Sesambrød (brødmaskine)

Sesambrød (brødmaskine)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Æg	1 stk.
Vand	1,5 kopper (kop-230 ml)
Hvedemel	4,25 kopper
Honning	3 bord. løgne.
Salt	2 h. Lodge.
sesamolie	3 spsk. løgne.
sesamfrø	0,75 kopper
Gær	2,5 timer. Lodge.

Madlavningsmetode

• Tilsæt ingredienserne i den rækkefølge, der er angivet i opskriften, eller som anbefalet af din brødproducent. ... Skorpen er medium.

Madlavningsprogram:

Mode - "Fransk brød"

Bemærk

Hun tog opskriften i instruktionerne til LG komfuret og besluttede at tilbyde den til alle. I går prøvede jeg det selv, og dette brød imponerede mig. Sandt nok er der en ulempe - det er noget dyrt (sesamolie og selve sesam), men smagen kommer meget ædel ud.
Først tænkte jeg på at bruge solsikkeolie i stedet for sesamolie, men så gaffede jeg mig ud til sesamolie. Som det viste sig, tog jeg ikke fejl. Sesamolie har en lækker lugt og smag. Denne olie giver brød en meget delikat aroma, og vigtigst af alt er det meget sundt.

Leara Billeder

Lignende opskrifter

Smørbrød med sesammel i en brødmaskine (MariV)

Sesambrød med honning og mælk (brød maker) (Yana)

Siciliansk sesambrød Mafalda (ovn) (AXIOMA)

det ligner mere en tærte end brød, men det skal være meget velsmagende - jeg elsker både sesamfrø og tahinipasta

Det er brødet, der kommer ud. Min sesam er lys, og den er ikke engang synlig i brødkrummen, kun når man mærker frøene. Og toppen af ​​brødet opnås i drys og aromaaat

[Tandlæge, det eneste spørgsmål]

Lavede brød i dag ... Blandede hvide og sorte sesamfrø 50:50 ... mmmm bare et eventyr! På trods af forskellen mellem amerikansk mel (gluten er anderledes her, bruges 1,5-2 gange mere mel til dumplings)

Tandlæge, det eneste spørgsmål: er der satsen for en mindre bolle en lille smule? Jeg bemærkede, at for eksempel i opskrifter ikke nødvendigvis alle ingredienserne vil være 1,5 gange mindre

Jeg har en brødmaskine til 900 gram, men ifølge din norm "hvilede" brødet på låget og ødelagde let skorpens udseende

Men på trods af dette sagde min mand (og han har brugt en brødmaskine i et par år, jeg er nybegynder), at han ikke havde spist sådan et vidunderligt brød hverken fra “maskinen” eller fra butikken. dette på trods af at der ikke var nogen sesamolie ved hånden (erstattet ekstra jomfruoliven). Nu vil jeg kun gøre det med hvide sesamfrø og sesamolie.

Tak for opskriften !!!

Desværre indeholder instruktionerne kun en opskrift på en bolle - 900 g. Jeg havde også meget højt brød. Det nåede ikke låget, men det var meget højere end formen. Du bemærkede korrekt, at det ikke er så nemt at ændre andelen selv. I instruktionerne til brødproducenten står det, at antallet af produkter ikke skal ændres af dig selv, fordi de ikke altid ændrer sig proportionalt. Jeg har aldrig gjort dette, selvom jeg foretrækker at bage mindre brød.

[Et spørgsmål til de heldige ejere af LG brødproducenter]

Tak for svaret! Så vi vil bage på denne måde, det er sååååååå lækkert!
P.S. Ja, dette brød skaber gode croutoner. Vi værdsatte med ærtesuppe, yum-yum

Et spørgsmål til de heldige ejere af LG brødproducenter: er det muligt at downloade instruktioner til enheden sammen med opskrifter et eller andet sted på Internettet?

I dag bagte jeg sesambrød. Det viste sig meget sejt. Her er min opskrift på Hitachi-103.
Vand (fra køleskab) - 1 1/8 kopper
Hvedemel ("fransk ting") - 3 kopper,
salt - 1 tsk,
honning (flydende, kalk) - 2 spsk. skeer
sesamolie (imp. Crudigno) - 2 spsk. skeer,
tør mælk - 1 1/2 spsk. skeer,
SAF-moment gær - 1 1/2 tsk,
hvide sesamfrø - 3 spsk. skeer.
Til bagning af sesambrød brugte jeg programmet "Regular Bread". Cyklustiden er 3,5 timer.
En bemærkning: det er bedre at sile frøene fra mulige urenheder, som derefter kan knase på tænderne.Du kan tage dem i forholdet
1: 1 med stegt. Dette forbedrer smagen. Kæledyr er glade!

[George]

George fortæl mig, hvorfor opskriften indeholder vand fra køleskabet?

koldt vand forbedrer kvaliteten af ​​dej og bagværk. Dette er angivet i alle opskrifter, der følger med ovnen.

