Dampet svinekødsrulle (Gøg 1054)

Kategori: Gærbrød
Dampet svinekødsrulle (Gøg 1054)

ingredienser

Bryst 1 kg
Salt 1 st. l.
Rosmarin 1 time l
Grillblanding 1 time l
Hvidløg 4 fedter
Peberblanding 0,5 tsk

Madlavningsmetode

  • Her er en anden svinekødsrulle, en anden mulighed for madlavning, men jeg synes, resultaterne er altid gode. Det vigtigste er simpelt og velsmagende.
  • Gnid brystet godt med hele denne blanding undtagen hvidløg og grillblandingen. Og vi efterlader den i en lufttæt beholder (helst i en vakuumbeholder) i køleskabet, jeg havde den i 3 dage. Som regel gør jeg ikke mindre end to dage. Tre dage senere tager vi brystet ud og gnider brystets inderside med knust hvidløg og en blanding af urter til grillen, ruller den op med flagella og pakker den ind i flere lag folie. Madlavning i en gøg til-tilstand Steamer-Turbo 40 minutter, afkøl derefter rullen i folie og skær den efter afkøling helt.
  • Dampet svinekødsrulle (Gøg 1054)

Tid til forberedelse:

40 minutter

Administrator

OM! og sandheden er stadig en mulighed, og en win-win-bryst er altid lækker

Jeg tager det som et mindesmærke, tak
Tanyulya
Administrator, Tak skal du have . Min mand spiser, han kan lide det, men jeg kan lide det uden meget besvær, det viser sig altid velsmagende og uden yderligere kemikalier. byak, som findes i store mængder i butikspølser.
Administrator

Og så rullen viser sig med jævne kanter, ikke børster, jeg binder den specielt op med stramme tråde og indpakker den.

Rul rå og klar

Dampet svinekødsrulle (Gøg 1054) Dampet svinekødsrulle (Gøg 1054)

Prøve
Larisa Sv
Tanya, det gør jeg også.
Dampet svinekødsrulle (Gøg 1054)
julifera
Tanyulechka , har du brug for udseendet fra en erfaren person - når du sammenligner dampet bryst og bare kogt:
hvis det er gjort på damp, forbliver svinefedt, eller rettere sagt fedt, mere i lagene end ikke på et par? eller dræner det så meget som muligt til bunden?
Administrator

julifera, kan jeg sige mit ord

Det ser ud til, at hvis kødet er i stykker og med fede lag, vil kødet se bedre ud og smage mere behageligt. Hvis kødet først lægges i et lag stykker, så prøv at rulle dem op i en rulle, pakk dem tæt sammen med et bandage, du kan også forbinde dem, så kødstykkerne ligger tættere og forvandlet til en tæt og flad pølse - så holder den sin form.

For at smage og neutralisere smagen af ​​fedt kan du nu marinere kødet i en let syrnet marinade, for eksempel vand med citron, tør vin med vand + krydderier, salt, hvidløg.

Damp nu, marineret, poset, folie osv.
Naturligvis smelter noget af fedtet, men kødet marineres og forbliver saftigt.

Det ser ud til, at du kan gøre dette
julifera
Administrator - tak for rådet, jeg vil dampe

Dagen er lige begyndt, det er tid til at lave mad
Tanyulya
Administrator, tak KÆRLIG for din hjælp. Dit råd er altid til det punkt.
julifera, mere og intet at tilføje. Marina er altid i soja med tilføjelse af balsamico. Jeg foretrækker at lave kød i folie. Held og lykke.
julifera
Kødet viste sig at være fantastisk, ømt
Jeg gjorde det kun uden folie, så fedtet ville strømme ned så meget som muligt
tak skal du have Tanyulya til opskriften !!!

______________

I 1010 - 2 gange i træk - Turbo på højt tryk, viste den samlede tid sig at være 40 minutter.

Når hun efter første gang begynder at frigive damp, trykkede hun straks på annulleringen af ​​programmet og startede øjeblikkeligt Turbo igen, så stopper gøjen pludselig med at frigive damp og skifter til et nyt program
sazalexter
Tanyulya Lækker! Jeg kan lide det!
Tanyulya
Citat: sazalexter

Tanyulya Lækker! Jeg kan lide det!
Tak for forsøget: blomster: God appetit.

Alle opskrifter

© Mcooker: bedste opskrifter.

kort over webstedet

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter