Bagning i Gorenje BW900W

Jeg klikker bare på stop, så sætter jeg det 12. program

Jeg prøvede det bare på egen hånd. Skete. Brødproducenten genoptog bagningen.
Selv vidste hun ikke, at det var muligt.

Om skorpen. Ved observation fandt jeg ud af, at når du tilføjer æg til dejen, viser skorpen sig at være meget mørkere.

Endelig blev der opnået et rugbrød med meget rugmel og alt melet generelt. Jeg fandt opskriften på forummet, efter min mening blev den kaldt Borodino-brød.
Lidt ændret mængden af ​​vand, eddike og gær. Gennem forsøg og fejl (ikke uden at læse dette forum) fandt jeg den bedste mulighed for at bage rugbrød i en fart for alle om aftenen efter arbejde, så han havde tid til at bage før sengetid. Indtil videre uden surdej og foreløbig brygning af malt (mange tak til alle for rådgivningen, men jeg har ikke udsat det hele til senere, når der vises mere tid).

Jeg bager på tilstand 3 - fuldkorn. Først efter den anden æltning tager jeg dejen ud og tager spatlen ud, så returnerer jeg dejen, fordeler den forsigtigt i form og lukker låget. Det ville være muligt at smøre toppen hurtigt efter den tredje "batch", men jeg springer den over, da processen allerede er stille.

Her er recept:
rugmalt - 3 spsk l.
malet koriander - 1 spsk l. (du kan uden det)
eddike - 2 tsk.
tør gær - 1,7 tsk. (måske lidt mere)
rugbundet mel - 320 gr.
bagning af hvedemel - 160 gr.
salt - 1,5 tsk.
sukker - 1,5 spsk. l.
vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
vand - 310 ml.

Og dette foto, hvad skete der!

Alt er korrekt, smørdej bliver altid smukkere. Det er ikke nødvendigt at tilføje et æg, efter min mening er dette ikke længere brød ... bare tilsæt smør.
Brød med smør eller mælk (med kefir) rødmer altid godt.
Jeg bagte på en medium skorpe, lige under bagningen kastede jeg et stort frottéhåndklæde rullet i to eller tre på låget og efterlod ovnen lidt på varmen. Jeg åbnede den ikke med det samme.

[nosh_i]

nosh_i, meget godt brød!

[vernisag]

vernisag, Tak skal du have! Jeg har ikke prøvet det på kefir endnu! Jeg vidste heller ikke om smør, men jeg dækkede det allerede med et håndklæde, så snart jeg købte det

I weekenden (efter råd fra venner) vil jeg forsøge at bage bananbrød. Og tidligere eksperimenterede jeg med kartoffel og løg, men har endnu ikke bragt det til perfektion. Manglende optælling. total væske, og hele æltningsproceduren tilføjede mel .... At brødet næsten "løb væk", når det bagte. Men i sidste ende vil det ordne sig. Nu med tab, hvor meget mel endte ...

Da jeg så, at brødet på prooferen blev for stort, da jeg allerede vidste, at det ville hvile mod låget, gjorde jeg interessante manipulationer
Jeg lagde en kagerulle af træ under låget, så låget var 5 cm højere og pakket det godt ovenpå med to store håndklæder, så varm luft ikke kom ud af ovnen. Brødet voksede så meget som han havde brug for, og det viste sig at være smukt brunt
Da jeg blev træt af at bygge haver med denne komfur, købte jeg bare en anden
Først bagte jeg også alle mulige forskellige brød, med og uden tilsætningsstoffer, eksperimenterede. Sødt og med ost og æg og alle mulige andre ting ... Efter at have spillet nok bager jeg kun almindeligt brød, jeg laver det ikke engang med mælk, bare mel, vand, smør og gær. Det er bare, at melet er anderledes, med tilsætning af mel (enhver) tilføjer jeg anden olie (jeg elsker sennep), og for nylig har jeg brugt frisk gær (det smager bedre for mig på frisk brød).

rugmalt - 3 spsk l.