[George]

George mange tak for dit svar. Kun i min panasonic-sd253-ovn mærkes tilstedeværelsen af ​​koldt vand tilsyneladende ikke særlig, da det tager meget lang tid at distribuere alle produkter og bringe dem til den samme temperatur.

Sesambrød pr. Medium brød (Basic Bake (Rapid))
Tør gær 1 tsk
hvedemel 3 målekopper
Salt 1,5 tsk
Sukker 1,5 spsk. l.
Pulvermælk 1,5 spsk. l.
Olie 1,5 spsk. l.
sesamfrø 2 spsk l.
Vand 280 ml
Før jeg bruger sesamfrø, siver jeg dem og vasker dem og steger derefter let i sesamolie - det viser sig endnu smagere.

Resultatet er et lækkert brød med en delikat sesamaroma og smag.

og steg derefter let i sesamolie - det viser sig endnu smagere.

Hmmm jeg steger normalt bare sesamfrø i en tør stegepande.

Prøv sesamolie til endnu bedre.

Jeg spyttede, når jeg læste, jeg deler min oplevelse.

Sesamkager
Moulinex 3000, program 1 (almindeligt brød), 1000 g, medium skorpe.

1 æg + vand - 270 ml
Honning 2 spsk. l
Salt 1,5 cof. l
Sesam - 2 spsk l. grundlæggende livssikkerhed. på rast. olie - 2 spsk. l
Mel 560g
Pulver. mælk 2 spsk. l
Sesam ristes ikke. 2. l
Gær 2 kof. l

Jeg elsker alle sesamfrø. Dejligt. Høj. Glat.
Tak for idéen til forumbrugerne !!!

Tillad også din opskrift sesambrød indsæt

- 1,5 tsk. Tørgær
- 3 kopper hvedemel
- 2 spsk. l. Sahara
- 1,5 tsk. salt
- 2 spsk. l. sesamolie
- en næsten fuld kop sesamfrø
- 260 ml vand.
Læg alle ingredienserne i brødmaskinen i henhold til instruktionerne og bages i grundlæggende tilstand.

Mange tak Tandlæge for en god opskrift. Jeg bagte den forleden dag, og det viste sig sådan et mirakel, at det endda var en skam at spise det, sådan en smuk mand. På arbejde (da jeg prøvede) sagde de, at de aldrig havde spist så lækkert brød. Opskriften er enkel, men fornøjelsen er stor!

Jeg bagt sesambrød efter opskriften fra tandlægen. Det viste sig at være et meget mørt brød. Vi elsker det. Sandt nok gjorde jeg det med olivenolie i stedet for sesamolie. Kun efter min mening viste skorpen sig at være tyk, så jeg synes, at det er bedre at bage det på hovedbrødprogrammet.
Og størrelsen på brødet vil jeg gerne være mindre, ellers kom det bare ud af spanden.
Men opskriften er virkelig det værd! Tandlæge tak !!!

[George]

"I dag har jeg bagt sesambrød. Det blev meget godt. Her er min opskrift på Hitachi-103.
Vand (fra køleskab) - 1 1/8 kopper, "

-Georgeog 1 1/8 kopper er hvor meget i gr. i ml.? Hvor meget koster en kop i Hitachi? Jeg vil gerne genberegne lydstyrken til min Panasonic komfur.
[citere

Sesambrød pr. Medium brød (Basic Bake (Rapid))
Tør gær 1 tsk
hvedemel 3 målekopper
Salt 1,5 tsk
Sukker 1,5 spsk. l.
Pulvermælk 1,5 spsk. l.
Olie 1,5 spsk. l.
sesamfrø 2 spsk l.
Vand 280 ml

Resultatet er et lækkert brød med en delikat sesamaroma og smag.

