Mascarpone marengsroulade

Mascarpone marengsroulade

Kategori: Konfekture

ingredienser
Æggehvider	4 ting.
Salt	1/4 tsk
Sukker (fint sukker)	3/4 Art.
Ristede og skrællede hasselnødder	1 spsk.
Stivelse	1 tsk
Eddike	1 tsk
Vaniljeessens	1 tsk
Fyldning:
Mascarpone	150 g
Sukker	3 spsk. l.
Fløde	100 ml
Øjeblikkelig kaffe	1 tsk
Varmt vand	1 tsk

Madlavningsmetode

• Pisk æggehvider med salt. Fortsæt med at slå, tilsæt gradvist (1 spsk hver) sukker. Pisk, indtil der opnås en blank hvid masse, mens piskning holder stabile toppe, når pisken hæves. Slib hasselnødderne og tilsæt dem til de piskede marengs sammen med vaniljeessens, stivelse og eddike. Bland forsigtigt alt i en cirkulær bevægelse, og prøv ikke at slå proteinerne af.
• Linj et bageplade med pergament og læg marengserne ud, og sørg for at danne et ensartet 9x13 "(23x33cm) rektangel.
• Bages i ca. 20-25 minutter, eller indtil marengs er tør og brunet. Det er vigtigt ikke at overeksponere rullen, for så bliver den for tør og går i stykker, når du prøver at rulle den. Hvis du får det på forhånd, adskiller det sig ikke fra pergamentpapiret.
• Vend den færdige rulle på et rent ark pergamentpapir, lad det afkøle i 5 minutter og fjern forsigtigt pergamentet, hvorpå det blev bagt.
• Fyldning.
• Opløs kaffe i varmt vand, lad det køle lidt af og bland det med mascarpone. Tilsæt sukker og bland godt. Pisk fløden ind og bland den med mascarpone.
• montage.
• Læg fyldet på overfladen af ​​den afkølede marengs, flad og rul til en rulle, hjælp dig selv med pergamentpapir. Chill den færdige rulle i køleskabet i 30 minutter og server.

Tid til forberedelse:

ca. 20-25 minutter

Madlavningsprogram:

Forvarm ovnen til 300F (150C).

Bemærk

På anmodning fra arbejdere og marengselskere vil jeg sende et trin-for-trin foto her af en utrolig lækker dessert, der er lavet på 30 minutter. og det køler også ned i køleskabet på 30 minutter.
opskrift downloadet fra madlavning i et af mine yndlingsemner: desserter af Michelle "
🔗

Her er den originale opskrift og forfatterens beskrivelse.

[Og nu min akkompagnement og kommentarer:]

Og nu min akkompagnement og kommentarer:

1. Lad os først forberede alle ingredienserne til desserten:
(på billedet 1 tsk stivelse, jeg viste ikke kaffe og vand)
Jeg tog æblecidereddike: det er ikke vigtigt, i stedet for vaniljeessens er vanillin på spidsen af ​​en kniv).



I en glaskrukke - hjemmelavet Mascarpone (lavet i henhold til opskriften:


Slib 1,5 kopper stegte hasselnødder i en blender (processor osv.), Men ikke til mel, men sådan noget:

Bland hakkede hasselnødder med 1,5 timer. l. sigtet stivelse, en knivspids vanillin og 1,5 time. l. eddike. Bland det forsigtigt i piskede hvide med sukker i en cirkulær bevægelse.
Her er hvad jeg endte med i slutningen af ​​lysblanding:


Vi sætter ovnen op til 150 grader.

Påfør på et bageplade med bagepapir et tyndt lag (ca. 1-1,5 cm tykt) med et lag proteindeg. Min bageplade er i denne størrelse: 33 cm x 40 cm (det er derfor, jeg forøger portionen 1,5 gange).
skal du prøve at påføre dejen i et jævnt lag, så der ikke er overdrevne steder, ellers går de i stykker, når du folder rullen.


Bages i 20-25 minutter ved 150 grader, eller indtil marengsens overflade er tør og brunet.
Vi kontrollerer beredskab ved berøring. Hvis marengserne, når de trykkes med en finger, holder sig til fingeren - "Klienten er ikke klar endnu." Bemærk: Marengserne skal ikke være svære at røre ved, bløde, men ikke længere klæbrige. Du skal heller ikke trykke hårdt. Let og forsigtigt.

