Austrian Reindling (formet rulle med tørrede frugter og nødder)

Østrigsk genindvinding (formet rulle med tørrede frugter og nødder)

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: østrigske

Østrigsk genindvinding (formet rulle med tørrede frugter og nødder)

ingredienser
Dej:
Hvedemel	500 g
Mælk	250 ml
Salt	at klemme
brunt sukker	3 spsk. l.
Smør	100 g
Frisk gær (eller 1 og 3/4 tør)	20 g
Æg	1 stk.
Vaniljesukker
(i den originale 0,5 tsk jordanis, men jeg hader ham med alle fibre i min sjæl)
Fyldning:
Blødgjort smør	50 g
Sukker (helst brun)	0,5 spsk.
Stødt kanel (Jeg kan ikke lide det, så jeg sagde det ikke)	1 tsk
Valnødder	50 g
Tørrede tranebær eller kirsebær (original - datoer)	50 g
Mørke rosiner	50 g
Cognac eller mørk rom	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

Påskekage "Carinthian Reindling" Kаrntner Reindling
I originalen fremstilles dejen manuelt. Men dovenskab, kære kammerater! Derfor dumpes alle produkter til testen simpelthen i HP og sættes i hovedtesttilstanden til din HP. Så snart dejen er indstillet, skal du straks fylde de tørrede frugter med cognac eller mørk rom. Lad dem svulme op.
Når dejen er klar, skal du rulle den ind i et 1 cm tykt lag. Da det skal rulles ind i en rulle og sættes i en form i en ring - korrelér groft formens diameter og længden af din rulle, så den ikke bliver meget kort eller meget lang. Det er ikke nødvendigt at støve bordet af mel, der er meget olie i dejen, så det klæber ikke fast. Kanten, hvorfra du begynder at rulle, skal være tykkere end den modsatte (rul den tyndere). Dette er en generel tommelfingerregel, når du arbejder med gærdejruller. Denne teknik giver dig mulighed for at gøre rullen mere præcis og smuk.
Smør den rullede dej med smeltet smør, drys med nødder (jeg huggede dem ikke meget fint) og tørrede frugter. Drys alt med sukker. Nu, på to modsatte sider, skal dejen foldes med ca. 2 cm (disse vil være kanterne. Vi folder den, så intet falder ud derfra, når den foldes). Dejen er plastik og fremragende på arbejdspladsen. Nu ruller vi rullen op. Derefter skal du lægge den i en form med et hul i midten, smurt med vegetabilsk olie, søm ned. Foretag stikker med et tandstikker, smør ikke.
Det falder perfekt ud af formen, lad det bare køle lidt af. Opskriften sagde ikke noget om korrektur, men jeg lod ham stadig bevise i 15-20 minutter. Læg rullen i en form, dæk med et håndklæde og tænd først for ovnen. Så det vil stå lidt, mens det varmer op.
Hvem kunne lide det - gå efter det. Den generelle opfattelse af den færdige rulle er som følger:

Tid til forberedelse:

45-50 minutter.

Madlavningsprogram:

bages ved 180 grader

Bemærk

Navnet er forfærdeligt, men en helt enkel ting for bagte kammerater ... Jeg garanterer.

Der var en opskrift i et nummer af Gastronom-magasinet. Jeg rev det ud, lagde det i min far og snublede lige i går ved et uheld. Jeg havde brug for en ikke-besværlig opskrift, for tiden var allerede anstændig, og mine hænder lyver ikke for at gøre noget ud over det sædvanlige ... Jeg bladede gennem mine noter tre gange op og ned. Eureka! Fundet det! Hvorfor lagde jeg ikke mærke til det før?

