At lave måneskin derhjemme

[skygge]

skygge, Anatoly

Og hvis du gør det på andre, så ikke på vin, men på ALKOHOLER, de ser ud til at blive skærpet for denne forretning \ primært hviderussiske sælges \ fra dem er der mere udstødning

Jeg bor i Hviderusland, og det er første gang, jeg har set sådan gær. Tak for tip! Jeg tænkte også på at fryse. Her fryser vi vandet fra vandhanen, fordi vi har sjældent affald, der strømmer fra vandhanen.

Gær
Nå, måske er bageri ikke det bedste valg, det passer mig

... Nå, jeg skrev det, når gær sættes i umålede mængder. Vores nabo blev røvet med denne forretning, lavede for nylig Calvados, men kogte en dåse på 400 g til 20 liter gær. Lugten fra denne Calvados var br-br, den lugtede så sur ... Og han lægger sådan et volumen på enhver måneskin. Og ingen argumenter bringer ham til fornuft.
filirina, Irina

Anatoly! Det er irrationelt at hælde sådanne gode ting som hoveder i vasken!
Jeg samler omhyggeligt og bruger til vask af emhætter, komfurer, køkkenskabe. Hvilken slags mistermuskel og andet vrøvl er der? Og endnu en gang er der ingen grund til at bruge på rengøringsmidler, og der er mindre kemisk stank i huset (personligt irriterer lugten af ​​alkohol mig ikke i modsætning til duftstoffer). Det er også godt at tørre skoene inde i dem fra enhver lugt. I en biopejs brænder den godt som et brændstof, kunstnerisk ... også uden unødvendige aromaer, selvfølgelig. Men du ved aldrig, hvor ellers du kan ansøge!
Flere detaljer: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in....0

Og tak for tip! Jeg ville aldrig have tænkt på at børste med haler. Nu vil jeg helt sikkert prøve.

Tanya, vi renser ikke med haler, men med hovedet! Den første ting, der går, er hovedet, det er meget stærkt selv ved den første acceleration, og halerne er det, der går i slutningen. De er svage, ildelugtende og går til re-destillation.
Omtrent mængden af ​​gær. 400 gram pr. 20 liter er en helt normal klassisk dosis! På ethvert sted måneskin vil det være! Jeg bruger det også i denne andel. Der er ingen sur lugt, selv ikke ved den første destillation. Og efter det andet, hvilket jeg altid gør, er produktionen 85 ° C, det reneste produkt med aromaen af ​​alkohol, som ikke kræver yderligere behandling med hverken kul eller mangan. Og jeg har en næse, du vil ikke tro det, ligesom en hunds, bestemmer jeg groft graden efter lugt, det falder sammen med en alkoholmåler!
Det eneste er, at jeg kun bruger sukker som råmateriale, det er bare for doven til at gøre andre eksotiske ting.

[Irina]

Irinanøjagtigt med deres hoveder. Min gryde koger overhovedet ikke: pige-ja: Jeg tænkte på en ting, jeg skrev om noget andet ... Så i morges spørger min søn, men hvad der er noget i køkkenet lugter af fisk, og som svar var det en fisk, der rensede Lyosha

400 gram pr. 20 liter er en helt normal klassisk dosis! På ethvert sted måneskin vil det være!

Nej, vi lægger og lægger altid så meget på en 40 liters dåse.

Det eneste er, at jeg kun bruger sukker som råmateriale, det er bare for doven til at gøre andre eksotiske ting.

Og lad os ikke spise, lad mig tilføje noget med te. Vi spire korn (hovedsagelig hvede) fra frosne kartofler til æbledruer

Tanya! , det vigtigste er, at det altid er på lager!

Fred være med jer bagere!

Nå, sandsynligvis når du bogmærker, skal du tage højde for hele flokken
Og 400 gram gær pr. 20 liter vand betyder ikke noget

[filirina]

400 gram pr. 20 liter er en helt normal klassisk dosis!

filirina, Og hvor meget sukker?
Vi fremstiller 1 kg sukker + 3 liter vand + 70 g alkoholgær (du kan 50), de presses til salg hos os. Vi fjerner altid vores hoveder, kører dem til "mens det brænder." Vi har tre tørre drivhuse, så vi overhaler ikke anden gang

Fred være med jer bagere!

Du har sådan

🔗

Og hvor meget sukker?

