Krydret beduin kaffe

Krydret beduin kaffe

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Malet kaffe	1 tsk med et dias
Vand	60 ml
Kardemomme	1 kasse
Fed (krydderi)	1 knopp
Orange blomstre vand	150 ml
Datoer, figner

Madlavningsmetode

• Tag frøene ud af kardemommeæsken, og mal dem, du kan knuse dem i en mørtel. Bland kardemomme med kaffe. Hæld kaffe i kogende vand, rør hurtigt, lad skummet hæve 3 gange og tag det straks af varmen. Anbring nelliker i kaffe og dæk i 3 minutter.
• Hæld den tilberedte kaffe i en lille kop, tilsæt appelsinblomstvand i et glas og frugt til kaffen. Tag en slurk kaffe, derefter en slurk vand osv. Snack på dadler eller figner i stedet for sukker.
• 

ooo, hvor interessant! Jeg elsker disse opskrifter, tak!

hvad er appelsinblomst vand? og hvad man skal erstatte, ellers har jeg ikke engang hørt det i vores landsby ..

[Lisss,]

Lisss, -Orange Blossom - (fra den franske "fleur d'orange" - orange blomst)
Duften af ​​appelsinblomst er lidt som jasmin, men med mere tærte, let honningagtige undertoner. Anvendes som aromatiske tilsætningsstoffer til madlavning. Jeg tilføjede et par dråber til et glas mineralvand (uden gas) ... (på det lille foto står flasken med dette vand for kaffe), den er meget aromatisk, hvilket jeg ikke engang kan forestille mig ... Men du kan bare drikke varm kaffe med koldt vand, en slurk kaffe, en slurk vand ...

[Lora0209]

Lora0209, tak for skønheden!
Og datoerne er så smukke nær koppen. Ikke som vi sælger tørrede.
Jeg går efter NG til din region for at hvile. Og hvordan kan jeg bede der om at købe dette orange blomster?
Hvor meget koster det? Og så snyder de.

hvad er appelsinblomst vand? og hvad skal jeg erstatte, ellers har jeg ikke engang hørt dette i vores landsby ..

I Israel erstattes dette vand med almindeligt koldt, ikke-kulsyreholdigt mineralvand med en skive citron.
For at være ærlig er kaffe med kardemomme en ret specifik ting for en meget stor fan. For vores europæiske smagsreceptorer, mildt sagt, meget modstridende. Personligt drikker jeg kun denne kaffe, når jeg befinder mig et sted i en arabisk landsby, og selv da for ikke at fornærme ejerne.

[Caprice]

Capriceærligt talt drikker jeg også sjældent kaffe med kardemomme ... Nå, det er derfor det er krydret ... og det er ikke nødvendigt at tilsætte i store mængder, og et par korn er helt acceptabelt ...

Og ingen lægger meget kardemomme der. Derudover sælges kaffe i vores arabiske landsbyer for det meste malet og med tilsætning af kardemomme. Vi kalder kardemomme "hel" (bogstavet "h" læser som en guttural "g" - en krydsning mellem "g" og "x") Derfor er det simpelthen unødvendigt at tilføje det der. Jeg prøvede denne kaffe i arabiske, drusiske og beduinske landsbyer. For at være ærlig bemærkede jeg ikke meget forskel. For mig selv foretrak jeg kaffe uden fremmede tilsætningsstoffer.

bare den, der sælges allerede malet, og det er ikke særlig behageligt at drikke med kardemomme ... Jeg køber kaffe i "Shaheen cafe" i Kairo ... eller klassisk arabica, eller smagsfuld med smag af chokolade, karamel, irishkrem ...

bare den der er solgt allerede malet og med kardemomme er det ikke særlig behageligt at drikke ... Jeg køber kaffe i "Shaheen cafe" i Kairo ... eller klassisk arabica eller smagsfuld med smag af chokolade, karamel, irishkrem ...

Jeg elsker Arabica, men ... uden smagsstoffer. Selv er hun fantastisk. Hun eksperimenterede med aromatiserede korn i et stykke tid. De aromatiseret med chokolade, karamel, airishkrim, selvfølgelig, de er ikke dårlige, men til engangstest. Men ... jeg ville ikke eksperimentere mere.

Piger - kardemomme er sejt, en taske skal være ved hånden! (bare køb ikke allerede jordet)
Sandt nok tilføjer jeg det mere til kødkrydderier i små doser for en lys skygge
Nogle gange vil du have noget, der ikke er standard for en ændring.