Hvilken slags malt? Jeg synes, det er meget
Jeg tilføjer ikke mere end 1-2 teskefulde, jeg kan ikke lide smagen af ​​brød, når der er så meget af det

Hvilken slags malt?

Jeg bruger gæret rugmalt “S. Pudov ". Og jeg kan virkelig godt lide ham

Når jeg er træt af at lave haver med denne komfur

Ja, det er selvfølgelig for lille til store mængder. Nej, jeg er ikke en by .... Jeg bager bare oftere. Jeg spiser næppe mig selv, og ekskrementer er mere for børn

Jeg prøvede det bare på egen hånd. Skete. Brødproducenten genoptog bagningen.
Selv vidste hun ikke, at det var muligt.

Om skorpen. Ved observation fandt jeg ud af, at når du tilføjer æg til dejen, viser skorpen sig at være meget mørkere.

Jeg forsøgte i går aftes efter den vigtigste at sætte 12 bagepip og tænder ikke ((((på skærmen også den hadede H: HH høj temperatur) frigav bolten til temperatursensoren så meget som 2 vendinger uden mening)

God dag! Jeg kunne godt lide denne ovnpris / kvalitet, bærehåndtag)) Jeg kiggede på de programmer, som den kan ... varigheden er ikke skrevet i instruktionerne.

Jeg bager brød som dette - surdej, ælt 15 minutter, 3 timer til hævet brød, 1 times bagværk. (gærfri)

Jeg gør det lige nu, men jeg forlader ikke, mens brødet viser sig, mens det er bagt ... og selv når det er i prøven, så flisen hæver sig godt, tænder jeg et, så det er varmt og danser med tamburiner generelt. Fortæl venligst en neophyte) vil hun passe mig eller ej? og hvordan kan min metode implementeres i den?

Nej, denne ovn fungerer ikke til syrnet brød. Du har brug for en programmerbar brødmaskine, hvor du kan programmere programcyklusser, der passer til dine behov

Mange tak) tænkte jeg, pludselig kom nogen med noget bestilt binaton BM-2169

Her er et emne om hende, men hvis jeg ikke tager fejl, programmerer hun ikke som det skal til surdejsbrød
Vi er nødt til at ringe til Tatiana, hun ser ud til at have sådan en komfur.

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=17210.0

Måske er denne en bedre komfur?

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293691.0

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160273.20

Kære HP-ejere, fortæl mig dimensionerne på bagespanden til denne model. Jeg har en meget lignende, der er blevet ubrugelig, jeg vil bestille fra denne model, alt er identisk, monter, omrører, men jeg kan ikke finde de overordnede dimensioner af selve containeren. Min er 14x14 og 15 cm høj, undtagen "ører" og "ben", har du det samme? På forhånd tak for din hjælp.

[teepot]

teepot, målt, som om alt er det samme.

Så fastgørelsen af ​​skovlen ser ud til at være anderledes for alle ovne

[nosh_i]

nosh_i, mange tak!!!

Hej allesammen! Jeg købte denne HP til min mor, og hun vil ælte dej til dumplings der, men der er ingen opskrift på den. Hun er meget bekymret for skulderbladet, at det vil knække. Har nogen gjort det? Og hvis ja, hvilken opskrift?
Tak på forhånd!

[Shany-los]

Shany-los, Vær ikke urolig. Intet vil ske med scapulaen. Jeg lavede ikke dejen til dumplings. Hun lavede pizzaer og tærter.
For dumplings er dette til dig her "https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=48.0"
(mens et komplet link ikke kan placeres, skal du bare kopiere adressen uden citater.

