|
Tekniske egenskaber ved Sencor SBR 760WH brødmaskine
2 æltekroge
Timer i 13 timer til bagning på det rigtige tidspunkt
10 standard bageprogrammer
1 standardprogram til fremstilling af marmelade og konserves
1 standardprogram kun til tilberedning af dej (f.eks. Pizza, bagels, donuts etc.)
Maksimal mængde brød 1350 g
Stor LCD-skærm med baggrundslys
Dæk med inspektionshul
Hukommelse i 10 minutter i tilfælde af e-mail-fejl mad (brød maker fortsætter med at bage yderligere)
3 niveauer af skorpefarveindstilling (lys / medium mørk / mørk)
Holder varm funktion i 60 minutter efter bagningens afslutning
Non-stick overtrukket form og æltekrog for nem vedligeholdelse
Tåler opvaskemaskine
Akustisk signal til tilsætning af ingredienser, der kræver mindre bagetid
Strømforbrug 850 W.
Skridsikre fødder
Tilbehør inkluderet: målebæger, ske og krog i stål for at fjerne æltekrogen
Mål (bredde x dybde x højde): 247 x 139 x 189 mm
Brødmager Sencor SBR 760WH
- Dækselhåndtag
- Dæk med inspektionshul
- Æltekroge
- Bageskål med foldbart håndtag
- Kontrolpanel med display
- Skridsikre fødder
- Målebæger
- Skefuld
- Krog til fjernelse af æltekroge
Kontrolpanel på Sencor SBR 760WH brødmaskine
- Display: viser det valgte program og dets varighed, den indstillede skorpefarve og brødets størrelse.
- KHonKa MENU: designet til at installere programmer fra 1 til 12.
- KHonKa FARVE: designet til at indstille farven på brødskorpen.
- T1ME + knap: bruges til at indstille timeren til forsinket start.
- Knap: "START / STOP" er beregnet til start, stop eller annullering af det indstillede program.
- KHonKa LOAF: Designet til at indstille brødstørrelse 2 lb (900 g), 2,5 lb (1130 g), 3 lb (1360 g)
- TIME-knappen bruges til at indstille timeren til forsinket start.
Inden du tænder for dette apparat, skal du læse brugsanvisningen omhyggeligt, selvom du allerede er fortrolig med brugen af lignende apparater. Brug kun apparatet som beskrevet i denne brugsanvisning. Opbevar denne vejledning til fremtidig reference.
Det anbefales, at du opbevarer den originale kasse og emballagemateriale, salgskvittering og bevis for sælgers ansvar eller garantikort i mindst den lovlige afskaffelse eller garantiperioden. I tilfælde af transport anbefales det at pakke instrumentet i originalemballagen.
Brødmaskine kontrol og funktioner
MENU-knap
■ Designet til at vælge programmer fra 1 til 12. Hvert tryk på knap 2 ledsages af et kort bip. Det indstillede program og dets varighed vises på LCD-displayet 1.
FARVE-knap
■ Giver dig mulighed for at indstille skorpefarven "LIGHT" (lys), "MEDIUM" (medium mørk) eller "DARK" (mørk). Den indstillede farve på skorpen vises på LCD-displayet 1.
■ I program 6 - SAKE, 7 - JAM og 8 - DOUGH kan skorpefarven ikke vælges.
LOAF-knap
■ Designet til at indeholde et brød i størrelse p3 på 900 g, 1130 g, 1360 g. Brødstørrelse refererer til summen af vægten af alle ingredienserne i bagepladen 4. Den valgte brødstørrelse vises på LCD-display 1. Programvarigheden varierer afhængigt af den valgte brødstørrelse som beskrevet i kapitel Programliste og Varighed.
■ I program 6 - SAKE, 7 - JAM, 8 - DOUGH og 12 - WAKE kan brødstørrelsen ikke vælges.
T1ME + og TIME- knapperne
■ Knapperne 4 og 7 er beregnet til indstilling af timeren til forsinket start.
■ Brug ikke denne funktion i opskrifter, der indeholder letfordærvelige ingredienser, f.eks. friske æg, mælk, creme fraiche, ost osv.
