Ostemasse-valmue kage

Ostemasse-valmue kage

Madlavningsmetode

• Forberedelse af basen. Bland mel med bagepulver og sukker, mal med smør, indtil der opnås fugtige krummer.
• Vi piskede æggene ind, tilsæt zest og vaniljesukker, ælt en homogen plastdej.
• Pak det i plastik og læg det i køleskabet i 30 minutter.
• Madlavning af ostemasse. Pisk cottage cheese med æg, sukker, smeltet smør og zest indtil en meget homogen og luftig masse.
• Hæld rosinerne med alkohol. Fyld valmuen med kogende vand og lad den stå i 5 minutter, og dekanter derefter vandet. Slib valmuefrøene i en blender eller kaffekværn. Vi blander rosiner, valmuefrø og honning i en gryde, sætter ilden og lader konsistensen koge. Fjern og afkøles. Vi kører æg ind.
• Rul 2/3 af dejen ud og læg den i en smurt rektangulær eller firkantet form (jeg har 24 * 24), så siderne kommer ud 5 cm høje.
• Vi spreder ostemassefyldningen på bunden.
• Sæt forsigtigt valmuefyldningen ovenpå, og niveller den.
• Den resterende dej rulles tyndt ud og skæres i strimler 1,5-2 cm brede. Læg strimlerne på tærten i form af et gitter.
• Afkøles i formen, fjernes derefter og skæres i stykker.