|
 Hovedfødevarer på bordet for hver familie i vores land er og forbliver brød. Dette produkt vil altid være efterspurgt, uanset det politiske system og økonomiske faktorer. Derfor er et bageri et meget attraktivt og rentabelt forretningsprojekt.
Hvad skal der til for at implementere denne idé? Oprindeligt skal det huskes, at hjemmelavede kager er meget populære, lækre aromatiske nybagte boller og tærter med deres behagelige lugt tiltrækker forbipasserende fra gaden og gør dem til dine faste kunder.
I vestlige lande er bagerivirksomheden meget udviklet og giver god indkomst. Hvem ville nægte at tage en kop te eller kaffe med en frisk duftende bolle tidligt om morgenen? Nybagt brød er konstant populært. F.eks. Er Frankrig femoghalvfems procent af alle bagværk produceret af private bagerier.
Den mest optimale form for forretning vil være individuelt iværksætteri. Dette forenkler bogføring og reducerer skatten betydeligt. Rentabiliteten vil være høj, da der altid vil være efterspørgsel efter bageriprodukter.
I beskrivelsen af bageriets forretningsplan forventes arbejde døgnet rundt. Salget af bageriprodukter gennem supermarkeder, købmands- og specialbutikker, kiosker overvejes også.
Dernæst skal du være opmærksom og analysere dine konkurrenter på dette marked. Sammenlign dit fremtidige bageri ikke kun med bagerier svarende til dig, men også med store virksomheder. Dette kan hjælpes af specialiserede organisationer ved at levere marketingforskningstjenester.
Hvad angår valg af lokaler til et bageri, skal det opfylde alle kravene. Du kan kigge efter et sådant værelse i udkanten, det koster meget mindre end dem, der ligger i byen. Hvis du agter at sælge produkter direkte fra bageriet, skal du kigge efter et mere overfyldt område. Det vil være vigtigt, at der ikke er nogen konkurrenter i distriktet.
Det er bydende nødvendigt, at den bygning, der er beregnet til bageriet, skal være forbundet med el-, gas- og vandforsyning. Og minimumsarealet skal være mindst 70 kvadratmeter. Dette vil være nok til at rumme æltemaskine, ovn, støbemaskine, dejudskiller, korrekturskab, melsigt, stativer til råmaterialer, formularer til færdige produkter, skiver til lagerbeholdning, teknologiske vægte, knive.
Det er også muligt at leje et færdiglavet rum på et bager eller et ødelagt minibageri.
Hvad koster et sæt udstyr til produktion af bageriprodukter i dag? Hvis du planlægger at producere op til et halvt ton om dagen, koster det 55-65 tusind dollars. Mere kraftfuldt udstyr med automatisering vil koste dig 100-150 tusind dollars.
Ved brødproduktion er hvert trin i arbejdet kritisk. Derfor er dygtige hænder og udstyr af høj kvalitet de konstante krav til din succes. Tyske bageriovne er meget populære, de er dyre, men de tjener i lang tid og med høj kvalitet. Forresten bruger moderne bagerier allerede udstyr, der ikke kræver vandforsyning og affald strømmer ind i kloakken.
Valg af personale er meget vigtigt. Bageren skal have professionalisme og udholdenhed, og teknologen skal være i stand til at kontrollere produkter i produktionen. Du har også brug for pakkere, movers, en rengøringsassistent og en driver.
Den optimale løsning til et lille bageri er en traditionel rug eller hvedebrød... Og hvis den er velsmagende, frisk og appetitvækkende, vil den bestemt ikke blive hængende på hylderne.
Leonova N.N.
|
