|
 De siger, at der ikke er en enklere grøntsag i verden end en radise. Generelt er dette sandt, fordi radise lykkes på hvert land, vokser i de mest tomme nordlige haver og modner tidligere end nogen anden.
Nogle gange tre uger efter såning. Om tyve dage! Gartnere har endda et ordsprog: "Alle starter med en radise." Dette betyder: hvis du ikke ved hvordan man dyrker noget, så vil du stadig få succes med radiser.
Men tilbage i 70'erne talte nogle af gartnerne på en helt modsat måde: "Radise er en vanskelig ting, selv for kendere!"
”Tag for eksempel rengøring," sagde de. „Start bilen, og straks opstår der problemer. Radiser er små, og det er en god kunst at adskille dem fra knoldene. Gør kløften i sigterne bredere - radisen sprøjter ud, og hvis den er smallere, vil jorden forblive!
Selvfølgelig vidste de om besværet med radiser før. Vores strålende gartner Efim Grachev tilbragte engang sine bedste år til radise. Husk hvad er den største ulempe ved denne grøntsag? Selvfølgelig slaphed. Radiser er gode, når de er friske fra haven. Han er allerede slapp i morgen. Og lidt overmoden - det bliver ligesom bomuldsuld. Og ofte tom inde.
Kendere var tabte. Det nærmeste sandheden, ser det ud til, kom professor M. Rytov. Han bemærkede dette. Hvis en drivhusradise vokser ved siden af en sommerradise, opstår hybrider. Korsets rodafgrøde viser sig at være større, og vigtigst af alt flager den ikke længere. Rytov besluttede, at Grachev, en opmærksom person, også kunne bemærke hybriderne og vælge de bedste eksemplarer blandt dem. Han besluttede, at tyskerne med deres Würzburg-sort også fulgte denne vej.
Imidlertid er en detalje alarmerende her. I Würzburg er rodafgrødens farve lyserød, men hvis du ser nøje, kan du se en bestemt lilla nuance. Og nogle har sådan en lys violet, som om de var dyppet i blæk. Violet er ikke karakteristisk for europæiske sorter, men det findes meget ofte i radiserne i øst. Måske kom en af Würzburgs forældre netop fra det sted? Måske fulgte Grachev også den samme vej?
Mere end et halvt århundrede er gået siden da. Og reddiken er stadig slap ... Der er ingen grund til at bebrejde moderne gartnere, fordi den dårlige grøntsag har lagt mange vanskeligheder i vejen for dem.
Grachev besluttede at gøre det umulige. Få radisen til at slappe af. En grøntsagsavler i Moskva arbejdede i tretten år. Resultatet overraskede selv erfarne gartnere. Ti sorter af ikke-slappe radise. Sandt nok havde disse hybrider ikke den pikante skarphed af de bedste europæiske sorter og var ikke særlig attraktive i udseende - brogede eller stribede, men de kunne opbevares i lang tid uden at ændre smagen. Og de var større i størrelse. Grachev ville sandsynligvis have rettet alle manglerne, men desværre havde han ikke tid til at gøre alt dette i løbet af sin levetid.
 Og nu skal vi kun gætte: hvordan lykkedes det ham at løse et så overvældende problem, hvem var forældrene til Grachevs mesterværker?
Et halvt århundrede er gået. Verdens første ikke-slappe sorter er gået tabt. De blev glemt. De glemte så fast, at tyskerne efterfølgende satte i gang med at opdrætte ikke-slappe radiser på ny, som om de ikke eksisterede i verden. De fik Würzburg-radise, som var kendetegnet ved de samme nødvendige kvaliteter som de unikke fra Grachevsky. Det kunne opbevares i lang tid uden at miste sin saftighed og smag. Würzburg-grøntsagens udseende var omgivet af det samme mysterium som Grachev-sorterne.
For eksempel med ukrudt. Det er risikabelt at bruge herbicider på radiser. Håndpolering er dyrt.
En anden vanskelighed er vækstraten. Du har allerede bemærket, at radiser vokser hurtigt. Dag 21 - og du er færdig! Men gartnere vil have det endnu hurtigere. De bemærkede, at sorter med færre blade producerer hurtigst. De opdrættede endda Indoor-sorten, som kun har to blade.Sorten har lidt flere blade. Der er ingen lignende. Og alligevel ser det ud til, at ingen endnu har formået at reducere modningen af en forårsgrøntsag til to uger. 20 dage er stadig en uoverstigelig barriere.
Endelig er en anden vanskelighed sommerreddike. Om foråret - tak! Selv om efteråret - i oktober - er der lyserøde klaser på markederne i Moskva. Men om sommeren? I juli? Ingen! Og ikke fordi mange andre, mere fristende grøntsager dukker op midt i varmen. Og af en helt anden grund. For om sommeren er dagen for lang for vores grøntsager. Radise er en lang dag plante. Og så kører han straks blomsterstammen ud. Og rodafgrøden har ikke tid til at afrunde. Hvis sommerdagen var så kort som i troperne, ville den lunefulde skabning have produceret enorme rodafgrøder. Dette er præcis, hvad professor V. Edelstein tænkte. Og han forsøgte at skabe en tropisk dag nær Moskva. Jeg tog det bare og skar det kunstigt. Radise reagerede straks på dette. Ingen stilk dukkede op. Men rodafgrøden steg og blev på størrelse med en appelsin. Op til to hundrede gram pr. Stykke!
Jeg forudser spørgsmålet: kan radiser vokse i troperne? I troperne er dagen kort, og det er, hvad vores grøntsag har brug for. Det er umuligt at besvare utvetydigt. Det kan ikke vokse i varme lavlande. Selvom dagen er god for radiser, er den for varm. Den bedste temperatur for dette nordlige væsen er plus femten grader Celsius. I ekstreme tilfælde - plus atten, men ikke mere. Der er meget mere i troperne.
Men hvis du planter det højt i bjergene, vil radisen måske vokse. Men vores tidlige modne grøntsag klatrer meget langt mod nord. På Island, hvor næsten alle grøntsager gemmes under glas i drivhuse, efterlades radiser udenfor.
I Kolyma er radise længe blevet den mest almindelige afgrøde.
A. Smirnov. Toppe og rødder
|