■ Overhold den korrekte rækkefølge for at placere ingredienserne i bagepladen 4 som beskrevet i kapitlet "Brug af brødmaskinen". Gæren må ikke komme i kontakt med væsker, før programmet startes.
Eksempel ved at indstille en timer:
Det er nu 21:00 og den næste dag om morgenen kl. 8:00 (dvs. klokken er 11:00), du vil modtage friskbagt brød... Vælg først et program, skorpefarve og brødstørrelse. Derefter indstilles tiden vist på display 1 til 11:00 ved hjælp af knapperne 4 og 7. Dette er det tidspunkt, hvorefter det vil være muligt at få brødet ud af brødmaskinen. Hvert tryk på knap 4 eller 7 øger eller formindsker den indstillede tid med 10 minutter. For at starte det indstillede program i forsinket starttilstand skal du trykke på knappen "START / STOP" 5. Displayet begynder at tælle ned igen. Så snart det indstillede program er startet, skal du regelmæssigt kontrollere brødfremstilleren.
Bemærk:
Timeren kan indstilles til maksimalt 13 timer.
START / STOP-knap
■ Designet til at starte, afbryde eller afslutte et installeret program.
■ Tryk på knap 5 en p3 for at starte programmet. Et bip lyder kort, et kolon blinker i tidsvisningen på LCD 1, og det indstillede program starter. Efter start af programmet deaktiveres de resterende knapper for at forhindre en mulig overtrædelse af programmets nuværende udførelsesfase.
■ Det aktuelle program kan til enhver tid afbrydes ved kort tryk på knap 5. Nedtællingen til programmets afslutning afbrydes, og tiden på display 1 blinker. Indstillingerne gemmes i brødmaskinens hukommelse. For at genstarte det indstillede program skal du trykke på knappen 5. Hvis du ikke gør dette inden for 10 minutter fra starten af afbrydelsen, udføres en automatisk start igen.
■ For at afslutte programmet skal du holde knappen 5 nede i ca. 2 sekunder. Programmets afslutning signaliseres med et langt bip.
FUNKTIONSNØGLEVARM
■ I slutningen af programmet skifter brødfremstilleren automatisk til forvarmningstilstand (holdes varm) i 60 minutter. Hvis du vil fjerne brødet fra brødmaskinen uden genopvarmning, skal du annullere denne funktion ved at trykke længe på KHonKH "START / STOP" 5.
■ Denne funktion er ikke tilgængelig for programmer 6-SAKE, 7-JAM og 8-DOUGH.
HUKOMMELSESFUNKTION
■ I tilfælde af en kortvarig e-mail-fejl. strømforsyning (op til 10 minutter), efter at strømforsyningen er genoptaget, fortsætter brødmaskinen automatisk med at dreje i henhold til det indstillede program uden behov for at trykke på KHonKH "START / STOP" 5.
■ Med længere e-mail-fejl. (mere end 10 minutter), genoptages et program, der blev afbrudt automatisk. Men hvis bevisfasen endnu ikke er startet, kan du genstarte programmet fra starten. Hvis løftfasen allerede er begyndt, er det nødvendigt at starte forfra med nye ingredienser.
Vis advarsler
- Hvis display 1 viser data "H: HH" ledsaget af et hørbart signal efter start af programmet, betyder det, at temperaturen inde i brødmaskinen er for høj. Dette kan forekomme, når du vil genbruge brødmaskinen. Åbn låg 2 og lad brødmaskinen køle af inden for 10-20 minutter Efter afkøling kan brødmaskinen bruges igen.
- Hvis display 1 viser data "L: LL" efter start af programmet ledsaget af et bip, betyder det, at temperaturen inde i brødmaskinen er for lav. Åbn dæksel 2, og placer brødmaskinen i et rum med stuetemperatur. Den anbefalede rumtemperatur er fra 15 ° C til 34 ° C.
- Hvis display 1 viser dataene "EEO" eller "EE1" - kontakt et autoriseret servicecenter.