[nosh_i]

nosh_iMange tak for din feedback, i dag modtog jeg en spand til min brødproducent, den passede perfekt. Hvis en anden ser, så passer en spand fra Gorenje BW900W til Vitesse VS-428 brødproducent.

har hun en engelsk menu? billedet ligner et russisk panel til denne model ..

på engelsk

ja, på engelsk

[vernisag]

Gå i rækken
Vi tog det i går for at udskifte den gamle kampski ... Skien, der er mekanisk endnu mere levende end alle levende ting, men deres skovlevetid falder eksponentielt (prisen vokser på samme måde), som om det antydede: "Vær ikke redneck, køb en ny komfur" ...
Emnet blev røget, generelt er det klart, en klassisk opskrift fra vernisag(hvor 350 g mel og programnummeret ikke er angivet) gentages, generelt viste det sig at være brød (selvom det efter skiløb er noget tørt, måske er det ikke designet til grundlæggende?
Ville en velrenommeret brødproducent dele en gennemprøvet baguettejseopskrift? Det rod, der kommer ud af opskriftbogen, ville være værd at hælde ind i kompilatoren af ​​bogen ... rektalt.

Der er også russisk.

Tilføjet fredag ​​30. september 2016 12:50

har hun en engelsk menu? billedet ligner et russisk panel til denne model ..

Der er også russisk.

God eftermiddag, kære bagere! Så jeg blev den meget glade ejer af Gorene-brødmaskinen.Men det problem, jeg har, er dette, jeg kan ikke finde ud af selve HB's arbejdsproces. Jeg forklarer situationen: Jeg har fyldt alle produkterne i orden, indstillet dem til 1 mode (main), indstillet skorpe og vægt. Klokken er skrevet på resultattavlen kl. 3:00. Jeg trykkede på start og nedtællingen gik, HB ælter der, drejer og drejer denne kolobok derefter, ælter ikke, så ælter igen, så, som jeg forstår det, er det tid til at bevise dejen, den drejer ikke, dejen hæver sig og så ser det ud til at den skal bages, MEN ikke varmeelementet omkring ovnens omkreds lyser, og displayet slukkes, tiden tilbage til færdiggørelse forsvinder, og efter 10-15 minutter bipper det, som om jeg er færdig med alt, og displayet lyser igen 1 program og 3:00. Og brød er ikke brød, men dej viser sig!
Jeg forsøgte at bage i tilstand 12 (bagning), varmeelementet blev rødt i 10-15 minutter, det slukkede igen, skærmen slukkede, og det er det .... ((((
Jeg forstår, at dette er en funktionsfejl i selve HB og ikke "håndflugt" med testen? Jeg har ret? Og hvad er der for at trykke der for at få brødet ??

[Marifa]

Jeg forstår, at dette er en funktionsfejl i selve HB og ikke "håndflugt" med testen? Jeg har ret?

Marifadesværre fungerer din komfur ikke korrekt, bringe den tilbage til butikken eller servicen, der er ingen andre muligheder

Jeg vil dele en gennemprøvet brødopskrift. Familien elsker grå og sort. Hvid bagning er ekstremt sjælden. Jeg ælter KUN dejen på valle. Så:
1.220-230 ml. Varm serum lidt op (brug ikke kold væske !!).
2. Hæld i formen.
3. Tilsæt 1 skefuld (lille) salt.
4. Tilsæt 1 måleske (lille) sukker.
5. Hæld 1,5-2 målte (store) spiseskefulde vegetabilsk olie i (jeg bruger solsikkeolie).
6. Jeg falder i søvn mel på "øjet" - første 350 gram hvid + 3 spsk. rugskeer + 1 spsk. ske rugmalt til grå og 2 spsk. skeer til sort.
7. I melbrønden hælder jeg 1 lille måleske med en glide tør tør gær. Jeg prøvede forskellige, bedst af alt - "Lviv" (for dem i Ukraine).
8. Jeg udstiller program 1, vægt 750 gr., Mørk skorpe.
9. Tænd.
10. Vi følger batchen. Det er ofte nødvendigt at tilsætte mel (med skeer), indtil der dannes en stabil bolle. Dette er normalt.
11. Med den anden omrøring tilsættes karvefrø, solsikkefrø, græskar, forskellige urter (hvem kan lide hvad). Dette er på din anmodning.
12. Vi venter.
13. Brødet hæver sig næsten til kanten af ​​formen. (y) Bages aldrig, bagt jævnt. Det hærder ikke længe (selvom det ikke har tid). Smuldrer praktisk talt ikke.
14. God appetit !!!!!
15. Jeg vil besvare alle dine spørgsmål!