Rullen er uventet meget velsmagende med en sådan problemfri påfyldning. Store indeslutninger af bagte valnødder har en ubeskrivelig smøragtig smag. Meget vellykket i sødme. Ikke en rulle, men heller ikke en kage. Moderat sødt og aromatisk wienerbrød. Datoer med sukker virkede for sødt for mig, så jeg erstattede dadler med søde og sure tørrede tranebær.

ikko4ka

Fugleskræmsel, tak for opskriften, vi tør. Jeg lægger tørrede abrikoser i stedet for tranebær.
Lad os lægge sømmen ned - og så vil den være øverst? Krydsningen af dejen er helt usynlig, betyder det, at dejen er meget blød? Passerede dejen, før den rulles? Sådan opstod der mange misforståelser

sigøjner

a jeg så krydset
ikko4ka, Shovchik går langs kanten af den krøllede * bund *

Fugleskræmsel

Nej, dejen passer ikke, før den rulles. Ryst bare HP ud af skovlen og begynd at skære.

Jeg lagde sømmen ned, og som du kan se, er alt i orden. Dejen er virkelig meget blød og plastisk.

sigøjner

Fugleskræmsel, mange tak for opskriften!

inde i tørrede abrikoser, rosiner, stegte søde pekannødder .. gennemblødt i chokoladelikør. Hældt kanel. Lila vanilleekstrakt. Lugt!! smag !! - bedøvet! bagt i x \ n, fordi der endnu ikke er nogen ovn .. Jeg lagde rullen i en spiral .. satte 15 g gær, smurte ikke med olie - og så fedtet

Østrigsk genindvinding (formet rulle med tørrede frugter og nødder)

brødet var under låget x \ n
Østrigsk genindvinding (formet rulle med tørrede frugter og nødder)

Fugleskræmsel godt klaret, der deler sådanne lækre opskrifter * Kulich * min mand og jeg har allerede spist en kort aften og efterladt kun et lille stykke om morgenen til avl

Fugleskræmsel

Citat: sigøjner

efterlod kun et lille stykke til formiddag til avl

Jeg skammer mig over at spørge hvem jeg skal opdrætte?

sigøjner

Citat: Fugleskræmsel

Jeg skammer mig over at spørge hvem jeg skal opdrætte?

Reindlings, uh du

overskæg. fot vil ikke være i et stykke tid, den ældste brød kameraet
Fugleskræmsel, dine reinslinger yngler med succes

Fugleskræmsel

Det vil sige, stykket blev ikke forgæves efterladt? Vokser de eksponentielt?

Jeg vil også prøve som dig i HP. Det er interessant.

sigøjner

Citat: Fugleskræmsel

Vokser de eksponentielt?

ja, som i Kina

i x / l er det bare bam-bam og et lækkert mesterværk er klar ... øh .. og strøm spares

sigøjner

Fotikken blev repareret, kortet blev udskiftet, og her er jeg sammen med en nyfødt
Østrigsk genindvinding (formet rulle med tørrede frugter og nødder)

sidste gang min datter siger til mig * Mor, vi behøver aldrig at købe brød i butikken. Du bager brød bedre! *
Hun måtte drysse halvdelen af rullen med kun sukker for at behage hende .. ja, hun spiser ikke sammen med rosiner og andre indeslutninger
-----------

forresten kan gær sikkert reduceres til 12,5 gram .. det vil sige i Israel er det 1/4 af en pakke

sigøjner

men seriøst her
Østrigsk genindvinding (formet rulle med tørrede frugter og nødder)

også

Fugleskræmsel

Aha! Fanget med en kat (kat?).

sigøjner her forkæler han sig med boller. I siden og reindlingen ser jeg kandiserede frugter af en uidentificeret oprindelse. Ikke tørrede abrikoser som.

Og hvis rullen er opdelt i 4 dele og foldet som en valmue krøller? Klem fast på enderne på forhånd. Klippet skal endelig være smukt.

IRR

JEG! Jeg gjorde det! I dag! Kun jeg kan ikke lægge fotos - radikalen gik helt ud.

Fugleskræmsel

Citat: IRR

JEG! Jeg gjorde det! I dag! Kun jeg kan ikke sætte fotos - radikalen gik helt ud.

Nå, åh-åh-fra. Før du har tid til at finde på noget, har nogen allerede gjort det. Fot vil virkelig. Det er nysgerrig - det driver allerede skoledrengene. Det radikale fungerer for mig.

