steder for sig selv. Det beskytter også frugter godt mod indgreb fra løbende og flyvende dyr. Enhver, der ønsker at spise sin fede knogle (i kernen - 60 procent olie) skal huske, at den indeholder det giftige glukosid amygdalin. En gang i maven nedbrydes amygdalin til æterisk olie og en frygtelig gift - hydrocyansyre. Den bitre smag af mandler (bitter) fungerer som en advarsel. Det er svært at sige, om bitre mandler er farlige for alle dyr. For mennesker er farens grænser kendt. 10 nucleoli er dødelige for et barn, 60 for en voksen.
Et risikabelt eksperiment blev foretaget af husdyropdrættere i Usbekistan under krigen. Når der ikke var noget at fodre kvæget, blandede de bitter mandelkage i kyllingen, som blev betragtet som helt ubrugelig på grund af hydrocyansyre. Og intet. Ikke en eneste ko blev forgiftet. Og for nylig er læger begyndt at se nærmere på amygdalin.
Dette glukosid menes af eksperter at hjælpe med at bekæmpe kræft. Måske er dens virkning forklaret med hydrocyansyre? Faktisk er mange giftstoffer, dødelige i store doser, nyttige i små. Vi behandles med stryknin. Men før de blev forgiftet af ulve og rotter.
Nå som med hensyn til anden helbredelse, hvorfor brugte man kun bitre mandler! Den gamle Ibn Sina behandlede dem for tilstoppede vener og nyresten. Mandelmælk lindrede ledsmerter og helbredt hoste. Afkog af rødder bruges til at udvise fregner den dag i dag.
Selvfølgelig planter de oftere ikke bitre, men søde mandler. Denne er muligvis ikke så nyttig, men den er sikker. Der er 100 millioner af dets træer i verden (vi tæller også i stykker). Den første violin spilles af landene med ti-graders mandelbreddegrad - Italien og Spanien. Hver har 40 millioner tønder. Hvad er tilbage til resten af verden? Frankrig havde tidligere meget. Men mandler er bjergrige. Og franskmændene strakte sig fra bjergene til det varme lavland. Mandler var uden arbejde. De begyndte at trække vinstokken op og plante dem. Høsten er faldet flere gange. Jeg var nødt til at tage nødhjælpsforanstaltninger.
Vi har ikke så mange mandler endnu. Eksperter har beregnet, at antallet af tønder skal øges tredive gange! Det er sandt, at du har brug for en masse gratis jord for at plante dem. Og der er ikke så meget af sådan i vores syd. Det hjælper, at landet er velegnet til mandler, hvilket ikke længere er godt for noget. Bare bjergskråninger. I Usbekistan er tre fjerdedele af bjergene sådan. Her vil mandlerne slå rod. Sandt nok vil sød frugt ikke vokse på hvert bjerg (som i Indien). Men du kan også plante vildt, Bukhara. Det er lokalt, og olien fra nucleoli kan slås ud på samme måde som fra den dyrkede.
A. Smirnov. Toppe og rødder
|