Brødmaskinen er nem at betjene, billig og ikke voluminøs. Mange skrev, at de ikke fandt den forsinkede start. Han er! For at gøre dette skal du vælge: 1. Installer programmet. 2. Indstil vægten. 3. Skorpefarve (+) 4. Brug derefter knappen "+" til at indstille tiden. På det tidspunkt, du har vist på resultattavlen (efter installation af programmet), tilføjes 10 minutter med hvert tryk på knappen. Tryk så meget som du har brug for, inden du er færdig med bagning. Displayet viser den endelige driftstid. 5, start.

Vi har bagt brød på denne brødproducent siden sommeren.
Ifølge opskriften i mine egne instruktioner viste den første bagning sig med en mislykket top. Tak Admin, vi redigerede opskriften, nu fungerer den altid som den skal.

Vand - 290 ml.
Vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer
Mel - 530 gr.
Tør gær - lidt mere end halvdelen af ​​en indfødt måleske, den største del.

Mode - almindeligt brød, 900 gram. Hele processen tager 3 timer.
Det tilrådes at tage brødet straks ud og lægge det på risten. Skær kun, når det er helt afkølet !!!

[Lichka]

LichkaIntet salt, intet sukker?

[Angela]

Salt og sukker kræves i dejen, tror jeg AngelaJeg glemte bare at skrive

[Qwerty_Alex]

Qwerty_Alex,

Lichka, Intet salt eller sukker?

Glemte at skrive
salt - 1 tsk, sukker - 1 spsk. skeen

Jeg passer på HP's budget, inklusive og med lidenskab som i dette emne.
Jeg er meget interesseret i brød på almindelig presset gær, det vil sige, at brødet er surt som før
var "rustik" med surhed, for mig er dette ægte brød. Vil dette fungere? hvem tænker hvad?
Jeg er endda klar til at fermentere separat, hvis det er nødvendigt og i lang tid.

Tilføjet fredag ​​3. marts 2017 07:34

Og dette foto, hvad skete der!
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/ga...109/P_20160202_232411.jpg

skønheden

[Sund rulle med rosiner]

I weekenden købte jeg sådan en brødmaskine. Jeg blev fanget i handlingen. De første tre forsøg mislykkedes - hele problemet ligger i opskriften. For fjerde gang, efter at have konsulteret sin svigermor (og hun har Moulinex), bager hun ifølge hendes opskrift en lækker bolle med rosiner. Alt er fint! Og hun voksede op og rødmet og blev lækker. Det vigtigste er ikke på tør gær, men på frisk gær.
Jeg forstår ikke, hvordan 34 poser kan skrives i instruktionerne. Hvilken nøjagtigt? Hvad er vejen ud? Rædsel. Også denne oversættelse er teskefulde (butikken gav en udskrift af instruktioner på ukrainsk)
Med et ord besluttede jeg selv, at jeg ville tage dokumenterede opskrifter fra min svigermor, så svarer programmerne.
For dem der er bange for at bage for første gang, giver jeg en opskrift, som jeg har testet - det fungerede første gang.
Sund rulle med rosiner.
2 æg
150 gram smør (smelt til en cremet konsistens, men så det ikke til væske)
60 ml mælk (normalt ikke tørt)
12 tsk salt
3 bord. spiseskefulde sukker
365 gram mel
16-17 gram frisk gær
100 gram rosiner

Dette er 750 gram, sødt program.
nuance omkring gær: når du har målt mælk og sukker - læg mælk og sukker i et glas, og kast gær der. Hele hovedparten af ​​mælk og sukker i form. Og hæld gæren skåret i mælk med sukker oven på melet.

God appetit og frygt ikke. Først troede jeg selv, at der var nogle problemer med denne brødproducent. Men allerede en opskrift viste sig. Lad os dele vores oplevelse. Jeg tror ikke, at gorenje kan glide en slags "lort".