Drej den færdige rulle på et rent ark pergamentpapir,


Lad det køle af i 5 minutter og fjern forsigtigt pergamentet, som det blev bagt på.

Lad os nu begynde at forberede påfyldningen.
Til disse formål brygger jeg meget stærk kaffe (tredobbelt). 1 spsk. l. denne kaffe blandes med 3 spsk. spiseskefulde sukker og afkøles let. Bland derefter let med mascarpone. Pisk 100 fløde og bland dem også med mascarpone.
Resultatet er en creme som denne:

Nu går vi videre til den sidste fase af forberedelsen: samling.

Vi spreder fyldet på overfladen af ​​den afkølede marengs, nivellerer og ruller rullen op og hjælper os med pergamentpapir.


og vi ruller det op og hjælper os med pergamentpapir og en spatel (hvis alt det samme var marengs næsten bagt)


Afkøl den færdige rulle i køleskabet i 30 minutter (hvis du kan tåle det) og server eller spis på farten uden servering.
Nyd din appetit !!!

Jeg mestrede det, hurra. Virkelig meget simpelt, men lækkert ... mmm.
Tak Lyulyok for at sende mig til en sådan opskrift

For dit helbred!
Øjnene er bange, men hænderne gør!
Tak Celestinochka for ikke at være bange for at gøre det.
Jeg tænker, hvad hvis denne rulle er udtværet med blid Qween smørcreme? (for at lette forberedelsen). Jeg bliver nødt til at prøve

Forresten glemte jeg at tilføje: et eller andet sted ligner det en Kiev-kage, men kun kager, der er en anden creme

Måske er kagerne tørre i Kiev, men her er de fugtige.
Jeg indså, at der er et andet sted i denne opskrift at udfolde sig.
Du kan tage selve rullen som basis, og udfyldningen er variationer på forskellige emner.

Måske er kagerne tørre i Kiev, men her er de fugtige.
Jeg indså, at der er et andet sted i denne opskrift at udfolde sig.
Du kan tage selve rullen som basis, og udfyldningen er variationer på forskellige emner.

Og hvorfor ikke gøre kagerne "tørre" runde og smøre med fløde.

Og hvorfor ikke gøre kagerne "tørre" runde og smøre med fløde.

Så jeg i dag, efter at have vridet (og tortur - det tørrede ikke ud - det klæbede fast til pergamentet, så blev det tørt - det smuldrede) tænkte jeg på det i en rulle - Jeg vil ikke engang lave en rund form igen - jeg vil bare skære den og salve den med creme.
Ja, det er lækkert, nu er det i køleskabet med en knurret pølse, den køler ned.

Piger, hvis du laver tørre kager, skal du fjerne eddike fra dejopskriften. fordi det ikke tillader marengs at tørre.
Her er et citat fra tinaff: "Ja, der er også eddike i Michelle's marengsrulle. Det tilsættes for at opretholde en lav viskositet af proteiner, hvilket gør det lettere at rulle ind i en rulle. I Kiev skal alt være perfekt lufttørre."
Jeg råder dig til at læse Temka på dette link:https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=10233.75

Mine egern piskede også perfekt, og kagerne steg perfekt i ovnen - problemet er krølning.

Mine egern piskede også perfekt, og kagerne steg perfekt i ovnen - problemet er krølning.

For at rullen skal bages jævnt (der var ingen overdørrede steder), skal du fordele dejen så jævnt som muligt over tykkelsen på pergamentpapir og ikke tørre den ud under bagning.
når du vrider rullen, skynd dig ikke, hjælp ham med en spatel.

Lyulek, i morges sluttede min mand det sidste stykke af din rulle med ordene: "Ja, virkelig velsmagende rulle" Som du forstod, er det fra min mands læber den højeste grad af godkendelse. Mange tak

[Lulek!]

Lulek!
Jeg forstod korrekt, at jeg kan erstatte cremen med Charlotte, og at jeg ikke længere har brug for mascarpone? Noget fløde med kaffe appellerer ikke til mig ...

1. Der er Mascarpone ved vejkryds. Det smager som modbydeligt modbydeligt.
2. Det lykkedes mig ikke! Men hvad fungerede ikke - meget velsmagende !!!
2.a. Det, jeg bagte, kunne slet ikke rulles sammen. Gik i stykker.
2. b. Det blandede jeg, blev til vand. Absolut.

Hun brød i stykker og hældte lidt vand. Schaub alt, hvad jeg ikke kan gøre, er også mislykket!