Denne opskrift er stadig mere egnet til min Panasonic komfur. Jeg besluttede at starte med ham. Det er bare pinligt, at nogle smider en hel kop sesamfrø eller en næsten fuld kop, andre kun 2-3 spiseskefulde. Jeg tænkte på det og besluttede at lægge 3 spsk her. skeer (halvt, efter råd fra George fra en anden opskrift, stegt i sesamolie. Forresten gav de i det mindste en smag af frø) Disse frø sælges på ethvert marked for 100 rubler. pr. kilo. Det er dyrere i Auchan. Et eller andet sted 12 rubler til 50 g. Og han satte sesamolie ikke 1,5 spsk, men 2. Forskellen synes ikke at være stor, men pludselig vil smagen blive bedre! Jeg tog olie i Ashan 270 rubler. til en flaske på 0,5 liter. Jeg lægger en medium skorpe, størrelsen er den mindste, Basic Bake-tilstand (Hurtig - 1 time 55 min.) - for hurtigt at bage og hurtigt se, hvad der sker. Og her er hvad der skete: En mursten er lidt mindre end normalt for denne givne størrelse. Han begyndte straks at skære det, mens det stadig var varmt - det klipper ikke godt, det virker fugtigt. Det ser ud til, at hulrummene i dejen er store, den skal være luftig, men under kniven klæber dejen sammen. Han klemte den med fingrene - fastgjort i plasticine.Måske fordi det er varmt, skal du lade det køle af? Måske for meget vand? Jeg læste på dette sted - for at fjerne plasticine er det nødvendigt at reducere mængden af ​​vand. Jeg spekulerer på, hvor meget? Måske tilføjet forgæves, ikke ifølge opskriften, en ekstra halv skefuld olie? Og indstil tilstanden - Hurtig (accelereret) Og det var nødvendigt at indstille den normale tilstand - den vigtigste klokken 4. Så det er bedre bagt. Vil en stigning i et givet volumen (størrelse) tilføje blødhed? Og det kan bage bedre. Og at smage ..... ja brød er som brød. Godt lækkert, ikke gift. Brændte sesamfrø er let mærkbare. Mængden af ​​dem i brød er hvad du har brug for. Meget, men ikke for meget. Men for at være ærlig lugte jeg ikke nogen lækker, subtil smag af sesamolie. Hvad er han almindelig, intet udestående. Vi er nødt til at prøve andre opskrifter, hvor honning i stedet for sukker og et æg er inkluderet. Og i morgen ser jeg, hvad det bliver efter natten.

du kan ikke skære varmt - der vil være plasticine
til accelereret tilstand er der ikke nok gær, to gange vil jeg lægge mere
men det er bedre at bage på den vigtigste - og det bliver mere luftigt, og du har ikke brug for meget gær
og en halv skefuld smør vil ikke skade - du kan tilføje lidt mel (kontrol ved æltning)
held og lykke!

I, fundet nu fra en anden besked til en anden opskrift. Lola
Administrator rådgiver

til 1 glas hvedemel skal du tage 85 - 90 ml væske
(Væske er både vand og mælk og yoghurt og æg, det vil sige alle flydende produkter, som du agter at lægge i en opskrift)
- til 1 glas rugmel eller fuldkorn skal du tage 100-105 ml væske.

og jeg trak tidligere, at 100 g. mel har brug for 100 g. vand. Og dette viser sig ikke at være for hvedemel, for det er kun 85-90 ml. vand. Lad os tage administratorens råd om tro og tælle mængden af ​​vand til Boris-opskriften. Vi har 3 målekopper hvedemel, hvilket betyder, at vi har brug for 255-270 ml. Gennemsnit -262,5 ml. Og jeg tilføjede stadig 2 spsk. spiseskefulde sesamolie, men det er som om ikke at vride (1 spsk. En skefuld væske, ca. - 15 ml - 17 ml.) 2 spsk - 30-32 ml. Vi trækker dem fra den samlede mængde og får - 230 ml. Det viser sig, at ud over olie skal du ikke tilføje 280 ml til denne opskrift, men kun 230 ml. vand. Wow !!!! Så meget som 50 ml. overskydende vand! Det er tydeligt, hvor plasticinen kommer fra. Vi prøver ovnen på en anden måde.

[Yuri]

Yuri, Jeg anbefaler oprigtigt dig ikke at kaste dig på alle opskrifterne og gøre noget imellem. Hvis du har en Panasonic, kan du sikkert bruge Boris opskrift, da han også har en Panas og en gennemprøvet opskrift.
Hvad sesamfrø angår, vil de, der elsker mange frø, hælde mere.
Vil du have nogle råd? Hvis du har valgt en opskrift, så overhold forfatterens anbefalinger og sammensætning, da kombination af to opskrifter og beregning af den aritmetiske gennemsnitlige opskrift ikke er en kendsgerning, at du får brød.
Jeg er helt enig med fugaska , at brødet skulle bages i "hoved" -tilstand, og hvis du sætter det i "accelereret" tilstand, skal du tilføje gær. Og selvfølgelig er det bedre ikke at skære brødet, mens det er varmt.
En skefuld smør gør ikke ondt - det er helt sikkert.
Du skal også være forsigtig med proportioner. I den besked, du taler om, er der et efterskrift, der siger, at der er undtagelser fra næsten enhver regel. Og forresten er olie ikke inkluderet i væsken! Med væske mener vi kun mælk, yoghurt, fløde, æg ...
Når du beregner din opskrift, skal du kigge ind i brødproducenten under æltning. Hvis du får en bolle, der praktisk talt ikke holder fast i dine hænder, er alt i orden.
Held og lykke!