IRR

Den sidste for Chuchelka med taknemmelighed. Natakha! Hjælp dig selv. Jeg lagde alt hvad jeg fandt i huset ...
py. sy. nuværende rulle med to ruller og ikke 4. Og noget passer ikke ind i munden. Den ene halvdel med kanel. andre - med valmuefrø. Og det viste sig at være skævt (det var nødvendigt at dele dejen mere jævnt, øjegameren lider, eller hånden giver rysten) ~~Du skal drikke mindre.~~

Margit

Citat: IRR

JEG! Jeg gjorde det! I dag! Kun jeg kan ikke sætte fotos - radikalen gik helt ud.

Du kan også sende fotos her:
🔗

Fugleskræmsel

IRR

Kan du læse hele listen? Shaw i aubergine til højre? Hvis ikke maskinolie, tager jeg det uden at kigge. Smerte som en kraftig farve.

Og hvor er de tørrede frugter? Spiste du det på forhånd?

Formen kunne jeg forresten lide mest. Skakord! Asymmetrien er så designer!

IRR

Citat: Margit

Du kan også sende fotos her:
🔗

Margit,,

Fugleskræmsel! Cahors i aubergine - lækker! Jeg blev siden påske, hellig. Kan du lide formularen? Nå, okay ... og næste gang frukhty er så velsmagende og velsmagende. Ikke længere, ikke engang til reproduktion
py igen. sy. Jeg testede en spand og en ny komfur baseret på denne opskrift. Du kan slå bageriprodukter ved 1800 gr. Knæder specifikt!

sigøjner

Citat: Fugleskræmsel

Aha! Fanget med en kat (kat?).

sigøjner her forkæler han sig med boller.I siden og reindling ser jeg kandiserede frugter af en uidentificeret oprindelse. Ikke tørrede abrikoser som.

Og hvis rullen er opdelt i 4 dele og foldet som en valmue krøller? Klem fast på enderne på forhånd. Klippet skal endelig være smukt.

kat Barsik (Barcello)

Jeg sendte min mand til butikken, siger jeg, køb alle slags tørrede frugter til kompott: tørrede abrikoser, rosiner, figner .. Han købte alle slags kandiserede frugter til madlavning, ingen boom-boom, for ham, at tørrede abrikoser og kandiserede frugter er de samme. Så jeg udelukker kandiserede frugter i ruller. I denne bolle papaya - lækker!

Du kan også rulle, men alle mine sidste bagværk er en doven mulighed: falder i søvn alt og tænder for programmet * søde rulle *.

sigøjner

Citat: IRR

Du kan slå bageriprodukter ved 1800 gr.

i minen er der mere end 500 g mel nezya og så det klæber til låget .. Jeg laver 10 gram gær.

Hæklet

Piger,sigøjner, IRR, og på hvilket program bagede du denne rulle? Med korrektur? Nu har jeg sådan noget i HP, der er bagt, men af en eller anden grund faldt taget ... Jeg gav en kort korrektur, men tilsyneladende skulle jeg ikke have gjort det ...

sigøjner

Hvis jeg laver det med en rulle, så bager jeg * Bagning * på programmet, hvis jeg laver en doven mulighed, så * Sød rulle * brødet er stort, skorpen er svag. Det sker, at taget sænker lidt, hvilket betyder, at der ikke er nok mel eller meget gær, jeg reducerede gæren til 10 gram, ser på fyldet, hvis det blander lidt, så hæld en håndfuld mel. Der er æg i forskellige størrelser .. generelt er væsken lidt mere, så lidt mindre .. skal justeres med øjet.

Citat: Krosh

... Jeg gav en kort korrektur, men tilsyneladende var der ingen grund til at gøre dette ...

Jeg giver korrektur med sikkerhed! For at gøre dette sætter jeg rullen i ovnen, tænder * bagning * i et minut og slukker for den. Brødet får lov til at stå i ovnen, indtil jeg ser, at det er steget lige under spandens øverste kant, så tænder jeg * Bagning *.

Hæklet

sigøjner
Tak, jeg forstod alt! Hvad mig angår, har du brug for mindre gær og lidt mere mel ... Næste gang prøver jeg.