Sommerboende!
Du kan mærke kaffen ... Men jeg kan ikke lide den så meget, som jeg hader den ...

Jeg tror, ​​at problemer med foldning, fra det faktum, at jeg bagt det ved for lav temperatur. Du skal lære at passe på 20-25 minutter. Og jeg havde ... omkring en time.

Men cremen ... Rør den tykke mascarpone med cremen med en ske ...Det var problematisk. Så jeg tog en mixer. Jeg vil stadig vende tilbage til Charlotte ... Hvis jeg ikke kan lide to af de tre komponenter, vil jeg næppe lide resultatet ...

Så nu har jeg en stor skål med revnet marengs og doused med en blanding af mascarpone, fløde og kaffe!

[Hårnål,]

Hårnål,

I mit tidligere præ-diabetiske liv lavede jeg tiramisu af ægte mascarpone mange gange. Og alt blev perfekt omrørt med en ske. Sandt nok slog jeg først ned 30% fløde med sukker med en mixer og tilsatte derefter mascarpone til denne creme i en ske. Plus vanillin. Alt blandet smukt.

Og de spiser bare ikke mascarpone uden noget, det er sandsynligvis derfor, at de ikke kunne lide det. Der kræves lidt sukker til mascarponecreme, så afslører den (ostecreme) sin friske mælkesmag.

For folk som mig, der ikke kan lide fede fødevarer - ideen om en let ostemasse creme til tiramisu er også velegnet til en rulle

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.0

Efter min smag er mascarpone som en fortykket creme, det vil sige ikke mere muck end selve cremen. Ikke alle tåler højt fedtindhold.

Først ælter jeg det lidt med en ske, derefter med en mixer ved lave hastigheder smøres det til en cremet konsistens, og derefter kan du tilføje andre ingredienser til den. Men jeg lavede ikke en rulle, det er tilfældet med tiramisu.
Jeg tror, ​​at her kan du reducere ostens tykkelse ved først at tilføje kaffe og derefter fløde. Faktisk overrasker mig også at tilføje kaffe til fløden og endda opløselig kaffe.

Hårnål! Lad os begynde at forstå ...

2. Det lykkedes mig ikke! Men hvad fungerede ikke - meget velsmagende !!!

Alt fungerede for dig, kun med nogle fejl

2.a. Det, jeg bagte, kunne slet ikke rulles sammen. Gik i stykker.
... Jeg tror, ​​at problemer med foldning, fra det faktum, at jeg bagt det ved for lav temperatur. Du skal lære at passe på 20-25 minutter. Og jeg havde ... omkring en time.

Det vigtigste er, at du lavede de rigtige konklusioner: kagen er tørret ud utvetydigt. hvis skrevet i 20-25 minutter ved 140-150 ° C. Så det er sådan, det skal gøres.
Jeg tror, ​​at du var så tæt på Kiev-kagen som muligt

2. b. Det blandede jeg, blev til vand. Absolut.

Men cremen ... Rør den tykke mascarpone med cremen med en ske ... Det var problematisk. Så jeg tog en mixer. Jeg vil stadig vende tilbage til Charlotte ...

Vandet kunne piskes med en mixer, og det ville have vist sig at være en fremragende tyk creme. Godt klaret! Tak til dig vil andre vide, hvordan man kommer ud af denne situation.

Hårnål, du kan lide Kiev-kage mere, at dømme efter dine kropsbevægelser (overdreven kage, præference for Charlotte).
Og det er forståeligt. Det er bare, at befolkningen i Kiev ikke længere kan se på Kiev-kagen (med sjældne undtagelser). Overspis! Det er det, der tiltrækker det eksotiske.

[Alexandra]

Jeg har lavet tiramisu af ægte mascarpone mange gange. Og alt blev perfekt omrørt med en ske. Sandt nok slog jeg først ned 30% fløde med sukker med en mixer og tilsatte derefter mascarpone til denne creme i en ske. Plus vanillin. Alt blandet smukt.

AlexandraJeg følte, at teknologien var forsvundet ... Hvis modviljen mod mascarpone ikke varer evigt, vil jeg prøve dette ...

Hårnål, jeg håber at høre din feedback, når din kop marengs og vand er tomt

Sommerboende, formåede stadig at tage et billede af mit arbejde. Mere præcist resterne. Der er næsten ikke mere tilbage ...



Manden udtrykte sin fulde beredskab til at spise alle de andre mislykkede muligheder.