Hvorfor fornærmer du mig? Vær ikke uenig. Og jeg spreder ikke noget. Jeg har bare ikke nok tid til noget, så jeg vil hurtigt finde ud af opskrifterne. Og vælg forskellige acceptable muligheder for din Panasonic SD-253 komfur. - "Hvis du har en Panasonic, kan du sikkert bruge Boris opskrift, da han også har en Panas og en gennemprøvet opskrift. ..... Vil du have råd? Hvis du har valgt en opskrift, så følg anbefalingerne og forfatterens sammensætning, "- Hej! Vågnede - der er ingen sovjetmagt. HVAD SKAL JEG GØRE? Jeg bagt på råd og anbefalinger fra forfatteren !!!! Jeg bragte hans opskrift ovenfra. Han angav ikke hovedtilstanden, men tilstanden Basic Bake (hurtig). Det vil sige accelereret !!!! Og han indikerede, at han kun skulle lægge en teskefuld gær i.Han blev ikke søsyg, at det for en accelereret tilstand er bedre at øge mængden af ​​gær. Og forresten anbefaler du at øge dem. Hvor meget? Det er let for dig. Og for mig, mænd, er det bare ikke et løst problem. Samt tilsætning af salt, sukker efter smag. Og dette er hvor meget i gram? Så det er her. Forøgelse - 1,5 gange 2? Jeg vidste ikke, at olie ikke er inkluderet i væsken. Mange tak for dette! Vi skal skrive det ned. Og fugtigheden af ​​brødet ..... Jeg ved ikke om andre firmaer. men to på arbejde købte en Panasonic før mig, bragte deres brød for at prøve. Der blev observeret let fugtighed i alt. Klem med fingrene - det retter sig ikke, klæber sammen. Ærligt, det er derfor, jeg købte denne komfur. Ikke for dig selv. At fange karpe med sådan brød. Nå ved bordet skal brødet selvfølgelig være tørrere. Tættere på den sædvanlige butik. Så jeg ønsker at opnå dette resultat. Og så viser det sig vrøvl - jeg bager mit eget brød, og jeg foretrækker at spise i butikken. Det er det, jeg går nu og gentager sesam. Dybest set vil jeg reducere dosis af vand med kun 20 gram, gær .... ja, jeg tror ikke 1 ske, men jeg vil lægge 1,5. Om 4 timer vil jeg afmelde hvad der skete.

Har du opskrifter i instruktionerne? der kan du læse den anbefalede mængde af alle ingredienser, inklusive gær ...
og i en accelereret tilstand ville jeg lægge mindst to spiseskefulde gær ...

[Yuri]

Yuri, kan du få et lille råd. Boris opskrift angiver mængden af ​​gær samt alle andre ingredienser til det grundlæggende 4-timers regime, selvom han skriver, at han brugte et accelereret program. Måske er hans gær meget aktiv, for eksempel når jeg køber Fermipan-gær hjemme-brød, reducerer jeg først mængden af ​​dem med 0,25-0,5 tsk, ja, meget aktiv, og så sætter jeg det som det skal. Instruktionerne til vores ovn siger, at hvis du bruger accelereret bagning, skal du øge mængden af ​​gær med 0,5 timer. l. Nå, hvis du selv vil spise brød med glæde og ikke fodre det til fisk, skal du bage det på programmet i 4 timer. Held og lykke !. Forresten, Lola, det var det, hun mente

Så interessant! Jeg har læst denne bog med opskrifter til min komfur 100 gange. Jeg læser det igen i 101.. Yo-mine! Fundet !!! Der er. Bemærk: Når du bruger accelereret bagning "Rapid" er det nødvendigt at øge mængden af ​​gær med en halv teskefuld og reducere vandet med 10-20 ml. Hvorfor skrev de så fint? Dette er også næsten grundlæggende. Det ville være nødvendigt at skrive med fed skrift. Pis! Hvor kompliceret det hele er. Forvirret. Du vil tilgive mig for ikke at være forsigtig med at stille dumme spørgsmål. De gav også en indholdsfortegnelse til opskrifterne i denne bog: "Grundlæggende bagningstilstand (hurtig). Grundlæggende bagning (fremskyndet)" Så du skal forstå - er disse opskrifter til grundlæggende eller til hurtig bagning? En slags ordspil. Så jeg blev forvirret. Nu forstår jeg. Forresten er der i opskrifterne angivet, at 3 kopper mel er til mellemstørrelsen (den mindste). Nu har jeg en og bager.
Og hvis jeg havde sat størrelsen lidt større, den næststørste (ifølge bogen - "stor"), med det samme antal ingredienser, ville det have vist sig at være større og mere storslået. Ingen prøvede det? Og min gær er også fra husbrød. Jeg købte den der på det russiske messecenter. Det er sandt, at det har været opbevaret i et år, men i køleskabet, tørt, smuldret.

Forvirret. Du vil tilgive mig for ikke at være forsigtig med at stille dumme spørgsmål.