Liste over programmer og deres varighed
- - BASIC (hovedtyper af brød). Dette program inkluderer æltnings-, hæve- og bagefasen.Det bruges til bagning af almindelige typer brød fremstillet af hvidt hvedemel, hvorved smagen kan forbedres med forskellige ingredienser, f.eks. urter osv.
- - HELEHVEDE (p3 melbrød). Dette program inkluderer æltnings-, hæve- og bagefasen. Bruges til bagning af brød fra p3-mel. Bemærk: Vi anbefaler ikke at bruge funktionen forsinket start i dette program. Ellers kan brødets kvalitet forringes.
- - FRANSK (fransk brød). Dette program inkluderer æltning, hævning og bagning med flere rejsetider end det normale program. Bruges til at bage traditionelt fransk hvidt brød med en luftig og sprød skorpe. Vi anbefaler at bruge franskbrød den dag, det bages.
- - HURTIG (hurtig bagning). Dette program inkluderer æltnings-, hæve- og bagefasen. Dette er et hurtigere alternativ til program nr. 1 - BASIC. Brød bagt på denne måde har en mindre porøs midt sammenlignet med brød bagt i henhold til basisprogram nr. 1.
- - SØD (sødt brød). Dette program inkluderer æltnings-, hæve- og bagefasen. Bruges til bagning sødt brød højt fedtindhold og sukker tilsat tørrede frugter, nødder, chokoladeflager, appelsinskal i sirup osv.
- - SAKE (tærte). Dette program inkluderer æltning, hævning og bagning. Bruges til bagning tærter og søde kager lavet af dej indeholdende p3 bagepulver eller bagepulver.
- - JAM (marmelade). Dette program bruges til at tilberede frugt marmelade og papirstop. Jam og papirstop det er nødvendigt at lave mad i små portioner, da deres volumen øges under tilberedningen. Stoppet er klæbrigt, og det er meget vanskeligt at rengøre, hvis det løber ud af beholderen.
- - DEG (dej)
- - ULTRA-FAST (meget hurtig bagning). Æle, hæve og bage brød på kortest mulig tid. Typisk er dette brød mindre porøst end det, der bages med program nr. 4 - HURTIG. Vandtemperaturen er meget vigtig for dette program. For at brødet skal få den krævede størrelse efter løftning, skal temperaturen på vandet eller en anden flydende komponent være i området fra 48 til 50 ° C.
- - SANDWICH (toastbrød). Dette program inkluderer æltnings-, hæve- og bagefasen. Bruges til bagning af pustet brød med en fast skorpe.
- - GLUTENFRI (glutenfrit brød). Dette program inkluderer æltnings-, hæve- og bagefasen. Stigningen sker kun på et trin, og bagetiden er længere på grund af den høje andel fugt.
- - VÆK (bagning). Dette program inkluderer kun bagefasen og omdanner dermed din brødmaskine til en lille ovn. Bagetiden kan indstilles fra 10 til 60 minutter. Det bruges til bagning af færdiglavet dej fra mag3in eller til yderligere bagning af færdigt brød, hvis skorpen virker for lys til dig.
Før første brug
- Fjern brødproducenten og dens tilbehør fra kassen, og fjern alt pakkemateriale, inklusive reklamemærkater og etiketter. Først og fremmest klør ikke for at fjerne mærkaten i bunden af bagepladen 4.
- Vask tilbehør og aftagelige dele beregnet til kontakt med mad med varmt rindende vand og et neutralt køkkenrengøringsmiddel, skyl dem derefter med rent rindende vand og tør dem grundigt.
- Sæt bagepladen 4 med æltekroge 3 tilbage i brødmaskinen på plads. Tilslut brødproducenten til en stikkontakt. netværk, indstil programmet 12 - VÆK (bagning) og tænd brødmaskinen uden ingredienser i 10 minutter i denne tilstand. Ved programmets afslutning skal du annullere opvarmningsfunktionen, tage brødmaskinen ud af stikkontakten. og lad det køle af. Vask form 4 og kroge 3 mere p3 og tør godt. Bemærk: Når den tændes første gang, kan der forekomme en let røg. Dette er 6 helt normalt. Brødmaskinen er nu klar til brug. Bemærk: Når den tændes første gang, kan der forekomme en let røg. Dette er 6 helt normalt.