Lulek! Jeg vil fortsætte med at bringe det til en sammenklappelig tilstand. Men cremen ... Nå, det lugter meget kaffe. Min mand elsker kaffe, jeg kan ikke tåle det. Så jeg vil skifte cremen. Jeg prøver indstillingen Alexandra til Charlotte.

[Hårnål,]

Hårnål, og du er ikke for doven til at lave 2 halve ark marengs, den ene med kaffe til din mand, den anden uden kaffe til dig selv, og i det andet læg grovhakket jordbær - det er fænomenalt kombineret med mascarpone. Og vi ser senere, hvilken af ​​de to din mand vil have mere

[Alexandra]

Alexandradet vil sige alt er det samme, først fløde + sukker (mixer ved fuld effekt), lidt mascarpone (mixer ved fuld effekt) og derefter jordbær (mixer ved lav effekt).Så?

[Hårnål,]

Hårnål, du behøver ikke at knække jordbærene.
Efter at have lavet cremen, skal du bare røre de groft hakkede jordbær ind med en ske, den smager bedre
Glem heller ikke vanillin, lidt - endda en fjerdedel gram forædler den mascarpone meget. Og lidt mere fløde, du tilføjer ikke kaffe
Jeg lavede 200 ml fløde og 1 spsk til en pakke ost. l. Sahara

Og jeg havde taget to. Mislykket igen. Temperaturen blev gjort højere der, så den ville være rimelig på 25 minutter. Han rødmede, så rødmede han, ja ... Jeg rev ikke pergamentet af. Jeg tror, ​​jeg snuble her:

Bages i ca. 20-25 minutter, eller indtil marengs er tør og brunet.

Først skal det rødmes, og derefter har det brug for mere tid. Hvis den tages ud næsten umiddelbart efter bruning, er den endnu ikke klar.

Nå ... den igangværende vil mestre det ... Jeg kan allerede se målet !!!

[Vi kontrollerer beredskab ved berøring. Hvis marengserne, når de trykkes med en finger, holder sig til fingeren - "Klienten er ikke klar endnu." Bemærk: Marengserne skal ikke være svære at røre ved, bløde, men ikke længere klæbrige. Du skal heller ikke trykke hårdt. Let og forsigtigt.]

Hårnål! Hvad er der galt med denne rulle?
Og den taktile version af checken var: kontrollerede du for klæbrighed med fingrene, som jeg skrev?

Bages i 20-25 minutter ved 150 grader, eller indtil marengsens overflade er tør og brunet.
Vi kontrollerer beredskab ved berøring. Hvis marengserne, når de trykkes med en finger, holder sig til fingeren - "Klienten er ikke klar endnu." Bemærk: Marengserne skal ikke være svære at røre ved, bløde, men ikke længere klæbrige. Du skal heller ikke trykke hårdt. Let og forsigtigt.

Hårnål, hvis pergamentet på bagsiden er let fugtet med vand, kommer det godt af. Stryg det med en våd pen et par gange, og det er det.

Jeg lavede også en marengsrulle på søndag, virkelig meget velsmagende og vigtigst af alt ret enkel, selvom min søster gjorde det (hun er specialist i at rulle alle slags ruller, hun fik en rulle på ruller), men ifølge anmeldelserne fra alle, der prøvede det, sagde de, at det var fantastisk. Jeg sender billedet, så snart jeg finder ud af, hvordan jeg tilføjer dem her

[koshmarik]

koshmarik , Tillykke!!!
Jeg er glad for, at alt fungerede!
Og hårnål er tavs?
Jeg er allerede begyndt at bekymre mig ...
Hårnål !!! Hvordan har marengsrullen det der?

[Lulek]

Lulek!
Nå, jeg har fremskridt, men ... resultatet er stadig langt væk.
Med cremen er alt tip-top, marengs er flyttet væk fra papiret, men ... det foldes ikke rigtig sammen til en rulle ... Bundlaget er tørt og skørt, og det øverste er som fugtig bomuldsuld ...
Nå, her er hvordan jeg fik det:



Måske har jeg problemer med eddike? Måske har jeg ikke et tehus, men to ... eller tre ... Jeg har 5,5% æblecidereddike ... importeret ... måske er det for svagt? I morgen prøver jeg igen (mascarpone er tilbage) med tre teskefulde eddike.

Generelt er det allerede lækkert!