Intet galt. Virkelig forvirrende skrevet og endda med småt.
Ogeon skrev om en større størrelse med færre produkter. Jeg citerer: "I dag ville jeg bage XL-brød, og mens jeg talte med mit barn, hældte jeg kun 3 i stedet for 4 glas mel. Brødet viste sig at være L-størrelse, men meget porøst og luftigt, bagt godt og gjorde ikke brænde "Jeg har aldrig selv gjort dette.
Og alligevel, bag et 4-timers brød til en test, du vil straks bemærke forskellen med hurtig bagning.

Sesambrød til PANASONIC SD-253. Forsøg nr. 2. Jeg rapporterer. Opskrift fra Boris. Kun jeg tog ikke 280 ml vand, men 250 ml. Gær er ikke 1 tsk, men 1,5 tsk. l. Sesamolie - 2 spsk. skeer. Jeg stegte 3 spiseskefulde sesamfrø let i en stegepande i samme olie. Grundtilstand (4 timer). Størrelse - Medium (jeg har den mindste). Vær så god! En anden ting! Jeg rystede det bare ud af spanden.Men allerede i udseende - hvad du har brug for! Jeg gik op meget mere end sidste gang, halvanden gang. Og Ruddy er større og crusty. Nej, det er bare smukt! Og kornene er mørkebrune over det lysebrune felt på toppen ... Åh, de sagde, du kan ikke skære det, mens det stadig er varmt. Men hvor skal jeg bo her! Hvor meget har han brug for for at køle ned. Time? To? Dag? Nå, skal jeg dø af sult? Jeg gik allerede rundt i lejligheden i 4 timer - vil det fungere eller ej? Jeg orkede ikke at tage en skarp kniv ...... men han skærer ikke! Brødet er så luftigt, at det bliver vasket ud. Jeg pressede det mod bordet og skar det alligevel tættere på siden af ​​skorpen. Det er mærkeligt: ​​sidste gang han var svampet, og denne gang var han lidt fibrøs af sig selv i hans inderside. Noget bomulds slik på en pind ligner krummestrukturen. Efter at jeg klemte den for at skære den af, rejste den sig straks. Nu pressede jeg på skåret med en knytnæve - jeg rejste mig igen, fibrene klæbede ikke sammen, som sidste gang. Behageligt. Jeg så filmen som barn. Det er indgraveret i min hukommelse. Vi sætter 2 brød på bænken. Egne bagværk og butik. Dækket med et håndklæde. Og de satte sig på dem overalt. Vi rejste os. De tog håndklædet af. Begge er helt knust. Egne - som i en tegneserie, langsomt, en gang og steg. Blev som før. Og butikken forblev knust. Og nu skete det med mig. Flere gange presser jeg den til bordet, og den stiger op. Store. Jeg turde ikke sidde ned. Det er en skam! Den, der vil, lad ham sidde alene. Skorpen smager fantastisk. Selvom det ikke er en slags wienerbrød, smager det som brød, som brød, til alles budebrod, til smør, til nogens bouillon, det passer til alt. Universel. Men krummen ... ... trak et stykke ud med vanskeligheder, stadig varmt, krøllet i fingrene - klæbte sammen. Men lad os afskrive, at det stadig er varmt. Når det sker tidligt kl. 5 om morgenen, køber jeg almindeligt butiksbrød i et telt på vej til fiskeri. Det er afkølet, næsten ikke varmt, men det klæber også sammen i fingrene, og ved frokosttid bliver det almindeligt, tørt, smuldrer. Måske bliver min tørre senere. Lad os se, hvad der vil ske med ham om aftenen og i morgen formiddag på en fisketur. Generelt skal du stadig bage dette. Reducer kun dosis med 20-30 ml. Og størrelsen er allerede sat til medium (jeg har en stor). Det kan vise sig at være endnu mere storslået og straks tørre. Hvordan kan jeg nå mit mål? Tak alle for deres råd.

... Måske bliver min tørre senere. Lad os se, hvad der vil ske med ham om aftenen og i morgen formiddag på en fisketur. Generelt skal du stadig bage dette. Reducer kun dosis med 20-30 ml. Og størrelsen er allerede sat til medium (jeg har en stor). Det kan vise sig at være endnu mere storslået og straks tørre. Hvordan kan jeg nå mit mål? Tak alle for deres råd.

Det bliver kun tørre, når det er kølet helt ned. Og når du reducerer vandet, skal du se på kolobok, hvis det er meget tørt, er det bedre at drikke det
Generelt beskrev du så lækkert, at jeg selv vil gå og bage det samme

det er sejt!!!! kartofler i varm olie !!!!
dejen æltes koldt !!!!

