Frugt cupcake

Ingredienser:

• 7 1/2 spsk smør (opvarmet til stuetemperatur)
  
• 3/4 kop sukker
  
• 3 store æg
  
• 3 dråber vaniljeessens (ca. 1/4 tsk)
  
• 1 1/2 kopper mel (sigtet)
  
• 3 spsk rom
  
• 60 gr. tørre kirsebær (hakket)
  
• 60 gr. rosiner
  
• 15 gr. appelsinskræl
  
• 1 tsk bicarbonat soda (sigtet)
  
• 15 gr. marmelade
  

Tilberedningsmetode:

1. Anbring olien i en opvarmet beholder og omrør.
   
2. Tilsæt sukker og slå med en mixer, indtil den piskede blanding er fast.
   
3. Tilsæt æg en efter en og slå.
   
4. Brug træspatler til at røre blandingen med mel og bicarbonat. Tilsæt rom, kirsebær, rosiner og zest sammen med melet.
   
5. Anbring den resulterende blanding i brødmaskinens beholder og kog kagen i CAKE-tilstand efter instruktionerne.
   
6. Pensl toppen af ​​kagen med marmelade.