[FOLDER IKKE !!! NEJ !!! BREVER !!!]

FOLDER IKKE !!! NEJ !!! BREVER !!!
Tilføjet 2,5 teskefulde eddike 5% versus en og i tilfælde af 1,5 teskefuld stivelse versus en !!!
Bunden er hård, toppen er her og der, og indersiden er bomuldsuld (ikke engang bagt).

Fot vil være når den radikale arbejder.

Jeg gik for at ringe Kage...

[Hårnål]

Jeg kom.
Hårnål, kan jeg fortælle dig "ærligt, åbent på en Komsomol måde"? Du har et problem med ovn... Det er hun, der ikke tillader dig at gøre laget optimalt bagt og, når det gælder fugt, velegnet til at rulle til en rulle. heller ikke eddike. du hjælper ikke her med stivelse, kun ødelægge smagen.
Hvis du har forskellige tilstande i din ovn, kan du prøve at ændre dem. Men jeg ville ikke gider. Ærligt nyt ... Rul op, selv en kiksrulle er ikke altid, og ikke alle lykkes ... Hvis du kan lide opskriften, skal du bage et lag, skære i kager, smøre fedt og spise for sundheden! Hvilken forskel betyder det, om du har det med et rør eller med en firkant på en plade? som min mand siger: det påvirker ikke hastigheden! Selvom nej, det gør det! Du kan gøre det meget hurtigere!
Men hvis du har overvundet "fix-idéen" til at pakke den ind i en rulle, skal du træne på et kikslag. Når du fylder din hånd, skal du skifte til en sværere dej at pakke.

Åh tak! Jeg begyndte også at synde i ovnen. Jeg vil prøve igen uden konvektion.
Og manden siger virkelig, de siger, at du plages, tilføj en bog, og det er det! Jeg vil ikke træne med en kiks, min mand kan lide mere kantløse muligheder.

Forresten er Zanussi-ovnen ... 3-4 år gammel.

Min hårnål er også en ovn med alle mulige klokker og fløjter, så jeg bagte på funktionen den øvre nedre varme uden konvektion, og alt blev godt.

Jeg vil ikke sige, at jeg har det med seje klokker og fløjter. Det er bare, at der bare er en ovn, og at der er en ovn + konvektion. Men ovenpå - intet ... Det vil sige, min top er ret svag ... Jeg tror, ​​vi skal lægge endnu et bageplade under dette bageplade. Måske vil det udligne ...

Interessant nok kan han simpelthen prøve uden konvektion, selvom konvektion ifølge beskrivelsen skaber den samme temperatur i hele ovnen. Det vil sige, det skal være ret varmt ovenfra, jeg reducerer endda temperaturen lidt, når konvektionstoppen, da alt er bagt hurtigere med det.

Hårnål! Sluge! Jeg tror, ​​du har tørret rullen op.
Indvendigt skal være bomuldsuld, og det bryder sammen, det betyder, at det er overdrevet.
Tortyzhechka gav meget gode råd. Tak hende.
Bare rolig med at dreje. Lag firkanterne og - i køleskabet !!!
Mættet - alt bliver en homogen masse!

[Lulek]

Jeg prøver igen. Jeg smører ikke med fløde, det er ikke meningen! Og så går jeg videre til pladserne!
Lulek, hvis Kage Jeg afviste ikke min ovn, kan du forestille dig, hvor meget du ville lide med mig?

Jeg spekulerer på, hvorfor er der stivelse? Så en aftenhest ...

Piger ønsker at bage en entotrulle i dag. Jeg har ikke bagepapir, kan jeg bruge Teskoms tæpper?

Jeg anbefaler ikke: bunden er ikke bagt, den forbliver fugtig og fugtig. Og toppen tørrer op. Kan ikke kollapse

Ufff, hurra, jeg lavede det: wow: Jeg lavede Mascarpone fra købt creme fraiche 30%, det virkede som om det fungerede, selvom jeg aldrig prøvede denne rigtige, men jeg lavede marengs fra 6 proteiner, den blev bagt i mere end 25 minutter. Så snart jeg prøvede det med min finger og intet sidder fast, trak jeg det ud af ovnen, satte det på pergament og fjernede (let) papiret. Forresten bagte jeg på almindeligt sporingspapir (jeg laver mønstre på det) Jeg smurte fløde ud på den let afkølede kage og meget let rullede alt sammen til en rulle og i køleskabet - jeg har ikke prøvet det endnu
Dette er en færdiglavet mascarponecreme og selve rullen:

[nød]

nød, vores regiment er ankommet !!!
Tillykke!!! Du gjorde det !!!
Har du prøvet det endnu?