Laura, og i det mindste hvad, som en tomme: et halvt korn på en dag til en kop?

[julifera]

Laura, men i det mindste hvad, som en tomme: et halvt korn på en dag til en kop?

Frugterne af kardemomme er kapsler med tre kamre, det vil sige, at der er flere korn indeni, så til en start kan du kun tage 1 bælg pr. Turk. Og jeg er helt enig med julifera , bare ikke jorden ...

Og også essentiel olie af kardemomme lindrer depression, eliminerer melankoli, sløvhed, apati, frygt, hovedpine. Gendanner styrke, lindrer træthed. Det jubler, styrker, vækker håb og muligvis giver selvtillid.
Antiseptisk, antispasmodisk, afrodisiakum, karminativ, vanddrivende, stimulerende.

Kardemommeolie normaliserer fordøjelsen, især i tilfælde, hvor lidelserne opstår fra nerver. Det kan fungere som et afføringsmiddel ved behandling af kolik, flatulens, dyspepsi (ubehag i den øvre fordøjelseskanal) og halsbrand. Lindrer kvalme og hjælper ved at påvirke gæringsprocesserne i maven med at slippe af med dårlig ånde. Øger spytkirtlen og forbedrer appetitten.
Et par dråber essentiel kardemomme mala i honning efter måltider hjælper med at forbedre fordøjelsen, hjælper med at slippe af med lugten af ​​løg og hvidløg.
Det har en gavnlig virkning på galdeblærens funktion, da det er kendt for at hjælpe med at forbrænde fedt i kroppen. Kardemommeolie bruges til behandling af urinveje og til at lindre smertefulde tilstande før menstruation - olien reducerer irritabilitet under præmenstruel spænding samt hovedpine.

Kardemommeolie har en gavnlig virkning på luftvejene, lindrer hoste og varmes op med kulderystelser. Anbefales til forkølelse, hoste, bronkitis, astma, hæshed, høj kropstemperatur, laryngitis, tracheitis, lungebetændelse.

Jeg vil have kaffe !!! det er en skam, at det er næsten midnat, jeg kan godt lide at prøve noget nyt, i morgen laver jeg det sikkert uden fleretoer, bare

Hvor godt jeg misunder dig, du har råd til at drikke kaffe! Og jeg drikker kun te på en fest for ikke at fokusere på mig selv. Kardemomme, safran, kanel, muskatnød, ingefær, en knivspids med en skive citron og gennemvædet i kogende vand, fylder min te. Men det er også lækkert! Når jeg virkelig vil have kaffe, drikker jeg cikorie med fløde, åh ...

Kardemomme, safran, kanel, muskatnød, ingefær, en knivspids med en skive citron og gennemvædet i kogende vand, fylder min te. Men det er også lækkert! Når jeg virkelig vil have kaffe, drikker jeg cikorie med fløde, åh ...

Velsmagende, krydret og aromatisk ... både te og kaffe ...

Denne opskrift gav mig ikke hvile. I dag købte jeg denne kardemomme i Kvadrat:

🔗 🔗

Jeg lavede kaffe. Efter at have prøvet det indså jeg, at Caprice havde ret.

Jeg gentager bare: for en europæisk person er smagen af ​​kaffe med kardemomme en meget specifik ting for en stor fan.

Denne kaffe smager som kaffe med et juletræ.
Så for en amatør.
Og endnu en gang var jeg overbevist om, at mine favoritter var cappuccino og latte.

[Tan]

Denne kaffe smager som kaffe med et juletræ.

Tanså det skal ligne en gin og tonic så ?? og dette var min yndlingsdrink i mine studenterår !! og manden (fremtid) forbandede og sagde - wow, det lugter som et juletræ .. (et sted var der en smiley, skruet op med en tunge ...)

Og jeg købte kardemomme, men har ikke kogt det endnu.
Luda, jeg kunne også lide Jin, måske vil jeg lide kaffe, ha, jeg fandt ud af, at kardemomme skal males, og nu skal jeg købe en mørtel, jeg har den ikke.

Jeg gjorde det, og jeg kunne godt lide det! Jeg kan godt lide krydderier og kaffe viste sig at være kedelig.

[Gaby]

Og jeg købte kardemomme, men har ikke kogt det endnu.
Luda, jeg kunne også lide Jin, måske vil jeg lide kaffe, ha, jeg fandt ud af, at kardemomme skal males, og nu skal jeg købe en mørtel, jeg har den ikke.