Sukker 4 kg, 16-18 liter vand og 400 g. gær. Jeg har også tre Sukhoparnikov. Men min næse kræver altid en anden destillation! Jeg har kun brug for alkohol for at lugte som alkohol! Og så ikke til hæmorroider med mangan, kul osv. Derfor genkender jeg kun et produkt med en endelig styrke på 85 omdrejninger, resten går til halen.

Tilføjet onsdag den 12. oktober 2016 22:17

Du har sådan

Vi har sådan, som jeg engang tog det, men jeg bemærkede ikke meget forskel hverken i output eller i kvaliteten af ​​det opnåede produkt. Jeg bruger almindeligt Lviv-bageri. De er normalt de friskeste.

[skygge]

skygge, ja sådan
filirina, lad os også prøve at overhale anden gang

lad os også prøve at overhale anden gang

Olya, prøv det! Jeg ved, at forskellen vil være meget betydelig! Det eneste, glem ikke at fortynde din første destillation med vand op til 30 grader inden re-destillation. Dette øger kvaliteten af ​​rengøring og brandsikkerhed i processen.

Olya, og hvis det ikke er svært, kan du tage et billede af din enhed. Den konstruktive løsning er bare interessant. Vi har en komplet samopal indsamlet fra oplysninger fra Internettet og rig livserfaring, så det er altid interessant at se, hvad folk bruger

[Irina]

Irina, vi har en hjemmelavet enhed, far lavede for ca. 25 år siden, sådan en cylinder med en spole indeni er ret voluminøs. Jeg kan vise det senere, i morgen skal vi bare tage det på, hvordan vi kører gæret, så tager jeg et billede. Forresten, hvordan definerer du gæring? Jeg åbner dåsen, rør den i hånden, lad den stå med låget åbent i et minut, så gasserne kommer ud, og jeg bringer en brændende tændstik, hvis den ikke slukker, er den klar, ja, den smager, så der ikke er nogen sødme. Nå, noget som dette

Forresten, hvordan definerer du gæring?

Mine flasker er gennemsigtige: vandlåse holder op med at gurgle, løsningen rydder gradvist op, der er ingen sødme i smagen.

Fred være med jer bagere!

Men jeg stoppede med at identificere noget ved gurgler og smag
Hvis der fanges sukker eller shitty gær, hvad er pointen med at holde det i mere end 10-15 dage, og hvis det er normalt, vil der i løbet af denne tid vise sig en god mos

Så jeg gør dette - hvis vi siger, at jeg muddede det op på lørdag, så rører jeg det først næste lørdag - moset går på lørdag, rør det godt og lad det stå i tre dage: ja:

Derefter enten med bentonit eller bare hælder remanensen godt ud, og efter et par dage destillerer jeg

Det vil sige, alle muddied i to uger

[Anatoly]

Anatoly, Det vil sige, hele det muddede i to uger
Vi har også: drinks_milk: ca. 2 uger.

Fred være med jer bagere!

Forresten, den, der beslutter at lette med bentonit, kan du købe kattekuld uden problemer, hvis emballage indikerer, at dens base er bentonitler og ikke indeholder aromatiske tilsætningsstoffer.

Det vil sige, alle muddied i to uger

Ud over kvaliteten af ​​gær og sukker er der også en faktor for omgivelsestemperatur! Jeg har allerede 2 uger 15 grader i lejligheden, vandrer naturligt, men langsomt. Og hvis du kører i forvejen, falder output.
Anatoly, med din tilgang til spørgsmålet, hvad er dit output af det færdige produkt? Og hvad er udgangsfæstningen?

Fred være med jer bagere!

Efter alle rensninger og destillationer fra 5 kilo sukker er produktionen 3.200 liter godt + -
I den sidste destillation var det mellem 70 og 75 grader ifølge alkoholmåleren, ja, lad os tælle 72

Efter at have insisteret og anstrengt igen med en alkoholmåler - ca. 70 grader

Jeg har en dåse på badeværelset, der bæres en gummihandske på beholderen, hvor en cambric er indsat i en af ​​fingrene, som igen går ind i hætten
På badeværelset er temperaturen altid mindre smertefuld end værelserne.

Tovarischi, fortæl mig, hvis mosen stod i mere end en måned, så hæld den ud? Der kommer intet ud af det?

Hvis det blev lukket tæt og ikke i varmen, kan det have overlevet. Vi må prøve at lugte. Hvis der var lufttilgang, opstod der sandsynligvis en eddike-lugt. Så, ak, alt er ødelagt ...