Lulek prøvede det - en lækker, delikat dessert (y) Kun jeg syntes, det var for smart med sukker - det blev meget sødt (kan dette og burde være?) Hvis det ikke er svært at fortælle, hvor meget sukker der skal sættes i marengs gr. eller Art. l. til 6 proteiner. Selve mascarpone, cremen, er allerede før spredning, sød og sur, behagelig at smage, al den sødme jeg fik i merengue

Her har jeg givet den originale opskrift uden ændringer. Dette er hvad min husstand elsker.
Og jeg kan lide det mindre søde. Jeg rører ikke ved marengs, jeg reducerer ikke sukkeret i dem, men jeg lægger kun 1 spsk i cremen til mig selv, min elskede. l sukker og undertiden 1 tsk. Nok for mig!

Så næste gang er jeg også 1 tsk. sætte

Først nu læste jeg omhyggeligt din trinvise forklaring og så min fejl: hvis glasset i opskriften er 240 ml, så er 3/4 kop sukker 180 ml, og for 6 proteiner 180 + 90 = 270 ml troede jeg det. Og du har 200 g. sukker Derfor er jeg allerede så sød

Jeg lavede en rulle med 4 proteiner, og selvfølgelig revnede den, når den blev foldet. Måske overeksponerede jeg det i ovnen, for efter 15 minutter klæbede overfladen ikke, og laget var blødt, men efter 25 minutter følte det det samme, og overfladen var mere rosenrød. Da jeg tog kagen ud, vendte den sig let, og papiret kom godt ud. Og her er min anden fejl mulig - jeg kunne køle for længe, ​​selvom det så ud som om 5-7 minutter gik.
Og jeg har også et spørgsmål om cremen. Cremen viste sig at være som flydende creme fraiche i konsistens, det vil sige ret flydende - er det sådan, den skal være?
Jeg lavede cremen sådan:
100 g sød ost med vanilje + 100 ml fløde 33% - pisket med en blender
derefter tilsat 1,5 spsk. l. sukker- og kaffeløsning - pisket med en blender
Jeg piskede 100 g 33% fløde med en mixer og tilsatte derefter den resulterende blanding og piskede den stadig. Følelsen var, at cremen var for meget.
Måske gjorde jeg noget forkert.

Du ser ud til at have overeksponeret rullen i ovnen. Så han brød!
Og i stedet for ost skal du tage mascarpone. det giver tykkelse, når det let piskes med fløde.

[Lyulek]

Jeg lavede en ny rulle, der var intet tilbage af i går.Jeg købte en mascarpone - ja, den smager som god frisk og tyk creme fraiche (i det mindste syntes det mig). Jeg opbevarede den i ovnen i 12 - 15 minutter, det syntes ikke at tørre den ud og holdt ikke fast ved min finger. Men cremen spredte sig stadig og flød ud - den smeltede bare på kagen!
Lyulek hvor mange minutter det tager at afkøle marengs, jeg er bare bange for at hvis du holder den i meget lang tid, fryser den og krøller dårligt, og næsten straks smelter cremen

Du kan afkøle det i 10 minutter på et rist, spredt tykt med fløde. Intet galt. hvis det smelter lidt. Det sættes i køleskabet og er normalt. I sig selv er denne rulle lidt fugtig. Så det var meningen

Her er hvad der skete i dag. I går var rullen tørre, i dag løber cremen ud og rullen viste sig at være mere flad. Jeg drager konklusioner - vi træner! Det er kun at beslutte, hvor æggeblommer skal placeres.

I går var rullen tørre, i dag løber cremen ud og rullen viste sig at være mere flad. Jeg drager konklusioner - vi træner!

Fremragende rulle! Strømmer cremen ud selv efter køleskabet?

Det er kun at beslutte, hvor æggeblommer skal placeres.

Vil du lave en klassisk creme brulee?
Der er en god opskrift her:
🔗

Ja, cremen lækker lidt efter køleskabet, tilsyneladende tørrede jeg ikke denne gang i ovnen, efter ødelæggelsen tager vi 3
Tak for ideen om crème brulee, den har været i fryseren i et par uger (og egernene ventede på deres tur), du bliver sandsynligvis nødt til at mestre mayonnaise.