IRR

Krumme! : blomster: Jeg ælter dejen på progen (1.30), danner derefter ruller, tager omrørerne ud, smider ruller i spanden og tænder. et program, hvor der er opvarmning - jeg har det 3 (fuldkorn). Men jeg trækker omrørerne uden fejl, for hvis der er sklerose, så kan de vride sig, og dette er til en rulle. Derfor er det bedre end at tage dem af under prøvetiden og bagningen. (Hvorfor er der 2 huller i rullen nedenfor, hvis de sikkert kan undgås?) Da rullen kom op 2-3 gange, tænder jeg bagning (1 time) Men sidste gang ventede jeg ikke en time, og slukket, når 45 minutter er gået, var det nok. Sukker var nok, det kunne have været mørkt. Overskæg, som hun vidste sagde.
py. sy. Med en rulle falder taget aldrig.

Fugleskræmsel

Jeg bagte en hestesko:

Østrigsk genindvinding (formet rulle med tørrede frugter og nødder)

Fyldningerne hævede fra hjertet. Sød og lækker.

Lisss

Fugleskræmseltak, jeg lavede sådan en lækker ting med anis og kanel og tranebær, rosiner, nødder og brunt sukker. sådan en krydret aroma, men ikke alt for krydret, men lækker krydret. fantastisk let opskrift

Østrigsk genindvinding (formet rulle med tørrede frugter og nødder)

brune striber - fordi jeg smurte det med et æg, lavede jeg en halv portion og følgelig et halvt æg, og jeg fortryder at smide den anden halvdel ud

nød

Og her er min ridning lige i varmen, kun en lille sprængning på den ene side, jeg glemte at gennembore den
Østrigsk genindvinding (formet rulle med tørrede frugter og nødder)

Tatjanka_1

Desværre havde jeg ikke et foto af Natasha, jeg lagde det ned og slettede det.
Jeg var lige den dag den 12. oktober, jeg skulle lave en fem minutters svamprulle fra Sten, og jeg havde din næste opskrift, men jeg lavede ved et uheld dejen efter din opskrift (opskriftsarkene lå ved siden af)
Og jeg var nødt til at lave to ruller den dag, for de tørrede abrikoser var allerede gennemblødt i yoghurt.
Hvad kan jeg sige, jeg kan godt lide, at du tester 30 minutter. gav korrektur, men det ser ud til, at jeg har brug for at give mere (jeg gør det næste gang), så dejen ved "Rulle med valmuefrø, nødder og rosiner" syntes for mig meget smagere. bare SUPER.
Tak for opskriften

sigøjner

Fugleskræmsel, om morgenen lægger jeg din dej, jeg vil forme boller af den. Og dette er Barsik, han har ikke spist kød i to dage
Østrigsk genindvinding (formet rulle med tørrede frugter og nødder)

Fugleskræmsel

Ja, efter min mening vil han ikke rigtig have kød. Mine hunde vil sælge mig, mit hjemland og en krave til en blackie eller en rulle.

sigøjner

ligegyldigt hvordan ... hvilket skadeligt dyr, kun rent kød spiser .. to dage med sult, men brød, pasta, suppe på kød, der er kogt, ønsker ikke .. klatrer kun ind i alt om morgenen, men der er ikke noget kød, og han er kød leder efter.

sigøjner

Jeg tog et billede af de færdige ruller, begyndte at overføre billederne til computeren, jeg hører kranerne (?) Gæs (?) Igen brøler, satte kortet ind i fotik og gik ud i haven for at fotografere dem. Flyver de til dig eller til Afrika? at hjernen begyndte at blive ældre i flere minutter cirklede over huset, fløj lige i en cirkel i en flokk og fløj mod syd.
Hvor ubelejligt det er at skyde uden et kighul i kameraet, solen er blind, du skal tage billeder blindt
I videoen kan du høre lidt, hvordan de kvidrer, kan nogen forstå, oplyse, hvem der er disse kraner eller gæs? og derefter om efteråret og foråret flyver de ofte og kvitrer.

Østrigsk genindvinding (formet rulle med tørrede frugter og nødder)

Åh, ja, boller .. tak Schochelka, jeg havde allerede en i processen. Inde er en pakke hytteost med sukker. Dejen er meget behagelig at forme:

Østrigsk genindvinding (formet rulle med tørrede frugter og nødder)

video tager lang tid at indlæse, jeg giver et link senere.