[Irina]

Irinatak, mosen var i en lukket kolbe, men den blev generelt åbnet en gang, hvis den lugter af eddike, så hæld den ((

Dette er et meget interessant emne.Forresten, omkring hovederne og halerne - ud over de ovenfor beskrevne påføringsmetoder - er det meget godt at hælde i vaskereservoiret, det vasker godt og lugten ...

Fred være med jer bagere!
Ved min dacha stod en tønde mos i 3 måneder: ja: indtil min svigerfar tog destillation

fremragende CEM viste sig

Anatoly, stående til stående strid! Den kan stå i tre måneder i en lufttæt beholder uden ilt (vinen koster, gæret i 2-3 måneder). Og hvis mosen bare står i lang tid og ved kontakt med luft, vil den gære til eddike. Og fra eddike allerede eddike, vil SAM ikke være!

Fred være med jer bagere!

Tønden var plastik med låg på strimlen

Nå, hvis nogen bare ikke har nogen tæthed, kan du forsigtigt fylde den med vegetabilsk olie, så filmen over hele overfladen

Finske enheder findes ikke rigtig. Tidligere forsøgte jeg naivt at finde mig en oversøisk, men intet kom ud af det. Heldig for en god sælger stødte på. Han forklarede alt for mig, at alt dette sker i Rusland. Med hensyn til vægtykkelsen og bunden er situationen tvetydig. Ofte er bunden lavet tykkere end væggene, men der er modeller, hvor alt er så tyndt som tin. Personligt købte jeg mig en moonshine still finlandia ekstra til 20 liter. Meget tilfreds. Og forresten, i det, det vil sige de erklærede 2 mm, både i bunden og i væggene

[Victor]

Victordet er imidlertid ikke klart, hvorfor det overhovedet er så tykt?

Fred være med jer bagere!

Der er mange fordele og ulemper ved rengøring af måneskin med kaliumpermanganat
Men jeg er en gammeltroende måneskinner, som mine bedstefædre lærte

Her på den anden dag

🔗

men på den fjerde

🔗

Jeg filtrerede det rent og fyldte det med sodavand, i tre dage vil sodavandet lægge sig igen. Jeg vil filtrere det og i en anden destillation med valg af hoveder og haler

Nafig, nafig! Sådanne lidenskaber! Kaliumpermanganat, sodavand, overskydende kropsbevægelser! Jeg forstår ikke de gamle trosmetoder, da mere moderne metoder og teknologier dukkede op! Nå dette er rent min IMHO.

Fred være med jer bagere!

filirina-- - mere moderne teknikker og teknologier er dukket op

F.EKS

Anatoly, ved du ikke? For eksempel hjemmedestillationskolonner eller deres efterligninger. Brug af sådanne vittigheder eliminerer behovet for at kommunikere med kaliumpermanganat (vi har forbudt og inkluderet på listen over forløbere), sodavand, kul osv. etc.
(Rettelse af søjler er selvfølgelig gamle som verden, men til hjemmebrug optrådte relativt for nylig og kaldte dem derfor nye teknikker og teknologier)

Fred være med jer bagere!

filirina--

Jeg undskylder - infa fra gitteret \ som jeg forstår, at du ikke gør det \

Hvis jeg har brug for et certifikat, vil jeg købe vodka
Eller jeg lægger et par metalsvampe i min enhed, her er en kolonne til dig
Eller jeg vil købe en fem liters alkoholbeholder fra Bryntsalov til 1100 rubler

Jeg distribuerer-

: lol: Nå, ikke helt som du forventer. Jeg gør det selv. Jeg laver også et destillat, men enheden er fuldstændigt uafhængigt sammensat af indføring fra netværket. Uden at danse med tamburiner (mangan og sodavand) på den anden destillation 86-88, er det samlede vandforbrug for 6 liter af denne fæstning ca. 150-200 liter. Rectificolumn er for dyrt et legetøj for mig.
Her er omtrent noget lignende.
Anatoly, jeg kan altid lide at tale med kolleger i butikken, man ved aldrig, hvem der kom på noget og lærte nyt om processen. Nogle gange fører de til smarte tanker.
Jeg drømmer stadig om at realisere et apparat som et alkoholisk produkt derhjemme, så jeg på et tidspunkt straks kan få rå og derefter et produkt med høj renhed af sekundær destillation, men indtil videre kun tanker i denne retning, til implementering har vi brug for et større køkken og nogle økonomiske investeringer. Så mens det er på scenen for et virtuelt projekt.

Fred være med jer bagere!