- Brødmaskinen er nu klar til brug.
Brød maker ansøgning
■ Anbring brødmaskinen på en plan, tør og stabil overflade, f.eks. En køkkenbordplade.
■ Åbn låget 2, og fjern bagepladen 4. Sæt æltekroge 3 på akslerne p3, der er placeret i bunden af bagepladen 4, og tryk dem godt ned.
Bemærk:
For at lette fjernelse af kroge 3 fra det bagte brød anbefaler vi, at du bruger kroge 3 og skakterne med spiseligt fedt, der er beregnet til varmebehandling.
■ Mål ingredienserne efter opskriften og læg dem i bageplade 4 i følgende rækkefølge:
- Sæt først alle flydende ingredienser som vand, mælk, øl, kærnemælk, yoghurt, æg osv.
- Tilsæt derefter alle løse ingredienser som mel, salt, sukker, urter, brødkrydderier, spirede frø, flager, frø osv. Hæld salt i det ene hjørne, tilsæt sukker i det andet hjørne og krydderier i det næste hjørne.
- Derefter skal du lave en depression midt i melet og placere gæren i den. Hvis du bruger frisk gær, skal du lægge sukkeret sammen med det. Gær eller løsner må ikke komme i kontakt med væsken, før brødmaskinen er tændt.
- Til tunge, tætte dej med et højt indhold af rugmel anbefaler vi at ændre rækkefølgen for tilsætning af ingredienserne for at opnå det bedste ælteresultat, dvs. læg i gæren først, derefter mel og i slutningen af væsken. Og i dette tilfælde er reglen, at gæren ikke skal komme i kontakt med væsken, før brødmaskinen er tændt.
- For alle opskrifter skal denne generelle rækkefølge for tilsætning af ingredienser følges.
■ Den endelige størrelse på et færdigt brød kan påvirkes af den stuetemperatur, hvor vi bruger brødmaskinen. Den anbefalede stuetemperatur er 15 ° C til 34 ° C.
■ Anbring bagepladen 4 med ingredienserne forsigtigt i brødmaskinen, og tryk den korrekt ned, indtil den passer godt ind i brødmaskinens indre. Luk dæksel 2, og sæt netledningen i en stikkontakt. Efter tilslutning til en stikkontakt. et langt bip lyder, og display 1 viser den oprindelige indstilling for program 1, programvarighed 3:10, 3 lb (1.360 g) brød og skorpefarve "MEDIUM" (medium mørk).
Bemærk: IUU Hvis der ikke trykkes på en knap i 20 sekunder, slukkes display 1.
■ Brug knappen "MENU" 2 til at indstille det ønskede program. Brug knappen "FARVE" ВЗ til at vælge skorpefarve og indstil brødvolumen med "LOAF" -knappen 6. Nogle programmer giver dig ikke mulighed for at indstille skorpefarve eller brødvolumen.
■ Hvis du vil have, at brødet skal bages senere, skal du indstille den forsinkede starttimer med knapperne 4 og 7.
■ Tryk på knappen "START / STOP" 5 for at tænde brødmaskinen. Kolonet i tidsdisplayet på display 1 blinker, og displayet tæller tiden ned til programmets afslutning. Brødmaskinen udfører automatisk de individuelle programtrin. Damp kommer ud af ventilationsåbningerne under bagning.
■ I programmerne 1 - GRUNDLÆGGENDE, 2-HELEHVEDE, 3 - FRANSK, 4-HURTIG, 5 - SØD, 6 - KAGE, 10 - SANDWICH og 11 - GLUTENFRI, lyder der en lydalarm under programmet for at advare dig om muligheden for at tilføje ingredienser. Åbn låg 2, og tilsæt ingredienser, hvis det er nødvendigt. Når du gør dette, skal du passe på ikke at brænde hænderne med damp, der kommer ud af ventilationsåbningerne og fra bagepladsen.
■ I slutningen af programmet lyder der et hørbart signal. Derefter skifter brødmaskinen til forvarmningstilstand (holder temperaturen) i 60 minutter. Hvis du vil afslutte opvarmningstilstand, skal du trykke langt på knappen "START / STOP" 5.