[Yuri]

Yuri, læse og grine. : DTak, stemningen blev løftet. Og uanset om det viser sig, at bolle skal ses på under den første batch, det vil sige når ovnen begynder at ælte efter at temperaturen er udlignet, er dette 30-60 minutter efter tænding. Det er umuligt at blive brændt, temperaturen er ikke højere end 40 grader. Hvorfor vil du reducere væsken, hvis brødet allerede er der? Alligevel er 20-30 ml meget, fordi det vil være svært for ovnen at ælte. Selvom ... ejeren er en mester. Har du forsøgt at udskifte noget af vandet med mælk + æg undtagen mælkepulver (1 æg + mælk op til 200 ml + vand)?
Jeg vil også bage sådant brød nu, i morgen går jeg i butikken for sesamolie

Hmm. Forvirret. Jeg kiggede virkelig ikke ind i komfuret, ikke en gang i processen! Jeg syntes ikke at have læst det. Det betyder, at det er umuligt. Og han følte, at han havde det varmt. Jeg troede, hun var varm indeni. Hvor mange gange klatrede jeg ind i alle disse ovne, inklusive mikrobølger, kødkværne! Jeg fik det så mange gange. Nå, det gør ondt! Hvordan kan! Så nu er jeg bange for dem, når de er tændt. Det viser sig, at i brødmaskinen kan du i endnu en time løfte låget og kigge et øjeblik, og hvad der sker der. Vent, hvorfor gider du at kigge ind? Hvad er pointen? Når alt kommer til alt, hvorfor blev det opfundet? Denne meget ovn.Jeg tænkte - til en ting !!! Han hældte derind, der ikke kom under armen, tændte den og glemte det, gik i seng og rejste sig tidligt om morgenen, og et varmt brød ryger på bordet! I os er bønderne lafa. Faktisk blev det skrevet i reklamen! Og så er der også behovet for at con-tro-li-ro-vat?! Hvad er jeg? Skal jeg stå op om natten og se, hvordan processen går? Og hvornår skal jeg sove? Hvilke andre ting at gøre? IKKE, ja, ikke skræmme mig! Jeg er så ked af, at jeg har baget for længe. Og om natten prøvede jeg tværtimod at øge bagningstiden på timeren, så jeg midt på natten ikke indstillede den et par timer tidligere, da den var klar. Så ud af 5 gange fungerede det aldrig! Vi skal stadig arbejde på dette. Og jeg vil reducere væsken ... Ja, brødet viste sig, men ... men stadig, nu er det kølet af. Det er skåret dårligt - luftigt, med olie fra køleskabet til kaffe, det er svært at sprede - meget blødt, du skal køre ind, så det ikke flyver væk. Men der er stadig en slags ost i dejen. Jeg river det med mine hænder, det er flosset, men ikke smuldret. Nå, dette er ikke korrekt. Det vil være svært at blande sig i komfuret uden vand - det er en skam! Jeg vil alligevel forsøge at reducere mængden. Senere. Denne har ingen steder at gå. Jeg er alene nu. At arbejde, kun efter i morgen. Der er ingen der skal fodre for at prøve at bage en anden i dag. Og ægget med mælk ... nej, jeg har ikke prøvet det endnu. Erstatter de mælkepulver? Jeg har sådanne opskrifter, men fra samme side troede jeg, de ikke var korrekte. Mælkepulveret blev glemt at indikere! Lad os prøve, selvfølgelig prøver vi! P / S og jeg er slet ikke humor. Dette er sjovt for dig! Ikke for mig! Jeg er stadig nødt til at rense køkkenet. Jeg spredte alt, mens jeg skyndte mig fra køkkenet til computeren. Intet latter. Men jeg lover: fortsæt med at kommunikere på forummet på et tørt, videnskabeligt sprog, ellers udelukker noget andet, hvad godt.

Brødet er så luftigt, at det smuldrer ... men denne gang er det en eller anden form for fiber fra sig selv indefra. Noget bomulds slik på en pind ligner krummestrukturen.

Tillykke med tilmeldingen til Layered Fiber Bread Club! (for det meste er medlemmerne af denne klub ejere af HP Panasonic og lader andre mærker komme i anstød)
Og om bladene ... I mit køkken til disse formål - klistermærker, fast og orden.
Instruktionen til 255 (med mel i gram !!!) findes på dette sted ved siden af ​​det til højre.
Og bolle (hvede) skal berøres. Ikke skræmmende. Kontrolleret, ingen miner!

Komfuret blev opfundet, så opskrifterne, der UDTRYKKES for specifik gær, mel, vand, BAGES af dig selv. Ingen komponenter er ens! Alle er ALLE forskellige (jeg tager ikke højde for komfurer, målekopper, hænder osv.)!
Direktivet ville være sådan:
du tager 1 opskrift og på de SAMME og ENE komponenter kører du den PERSONLIGT til automatisme (med løft af låget og kontrol af bolle),
og så, når alt allerede er fejlagtigt, lægger du bagværk om natten "autopilot" og sover godt uden at komme op til bolle.

[Yuri,]

Yuri, hvor bor du? kom og besøg gratis kurser!
forresten, for roligt at lægge brød om natten, skal du først udarbejde opskriften. Har du prøvet at tilføje mere mel? så bliver brødet strammere. Prøv at øge melet med 30 gram, om nødvendigt mere, bare hæld ikke meget på én gang !!! ...

