Kornhistorie - hvad betyder kornnavne

Navnene på kornafgrøder er så usædvanlige og lige så uforståelige for flertallet, selvom stort set kun få mennesker tænker på deres oprindelse. Men hvis du går igennem hvert navn, kan du finde mange nysgerrige fænomener.

For eksempel elsker vi alle hvede, hvorfra størstedelen af ​​bagværk og brød fremstilles. Uden hvedemel eller rettere uden et tyktflydende bindemiddel, der kaldes gluten. Ordet hvede kommer fra ordene plov, at pløje. Desuden var ordets forfader stadig ordet hirse, hvorfra der blev fremstillet nærende, tilfredsstillende hirsegrød. Den næstmest populære korn til fremstilling af melprodukter er rug. Du kan ikke lave bagværk af det, men du kan ikke bage sødt, sundt diætbrød uden det. Sort er så elsket af os alle, fordi det kan fremstilles med en stor del af tilsætningsstoffer (humle, malt, klid osv.).

Ordet rug betyder rust, rød, og det kommer fra selve korntypen. Rødhåret, solrig og absorberer selve solenergien. Og det er derfor, han føder. Rug, fødekvinde. Korn, der giver styrke og nærer. En original rodplante, uden hvilken næringsværdien af ​​brødprodukter ville blive reduceret til et minimum. Forresten, hvis vi går tilbage til ordets ældre semantik, kan ordet rust sidestilles med Ra, solen.

Foto af Hæklet

Andre korn såsom havre kan bruges til brødbagning. Havre har som udtryk det samme gode grundlag på mange sprog i verden. Disse ord er: owies, ovsa, wows, aviza, oves, ovos, avena. Er de ikke meget ens? Dette antyder først og fremmest, at det er meningsløst at kigge efter analogier og semantiske konnotationer af kornnavnet på russisk, men det er nødvendigt at dykke ned i ældre sproglige fundamenter. Ordet avena betød faktisk simpelthen korn, hvilket betyder, at havre oprindeligt blev tildelt håndfladen som uden tvivl den vigtigste og mest værdifulde ernæringsføde nogensinde.

Dernæst berører vi boghvede, boghvede korn. Det bruges også til fremstilling af tilsætningsstoffer til bagning og fremstilling af visse typer brød, selvom der næsten ikke er gluten i boghvede mel, og brødet fra det er skørt og smuldret. Når du bruger sådant mel, skal du tilføje æg eller andre urenheder. Hvis det er umuligt at købe mel, kan du bruge en række forskellige husholdningsapparater til køkkenet, den samme kværn. Ordet boghvede kommer fra ordet boghvede, græsk gryn. Oprindeligt blev boghvede dyrket i Indien, hvor det blev brugt som en lægeplante, og stilken og frugterne og blomsterstandene og jordstængler blev brugt til mad og til hjemmets behov.

Og endelig er ordet brød! Hvor kom det fra? Lad os være fulde af vores brød. Vi spiser på himmelsk manna. Bibelske udtryk. Og derfra er det nødvendigt at tegne indledende historisk information. Brød, brød, gylle, gylle, klibanos (gryder til madlavning), gryderet. Hvad betyder dette ord? Om dets semantiske formål. At gulp betyder at spise væske, fylde mad. Brød er mad. Bare mad. Når vi er sultne, erstatter et simpelt stykke brød hele vores diæt, og der er ikke noget dyrere end sødt bagt brød med simpel mælk. Selvom dette ikke er så korrekt ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt, men hvor lækker det er!