Gulerodskaviar "tunesisk"

[Tunesisk gulerodskaviar.]

Af eryv c _


Tunesisk gulerodskaviar.

Mennesker! Det er så lækkert, at ord ikke kan formidle! Og kun 20 minutters arbejde!

Forfatterens ord, mit foto

En anden klassiker i det tunesiske køkken er gulerødder med mynte og hvidløg aroma.
Dette er meget simpelt.

Tog 500 gram gulerødder,
En lille flok mynte
Et par store fed hvidløg
Én citronsaft
Salt og sort peber efter smag,
Olivenolie.

Det tilrådes, men ikke nødvendigt, også at have et par skeer saltede kapers og sorte oliven og en halv teskefuld harissa.

Skrælede gulerødderne og skar dem i centimeter tykke skiver. Jeg kastede skiverne i kogende vand, ventede, indtil det kogte og stod på ilden i 5 minutter. Køles hurtigt med koldt vand. Gulerødderne skal forblive faste, ikke miste deres "crunchiness", derfor er variationer over tid mulige - kog lidt længere eller mindre. Skrællede mynten fra stilkene. Så satte jeg alt i mixeren og blandede alle kilderne i korte "bursts". På samme tid er det ønskeligt at holde "kornet" Jeg lagde den på en skål og befrugtede overfladen yderligere med olivenolie. Kaviar skal sidde et stykke tid, hvorefter du kan pynt det med kvart hårdkogte æg.

Min version.
Skær gulerødderne i 5-7 mm tykke ringe. Kog i 10 minutter. Tøm, skyl med koldt vand, dræn. Citronen skal være lille. Det er bedre at presse saften ud af halvdelen til en start, så kan du tilføje 4 små fed hvidløg, 2-3 spiseskefulde oliven (!) Olie, salt, peber, karry, italienske urter, slå gulerødderne med en blender, køle af og spis, spis, spis .... med oliven og hvidt brød.
Manden klarede sig uden oliven. Han smurte kaviar på brød og kiggede hele tiden ind i bassinet og så på, hvor meget der var tilbage.

Jeg takker gulerodskaviaren Gjorde det i dag, det var meget velsmagende Der var en hel skål til 600 g - ikke længere

Stern.
Og jeg lavede gulerodspuré efter din opskrift. Lækker!!!

1. , stakkede jeg kartofler med bacon, ikke?



2. Og her er min øjeblikkelige courgette. Stråideen er meget god. VIDUNDERLIG!!!



3. Og her er min gulerodskaviar. Overtog hvidløg, det viste sig næsten adjika. Sandsynligvis kan jeg ikke godt lide gulerødder, så på en eller anden måde ikke særlig ...



Tak skal du have!!!

[Hårnål]

Hårnål, Jeg har kun et rum i min fryser.
Men du, pige, var for doven med kartofler og bacon. Det er nødvendigt at skære tyndere kartofler!
Jeg kan heller ikke lide gulerødder, men gulerodskaviar gør mig bastard. Måske bragte de det ikke på en eller anden måde. Nå, det betyder ikke noget, smag og farve ...

[!!!]

!!!
Courgetten havde en enorm effekt! Ingen genkendte dem engang ... De forvekslede dem med ... speciel kål ...
Kun ... jeg løb for at hæve mit ry, og der ... stegepanden på billedet ... Hvad skulle der have været steget? !!!! Jeg lagde det rå på bordet ...

Men om gulerodskaviar, , Jeg vil spørge offentlighedens mening.
Piger, skal jeg prøve gulerodskaviar igen? Måske gjorde jeg noget forkert ... og den er gul, og min er orange ... Måske har hvidløg al smag?

[Hårnål]

Hårnål, steg ikke courgette! Her er hele tricket, at de spises rå!

Farven på gulerodskaviar afhænger af gulerodens farve. Mine gulerødder var ret lette. Jeg ville være glad for at modtage orange kaviar.
Lad os vente på, hvad de, der har prøvet kaviar, vil sige.

Det er tredje gang, jeg laver gulerodskaviar, den er meget velsmagende, og min farve er også orange

[Hårnål]

Hårnål, prøv at koge gulerødderne lidt længere. Jeg laver virkelig kaviar efter recept Stern Jeg har ikke kogt endnu (jeg har ikke kogt noget markant i næsten en uge - i køkkenet revolution reparation)

Men jeg plejede ofte at koge gulerodskaviar på en anden måde: revet gulerod med vegetabilsk olie + løg + krydderier (nødvendigvis rød peber) og lidt tomat stuves.

Så denne kaviar kunne ikke slukkes under, da smagen af ​​rå gulerødder forblev, og den viste sig næsten ikke spiselig. Men hvis du lægger det ud indtil kogt, viste det sig meget velsmagende, MEGET!

SternUndskyld, jeg kom ind med rådene.

[Hårnål]

Jeg forstår, at Hårnål Jeg valgte ikke courgette til kaviar

tværtimod kunne jeg godt lide gulerodskaviar mere og tilknytning til god squashkaviar Hårnål, glemte du ved et uheld at lægge mynten? og jeg sammen med gulerødderne malede et par oliven - der var rester af olivenolie, jeg tilføjede i stedet for smør, det viste sig at være sådan en lækker-øm

og zucchini er også velsmagende, og jeg kunne virkelig godt lide det i tynde cirkler (på Berner), når de er syltede og blandede, viser de sig at være så søde krøller, men jeg mistede eddike eller en mindre% skulle tages, jeg havde 9%

, tak for de vidunderlige opskrifter

[Hårnål]

Hårnål, har du ved et uheld glemt at sætte mynten?

+1 for kloghed. Jeg lagde det slet ikke ned! Trods alt Jeg syntes heller ikke at lægge det i ... Det var mynte i originalen, så jeg besluttede ikke at stamme.
, Satte du mynten?

[Hårnål]

Hårnål, Jeg tilsatte ikke mynte. Citronsaft, hvidløg og andre krydderier er nok for mig til at slå smagen af ​​gulerødder væk.

Chantal , piger, jeg har skylden! Jeg har eddike, viser det sig, 5%! Reducer portionen i courgette !!!

[Slolochka]

Slolochka, tak for "tunesisk gulerodskaviar" og igen for
Zucchini-gulerodssalatblanding.
... nej! Nå spiser jeg allerede gulerodskaviar fra 1 kg. gulerødder og marv-gulerodsblanding fra 1 kg. 200 gr. courgette (det vil sige 4 portioner) ... Jeg kan med fuld tillid sige, at disse slik vil være væk om to dage ... min mand tillader ikke engang, at blandingen marineres (og for at være ærlig ... også mig) .. og selvfølgelig, at det ikke tilføjes andre steder end fortærede spist i ren form Mange tak, vores kære Stelochka

Stelochka-kaviar er bare et eventyr !!! En fantastisk måde at fodre alle mulige skadelige kammerater med lækker brugbarhed

Og generelt kom jeg med succes ind, hvordan savnede jeg blandingen af ​​courgette og gulerødder?

NIZ, godt helbred, kære og tak for den vidunderlige rapport!

Bare rolig for blandingen! I morgen bliver den sæsonbestemte blanding ikke mindre velsmagende, omend uden courgette.

Venter .... Og så ville jeg prøve at lave mad med frosne, men jeg kiggede på opskriften, den fungerer ikke, der skal være rå