|
 Under den første verdenskrig, da truslen om skørbug hang over skyttegravene, begyndte tunge og klæbrige sorte pandekager at blive bragt til fronten. I farve og tykkelse lignede de det sædvanlige tagpapir, hvorpå tagene på skurene er dækket, og blev også rullet til ruller.
De sorte pandekager føltes som plasticine at røre ved. Det smager som citron. Lavash, som den usædvanlige skål blev kaldt, blev bragt fra Kaukasus. Der blev den lavet af sur blomme - kirsebærblomme. De tog frøene ud af frugterne, kogte dem og tørrede dem på tagene. Soldaterne rev stykker af ruller og spiste dem med suppe og grød. Der var meget C-vitamin i pitabrød.
Under den store patriotiske krig måtte jeg også møde kirsebærblomme. I Bulgarien stoppede vores enhed med et stop nær byen Plevna. På flodbredden i det fjerne var der et hvidt marmormonument over de russiske soldater, der befri Bulgarien fra det tyrkiske åg. Vi gik for at se på monumentet. Det var omgivet af en stengrøft. Vand strømmede langs grøften. Bunden af grøften var guld. Først forstod vi ikke, hvad bunden var. Så bøjede nogen sig for at blive fuld. "Gutter, i bunden af bæret!" Og han fangede en håndfuld frugt op. Så kiggede vi op og så over os kroner af kirsebærblomme, helt hængt med gyldne kugler. Da de modnede, faldt de ned i vandet og samlede sig der som gyldent sand. Frugten var sur og kølig. Der kunne ikke være noget bedre træ til dekoration af monumentet.
Kirsebærblomme er ikke kun velsmagende og smuk. Hun siges at være stamfar til vores indenlandske blommer. En anden forælder er en vild sorttorn, der vokser i blå oversvømmelser på Don og langs Krim-stepperne. Botaniker V. Ryabov besluttede at kontrollere, om de talte korrekt. Han krydsede dette par og fik faktisk en syntetisk blomme, der meget ligner husblommen.
Gartnere har eksperimenteret meget med blommer. Vi har skabt mere end en værdifuld sort, der lever den dag i dag. Men så en dag spekulerede en videnskabsmand, hvis favorit-hjernebarn var blommen: Hvorfor skulle blommen have et ben? Træet bruger så meget energi på det! I stedet for at spilde knap materiale på knogler, kunne blommen give mere papirmasse. Høsten ville fordobles!
Naturligvis vidste han, at en ben i naturen er en nødvendig ting. Dens rolle er at beskytte frøet. Hvis der ikke var nogen knogler, ville udyret have spist frøene for længe siden, og måske ville blommen ikke have overlevet den dag i dag. Men nu, når træet er under pleje af gartnere, er knoglen tydeligt blevet en ekstra ballast. Måske er det endda ubrugeligt for arten. Det er sandt, at et nyt træ alligevel begynder med en sten, men når alt kommer til alt podes en blomme oftest på en stamme af en anden race: nu på kirsebærblomme, derefter på sorttorn, så endda på en fersken eller abrikos. Så fra dette synspunkt er det ikke nødvendigt at bevare knoglen.
Efter at have nået denne konklusion begyndte videnskabsmanden at lede efter en måde at løse det elskede problem på. Han lærte, at der i Frankrig er en vild sorttorn, der næsten ikke har nogen knogle. Der var kun et tyndt bælte tilbage af det. Sandt nok er frugten af sorttornen lille, en tranebærs størrelse, men for opdrætteren er dette ikke så vigtigt. I 1890 modtog gartneren det nødvendige materiale fra Frankrig og gik i gang. Han sorterede mange gode sorter, krydsede dem med torner og podede en hybrid på rødderne til en almindelig ungarer.
Endelig blev det ønskede træ skabt, modnet, modnet og bar de første frugter. Gartneren inviterer kendere, giver dem en kniv og beder om at skære blommen over. De smuldrer i ubeslutsomhed: der er en knogle inde, den vil ikke give. Men nej, kniven går gennem midten af frugten som et stykke smør. Kendere tror ikke deres øjne.
”Selv tæerne på deres støvler udtrykte ekstrem forbløffelse,” skrev videnskabsmanden.
Han profeterede en rungende succes for sit hjernebarn. Han troede, at det om få år ville erobre verden, og at frugter med frø ville blive husket som en sjov naturvittighed. Ak, næsten hundrede år er gået, og blommen har stadig en hårdstenkerne i midten. Eksperter hævder, at der i løbet af de sidste to årtier har ingen i verden skrevet en enkelt linje om det mystiske træ. Hvad skete der med den uvurderlige sort? Sandsynligvis kunne gartneren selv svare, men han døde for længe siden.Måske har sorten sammen med frøet mistet nogle værdifulde kvaliteter? Eller blev det simpelthen betragtet som en nysgerrighed?
