Paraskina pasca

Stod dejen op til kanten af ​​spanden?

Hun bagte kager i ovnen. Dejen ville heller ikke hæve sig. I det andet parti tilføjede jeg lidt mere gær. Dejen stod næsten hele dagen. Det steg meget langsomt.

Formularer udfyldt 1/3 af det samlede volumen. I ovnen kom dejen op til kanten af ​​formen.



Jeg kunne godt lide smagen.

[Zest!]

Zest! God ferie !!! Her er mine kager:

I æltningsprocessen tilføjede jeg et par skeer mel (tilsyneladende havde jeg ikke meget mel), jeg lavede dejen i en brødmaskine og bagte den i ovnen, det viste sig 4 sådanne påskekager, men 2 er allerede spist. Jeg glemte at sætte vanillin i dejen, jeg blev ked af det, men da vi spiste, blev stemningen bedre. Kagerne viste sig at være meget velsmagende
Tak for opskriften!

[Zest]

Zest, mange tak for opskriften !!!
Sådanne lækre kager viste sig. Ældet i HP, men bagt i ovnen. Jeg kunne godt lide dejen både i arbejde og smag. Nu vil jeg konstant bage i henhold til denne opskrift.

[Kobeika, firuzi,]

Kobeika, firuzi, Hvilken skønhed!

Hvor mange opskrifter har jeg ikke prøvet endnu, forsvinder !!!

: rose: Tak, en enorm glæde for opskriften - meget velsmagende påskekager !!!
Jeg har sket en hel historie med Paraschina Pasque
Før pasque prøvede jeg at bage denne kage: dette: og det fungerede ikke for mig (det virkede for tyndt og jeg tilføjede meget mel, meget - 1,5 kopper) Som et resultat blev murstenene skåret og sat på kiks
Da jeg læste anmeldelser på forummet, indså jeg min fejl, og i går forsøgte jeg at opnå et værdifuldt resultat.
Alt gik fint, jeg elskede og passede hende, hun rejste sig som bestilt. Den sidste korrektur (allerede i dåser) blev anbragt et varmt sted, men så slukkes lyset ... Kapets! Kort sagt, kl. 12.30 måtte jeg tage ovnkagerne på, men der var stadig intet lys ... Jeg skjuler hurtigt mine dårlige ting under et varmt tæppe (opvarmning er også fra elektricitet her) og overtaler dem, siger de, vær lidt tålmodig, bare dør ikke ...
Elektriciteten blev tændt først kl. 23.30
Mine dårlige ting venter ærligt, mister ikke modet og lytter med jævne mellemrum til at overtale ikke at dø
Så snart lyset var tændt, blandede jeg dem som en meteor let igen og satte dem til korrektur i forme. På 40 minutter var de i ovnen! Klar om en time !!! Alt fungerede, de er magiske, velsmagende og smukke !!!!
Jeg forventede ikke sådan en finale !!! Gudskelov er alt i orden !!! Jeg er meget nervøs !!!

Tak for opskriften. Det viste sig at være meget velsmagende, men under bagningsprocessen (bagt i ovnen) rev "taget", både i første og andet tilfælde. Dette påvirkede ikke smagen. De vidste alt med glæde.