Tak skal du have. indsamling bit for bit.
Men er det muligt at lave en "Side med opskrifter" på 1. side. i MV-temaet gøres dette til en bestemt model

Tilføjet tirsdag 07. mar 2017 06:08

I stilhedens genstand
Og jeg købte denne HP i går, jeg arrangerede prislappen til 3 st.
Jeg gik for at systematisere alt, hvad der er i emnet.

Hej, jeg vælger en brødmaskine i stedet for den udbrændte Kenwood260 efter fem års intensiv brug. Jeg var tilfreds med den forrige brødproducent, de spiste kun brød fra det. Den eneste ulempe var, at skovlene hurtigt brød sammen, begyndte at lække (skiftede ca. en gang om året). Kenwood skovle er meget dyre, så jeg leder efter en mere demokratisk mulighed. Og der er brug for en lille brødproducent - der er simpelthen ingen steder at sætte en stor. Jeg valgte Gorenje BW900W. Når jeg bruger den tidligere brødmaskine, satte jeg normalt en timer og tog kniven ud, inden jeg bagte. Men instruktionerne til det beskrev klart tidspunktet for visse operationer. Jeg fandt ikke dette i instruktionerne til Gorenje. Kan nogen have samlet statistikker om de vigtigste tilstande - æltetid, afregningstid, bagetid? Selvfølgelig vil det være muligt, efter at have siddet over en brødproducent med et stopur, at beregne alt selv ... Men jeg ville være meget taknemmelig, hvis nogen allerede har sådan en viden og deler den.

[Enyusha]

Enyusha, har du allerede købt denne komfur? Måske er mysteriet bedre, de er bedre efter min mening.

[vernisag]

vernisag, ikke har købt endnu, bestilt til torsdag. Og hvorfor er det bedre? Bedømmelsen på Yandex-markedet for brødproducenter af dette mærke er helt fraværende, der er få anmeldelser. Ja, og jeg er bange for rent kinesiske mærker. Jeg købte en kødkværn fra Redmond - ja, den er bare kompakt, og så ... den stinker af plast, den kan næppe vende mørbrad. Det går i stykker - jeg vil smide det ud uden tøven.

Gamle mysteriemodeller, tidstestede, ikke dyre og meget gode. Spanden tjener i lang tid, bager godt, bedre end at brænde (jeg har begge)
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=117439.0 Brødproducenter Mystery 1202/1203

Og der er nye modeller, der er få anmeldelser, men alt ser ud til at være i orden.

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=472529.0 Brødproducent Mystery MBM-1209

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=474041.0 Brødproducent Mystery MBM-1207

[Enyusha]

Enyusha,
Jeg har bagt i næsten en måned.
Nu vil jeg færdiggøre kageopskriften og sende alt på én gang.
I mellemtiden bagte jeg almindeligt brød med presset gær og dej - alt gik godt.
Men jeg laver brød uden smør, så jeg er bleg. Jeg tilføjer allerede lidt olie, rødmen er bedre.

[Enyusha]

Enyusha, Jeg har Gorenje BM 900 AL i mere end 2 år - jeg er ikke glad for bagning

[lipushok]

lipushok, plasmo4ka, vernisag, piger, mange tak. Alligevel besluttede jeg at bo på Gorenje BM 900W - små dimensioner, lav pris, god vurdering.
På sin tidligere brødproducent bagt Kenwood hovedsageligt på fuldkornstilstand fra hvedemel i første klasse.I denne tilstand var der først opvarmning, derefter konstant æltning uden stop (hvorefter jeg trak mixeren ud) og derefter løft uden æltning og bagning. Brødet var fremragende - højt, porøst med et konveks låg.
Interessant, i Gorenje er fuldkornsbagtilstanden den samme - opvarmning, æltning uden stop, hævning uden æltning, bagning?
lipushok, Vil jeg med glæde gøre mig bekendt med resultaterne af din bekendtskab med komfuret. Også jeg forbereder mig til mødet - jeg skriver opskrifter og funktioner. Først skal jeg bage mit brød fra mel i 1. klasse og derefter forberede jeg mig til påske.
Jeg havde følgende opskrift på brød fra mel i 1. klasse: 310 ml mælk (eller vand + 3 spiseskefulde mælkepulver), 2 spsk vegetabilsk olie, 2 teskefulde salt, 1,5 spiseskefuld sukker, 500 g første hvedemel sorter, 1,5 tsk gær. Ovnen er i fuldkornsindstilling, 900 g, mørk skorpe. Jeg håber, at denne opskrift også fungerer for Gorenje BM 900W komfuret

[Enyusha]

Enyusha,
Jeg har kun arbejdet i / s indtil videre. 1 s fungerede ikke særlig godt. Jeg prøver din opskrift. tak skal du have

[lipushok]

lipushok, og hvilket program bagede du på? Det er her vigtigt, at der ikke æltes under hævningen af ​​dejen - så falder dejen ikke af. Derfor er jeg interesseret i, hvordan hele kornprogrammet fungerer i Gorenje BM 900W - har du bagt noget på det endnu?

Interessant, i Gorenje er fuldkornsbagtilstanden den samme - opvarmning, æltning uden stop, hævning uden æltning, bagning?

Jeg tror nej.
Jeg har dog Burning 900WII - en senere version. Men sandsynligvis er tilstande ens.

I 900WII sådan:
3. Fuldkorn:
æltning 12 minutter, hvile 25 minutter, æltning 23 minutter, gæring 20 minutter, æltning, korrektur 75 minutter, bagning 65 minutter.
ved en køkkentemperatur på 23-24C tændes opvarmning kun i begyndelsen af ​​2. batch. Hvis det er køligere, kan du varme det op lidt i løbet af den første batch.

Bare i tilfælde, til reference
1. Grundlæggende:
æltning 12 minutter, hvile 20 minutter, æltning 18 minutter, gæring 20 minutter, æltning, korrektur 45 minutter, bagning 65 minutter.
Og 2. fransk:
æltning 20 minutter, hvile 40 minutter, æltning 25 minutter, gæring 20 minutter, æltning, korrektur 55 minutter, bagning 70 minutter.

Alt til 900 g brød, medium skorpe.

[Enyusha]

Enyusha,
bagte ikke på fuldkorn.
mens du bruger 1 og 2.
Jeg vil bare prøve ikke i henhold til program 1 og 2 karakterer,
og ælte i 1,5 time (pr 7), lad det stå godt og
bag ved 14. Dans med tamburiner kommer

I 900WII sådan:
3. Fuldkorn:
æltning 12 minutter, hvile 25 minutter, æltning 23 minutter, gæring 20 minutter, æltning, korrektur 75 minutter, bagning 65 minutter.
ved en køkkentemperatur på 23-24C tændes opvarmning kun i begyndelsen af ​​2. batch. Hvis det er køligere, kan du varme det op lidt i løbet af den første batch.

Ja, det er et problem. Men jeg tror, ​​hvis du efter den anden æltning trækker du mixeren ud, så vil der ikke være nogen æltning som sådan, og dejen vil ikke synke.
Generelt skal vi prøve, måske giver en sådan cyklus et godt resultat.

Så er spørgsmålet - bagede nogen brød fra mel i første klasse? I hvilken tilstand, hvordan er resultaterne?

Jeg vil bare prøve ikke i henhold til program 1 og 2 karakterer,
og æltning i 1,5 time (pr 7), lad det stå godt og
bag ved 14.

Efter min mening er æltning i 1,5 timer for meget. Af Kenwood var det sådan - 25 minutter opvarmning, 35 minutter - æltning, 80 minutter - hævning, 50 minutter - bagning.

[Enyusha]

Enyusha,
Jeg bager ikke til 2 (fransk), jeg skal finde ud af det, ikke en bolle fungerede,
overlevede ikke.

Efter min mening er æltning i 1,5 timer for meget. Af Kenwood var det sådan - 25 minutter opvarmning, 35 minutter - æltning, 80 minutter - hævning, 50 minutter - bagning.

1,5 timer er den samlede tid for dejtilstand, æltning er kun 25 minutter og løftes derefter med 1 æltning.
tilstand 7. Dej:
æltning 25min, stige 20min, træning, stige 45min