Gaby, du kan ikke male, men prøv at knuse et par korn med en kagerulle ... trods alt er der kun brug for lidt ...
Og kaffen er bestemt specifik og ikke for alles smag ...

efter min mening kvæles de let med to skeer, så vidt jeg husker ...

men dette er ikke en grund til at nægte at købe en mørtel! ..

[kava]

Åh, jeg kan levende forestille mig lugten af ​​denne kaffe! Jeg elsker kardemomme, men bruger den kun i bagværk. Jeg elsker for eksempel i smørbolle fra kava tilføje. Jeg ved ikke, hvordan jeg skal føje til kød. Og jeg går og prøver kaffen nu! Med et træ!

I drømmere, piger, på en eller anden måde lugter jeg slet ikke et træ ... sandsynligvis påvirker det nye års tilgang ...

Åh, men jeg kan stadig ikke tilberede det, en gang og en gang, holder fast i dumplings med nye dumplings, måske går jeg eksperimentere lige nu ...

Jeg drikker sjældent kaffe, min søn laver normalt mad til mig i en tyrker, han har en god smag for denne forretning, og han vil bestemt ikke rode med krydderier, så det bliver han nødt til.

Cool du kom op med - det vil være som en familie Khlebopechkinskoe:
- "Lad os tage kaffe med juletræer, og lad os gå!" - og alle vil vide, hvad det er med kardemomme

Kun enebær minder mig mere om et juletræ end kardemomme, jeg elsker kød med enebærtræer

Jeg har også et spørgsmål - er det muligt uden en nellike, vil det være niche?
Og så kan jeg kun lide kardemomme

Du kan bestemt uden fedter, lave mad og drikke som du vil ...

Du kan bestemt uden fedter, lave mad og drikke som du vil ...

I, i, som du vil. I går tilføjede jeg mælk til "juletræet", og det var lidt smagere.

Tanya, du er en gourmet! træ med mælk - de vil ikke tro, hvem de skal fortælle

Så vil elskere af juletræets smag kunne lide det.

Den ene er ikke et træ ... kardemomme og nelliker ... Jeg følte ikke træet

Jeg gjorde det i går kun med kardemomme, uden nelliker, med en kasse til at begynde med - det er det, duften af ​​kardemomme hældes organisk i kaffen
Jeg vil gradvist øge mængden af ​​kardemomme.

Det lugter ikke som et juletræ der, så måske giver nogen et nellike et juletræ

[Suslya]

Den ene er ikke et træ ... kardemomme og nelliker ... Jeg følte ikke træet

Okay, Suslya, ikke et træ, men en fyr.

ikke et træ, men et fyrretræ.

Kardemomme har ikke en nåletræ
Enebær og rosmarin har en nåletræ, men jeg kan for eksempel ikke "høre" enebær i kaffe, men det harmonerer meget godt med te.

Ja, kardemomme har ikke en nåletræ

Det gør du ikke, men det har jeg.
Sandt nok var der også et fed.

[terpeniol, borneol]

Kardemomme har ikke en nåletræ

Det gør du ikke, men det har jeg.
Sandt nok var der også et fed.

Zhivchik, jeg er chokeret behageligt chokeret

Sådanne punkter Bonnier ... !!! dette er receptorer i den øverste del af vores næser, der er ansvarlige for duftens layout i deres komponenter og leverer dem til adressaten, det vil sige til den "olfaktoriske" del af hjernen, som støder op til den limbiske (dermed forbindelsen af ​​aromaer til følelser og det endokrine system - dvs. her er hypothalamus og hypofysen ...)

Zhivchik fangede bestemt 2 vigtige komponenter i kardemomme, som er inkluderet i de første fire i nåletræer !!!

Til sammenligning (i æteriske olier):
kardemomme - terpeniol, borneol, limonen, cineol osv.
cedertræ - patient kulbrinter osv.
fyr - pinene, camphene, borneol og osv.
cypress - terpeniol, linned osv.
thuja - borneol, thujone, pinene osv.
enebær - pinene, camphene, terpeniol, borneol og osv.
rosmarin - borneol, camphene, cineole, pinene osv.
gran - pinene, camphen osv.

Som du kan se, er de andre 2 nåletræer Pinene og Camphene. Og desværre er det for mange tilstedeværelsen af ​​camphen, der er forbundet med nåle - fordi det er som en besat beundrer ved Bonnier-punkter

Oftere dominerer en tone i aromaer (kun tre)

øverst - når du straks ser ud til at springe ned i en sky af spray - alle citrusfrugter er sådan, for eksempel: en ventilator dukkede op, efterlod et visitkort og fordampede

midt - den mest udsøgte, syrlige, dybe nuancer af aroma - veludviklet i lavendel, kinesisk kanel, røgelse: sådan en fan vil vidne om hans tilstedeværelse personligt, spørge om dine anliggender og føle, hvornår de skal tage orlov;

nederste - jordfarver, læder, balsamiske nuancer - meget langvarige, det er ikke let at afvise dem.

