|
 En tallerkenmodel er en regel for at fylde en tallerken med mad efter et bestemt mønster. Det giver dig mulighed for visuelt at estimere, hvad og i hvilke mængder du skal spise for at tabe dig og ikke skade dit helbred.
Plademodellen blev udviklet af finske ernæringsforskere i 1980'erne. Med sin hjælp kan du nemt mestre principperne for rationel, afbalanceret ernæring, vælge de "rigtige" produkter og placere dem i det rigtige forhold på pladen. Du behøver ikke at ty til komplekse aritmetiske beregninger for at bestemme mængden af kalorier og forholdet mellem proteiner, kulhydrater og fedt i en skål - "pladen" gør det for dig.
Opvaskemetoden er meget enkel.
Tag en plade med en diameter på 23 centimeter (9 tommer) og del den mentalt i to.
Vi lægger grøntsager, der ikke indeholder stivelse, på halvdelen af pladen, det kan være: kål, gulerødder, løg, broccoli, courgette, blomkål, tomat, agurk ... listen fortsætter. Grøntsager kan tilberedes eller som en salat. Antallet af grøntsager er ubegrænset - jo mere jo bedre. Sandt nok er der et "men": det er ikke værd at hælde over den grøntsags "halvdel" med olie, krydre med fedt creme fraiche eller mayonnaise. Det er bedst at krydre det med citronsaft, sojasovs, balsamico, eller en let sovs baseret på fedtfattig cottage cheese eller naturlig yoghurt. Vegetabilsk olie er også fint, men kun i små mængder - et par teskefulde er nok.
 Halvdelen af pladen er fyldt med grøntsager og rodfrugter, så selve pladen ikke er synlig nedenfra. Med andre ord, der skulle være mange af dem, et rigtigt "bjerg", og det er godt, hvis grøntsager og rødder er sammen.
Grøntsager og rodfrugter er den laveste kaloriegruppe af alle fødevarer. Du skal starte mad med dem og derefter gradvist gå videre til andre madgrupper til de resterende kvartaler af pladen. Dette princip er meget vigtigt i anvendelsen af bakkemodellen fra to synsvinkler.
For det første tager det meget tid at tygge grøntsager, hjernen har tid til at oprette forbindelse til madindtag, og mætningscentret har tid til at advare os i tide om, at vi er fulde.
For det andet indeholder grøntsager meget fiber, som fylder maven godt. Mange undersøgelser har bevist, at vi er vant til at spise den samme mængde mad, uanset energiværdien. Derfor er det bedre at starte mad altid med grøntsager, fyld maven først med disse kaloriefattige fødevarer.
Grøntsager og rodfrugter kan være friske i form af en salat eller varm, stuet, dampet i form af en grøntsagsgryderet. Det er vigtigt ikke at "forkæle" dem med et stort indtag af fede saucer og druer, hvilket øger deres oprindeligt meget lave kalorieindhold. Da grøntsager og rodafgrøder har en lav energitæthed (få kcal / 100 g produkt), kan de altid tilsættes til enhver skål. Således reducerer du kalorieindholdet i kød-, fisk- og sidetallerkenens dele af pladen. Grønne bønner, grønne ærter og kikærter tilhører grøntsager, røde, hvide bønner, linser til protein mad på grund af deres høje proteinindhold.
Denne fødevaregruppe indeholder mange vitaminer og sporstoffer. De udfører beskyttende funktioner i kroppen.
Den anden halvdel af pladen deler vi også mentalt i halvdelen. Og fyld de resulterende pladekvartaler.
En fjerdedel af pladen: fyld en fjerdedel med proteinprodukter. Disse kan være kød (helst magert), kylling, fisk, kalkun, æg, svampe, skaldyr, bælgfrugter og ægretter. Serveringsstørrelse (80-100 g) er let at bestemme med øjet, størrelsen på et stykke kød på 3 ounce sammenlignes normalt med et spil kort.
Den resterende fjerdedel af pladen: fyld med en sideskål 120-150g.Det kan være kartofler (2-3 stykker) eller 3/4 kop boghvede, ris eller pasta, majs, cornflakes - denne fjerdedel af en tallerken kan erstattes med et stykke sort eller fuldkornsbrød.
Under denne ordning skal du spise to gange om dagen - for eksempel frokost og middag. Ud over "tallerkenmodel" hovedret har du ret til at spise en dessert (en frugt eller et glas bær) og drikke et glas vand, fedtfattig mælk eller kefir... Forresten kan du sidde ved bordet, selv efter 18-00 eller 19-00. Det vigtigste er ikke senere end 2,5-3 timer før sengetid.
Bliv ikke hængt op på et bestemt måltid, men hvis forholdene ikke giver dig mulighed for at følge plademønsteret. I dette tilfælde kan du udvide dine horisonter, overveje maden for hele dagen som helhed gennem prismet fra plademodellen. Hvis det som en undtagelse ikke fungerede at spise grøntsager ved frokosten, kan de tilsættes pladen mere end normalt ved det næste måltid. I løbet af dagen kan du spise grøntsager, ligesom en snack, på et stykke brød i stedet for pølse om aftenen foran tv'et og gnave en gulerod.
Bækkenmodellen hjælper dig med at opretholde en afbalanceret diæt.
Alt, hvad der er nødvendigt for en plademodel, er øje, disciplin og tålmodighed. Det er nødvendigt at korrekt vurdere proportionerne af den spiste. På grund af ordningen, hvorefter mad lægges ud på en tallerken, kan du nøgternt vurdere dens energiværdi og ikke forveksles med dens anvendelighed. Kalorieoptælling til måltider med plademønster er valgfri. Dette madsystem passer til meget travle mennesker. Det eliminerer behovet for at oplagre specifikke produkter, giver dig mulighed for at føle dig ret fri ved ethvert bord.
Selvfølgelig går vægten ikke væk med det samme, resultaterne bliver nødt til at vente, men du får en mere stabil, langsigtet effekt. For det første er det bevist, at langsomt vægttab er behageligere for kroppen. Han vil ikke have stress, hvilket betyder, at der ikke vil være nogen reaktion på en tilbagevenden til normal spisning, modellen på pladen tager ikke meget tid, sætter ikke alvorlige begrænsninger for produkter og binder ikke hænder og fødder.
I processen med at spise falder mængden af mad, der forbruges på den ene eller anden måde, og derfor får kvaliteten en anden betydning. Ved at forme din diæt som en tallerken kan du være sikker på at du får alt hvad du behøver for at understøtte vitale kropsfunktioner. Dette system er fuldt ud i overensstemmelse med de almindeligt accepterede principper for sund kost, ifølge hvilke vi dagligt skulle få 50-60% af vores energi fra kulhydrater, 30-35% fra fedt og 10-20% fra proteiner.
Et af hovedmålene med et måltid i pladestil er at reducere den samlede energivægt af maden ved at spise flere grøntsager. Selv reducere fedtindholdet i forskellige retter lidt og tilføje grøntsager til dem, kan du reducere kalorieindholdet i den daglige diæt med 500 kcal.
Hvis du spiser korrekt, i moderation og samtidig taber dig, kan du i enhver livssituation og i enhver livsrytme.
Artikel forfatter Administrator
|
