Jordnød |
|
Det vides ikke, hvordan det ville være afsluttet, hvis den unge og energiske botaniker professor D. Carver af skæbnen ikke havde vist sig på landet i de sydlige stater. En dag samlede han landmændene og advarede: en mexicansk snegl dukkede op. Han har allerede besat flere stater og flytter her.
Som du sandsynligvis gættede, blev alle retter lavet med jordnødder. Siden den mindeværdige dag er mange landmænd begyndt at så en ny afgrøde. Først fandt jordnødderne ikke noget marked, og de svage i hjertet blev desillusionerede og vendte tilbage til bomuld. Men Carver formåede at komme med så mange anvendelser til denne bælgfrugt, at han blev kaldt til Washington. Der rapporterede han til den amerikanske kongres om sine opfindelser. Kongresmedlemmerne reagerede først med mistillid til professoren, men i slutningen af rapporten gav de en stående bifald til forskeren. Jordnødder modtog statsborgerskabsrettigheder.
Indien leverer en tredjedel af verdens bønner. I Afrika - Nigeria og Senegal. I de senere år er jordnødder dog blevet involveret i en meget ubehagelig forretning. Det begyndte med det faktum, at kalkunfugle i England i 1960 blev syge. Snart døde 100.000 fugle. Sygdommen fik navnet "Turkey-X". Vi gennemgik alle mulige årsager. Vi stoppede ved en. Foder. De fattige ting blev fodret med jordnødder. Jordnødderne viste sig at være mugne. Hver bønne var dækket af en slags gul fnug. Som om de var blevet tilsmudset med gult mel. Den skyldige er den gule aspergillus-svamp. Det udskiller en gift - aflatoksin. Giften forårsager leverkræft. Og kalkunerne. Og i andre dyr. Og mennesker. Jordnøddesmør med hvid chokolade Jordnødderne selv har selvfølgelig intet at gøre med det. Problemet er, at det ofte dyrkes under andre forhold end derhjemme. Der er han indbygger i en tør ørken. Der er ofte fugtige troper her, hvor alt, der efterlades uden opsyn, meget hurtigt vokser mugne: lædersko, håndklæder og selvfølgelig en jordnøddebønne bunket i en bunke. A. Smirnov. Toppe og rødder |
Bomuldsbæltebønderne dyrkede bomuld. Kun ham. År efter år. Han solgte godt. Men jorden er træt. Fibre blev samlet mindre og mindre. Indtægterne aftog. Og på landmandens bord var der to retter: majs tortillas og melasse - spild af sukkerproduktion.
| Majs | Kaffeskov |
|---|
Nye opskrifter