Så camphene spiller i alle toner - straks og i lang tid, derfor huskes det, og det dækker andre komponenter med sin brede ryg (for den sædvanlige lugtesans og ikke som Zhivchiks)

Undskyld for det lange indlæg, indrømmer jeg - jeg kneb med det samme, tiltrukket af ordet "krydret" (aromaer er min svaghed eller styrke?). Men jeg tav, da jeg ikke drikker kaffe. Jeg lugter kun og vokser på vindueskarmen ... Bladene lugter ... men ikke ristet kaffe

[Nagira]

Zhivchik fangede bestemt 2 vigtige komponenter i kardemomme, som er inkluderet i de første fire i nåletræer !!!

Ja, har du set det? Det er hvad min næse er.
Generelt er min lugtesans en katastrofe. Min mand siger, at jeg har brug for at gå på gaden med en tøjklemme på næsen.

Nagira, Tak for info!

[Zhivchik]

Zhivchik, Blimey !!! fantastiske !!! Tan, du er ikke en times smagsprøve af lugte ??

Nagira, mange tak for informationen, meget informativ !!!

[Zhivchik]

Zhivchik, Blimey !!! fantastiske !!! Tan, du er ikke en times smagsprøve af lugte ??

.І.
Mabut, jeg var nødt til at arbejde i denne retning.
Og kaffen er rigtig cool, især med mælk.

Ja, har du set det? Det er hvad min næse er.
Min mand siger, at jeg har brug for at gå på gaden med en tøjklemme på næsen.

Har du set, ja
Kun min mand siger det samme til mig, men jeg lugter ikke af nåle.
Kardemomme af ingefærfamilien og dens duft er citron, ligesom nelliker, det er mere en kamferluft.
Men hvis du hører nåle i ingefærfamilien, så lad dem, hvis det kun var lækkert

Piger, jeg har et spørgsmål til dem, der allerede har formået at forberede og evaluere smagen af ​​kaffe i henhold til denne opskrift, fortæl mig, hvad med styrken af ​​denne drink? At dømme efter mængden af ​​kaffe (1 tsk, selv med en god glide) og væske (60 + 150 = 210 ml.), Der er praktisk talt ingen styrke, korrekt hvis jeg tager fejl ... Eller brygges ikke beduin kaffe meget stærk?

[Innulya]

Innulya, til brygning af kaffe tages kun 60 ml og en skefuld kaffe med et dias! Fæstningen er mest!
Og 150 ml appelsinblomstvand - for at forny smagsløgene serveres i et separat glas. Når alt kommer til alt er der ikke kun kaffe, men også søde dadler ... Jeg vil helt sikkert vaske dem ned ... En slurk kaffe ... et stykke af en dato ... en slurk orange vand ...

[Irishaaa]

Irishaaa ... jeg er en bremse ... ah bremselæsningsopskrifter diagonalt- etno forfærdelig ting ... Tak kære, i dag prøver jeg !!! Nuværende uden datoer og uden vand, jeg hader at drikke kaffe med vand, jeg ved og forstår, at dette er nødvendigt / bedre, men ... det er ikke mit ... men datoer er bedre med te med en bid ... Jeg elsker kaffe uden noget, godt .. ... nogle gange med mælk ...

Meget interessant! Og så forskellige anmeldelser. Jeg vil helt sikkert prøve det snart.

Jeg så også netop denne opskrift. Jeg vil helt sikkert prøve - jeg elsker at opdage en ny smag!
Tak alle for tip på denne kaffe!

Og hele mit liv drikker jeg kaffe med kardemomme og nelliker. Jeg maler straks bønner og krydderier i en kaffekværn. Jeg kan virkelig godt lide det, jeg drikker normalt med mørk chokolade.

Så jeg drikker også beduin (naturligvis ikke helt uden vand - fraværende)!
Super - kan virkelig godt lide det! Nu vil jeg bruge al den kaffe, der ikke blev brugt på grund af dens smagløshed (allerede 500 gram er akkumuleret), jeg vil bruge sammen med kardemomme og nelliker.
Vi har stadig brug for at købe vand eller, som de rådgiver her, erstatte det med vand med citron.