■ I slutningen af programmet skal du åbne låget 2. Løft håndtaget på bagepladen 4, og tag bagepladen 4 ud af brødmaskinen. Brug køkkenhandsker til alle disse operationer. Placer form 4 på en varmebestandig plade, og lad brødet være i det i ca. 10 minutter for at afkøle. Vend derefter panden 4 på hovedet for at frigøre brødet fra panden. Hvis brødet ikke frigøres fra formen, skal du flytte akslerne flere gange.Brug krog 6 til at fjerne kroge 3 fra brødet.
■ Når du er færdig, skal du trække stikkontakten ud af stikkontakten. og rengør alle brugte dele i henhold til instruktionerne i kapitlet "Rengøring og pleje".
Opskæring og opbevaring af brød
■ Lad brødet køle af i 20-40 minutter, inden det skæres i skiver.
■ Brug en elektrisk kniv eller en skarp kniv med et savtakket blad til at skære jævnt tykke skiver.
■ Pak ubrugt brød i en plastikpose. Det kan opbevares ved stuetemperatur i op til 3 dage.
■ Hvis brød skal opbevares i lang tid (op til 1 måned), skal du lægge det i en pose eller i en lukket beholder i fryseren.
■ Hjemmelavet brød indeholder ikke konserveringsmidler og kan derfor ikke opbevares så længe som nogle købte brød.
Rengøring og pleje
■ Træk stikket ud af stikkontakten inden rengøring. netværk og lad det køle af.
■ Hvis det er vanskeligt at fjerne æltekroge 3 fra skaftet, skal du fylde form 4 med varmt vand og lade det stå i 30 minutter. Fjern derefter kroge 3, rengør dem forsigtigt med en fugtig klud og tør dem godt af.
■ Rengør bagepladen 4 indvendigt og udvendigt med en fugtig klud. Brug ikke skarpe genstande eller slibende rengøringsmidler for at forhindre beskadigelse af non-stick-laget. Bageskål 4 skal være helt tør, inden den placeres i brødmaskinen.
Råd:
Påfør æltekrogene 3 efter rengøring, inklusive hullerne i midten til madlavning.
■ Rengør dæksel 2 indvendigt og udvendigt med en fugtig klud. Tør derefter alt tørt af.
En advarsel:
Brune pletter kan forekomme på indersiden af låg 2 og på ventilationshullerne. Dette er resterne af dampene fra ingredienserne, der kom ind i den udstrømmende damp under bagning. De har ingen skadelig virkning på brødmaskinens materiale eller kvaliteten af det bagte brød. Fjern blot disse pletter med en fugtig klud.
Det ydre lag af bagepladen 4 kan ændre farve efter langvarig brug. Dette har dog absolut ingen indflydelse på brødproducentens funktionalitet eller brødets kvalitet.
■ Nedsænk ikke brødproducenten i vand eller andre væsker.
■ Før du opbevarer brødmaskinen, skal du sikre dig, at det er køligt, rent, tørt, og at låget er lukket 2.
Bagning af brød
Kort beskrivelse af almindelige ingredienser, der bruges til bagning af brød
1) Brødmel
Brødmel indeholder en stor andel gluten (det kan derfor også kaldes mel med et højt indhold af gluten, som indeholder en masse proteiner), det har gode elastiske egenskaber og er i stand til at opretholde størrelsen på brødet efter hævning. Da det indeholder mere gluten end almindeligt mel, kan det bruges til at bage store brød. Brødmel er den vigtigste ingrediens i bagning af brød.
2) Almindeligt mel
Regelmæssigt mel fremstilles ved blanding af omhyggeligt udvalgt blød og hård hvede og anbefales til hurtig brødbagning eller kagebagning.
3) Hele korn (tapet) mel
Hele kornmel fremstilles ved formaling af hvede og indeholder hvedeskind og gluten. Hele hvedemel er tungere og mere nærende end normalt mel. Brød fremstillet af fuldkornsmel er normalt mindre. Derfor kombinerer mange opskrifter normalt fuldkorn og brødmel for at opnå de bedste resultater.
4) Rugmel
Rugmel er primært beregnet til bagning af mørkt brød. Den indeholder en stor del af mineraler. Det har mindre gluten end hvedemel og bruges derfor normalt i kombination med hvedemel.
5) majsmel og havremel
Majs og havregryn fremstilles ved at male majs og havre. Begge er en ekstra ingrediens i bagning af brød og bruges til at forbedre brødets smag og struktur.
6) Sukker
Sukker er en meget vigtig ingrediens for brødets søde smag og farve.Hvidt sukker hjælper med gæringsprocessen.
7) Gær
Gær aktiverer dejgæringsprocessen og producerer kuldioxid, som hjælper med at øge brødets volumen og gøre de indre fibre blødere.
1 te ske aktiv tør gær = 3/4 tsk opløselig gær
1,5 tsk skeer aktiv tør gær = 1 tsk. en skefuld instant gær
2 te. skeer aktiv tør gær = 1,5 tsk. opløselig gær
Gær skal opbevares i køleskabet, da det mister dets egenskaber ved høje temperaturer; kontroller deres holdbarhed og brug inden brug. Anbring dem i køleskabet så hurtigt som muligt efter hver brug.
Råd:
Følgende procedure hjælper dig med at bestemme, hvor frisk og aktiv gæren er:
1. Hæld 1/2 kop varmt vand (45-50 ° C) i en målekop.
2. Tilsæt 1 tsk hvidt sukker og rør, og dæk derefter med 2 teskefulde gær.
3. Anbring målebægeret på et varmt sted i ca. 10 minutter. Rør ikke blandingen.
4. Skummet skal stige helt op til målebægerets kant. Hvis dette ikke er tilfældet, er gæren ikke længere aktiv.
8) Salt
Salt er vigtigt for at forbedre lugten af brød og farven på skorpen. Salt hjælper også dejen med at hæve sig.
9) Æg
Æg kan forbedre brødets struktur, gøre brødet mere nærende, øge dets volumen og give brødet den specifikke smag af æg. Hvis du vil bruge æg, skal du fjerne skaller og røre dem jævnt.
10) Fedt, smør og vegetabilsk olie
Fedt kan blødgøre brød og forlænge dets holdbarhed. Efter at have taget det ud af køleskabet og inden brug, skal smørret smeltes eller skæres i små stykker til jævn blanding.
11) bagepulver
Bagepulveret bruges primært til at hæve dejen ved bagning af brød og kager med programmet Ultra Fast. Det har ikke brug for tid til at fermentere og skaber en gas, der danner bobler og gør brødets struktur finere.
12) Soda
Virker på samme måde som bagepulver. Det kan også bruges i kombination med bagepulver.
13) Vand og andre væsker
Når man bager brød, er vand en vigtig ingrediens. Normalt er vand med en temperatur på 20-25 ° C bedst. Ved løft med fremskyndede programmer skal vandtemperaturen imidlertid være mellem 48-50 ° C. Vandet kan udskiftes med frisk mælk eller vand blandet med 2% mælkepulver, hvilket kan forbedre brødets smag og danne en bedre skorpefarve.
■ Forskellige mel ser ens ud, effekten af gær eller absorptionen af forskellige mel varierer meget afhængigt af dyrkningsarealet, vækstbetingelser, formaling og opbevaring. Til test skal du vælge mel fra forskellige mærker, der er tilgængelige på markedet, teste dem og sammenligne resultaterne - vælg derefter de mel, der på baggrund af din erfaring og smagsmæssigt giver de bedste resultater.
Anbefalede opskrifter
■ Forholdet mellem vægt, volumen og indhold af de enkelte ingredienser i alle nedenstående opskrifter er kun vejledende. Bagningsresultatet afhænger af mange faktorer:
- vandets hårdhed (når du bruger for blødt vand, hæver dejen hurtigere)
- luftfugtighed (i tilfælde af høj luftfugtighed er det nødvendigt at reducere vandmængden med 1-2 spsk)
- højde over havets overflade (over 750 m, dejen hæver hurtigere)
- konsistens af ingredienser
■ Af ovenstående grunde anbefaler vi, at du om nødvendigt tilpasser den opskrift, du har valgt, til de aktuelle forhold.
