10 opskrifter på brød i en brødmaskine

Og ikke overraskende - for et beløb på $ 100 eller mere kan du glemme butikkernes bageri- og brødafsnit og nyde frisk lækkert brød, når du vil, selv tidligt om morgenen, da de fleste brødproducenter har en timer, hvormed brødet bages alene til morgenmad.

Alle brødproducenter arbejder en ad gangen teknologier... Hver har en non-stick form med et tyndt håndtag. En padle er indlejret i bunden af ​​formen til blanding af dejen. Ingredienserne hældes i formen og indsættes i brødproducenten. Derefter skal du lukke låget, hvori der er et gennemsigtigt vindue (hvorfra jeg ikke kan rive mig væk selv efter 5. brød). Derefter indstiller du brødmaskinen til den ønskede indstilling (hvidt brød, fransk, korn eller dej), vælger den korrekte skorpe (lys, medium eller mørk) og sæt den i. Brødproducenten vil gøre alt slid for dig, lige fra æltning til bagning, så du efter tre og en halv time kan tage det færdige brød ud.

Når du har mestret tilberedningen af ​​et grundlæggende brød, der kun indeholder mel, vand, sukker, gær, salt og mælkepulver, kan du begynde at bage dine brød med forskellige mel og væsker (vælg mellem mælk, juice, øl, cider eller spiritus), brød med tilsætning af korn, krydderier, nødder og frø, friske og tørrede grøntsager. Brødmakeren bager let brød med stegte løg, tørrede svampe eller tomater, bagt peber, sprød bacon, røget kød eller revet ost og urter. Eller lav sukkerholdige boller med chokolade, frugt eller bær. Forestil dig aromaen af ​​jordbærbrød eller mangobrød ...
For de bedste resultater skal du bruge "brød" mel og hurtigvirkende gær og huske på, at en åben pose med gær ikke kan opbevares længe.

Naturligvis er hovedårsagen til at købe en brødproducent den store smag af hjemmelavet brød, men det er også vigtigt, at du ved, hvad der går i dit brød. Nogle brød i supermarkedet (for eksempel i England) indeholder eddike, sojamel, E72 (e), vegetabilske fedtstoffer, E300-middel og C-vitamin - ingredienser, som du ikke lægger i hjemmelavet brød.

På grund af det faktum, at brødet ikke indeholder kunstige konserveringsmidler, er det holdt lidt mindre, kun 2-3 dage (selvom du kan fryse det). Derfor er det bedre at bage det, når du har brug for det - det tager cirka tre og en halv time. Så spiser du altid frisk brød, hvilket også er mere tilfredsstillende. Før du skiver friskbagt brød, skal du lade det stå på risten i mindst 30 minutter. Opbevar den ved stuetemperatur (den forældes straks i køleskabet) i en stor, tæt lukket papirpose.

Før købet brødproducent tænk på, hvilken størrelse du har brug for maskinen. Brødproducenter bager brød, afhængigt af størrelsen, fra 500 gram til 1,5 kg, så vælg en større maskine, hvis du spiser meget brød. Plus, store brødproducenter kan normalt bage både store og små brød. Brødproducenten tager en hel del plads, så tænk på forhånd, hvor du opbevarer det og køb en, der passer til det tildelte rum.
Kontroller, om den brødmaskine, du har valgt, indeholder detaljerede instruktioner på russisk og med en opskriftbog, så bliver det lettere for dig at eksperimentere med dine brød.
Tænk over, om du vil tilføje dine egne tilsætningsstoffer til brødet? Hvis det er tilfældet, skal du bruge "muligheden for at tilføje rosiner" (hvor brødproducenten bipper og stopper efter den første portion brød, så du kan tilføje tilsætningsstoffer). En af de vigtigste funktioner for mig er at lave dej. Hvis du altid kæmper med at lave gærdej, tager brødproducenten dette problem fra dig for evigt - du hælder bare maden i formen og efter halvanden time kan du bage tærter og boller. Det er især behageligt at lave dine egne tærter, når brødproducenten har gjort alt arbejdet med at lave og holde dejen til dig. Dyre brødproducenter ved også, hvordan man laver syltetøj og ris - overvej, om du vil betale ekstra for dette.

Når du er afhængig af hjemmelavet brød, er du garanteret ikke i stand til at vende tilbage til det købte. Og måske, som jeg, vil du bruge din brødproducent meget mere, end du tidligere havde troet.

Når du bager brød, er det vigtigt ikke at overskride den mængde ingredienser, der er acceptabelt til din brødmaskine. Alle opskrifter er testet på en Morphy Richards brødproducent, designet til 3 1/2 kopper tør mad (500 g brød). Husk at en kop brødmaskine er lig med 240 ml.

