Surdej hvede-rugbrød med rosiner

Kategori: Surdej brød
Surdej hvede-rugbrød med rosiner

ingredienser

Fransk surdej 60 g
Rugmel 150 g
Hvedemel 280 g
Salt 1,5 tsk.
Sukker 1 spsk. l.
Vegetabilsk olie 2 spsk. l.
Syret urt 2 spsk. l.
Frisk gær 5g
Karve 1 spsk. l.
Kramlet mælk 100 ml
Vand 150 ml
Rosiner 0,5 spsk (mere)

Madlavningsmetode

  • Æltning på Pizza-tilstand, korrektur i 20-30 min. Derefter ind i formen, korrektur til den ønskede størrelse.

  • Bagning i ovnen i 15 minutter, 200 *, derefter 180 * indtil det er mørt.

  • Surdej hvede-rugbrød med rosiner


SADOks
Sådan et smukt brød, jeg vil prøve at bage. Fortæl mig, hvilken slags bageplade er der brug for? Og skal jeg dække og smøre formen med olie?
LaraN
SADOks, jeg talte om formularen her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9915.0
Jeg dækker eller smører ikke med noget

Alle opskrifter

© Mcooker: Bedste opskrifter.

webstedets kort

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter