Æble gelé

Jeg havde ondt af hele æblerne, jeg brugte affald - skind, kerner, små æbler - alt, hvad der var tilbage, når jeg lavede marmelade og æbleauce, men ikke desto mindre blev geléen fantastisk! Anbefale.

vores person! Også under massebehandlingen af ​​æbler fortryder jeg altid skindene og hver eneste lille ting, jeg lader dem koge

Jelly ser meget sød ud

Du skal lave mad fra ranetki
Hvem ved det ikke - Ranetki er æbler, på størrelse med en valnød og ofte sure. Men duftende!

Nu ved jeg, hvordan man ellers kan gøre narr af disse æbler. Vent godt nu .... rysten på grenene ...

SchuMakher. det er bedre at fremstille kartoffelmos fra selve æblerne, til børnene til morgenmad og til affaldet - gelé til te! Jeg anbefaler.

Irina_hel Jeg ville genbruge alt, hvad der faldt! Og også hængende lope !!!!! Jeg koger saften og smider de dampede æbler og græder, sådan en velsmagende godbid forsvinder, og der er ingen steder at lægge den i en sådan mængde, så vi taler ikke engang om skindene
Hvordan laver man kartoffelmos?

Jeg koger saften og smider de dampede æbler ud og græder, sådan en velsmagende godbid forsvinder, og der er ingen steder at sætte det i en sådan mængde

SchuMakherFørst kogte jeg også, og så begyndte jeg at lave juice gennem en saftpresser - der er mindre affald, mere juice. Det viste sig at være den mest økonomiske og hurtigste måde at kontrollere høsten på. Ellers kan en sådan mængde æbler ikke behandles. det er godt, at dette år ikke er et æbleår i vores område.
Jeg koger den pressede juice (5 minutter) med sukker og lukker. Det viser sig at være et koncentrat.

Irina_hel Hvordan laver man kartoffelmos?

T. For vores æbler er ikke store, det er ubelejligt at skrælle dem, og i lang tid laver jeg kartoffelmos som denne:
1.Jeg skærer æblet i 4 dele, fjerner kernen (eller bare skærer æblets sider af fra alle sider), lægger det i en glaspande og i en mikra. (Du kan tilføje vand til gas, men jeg kan ikke lide vand)
Mens en portion er bagt, formår jeg at skære den næste.
2. Gnid den bløde masse gennem et dørslag for at fjerne skindene
3. Jeg samler hele den mosede masse i en stor kop eller gryde, tilsætter sukker efter smag, koger det, læg det i rene krukker og under et tæppe natten over.

Sidste år lavede jeg kartoffelmos med kondenseret mælk, hvilket også er lækkert, men jeg kan ikke huske opskriften fra hukommelsen, jeg skal se hjemme.

Likush, kaste æbler?

Likush, kaste æbler?

Izdivissssi, ikke? Jeg kan sige, at jeg i år er meget glad for, at der ikke er nogen æbler. Nuuuu, næsten ikke

I år lavede jeg gelé og marmelade af æbler ifølge bogen "Om velsmagende og sund mad". Nu kan jeg ikke huske det nøjagtigt, men først koges æblerne, og gelé er lavet af denne bouillon, og syltetøj er lavet af kogte æbler - og ikke noget affald
Hvis nogen er interesserede, kan jeg give dig den nøjagtige opskrift senere.

I år lavede jeg gelé og marmelade af æbler ifølge bogen "Om velsmagende og sund mad".
Hvis nogen er interesserede, kan jeg give dig den nøjagtige opskrift senere.

Meget interessant og så hurtigt som muligt! Underskrift: Apple Terminator

Jeg kan ikke nægte Terminator
Så bogen "Om velsmagende og sund mad", PISCHEPROMIZDAT, Moskva 1952

Sure sorter af æbler, især dem fra Antonov, er bedst egnede til fremstilling af gelé. Skær de vaskede æbler i skiver (fjern kernen), læg dem i en gryde, tilsæt vand, og dækk med låg, kog ved lav kog i 20-30 minutter, læg derefter æblerne på en sigte og lad bouillon løbe af. Læg sukker i bouillon og kog på svag varme, og fjern skummet lejlighedsvis med en ske. For at bestemme geléens beredskab skal du tage en teskefuld stum varm sirup: hvis dråberne af sirup, når de hældes fra en ske, køler af og bliver på skeen, er geléen klar.
Hæld den færdige gelé straks i opvarmede glasbeholdere, luk med pergamentpapir og opbevar som almindelig syltetøj. De resterende kogte æbler kan bruges til at fremstille marmelade og fyld.
For 1 kg æbler - 400 g sukker og 0,5 liter vand.
Mine kommentarer: i princippet adskiller opskriften sig ikke fra den, der er angivet i denne tråd, kun du behøver ikke at vente 2 timer på, at æblerne løber ud, vi bruger dem stadig, så intet går tabt, og mindre sukker forbruges. Marmeladen var perfekt gelatinøs (jeg havde en Antonovka)