	Grundlæggende hvidt brød Hæld 1 1/8 kopper vand i en brødmaskine, tilsæt 2 1/2 spsk mælkepulver, 2 tsk sukker, 1 1/4 tsk salt, 2 1/2 spsk vegetabilsk olie, 3 kopper hvidt mel og 1 1/4 kop 4 tsk tør gær. Vælg programmet "Norm" eller "White Bread", og tryk på knappen "Start".
	Brød med løg og ost Hæld 1 kop vand og 2 spsk mælk i en brødmaskine, tilsæt 2 spsk sukker, 1 tsk salt, 3 spsk løgpulver, 1 1/4 kopper revet Cheddarost, 3 1/4 kopper hvidt mel og 1 1/2 tsk tør gær. Vælg programmet "Norm" eller "White Bread", og tryk på knappen "Start".
	Olivenbrød Hæld 1 kop vand i en brødmaskine, tilsæt 2 1/2 spsk mælkepulver, 2 1/4 spsk sukker, 1 1/4 spsk salt, 2 1/2 spsk vegetabilsk olie, 1 1/2 spsk en blanding af urter , 2 1/2 kopper hvidt mel og 1/2 kopper fuldkornsmel. Lav en lille brønd i midten, så den ikke berører væsken, og tilsæt 1 1/4 teskefuld tør gær. Vælg programmet "Norm" eller "White Bread", og tryk på knappen "Start". Tilsæt 1/2 kop finhakket oliven 40 minutter efter, at ælten er begyndt.
	Nødder brød Hæld 1 kop varmt vand i en brødmaskine, tilsæt 2 spsk olivenolie, 2 spsk honning, 1 1/2 tsk salt, 1/4 kop solsikkefrø, 1/4 kop finhakket valnødder, 3 kopper hvidt mel og 1 1/4 tsk tør gær. Vælg programmet "Norm" eller "White Bread", og tryk på knappen "Start".
	Solrigt orange brød Hæld 1 1/4 kopper friskpresset appelsinjuice (ca. 3 appelsiner) i brødmaskinen, tilsæt 1 spsk smør, 2 spsk honning, 1 tsk salt, 3 1/4 kopper hvidt mel, 2 spsk solsikkefrø (valgfrit) ), revet skal af 3 appelsiner og 1 1/2 tsk tør gær. Vælg programmet "Norm" eller "White Bread", og tryk på knappen "Start".
	Chokoladebrød Hæld 1 kop varmt vand i en brødmaskine, tilsæt 1 æg, 1 spsk mælkepulver, 1 spsk smeltet smør, 1/2 kop sukker, 1/2 tsk salt, 1/4 kop hakkede valnødder, 2 1/8 kopper hvidt mel, 1/2 kop kakaopulver og 1 tsk tør gær.Vælg programmet "Norm" eller "White Bread", og tryk på knappen "Start".
	Russisk påskekage Hæld 1 kop varmt vand i en brødmaskine, tilsæt 3 spsk mælkepulver, 2 piskede æg, 1/4 kop smør, 1 1/2 tsk salt, 2 spsk flager mandler, 1/4 kop rosiner, 1 / 3 kopper tørret frugtblanding, 3 1/4 kopper hvidt mel og 1 1/2 tsk tør gær. Vælg programmet "Norm" eller "White Bread", og tryk på knappen "Start".
	Sort brød Kombiner 1 kop vand, 2 spsk solsikkeolie og 2 spiseskefulde melasse i en brødmaskine. Top med 1 kop rugmel, 1/2 kop fuldkornsmel og 1 1/2 kopper hvidt brødmel. Tilsæt derefter 2 spiseskefulde klid og 1/2 kop brødkrummer, så alt vandet er dækket af tørre ingredienser. Tilsæt 1 spsk kakaopulver, 2 spsk instant kaffe, 1 1/2 spsk spidskommen frø og 1 tsk salt. Lav en lav brønd i tørre ingredienser og tilsæt 1 spsk gær. Vælg programmet "Kornbrød" og tryk på startknappen.
	Sennepsbrød med øl Tilsæt 3/4 kop øl og 1 spsk vegetabilsk olie til brødproducenten. Tilsæt 2 spiseskefulde sennep. Top med 2 1/4 kopper hvidt brødmel og 1 kop fuldkornsmel, så al væsken er dækket af mel. Tilsæt 1 spsk mælkepulver, 1 tsk salt og 1 1/2 tsk sukker. Tilsæt 1 tsk gær, så den ikke berører væsken. Vælg programmet "Norm" eller "White Bread", og tryk på knappen "Start". Fjern det nybagte brød fra formen og server med krydret ost.
	Brød med hytteost og pepperoni Placer 1/2 kop tør hytteost i en form og tilsæt 2/3 kop vand og 1 spsk olivenolie. Drys 3 1/4 kopper mel ovenpå for at dække al væsken. Tilsæt 1 tsk salt og 1 1/2 tsk sukker. Tilsæt 1 tsk tør gær, så den ikke berører væsken. Vælg tilstanden "Norm" eller "Hvidt brød", og tryk på knappen "Start". 5 minutter inden æltningen af ​​dejen tilsættes finhakket pepperoni (25 g) og 1 finhakket grønløgsfjer. Serveres med grøntsagssupper eller salat.