Vi smider stadig knoglerne i skraldespanden. Det er sandt, ikke altid. I Jugoslavien bruges de for eksempel i stedet for brænde. Der på fabrikker er det ofte nødvendigt at adskille papirmassen til kompotter eller fremstille frosne halvdele til eksport. Der er så mange knogler tilbage, at det er helt nok til ovnen til fabriksovne. Usædvanligt brændstof bruges både i Kaukasus og i andre blommer.
Der er mange blommer i verden. Midt på sommeren vises runde grønne huslejer, så søde at du ikke kan spise meget. Om efteråret erstattes de af ungarske kvinder, sorte, ovale, der ligner æg fra mærkelige fugle, og hvilken lækker blomme Anna Shpet! I Sibirien, hvor blommer aldrig voksede, opdrættede Krasnoyarsk-lægen V. Krutovsky Ussuri-blommen med en kulsort bagagerum, som om den var udsmurt med sod. Dens frugt, lille som kirsebærog gul, ligesom citron, er meget god, når der ikke er nogen rigtige, sydlige ved hånden.
I syd, på den velsignede Krim, kan gartnere imidlertid ikke lide en elegant ungarsk kvinde og ikke den mest sarte løbe, men en sort blomme så lille som druer. Der er meget af det på markedet i september. Besøgende er overraskede over navnet "Isomer". Det ser ud til dem, at kemi, "isomerer" er involveret. Faktisk er dette bare en forvrænget "Raisin-Eric" - en gammel Krim-sort. Tørret, det ligner rosiner i udseende. Og det smager bedre end de bedste jugoslaviske svesker. Rosiner-Eric fint. Men alle andre kvaliteter i ham vurderes til fem. Blomstrer sent, er ikke bange for frost. Han er heller ikke bange for skadedyr. Afgrøderne er altid rigelige. Forringes ikke under transport.
Aristokratiske renkloder og ungarske kvinder er selvfølgelig fem gange større, men de bliver ofte syge, høsten kan aldrig forudsiges på forhånd. Og det er vanskeligt at transportere. Og fugle elsker dem mere. Især i England er tyrfinker voldsomt, de producerer enorm ødelæggelse. Men i 1967 fandt Garden Chronicle-magasinet en vej ud af en ubehagelig situation. Det viser sig, at du bare skal skifte fuglene til mere lækker mad. Magasinet foreslog ... den sædvanlige plantain. Fra bullfinches synspunkt er dens frugter storslåede. Og fra blommer skiftede fuglene med glæde til denne græsgang.
A. Smirnov. Toppe og rødder
 |
Mikrobølgetørrede krydrede blommer (eksperiment)
(Tumanchik) |
 |
Blomme, tørret i mikrobølgeovnen
(Natalishka) |
 |
Tørrede svesker
(Administrator) |
 |
Saltet japansk blomme "umeboshi"
(Administrator) |
 |
Blomme lille, tørret (halvtørret)
(Administrator) |
 |
Ungarsk blomme, naturlig, i sin egen saft (ovn)
(Administrator) |
 |
Ovnbagt blomme med salt og peber
(Administrator) |
 |
Tærte "Blomme i chokolade"
(Vride) |
 |
Blomme bagt i havn
(Linadoc) |
 |
Blommer i deres egen juice
(fomca) |
 |
Blommesyltetøj med citrusskal
(Fugleskræmsel) |
 |
Karamelliseret blomme i kanelbrioche
(MariS) |
 |
Pastila med umoden blomme med chokolade (infrarød dehydrator L'equip IR-D5)
(gawala) |
 |
Blommesauce med karry
(knap) |
 |
Adjika fra blommer
(TATbRHA) |
 |
Blomme syltetøj
(Tatyana1103) |
 |
Tørrede svesker i tørretumbleren Travolka
(Lyi) |
 |
Jam blomme doven (multikookermærke 37501)
(Vasilika) |
 |
Dessert svesker "kandiserede frugter (glace frugter)" med rom, stjerneanis, kanel, lyserød peber
(Administrator) |
 |
Marmelade fra grøn kirsebærblomme
(Administrator) |
 |
Tørrede blommer
(Alexandra) |
 |
Blomme kage