Til marmelade kan du bruge de æbler, der er tilbage, efter at du har lavet æblegelé. Gnid kogte æbler gennem en sigte. Læg den resulterende puré i en gryde, tilsæt ¾ kopper sukker til hvert glas puré og kog på svag varme, omrør ofte. Når puréen bliver tyk, skal du fjerne den fra varmen, lade den køle af, overføre til en glasbeholder, dække med pergamentpapir og binde. Opbevar syltetøj på et køligt, tørt sted.
Mine kommentarer: du kan lægge mindre sukker, koge i ikke mere end en halv time og rulle op, i dette tilfælde får du æbleauce, som kan bruges som fyld til tærter, tilsættes til brød og bare spise. Og jeg var også heldig, fordi min mejetærsker har et viskerbeslag, og denne proces er nu let. (Jeg husker, hvordan jeg led for 10-15 år siden)

Irina_hel Jeg ville genbruge alt, hvad der faldt! Og også hængende lope !!!!! Jeg koger saften og smider de dampede æbler og græder, sådan en velsmagende godbid forsvinder, og der er ingen steder at sætte det i en sådan mængde, så vi taler ikke engang om skindene

Jeg spekulerer på, hvorfor der med sådan en høst næsten ikke er vores æbler på markedet !! Nuværende importeret til sindssyge priser Vores landmænd har slet ikke chtoli til Moskva?
undskyld for OFF ...

Mange tak! Direkte affaldsfri kontinuerlig produktion! Her er en hviledag fra juice og gå!

Kubisk vi kvæler alle sammen på æbler! Jeg kan ikke huske så meget ... Klar til at dele! Kom, vi får lidt te og nogle æbler!

Jeg spekulerer på, hvorfor der med sådan en høst næsten ikke er vores æbler på markedet !! Nuværende importeret til sindssyge priser Vores landmænd har slet ikke chtoli til Moskva?
undskyld for OFF ...

Bare i dag tænkte jeg på det. Jeg gik rundt på markedet og kunne ikke tro mine øjne. I højsæsonen SÅDANE PRISER !!!!!!!!!!

Hvilken "spænding" det er at tørre æbler fra en damper gennem en anden tragt !!!!

Så jeg taler om det samme, derfor lavede jeg ikke æble marmelade, før jeg købte mejetærsker

Ja, det er godt, at administrator mindede mig om, at jeg kogte kartoffelmos i en tegneserie, da det begyndte at spytte meget hurtigt på ilden i et bassin. Jeg satte den på slukning i 2 timer

Piger, en sikkerhedssigte - og næsten intet spytter))) Jeg satte ikke straks en sigte på afløbet - Jeg vaskede alt rundt og endda en potlok

Jeg koger marmelade i portioner i en gryde med en tyk bund, den akkumulerer varmen godt og i lang tid, og syltetøjet kan forsvares lige på bordet. Æbler har meget gelerende pektin, hvilket gør syltetøj.

Jeg laver mad over svag varme i ca. 20 minutter under konstant omrøring, fordi han af en eller anden grund skyder direkte i øjet, så sætter jeg den til side i 12-24 timer, kun 3-4 besøg.

Princippet med at fremstille marmelade er at fordampe væsken, så du ikke kan lukke gryden.
Derfor er der ikke brug for meget sukker, kun 30-50 vægtprocent frugt.

En anden mulighed for at håndtere spytning er et konisk glaslåg med et hul på toppen - det hjælper meget - spytter på låget indeni, og væsken fordamper gennem toppen

Jeg skrev i detaljer om fremstilling af marmelade i emnet Cornelian jam

Nataly_rz, Jeg ville spørge, hvilken slags høstmaskine med presse... Og så gjorde jeg det modsatte. I de sidste 15 år har jeg ikke kendt sorg med Mulinex-mejetærskeren (den har en presse til frugt og kartoffelmos), men det ser ud til at være "ældet" (alt falder fra hinanden). Jeg vil have en ny, men jeg ved ikke hvilken.

Jeg har det: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22259.0, inklusive et viskerbeslag.

Nataly_rz, Tak skal du have. det tænkte jeg nok

JAM-JELLY FRA APPEL

Nataly_rz, tak for tilføjelsen til opskriften! Der er en æskeæske og bare sure. Jeg prøver at fremstille gelé og kartoffelmos!

Jeg har lige kogt og lagt i en ny portion, gjorde alt som forfatterens, drænede kun ikke saften ud, men som tkemali sauce gned de varme æbler gennem en sigte, tilsatte sukker og kogte den, den fineste marmelade viste sig, jeg er meget tilfreds, Zepter-gryden 5l brændte ikke. Mange tak til forfatteren. Uden en fotoreportage er det allerede aften, det bliver mørkt