: nyam: Her er jeg for sent, men kom med TAK! Og Iziuminka og bedstemor Praskovya for sådan en velsmagende godbid. Generelt tænkte jeg i år at komme af med hytteost. Mine børn og jeg havde en tur til Amsterdam planlagt nøjagtigt til påske, zoologisk have forblev hjemme i min fars pleje. Vi er nødt til at rejse fredag ​​aften, og om morgenen erklærer min mand: "Jeg forstår ikke, men hvorfor bliver jeg tilbage uden paske?" Jeg fortalte ham, siger de, cottage cheese og i dit køleskab. Og han annoncerer en protest, giv ham kage, fordi min mor altid har bagt påskekager. Jeg var nødt til at køre dejen om morgenen. Og jeg skal stadig løbe på arbejde. I tre år lavede jeg en lækker påskekage efter Elena Bos opskrift, jeg kiggede nøje på denne opskrift sidste år, men af ​​en eller anden grund turde jeg ikke koge den (paska). Kan du forestille dig, før du går på arbejde!? Generelt var alt som en opskrift på synke, jeg satte den på programmet "Gærdej til pizza", min dej blev æltet, men den hæves svagt. Nå, med sorg på gulvene nåede den den ønskede tilstand, æltede den igen, lagde den ud i dåser og i ovnen med en pære (det er svært at finde et varmt sted uden træk og andre forhindringer i lejligheden på denne tid af året og efter at have rejst den ældre, beordrede at se på dejen, viser at den gråhårede mand rejser sig, du tænder for ovnen. Og hun skyndte sig ud på arbejde. Drengen så ærligt på i to timer og kaldte tilbage, han rejser sig ikke godt.Omkring en time gik, min søn blev beskyldt, jeg glemte dejen helt, vejbump og Internettet distraherede, generelt steg den og endda svigtet lidt, jeg satte den på bagning i ovnen. Nå, jeg tror, ​​at det vil, så vil vores far spise. Børnene respekterer bare ikke kager meget, de er mere mestre på hytteostpåske. Til mit naturhjem ventede ganske anstændige pinde med en let væltet top på mig. Efter at have rettet dette med håndlavede midler i form af chokolade, drysset det og andre ting, lavet påskekager helt personligt, overlod dem til sin mand, og han tog os med til stationen. Vi spiste et par hytteost, vi havde taget med os, men da vi kom hjem, fraråder vores far mig: han læste et eller andet sted på Internettet, at der er spist paski og påskekager i en måned, så de siger, det samme er klar, godt, utroligt lækker! Min søn Lei og jeg var bare overregulerede, og min søn siger, uanset hvor hårdt han vil, så travlt er det usandsynligt, at vi gentager resultatet. Jeg lavede ham denne pasque igen, ja, allerede i en spand i brød, en sådan stor (der er en rund spand i min frikadelle). Nå, hvad var min overraskelse, da den yngre generation kyssede hende. Også her, sammen med is, laver jeg mad til det tredje løb. Bedøvet! Det ser ud til, at denne kage er blevet drukket hos os i mange år!

I år besluttede jeg også at bruge denne opskrift. Som mange andre tilføjede hun mel, ellers nøjagtigt efter opskriften. Dejen steg godt, der opstod ingen problemer, formene blev fyldt med ca. 1/2 af dejen, ventede, indtil de blev fordoblet i størrelse under korrektur, og der dannedes smukke kupler i ovnen. Men man knækkede lidt, men ikke øverst i kuplen, som i det foregående år, men i slutningen af ​​formularen på siden. Generelt kan jeg virkelig godt lide opskriften. Forresten satte jeg dejen på Myasoyedovsky-kagen. Lad os sammenligne

[Zest]

Zest mange tak for opskriften. For at være ærlig var jeg til og med ked af det, fordi dejen var flydende, men på proteinstadet turde jeg ikke tilføje mel og bagte det som det er. Dejen kom op i lang tid, jeg kan ikke engang huske, hvor længe, ​​jeg havde travlt med andre ting. Og jeg tænkte, hvad der måtte ske. Der er tid nok før påske, det var torsdag. Kagen viste sig at være flad med et lige tag, men svigtede ikke.
Generelt afslørede han al sin aroma og smag inden lørdag. Sandt nok, jo mere det koster, jo rigere er smagen. Så vi spiste det allerede, og til ferien bagte jeg påskekager efter din opskrift "Påskekage med Myasoedovskaya". Skønheden !!! Men prøv i morgen

Zest, du er fantastisk som altid !!! Det viste sig meget velsmagende, selvom flere erfarne husmødre i år gav os deres påskekager, viste det sig at være den mest lækre! Jeg satte bare mere gær i - efter den første batch steg den ikke godt, og til den anden tilføjede jeg endnu 0,5 tsk. gær. Det ser ud til, at min gær er svagere end din. Ellers gjorde jeg alt nøjagtigt i henhold til opskriften, jeg tilsatte ikke mel, og det blev så ømt. Han er allerede blevet spist

Kristus er opstanden!
og påskekager ifølge din opskrift meget dekoreret vores bord på denne dag! Mange tak!