■ Brødmaskinens standardsæt inkluderer en måleske 8 og en målebæger 7. Der er mål (store og små) i begge ender af måleske 8. Volumenet af det lille mål er 5 ml. Volumenet af det store mål er 15 ml. Volumenet på målebægeret 7 er 250 ml.
■ En målekop uden top 7 svarer til 150 g mel eller 250 ml vand.
■ Et lille mål uden top svarer til 6 g salt, 3,5 g tør gær, 4,5 g melforbedringsmiddel, 3,5 g tandsten eller 6 g bagepulver.
■ En måling uden top svarer til 14 g sukker, 7 g rosiner, 6 g nødder, 6,5 g mælkepulver, 16 g vegetabilsk olie. Et helt æg vejer ca. 50 til 60 gram.
■ Når du måler ingredienser, skal du placere målene på en plan overflade. Kontroller det nøjagtige væskevolumen, når målingen er i øjenhøjde.
Råd:
Hvis du af en eller anden grund ikke ønsker at bage brød efter opskrifter, kan du købe færdige brødblandinger i købmandsforretninger. I tilfælde af færdigblandet bageriprodukter skal du altid følge nøjagtigt instruktionerne på produktemballagen. Bemærk også, at gær muligvis undertiden skal tilsættes som en separat ingrediens til sådanne kommercielle færdige blandinger.
Grundlæggende opskrift på brød
340 ml vand
1 lille mål salt
3 store skefulde hvidt sukker
2 små skeer vegetabilsk olie
3 3/4 målekopper brødmel
2 1/2 store skefulde mælkepulver med lavt fedtindhold
2 små skeer melforbedringsmiddel
1 3/4 små skeer tør gær
Indstilling af brødmaskinens parametre: Program 1 - BASIC (hovedbage), brødstørrelse: 900 g, skorpe: vælg efter smag
Enkelt melbrød
340 ml vand
1 lille mål salt
2 1/2 store skefulde hvidt sukker
1 1/2 store skefulde vegetabilsk olie
1 3/4 målekopper fuldkornsmel
2 målekopper brødmel
2 store skefulde mælkepulver med lavt fedtindhold
2 små skeer melforbedringsmiddel
1 1/4 små skeer tør gær
Indstilling af brødmaskinens parametre: Program 2 - HELEHVED (engangsmelbrød), brødstørrelse: 900 g, skorpe: vælg efter smag.
Fransk brød
340 ml vand
1 1/2 små saltfulde salt
2 1/2 store skefulde hvidt sukker
1 1/4 store skefulde vegetabilsk olie
3 3/4 målekopper brødmel
2 1/2 store skefulde mælkepulver med lavt fedtindhold
2 små skeer melforbedringsmiddel
1 '/ 4 lille tørt gær
Indstilling af brødmaskinens parametre: Program 3 - FRANSK (fransk brød), brødstørrelse: 900 g, skorpe: vælg efter smag
Sødt brød
240 ml vand
2 æg
1/2 målekop hvidt sukker
1/2 lille mængde salt
1 1/2 store skefulde vegetabilsk olie
3 målekopper brødmel
2 1/2 store skefulde mælkepulver med lavt fedtindhold
2 små skeer melforbedringsmiddel
1 lille scoop tør gær
Indstilling af brødmaskinens parametre: Program 5 - SØD (sødt brød), brødstørrelse: 900 g, skorpe: vælg efter smag
Pie
4 æg
80 ml mælk
1 stor scoop, smeltet smør
1/2 lille mængde salt
2 1/2 store mål rør sukker
3 3/4 målekopper mel
1 1/2 lille mængde tandsten (kaliumtartrat)
1/2 lille mål bagepulver
2 store skefulde tør gær
Bemærk:
Pisk æggene først separat, og tilsæt dem først sammen med resten af ingredienserne i bagepladen.
Indstilling af parametrene for brødmaskinen: Program b - SAKE (kage)
|
