|
 Ifølge statistikker er Cuba langt fra det første sted blandt producenterne af kaffebønner. Cirka 20.000 tons kaffe - næsten samme mængde produceres for eksempel i Haiti. Og området med kaffeplantager på Liberty Island er det samme som i Costa Rica - 90.000 hektar. På Costa Rica høstes kaffe syv gange mere på grund af dets høje udbytte end på Cuba.
Cuba er ikke kun berømt for sin kaffe, sukkerrør, hvorfra man får lækker rom, men også for sin lokale tobak af høj kvalitet. Men efter at have besøgt Liberty Island vil du være overbevist om den ubestridelige fordel ved cubansk kaffe, hvis udsøgte smag og aroma er kendt langt ud over landets grænser. Det er til dette, som beundrere sætter pris på kaffe, da en kop cubansk kaffe er en integreret del af det nationale gastronomiske ritual, der kombineres med en traditionel cigar "tabaco" eller "abano" og et glas fantastisk rom.
Ifølge den etablerede tradition tilberedes cubansk kaffe meget stærk, de drikker altid fra små kopper, fylder dem kun halvvejs og skylles altid ned med koldt vand. Til kaffe sparer cubanerne ikke sukker, fordi der altid er masser af dette produkt på øen. Og hvordan man laver den rigtige cubanske kaffe, kan de fortælle dig detaljeret i "Cassa del Café" - en specialbutik med et smagsrum. House of Coffee, som er navnet på butikken oversat fra spansk, ligger i hjertet af hovedstaden. Der er ingen anden butik i Havana, der er så tæt på byens centrum. Her på Arsenalnaya Square - Plaza de Armas ved siden af monumentet blev en højtidelig festmesse serveret til ære for grundlæggelsen af den legendariske by af den berømte Columbus. Casa del Rón, hjemmet til cubansk rom, er lidt længere væk.
På Casa del Café kan du smage forskellige sorter af cubanske kaffe, og lyt også til musik og interessante historier om, hvordan kaffe dukkede op på øen. Cubita er det vigtigste varemærke for cubansk kaffe. Det statsejede firma, der producerer forskellige typer "Qubita", fejrede i 2008 260-årsdagen for de første kaffeplantager på Cuba og forberedte til denne dato en særlig type malet kaffe "Memorable Date". På papkasser med mærke sammen med "Qubita" -logoet - omridset af øen - placeres tekstdelen af det romantiske indhold. Det handler især om udseendet af den første kaffe på Cuba og de caribiske øer og den afgørende rolle i denne begivenhed for den berømte franske navigator Gabriel de Clay. I 1720 havde han til hensigt at levere flere kaffeplanter til de amerikanske kolonier på sit skib. På grund af en lang storm kunne båden ikke lande på kysten, og besætningen var ved at løbe tør for de sidste forsyninger med drikkevand. Ler trak en del af vandet ud af sin magre norm for at vandre kimplanterne, og et træ blev reddet. Så kaffe kom til de franske kolonier (især i Haiti), og derfra blev den bragt til Cuba i 1748.
En drink, der er ekspert fremstillet af kaffebønner, blev værdsat værdsat på øen og næsten hævet til rang af et nationalt symbol. Og på væggen i en Havana kafferestaurant kan du læse et velkendt citat, hvis ord tilskrives digteren fra det 19. århundrede. Jose Marty. ”Kaffe har en iboende egenskab at indgå i forening med sjælen. Han guider en person på stien til at rense Ånden, skærper kroppens evner. " Revolutionen i 1798 og flugt af franske plantageejere fra Haiti til Cuba bidrog til spredningen af kaffe over hele landet. De oprørske slaver, ledet af den mørkhudede general Toussaint-Louverture, kastede franskmændene ud af deres ø, hvorefter deres plantager blev delt indbyrdes.Men selv på Cuba forsøgte planterne at reproducere på de nye lande ikke kun den tidligere økonomiske struktur, men også livsstilen. Så vest for Havana i bjergene dukkede rige gods op. I øjeblikket er de fleste af disse plantager i forfald, men deres ejers usædvanlige livsstil giver moderne turister mulighed for at overveje den usædvanlige arkitektur i havearbejde.
I midten af det 19. århundrede, under udviklingen af kaffeproduktion, var der omkring 2.000 plantager på Cuba, der leverede ca. 20.000 tons kaffebønner. Produktionen var overvejende eksportorienteret. Men over tid faldt det på grund af vejrforholdene: cykloner, der ramte øen, ødelagde millioner af kaffetræer, de fleste af plantagerne blev beskadiget.
Kaffeproduktionen blev delvist genoprettet i 30'erne af det tyvende århundrede og derefter på grund af faldet i sukkerproduktion og høje importtold. Cuba havde i 1934 84 millioner kaffetræer med ca. 90% af plantageområdet beliggende i de østlige provinser.
Asya Novikova
|