(Vitalinka) |
 |
Pie "Blommer under påfyldning af creme fraiche"
(galchonok) |
 |
Blommesyltetøj med tomater
(Administrator) |
 |
Soltørrede blommer i Ourson dehydrator
(GruSha) |
 |
Blomme koncentrat til sauce, juice |
 |
Syltede blommer |
 |
Adjika fra blommer og æbler i en langsom komfur |
 |
Blommesyltetøj "Lenivka" |
 |
Krydret svesker, bord "kandiserede frugter (glace frugter)", med rosmarin, timian |
 |
Blomme og abrikos cupcake |
 |
Blommesauce med peberrod (til hver dag og tilberedninger) |
 |
Tkemali "af simpelt" fra umodne blommer |
 |
Blomme tærte med cognac |
 |
Plum Jam (Old Calendar Leaf Opskrift) |
 |
Blomme tærte |
 |
Blomme krydret skumfidus og slik fra den |
 |
Ossetisk blomme tærte |
 |
Duftende blommer i sirup |
 |
Blommekage lavet af gærdej Zwetschgenkuchen mit Hefeteigboden (Polaris Floris 0508D og Kitchen 0507D) |
 |
Plum Cobbler (Gøg 1054) |
 |
Jul blomme budding |
 |
Blomme tærte på boghvede mel med øl |
 |
Blommekage med ostemassepåfyldning |
 |
Blommetærte i pizzafabrikant Princess 115000 |
 |
Blommesyltetøj efter vores oldemødres opskrift |
 |
Flip Plum Pie |
 |
Frangipan blomme tærte |
 |
Chokoladeblommekage i Princess pizza maker 11500198 |
 |
Blomme syltetøj |
 |
Nougatis med svesker |
 |
Ostekage "svesker i chokolade" |
 |
Plum dumplings (Zwetschkenknoedel) |
 |
Blomme marmelade cupcake |
 |
Blommesyltetøj "Til et måltid" |
 |
Blomme kage med chokolade |
 |
Hvedebrød med blomme likør |
 |
Blommer og pære skomager i en multikoger Redmond RMC-01 |
 |
Shortbread kage med hytteost og blommer |
 |
Cremet blomme tærte |
 |
Kost Blomme Cheesecake Pie |
 |
Plum Plum Pie |
 |
Blomme soufflé |
 |
Jamie Oliver Plum Pie |
 |
Valnød blomme smoothie |
 |
Krydret tørrede blommer (Oursson dehydrator) |
 |
Røget kandiserede blommer |
 |
A la svesker i en elektrisk tørretumbler |
 |
Chokolade blomme syltetøj |
 |
Tærte med figen og blomme på fløde patisier med gedeost, sherry og domstol |
 |
Blommegærtærte med streusel |
 |
Blomme tærte i streusel |
 |
Terrine chokolade-blomme |
 |
Varieret blomme kage med ostemasse |
 |
Kost blomme syltetøj med bitter chokolade |
 |
Blomme marmelade |
 |
Jam blomme chokolade |
 |
Blommetærte med fløde (Princess 115000 pizzafabrikant) |
 |
Blomme tærte med møtrik krokant |
 |
Blomme tærte med italiensk marengs |
 |
Bagt blomme syltetøj |
 |
Blomme tærte |
 |
Thüringer Plum Pie (Thueringer Zwetschenkuchen) |
 |
Jamie Oliver Plum Pie |
 |
Plum Pie med vanilje budding |
 |
Blomme mousse |
 |
Ostemasse og blomme tærte |
 |
Plum Man (Zwetschgenmаеnnla) |
 |
Te og blomme kage i en multikoger Philips HD3060 |
 |
Biscuit overraskelse kage med blomme syltetøj og semuljecreme |
 |
New York Times Plum Pie |
 |
Æble-blomme-tærte (komfur med multikogetryk, mærke 6051) |
 |
Plum Pie - New York Times opskrift |
 |
Cremet blomme kage "Chokolade maj" |
 |
Curd kiks med blommer |
 |
And fyldt med blommer i honningglasur |
 |
Bulgarsk peber fyldt med blommer |
 |
Tysk tærte med friske blommer |
 |
Adjika fra courgette og blommer i en langsom komfur |
 |
Hasselnød og blomme crumble pie |
 |
Vegansk "grønne ruller" forretter med soltørret tomat og blomme sauce |
 |
Lam med blomme baseret på chakapuli |
 |
Chokolade-blomme syltetøj |
 |
Plum Jam Pie |
 |
Tomatketchup med blommer, peberfrugter og æbler |
 |
Duftende pære og blomme syltetøj |
 |
Syltede druer og blommer |
|