Jeg vil beskrive min mislykkede erfaring med at bage påskekage ifølge denne opskrift. Måske vil nogen fra erfarne bagere kommentere mine fejl.
Jeg undskylder på forhånd for kvaliteten af ​​fotos, jeg skød den på "hjemmesko"

Jeg tog denne slags mel, denne slags mælk og smør.



Jeg hængte alle ingredienserne op til den første korrektur, afkølede mælken og smøret til omkring kropstemperatur, satte 2 teskefulde uden en top i ovnen (Dr. Otter ser ud til at blive kaldt det).
Jeg har ikke tilstanden "Pizza", så jeg tændte standard æltning af brød, overvågede dejen og stoppede. når det er nødvendigt.

Jeg bemærkede noget galt allerede på æltningsstadiet. Dejen var langt fra tør, og jeg ville tilføje mel i stedet for mælk. Men jeg afstod fra dette og tænkte, at når du tilføjer æg, skal du stadig tilføje nogle. Dejen virkede også for fedtet. Sådan var det:



Under korrekturen opvarmede jeg dejen flere gange i brødproducenten i mindre end et minut, som jeg normalt gør, hvis huset ikke er for varmt. Bogstaveligt talt om et par minutter "forlod" olien fra dejen. Jeg havde 82,5%.Her på billedet kan du se vandpytter i hjørnerne:


For at være ærlig stødte jeg aldrig på sådan noget, så jeg forlod det som det var indtil stigningen. Det tog meget lang tid at hæve dejen, cirka 2,5 timer, og den kravlede ikke til kanten af ​​spanden. Krøllede, gnedede hvide æggeblommer med sukker, tilsat lidt brandy og begyndte at røre. På dette tidspunkt risikerede jeg at tilføje en knivspids gær for at forbedre liften.
Det viste sig som denne dej


Derefter blandede hun proteinerne ind. Dejen var for flydende, jeg tilsatte 100 gram mel til den og derefter rosiner. Måske var det værd at tilføje lidt mere mel, men det virkede som om konsistensen var som beskrevet (mere brat end for pandekager). Sådan her

Denne gang steg dejen i de angivne 1,5 timer. Taget var ret fladt. Her er et foto gennem vinduet på brødmaskinen

Dejen steg selvfølgelig endnu højere, når den blev bagt, men ikke meget. I slutningen af ​​bagningen kollapsede taget ca. en tomme. Jeg tjekkede det med en splinter, 1 time og 5 minutter var nok til, at kagen blev brun og bagt.
Jeg lod den stå i 10 minutter i en brødmaskine og holdt den derefter i 10 minutter i en spand i køkkenet. Han kom godt bagud. Men lige foran mine øjne faldt det fra hinanden i flere dele, så snart jeg satte det på risten. Jeg har aldrig set dette og troede ikke engang, at det var muligt!

Samtidig var dejs konsistens fugtig, behagelig og porøs.


Jeg smagte det ikke selv, fordi jeg er på vagt. Smagere sagde, at smagen var meget behagelig, minder om en baba, de spiste med glæde, og mit forslag om at give al denne lidenskab til kyllinger blev besvaret negativt)

Her er en historie. Jeg tror, ​​at en dårlig opstigning, et sammenklappet tag og en komplet fiasko med en smuldrende kage er forbundet med en stor mængde olie og dens høje fedtindhold. Generelt viste det sig at være for rig eller noget. Jeg kontrollerede specielt - jeg vejede en pakke olie, hvorfra jeg skar den af, alt kom sammen, så jeg overdrev bestemt ikke det med ham)
Jeg prøver at bage det igen, sandsynligvis ifølge den samme opskrift, men jeg reducerer mængden af ​​olie.