Jeg satte Lolas brød ind om natten. Om morgenen tog jeg et vidunderligt, velsmagende brød ud. Mange tak.

Sidste gang der blev bagt sesambrød - viste det sig. men en let ost forblev. Irriterende! Selvom krummer efter 2 dage begyndte at dukke op, når man skar med en kniv, kan det ses tørret ud. Forresten blev et usædvanligt øjeblik bemærket af mig og uafhængigt af mig. min mor. En fjerdedel af dette brød, pakket ind i cellofan, lå i brødbakken i 7 dage. De begyndte at spise op - ikke et strejf af skimmelsvamp eller en muggen lugt. Almindeligt, købt brød på 3. dag har allerede en muggen smag og vokser muggen. Og denne holder. Måske fungerer sesamolie med frø som konserveringsmiddel. Ingen bemærket? Men selv efter 7 dage mærkes osten, og det er det! Jeg besluttede, som jeg ville, at bage igen. men reducer dosis af vand med yderligere 30 ml. Grundlaget er den samme opskrift fra Boris. Kun vand er kun -220 ml. og sesamfrø besluttede ikke at tage 3, men 4 spsk. skeer og kog alle 4 skeer. Og bare sådan til et eksperiment. Og så i fortiden blev den ubrændte del af frøene slet ikke mærket.Størrelsen er den største. Skorpen er medium. Grundtilstand - 4 timer. Det viste sig at være det samme i størrelse, men da det afkøledes den næste dag, smuldrede det let under kniven, og osten blev stadig. Hvordan håndteres det? Når du tygger, ja, en slags tung, noget. Og der er for mange stegte solsikkefrø! De rå følte ikke så meget. Og stegt nu og da knust på tænderne. Eksplicit overkill med dem. Alt er godt i moderation! Og duften og smagen af ​​det resulterende brød er for udtalt, sesam. Jager i lang tid, selvom han allerede har drukket kaffe. Den næste dag tog jeg halvdelen på arbejde. For piger at prøve. De sagde, at jeg fik dem ud med mine eksperimenter, så jeg ikke ville bringe dem mere, siger de, de passer ikke ind i nogen kjole. Men da jeg kiggede ind i køkkenet en time senere, var der kun krummer på gulvet. Så jeg kunne godt lide det, endda så overdrevet!

Piger!
Fortæl venligst en nybegynder! Hvad jeg gjorde forkert?
Alle ingredienser er nøjagtigt målt, HP Panasonic 254. Men det rejste sig ikke fra mig !!! Sådan en nedslået mursten, som en butik. Og fugtigt indeni. Rå - ikke i betydningen "ikke bagt", men i betydningen "våd". Meget velsmagende, virkelig.
Jeg læste, at nogle af dem endda steg for meget, og jeg har en halv spand. Og ingen "huller" i krummen.
Jeg ville sætte pris på det!

Har du fulgt bollen under æltningsprocessen? hvis det er flydende, betyder det meget vand, og hvis det er godt, men udskift derefter gæren

Tak skal du have! Følger ikke. Jeg troede, at låget ikke skulle løftes, så det steg godt (jeg bagede ikke noget sværere end en kiks). Nu ser jeg det. Mange tak!

I går bagte jeg brød efter opskriften i startindlægget. Brødet viste sig godt! Delikat hvid krummer med sesamaroma og masser af frø. Brødet er ikke billigt, men det er det værd.

Jeg tællede brillerne i gram for mig selv - jeg målte dem i briller og vejede dem derefter. Måske kommer nogen til nytte. Æg + mælk - 345 ml, mel - 530 g. Jeg tilføjede også et par skeer mel, men min fugtighed i køkkenet er høj, og sandsynligvis fra dette går et par spiseskefulde mel desuden til alle opskrifter.

For et par dage siden bagte jeg også sesambrød. Fra dagen for købet af komfuret - det fjerde brød med tilsætningsstoffer - det første. Jeg kunne godt lide det! Aromaen er generelt super, næsten halvdelen blev spist varm med smør. Lækker! Jeg tog opskriften i instruktionerne til HP.

Tilgiv den dumme. Men i opskriften fra startindlægget teskefulde og spiseskefulde - betyder de målte? Og mere ... Ingen vejede skat, hvor meget vil det være i gram? Min skat er sukkerholdig, men jeg vil ikke smelte den ...

[Tandlæge]

Bage. Mirakel!! Lugt, skorpe - du kan bare blive skør. Et "men", for min HP viste det sig at være for stort og hvilede mod låget, så den centrale del af toppen forblev hvid.

Igen er opskriften bare vidunderlig. Tandlæge, mange tak for opskriften!

I princippet, hvis du tilføjer kuzhutolie, vil næsten ethvert brød vise sig at være "sesam". Da olien har en udtalt lugt og smag. Dette er især vigtigt for dem, der ikke kan lide eller ikke har kuzhut-frø. Mærkeligt nok er dette vigtigt for folk med aftagelige proteser (du ved det ikke bedre), men hvis frøet kom under .. så er ferien ødelagt

I dag har jeg endelig bagt sesambrød efter opskriften fra startposten. Brødet er lækkert. I stedet for sesamolie brugte jeg olivenolie, da jeg ikke havde sesamolie. Men brødets smag gik ikke helt tabt af dette. Jeg tror, ​​det skyldes den store mængde sesamfrø. Min familie kunne virkelig godt lide brødet

Hej allesammen! Selvom jeg er en relativt uerfaren bager (ca. seks måneder), har jeg allerede en proprietær opskrift, lidt revideret af mig baseret på det sesambrød, der præsenteres her. Resultatet har aldrig svigtet. Så (jeg beskriver i rækkefølgen af ​​bogmærkerne, jeg har Moulinex - 3000):

260 ml. vand (men bedre end valle)
2 spsk. spiseskefulde mørkt sukker (for en smuk farve)
1,5 teskefulde salt
2 spsk. sesamolie
1,5 kopper hvedemel
1,5 kopper rugmel (sørg for at sile mel)
1,5 tsk gær
Tilstanden er den vigtigste. Skorpen er medium. Vægt - 750.
Fløjte for at tilføje 1/3 kop sesamfrø.

Prøv det - du vil ikke fortryde det!

mine egne fem kopecks ... Da LV har en målekop på 230 ml, genberegnede jeg alt til masse- og volumenheder. Hvad skete der:
1) 1 æg + vand = 345 ml
2) hvedemel (4, 25 kopper) = 612 gram
3) honning - 3 spsk. l.
4) salt - 2 tsk.
5) sesamolie - 3 spsk. l.
6) sesamfrø - 0,75 kopper
7) mælkepulver - 1,5 spsk. l.
gær - 2,5 tsk

I en del af vandet (ca. 150 ml) af den samlede mængde fortyndede jeg honning, fordi det var kandiseret.
En del af vandet (ca. 70 ml) blev taget for at starte gæren. Der var tvivl om deres aktivitet. Derfor opløste jeg en halv teskefuld sukker i varmt vand og sendte gæren derhen. Mens jeg blandede alle ingredienserne, begyndte de. Så hældte jeg bare denne gær ud under æltning.
Jeg stegte halvdelen af ​​frøene i sesamolie (1 spsk), så 2 spiseskefulde gik i dejen.
Og så blev anden halvdel også drysset sammen med den første, og der blev opnået frø af to grader stegt.
Bagning i hovedtilstand.
Brødet kom endda ud af spanden og hvilede mod taget af xn. Derfor er toppunktet bleg. Og smagen er fantastisk !!!!!

Tandlæge, tak for opskriften. Jeg spiste lige et stykke skorpe - et måltid. Jeg elsker bare sesam meget velsmagende og meget aromatisk

Jeg lavede sesambrød efter en opskrift fra en LG-bog.
Det er bare g .... ildelugtende, undskyld for at være uhøflig. Til udstødning
Noget klæbrig, fedtet og ildelugtende.
Derudover ser det ud til, at der er en skrivefejl i opskriften - de skrev vandet to gange. Opskriften er sådan:

Sesamrulle 900g.

Vand - 1,5 kopper
Hvedemel - 4,25 kopper
Honning - 3. bord. løgne.
Salt - 2 tsk.
Sesamolie - 3 spsk indgiver
Sesamfrø - 0,75 kopper
Vand - 1,5 kopper (igen ???)
Gær - 2,5 tsk.

Forberedelse: Sæt ingredienserne i den rækkefølge, der er angivet i opskriften, tilstand - "Hvede".

Dejen var så flydende, at klumperne ikke rørte, jeg lagde den til æltning tre gange. Fra en sådan mængde gær begyndte det bare at koge, og til sidst slap det stadig væk fra Pulp efter bagning - det var lidt bagt i struktur, men på en eller anden måde klæbrig. Jeg konkluderede, at der var en fejl i opskriften, de skrev vand to gange. Og lugten fra sesamolie

Første gang var der sådan en punktering med en opskrift fra en LG-bog.

[påfyldning]

Virkelig ikke flov over, at opskriften indeholder vand 2 gange / se på opskriften fra første side - der er et æg.

Jeg lavede en startopskrift, men jeg var altid ikke tilfreds med bolle - for våd, og jeg ville gerne have krummen lidt tørrere. Så så jeg Leara's besked og begyndte at gøre som hun gjorde: 1 æg og påfyldning vand op til 1,5 kopper med et volumen på 230 ml, det vil sige, 345 ml er alt sammen, et æg og vand, (og tidligere gjorde jeg, som i starten, 1 æg og separat 1,5 kopper vand)