Cookies "Sheker-Churek"

Manyun, og de smukke er chureks! Hvordan er det mere? Til cookies eller honningkager?

Gan, det er orientalske slik. Hvordan er øst? .... Til de søde sange fra Scheherazade eller vizierens flatterende taler, til sultanens list eller geniets almægtighed?

Men seriøst på honningkager med et orientalsk præg. Som en person skrev: "Højere end Shaker-Churek, der kan kun være Baku kurabye ..."

Ooh-ooh-ooh! Lækker!

Og jeg vil sige, at det ligner mere en shortbread-cookie, men den har en meget karakteristisk "krystallinsk" eller "kornet" dejstruktur. Det er svært at forklare - du skal prøve.

SchuMakhertak for opskriften!

Tidligere blev disse shaker-chureks konstant solgt i afdelingen for orientalske slik og var meget velsmagende. Nu er noget ikke synligt. De har en ulempe, de er meget kaloriefattige.
Tak for opskriften, Mashunya.

Masha, jeg lavede dem! Sig mig, hvad skulle dejen have været? Jeg var ikke stødt på sådan noget endnu, det lignede ikke en dej, det samlede sig ikke i en klump, det var silkeagtigt og smuldret at røre ved, jeg kunne næppe danne kugler. Da jeg satte dem i ovnen, var jeg bange for, at jeg efter ovnen skulle flytte dem glat ind i spanden. Men nej ... Men færdige er de usædvanlige. Udenfor er de meget hårde, endda skræmmende for tænderne, men de smelter i munden. Er det sådan, det skulle have sket? Mine mænd kunne godt lide det. Tak skal du have.

AUV held og lykke !!!!
Måske afhænger det af mel? Normalt støber det godt, men det føles som om det er bagt udvendigt og indeni ... mmmmm ..... sorbet .... wah

Lækre cookies
De er nøjagtigt som orientalske slik (vi var for nylig i Tyrkiet, smagen er stadig frisk).
Jeg ville kun gøre dem mindre. Næste gang vil jeg gøre det, og jeg vil også forsøge at tilføje nødder til dem og hælde honning over dem, ligesom i Tyrkiet.
Og opskriften er fremragende. Tak, SchuMakher

Mos, tag rapporten



Tak for barndomsminderne, jeg voksede op i en lille sydlig by, hvor den armenske diaspora voksede meget efter jordskælvet i Spitak, og mange orientalske delikatesser dukkede op på markedet, næsten hjemmelavet på det tidspunkt mødte jeg ikke sådanne shaker-chureks i butikkerne

Selvfølgelig har jeg heller ikke haft succes endnu.
det ser ud til at jeg overeksponerede dem i ovnen: Jeg lavede dem i vægt 2 gange mindre (30 g), men jeg reducerede ikke bagetiden, jeg så alt - nej, de var stadig meget bleg

Jeg styrede tætheden af ​​dejen - så snart bolle begyndte at rulle med revner, ikke glatte, stoppede jeg med at tilføje mel: der var 100 gram tilbage!

Jeg laver ghee med krydderier - kalindzhi (nigella) og blade karry er så velsmagende, jeg plejede at spise den med skeer ... Så shakerchiks har en funky smag og aroma plus ægte vanilje

Endnu blødere ... ja, ja, grænser for perfektion ...

TAK kære for opskriften! Jeg vidste ikke engang om ghee

Masha, tag rapporten! Mine yndlingscookies ... fra barndommen, og min søn sagde - mor er så lækker !!!!