Endnu en gang undskylder jeg for sådanne forfærdelige fotos, jeg troede ikke, at jeg skulle udsætte dem)
Jeg bager påskekager for første gang, men jeg er ganske ven med bagning. Jeg vil ikke sige, at jeg er meget erfaren, men det er ikke første gang, jeg ser dej med smør og æg)
Måske nogen vil bemærke mine fejl? Jeg ville være glad for enhver hjælp, eventuelle kommentarer.

Og jeg fejler! : girl_sad: i første fase hævede dejen slet ikke !!! slet ikke !! læg i en spand i tre timer som en simpel bolledej. Jeg tjekkede gæren - fortyndede den i vand med sukker - efter 5 minutter et fuldt glas med en hætte. tilføjede dem sammen med æggeblommer, nu venter jeg på, hvad der sker ..

God dag! Jeg vil virkelig bede ejeren af ​​emnet om at overbelaste billedet, halvdelen er ikke synlig, og det er derfor umuligt at navigere efter dem. Jeg vil virkelig gerne lave den rigtige påske.

Sig mig, hvordan lægger du dejen i formene? Bruger du skeer til at rulle bolle med dine hænder?

Jeg vil gerne takke forfatteren igen for denne opskrift.
Jeg har gjort dette i 4 år i træk og kun i påsken. Vi prøver ikke engang resten.
Jeg bruger kun kandiserede frugter i påfyldningen, det viser sig smukt og meget velsmagende.

I år brugte jeg ny gær, og dejen hævede slet ikke i den første korrektur. Jeg fortyndede anden gær i vand til hætten og kørte programmet igen. Derefter satte hun dejen i forme og et varmt sted. Det viste sig som altid lækkert.

Sig mig, hvordan lægger du dejen i formene? Bruger du skeer til at rulle bolle med dine hænder?

Jeg spreder dejen med mine hænder. Det er tyktflydende og tykt. Pepperkagemanden kører ikke. Jeg prøver bare at distribuere det jævnt.

Nå, jeg har også bagt denne langmodige kage)
Jeg gjorde alt efter opskriften og fulgte anbefalingerne fra den værdsatte administrator. Jeg æltede dejen med mine hænder og efter æltning - med en mixer. Gær steg med ca. en tredjedel. Til den første korrektur lagde jeg det på et varmt, mørkt og stille sted uden træk (temperaturen var 29-32 grader), på halvanden time blev dejen mere end fordoblet. Æg blandet i henhold til opskriften. Som et resultat smagte det ganske godt, men kagen hældte katastrofalt ved udskæring.Jeg ved ikke engang hvad årsagen er)

God dag! Fortæl mig hvad du har brug for at smøre inden bagning? ?? Jeg vil bage i ovnen. ..

[Veronica]

Veronica, kan du margarine eller smør og støv med mel.

[notglas]

notglas, Tak skal du have

Efterår Jeg kunne godt lide denne opskrift. Det viste sig, at jeg ikke var selvsikker og bagte tre dåser onsdag. Jeg prøvede en bid og frøs alt. På torsdag bagte jeg allerede roligt med en bøn - for indvielsen. Den eneste ændring, jeg lavede, var at den først lod gæren boble uden at tilføje olie. Så er alt efter noter - det vil sige ifølge opskriften. Mange tak til forfatteren! I dag bager jeg bare boller, så der er noget at forkæle mig selv med. Jeg er ikke træt af "Paraskina Pasque". Og den frosne mistede ikke sin form eller smag under afrimningen.
Glasuren blev fremstillet af pulver på gelatine med citronsyre. Dette er bare et fantastisk fund. Så smuk - blank, enkel, hurtig og lækker!
Jeg indrømmer, at jeg lever i konstant tidsproblemer, jeg kan ikke huske: måske tog jeg et billede, pludselig finder jeg det - jeg vil helt sikkert indlæse det.

Det er godt, at opskriften gengives separat