Fugleskræmsel

Øh, ruller, ruller, og så vil du have sådan en ren og smuk himmel og den samme lyse sol.

IRR

Sigøjner! du er en naturforsker, nej! Disse er kraner (gæs knebler), de kurvede over os for 2 dage siden, og så blev det. Det viser sig, at de fløj til dig. Men du er en ædel Rogue-ekspert og Bulkolep ... Jeg kan ikke sige noget her. Ah! ... det kan jeg! Du kan ikke drikke talent!

sigøjner

For to dage siden fløj de, de sparkede også, jeg gik ud og ledte efter, så ser jeg to på himlen, de kæmpede tilbage eller noget .. talte til os? wow ... dem i forgårs fløj mod nord, og disse i dag cirklede, cirklede og styrtede mod syd, gå og find ud af, hvor de har Afrika

Og min himmel er kølig, det bjergrige terræn er grunden til, at himlen er sådan
Videoen blev skudt allerede, da de besluttede at flyve videre Her, vær trist lidt

sigøjner

I dag bagels igen, denne gang med melon marmelade. Støbning baseret på: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.new;topicseen#new
🔗

Fugleskræmsel

Kære sigøjner, du kan bede om at være i kø til adoption.

Omela

sigøjner Dine bagels er en fest for øjnene !!!! Jeg er generelt tavs om påfyldningen !!!!!

sigøjner

tak piger og tak Chuchelka for opskriften på en lækker højkalorie * dej *

SADOks

Jeg prøvede denne opskrift, TASTY er ikke det rigtige ord, købte tørrede kirsebær og rosiner, jeg kunne godt lide opskriften. Tak skal du have!!!

Fugleskræmsel

Citat: SADOks

Jeg prøvede denne opskrift, TASTY er ikke det rigtige ord, købte tørrede kirsebær og rosiner, jeg kunne godt lide opskriften. Tak skal du have!!!

Sundhed, vi er aldrig grådige efter opskrifter.

J.Li

I stedet for tørrede tranebær (kirsebær) satte jeg finhakket tørrede abrikoser i fyldet. Alt andet er receptpligtigt. Det viste sig meget velsmagende. Hun bagte i ovnen uden form. Nu forstår jeg, hvorfor det er bedre i hende. Tak skal du have)

Vitalinka

FugleskræmselTak for Reindling-opskriften! !
Jeg bagte det med tørrede abrikoser, rosiner og nødder og dryssede det hele med kanel og sukker. Vkuuuuusno!

Østrigsk genindvinding (formet rulle med tørrede frugter og nødder)

Fugleskræmsel

Og hvor smukt!

TATbRHA

Min rulle manglede mere end 100 g mel ... 50 Jeg tilføjede ham under æltningsprocessen. Alligevel var dejen frygtelig klæbrig og rullede naturligvis ikke ud. Støv yderligere 50 g. Med en synd, rullede den i halvdelen, smørede den, spredte den ud, dryssede den, rullede den op. Ønsker ikke at komme op. Hun slukkede for komfuret, tog en spand dej ud i haven i solen - jeg sprang med det samme! Hun bagte på Keks-programmet. Det viste sig højt, smukt, velsmagende - næsten 1,5 kg. Men sandsynligvis i formen i ovnen ville det være smukkere og smagere. Jeg elsker min brødproducent, men forgæves nægter jeg ovnen.

Fugleskræmsel

Jeg bagte den for hundrede gang i dag, fordi jeg ved et uheld snublede over en mørbrad med en opskrift. Lækker. Det svulmede mere i alt undtagen olien. ))) Det viste sig igen en hestesko, fordi formen er stor, og det var for doven til at gå efter den lille ...

Fugleskræmsel

Og her er han! Til morgenmad, bare afkølet og "moden".

Witt

Accepter også min taknemmelighed. Jeg lavede en rulle i dag (med tørrede abrikoser, rosiner og kanel) - godt, så lækker.

Fugleskræmsel

Citat: Witta