Rettelse er kontinuerlig destillation - bøjet

Og at lave søjlen selv er et dumt rør fyldt med fjedre / spiraler lavet af rustfrit stål / kobber

Det lykkedes mig endda at indsætte hælene på vaskeklude i mit apparat \ godt, dem til opvask \

Men selv i alkoholfabrikker ---- kan det ikke klare sig uden rengøring

Filtrering af blandingen. I de fleste tilfælde anvendes kvartssand.En blanding af vand og ethylalkohol strømmer fra tanken til et specielt rengøringsfilter, hvorefter det strømmer ind i det næste kar. Efterhånden som det ophobes, begynder bundfaldet at forstyrre normal filtrering. Efter nogen tid skal kvartsfiltrene rengøres. Dette øjeblik bestemmes af højden på sedimentlaget.

... Rengøring mod skadelige urenheder. På dette stadium dannes de organoleptiske egenskaber ved vodka. Drikken renses fra aldehyder og ethere med kulfiltre. Afhængig af den ønskede kvalitet af det færdige produkt kan filtrering med aktivt kul udføres flere gange.

Fred være med jer bagere!

🔗

Fred være med jer bagere!

Gode ​​ting

🔗

[skygge]

skygge, og hvor kan du købe sådanne krydderier?

[Min butik]

Fred være med jer bagere!
Jeg er i butikken Min butik Jeg købte i dag, selvom jeg kun købte disse tre, der er på billedet, men dette firma har et større sortiment

På deres hjemmeside skriver de, at deres produkter i Auchan præsenteres i Moskva og Skt. Petersborg

🔗

Jeg distribuerer-

Destilleret vand. Det fordampes, og det samme vand opnås, men uden urenheder. Hjemmebrygning er en afhjælpningsproces, dvs. adskillelse af multikomponentblandinger. Hvert kemikalie har sit eget kogepunkt, som er grundlaget for princippet om berigtigelse og hjemmebrygging. Min mand kører også måneskin. Tidligere gjorde han den gammeldags måde - han fjernede den oprindelige fraktion med øjet og den sidste fraktion inden afslutningen af ​​forbrændingen, 2-3 destillationer. Jeg havde et kemisk uddannelsesprogram med ham. Nu kører den kun ved temperatur 1 gang. Vi laver det af frugt, bær eller hvede uden gær; med denne destillation bevarer måneskin en let frugtaroma. Vi rengør ikke. Vi gør meget, for om sommeren har vi et utal af gæster. Vores måneskin foretrækkes altid frem for alle andre drikkevarer, også dem, som svigersønnen regelmæssigt medbringer fra Georgien, Armenien og andre toldfrie.

Kører nu udelukkende i temperatur

Og hvilken temperatur skal overholdes?

Kogepunktet for alkohol er 78 * Celsius.

men jeg vil sige som kemiker og en erfaren moonshiner destillerede jeg på én gang på laboratorieudstyr med nøjagtig overholdelse af temperaturen, hvilket under almindelige hjemmeforhold er ret problematisk at observere, derfor bruger jeg stadig dobbelt destillation

Fred være med jer bagere!
nata4a--

Enkel destillation

For det første fremstilles mos af råmaterialer - alkoholindholdet i det er som regel lavt.
Når gæringsprocessen er tæt på at være afsluttet, skal du filtrere mosen og hælde den i destillationsanordningen.
Det opvarmes af en varmekilde, og mos begynder at fordampe.
Den resulterende damp går gennem udløbsrøret til køleskabet, hvor det kondenserer og omdannes til et destillat.

Rektificeret er et raffineret, oprenset produkt, hvor kildens organoleptiske egenskaber fuldstændigt "dræbes", emasculeres. Selv fra en stol, selv fra de mest lækre druer, men den skulle komme ud med lugten og smagen af ​​bare ethyl og "intet personligt."

[skygge]

skyggeAnatoly, jeg er faktisk en kemiingeniør, og udbedring er det første kursusprojekt, som alle tredjeårs kemikere, uanset deres specialisering, gjorde på vores institut. For eksempel lavede jeg et projekt til udbedring af eddikesyre, som også er til stede i vasken (og i en vask uden vandforsegling og i store mængder), kun dens kogepunkt er 118. Ved destillation fjerner du uopløselige og højtkogende stoffer fra opløsningen. Hvis du ikke afskærer lette og tunge fraktioner, vil du have et stort sæt stoffer fra lærebogen om organisk kemi i dit destillat. Rettelse er netop opdeling i fraktioner af stoffer med forskellige kogepunkter. Hjemme er det selvfølgelig umuligt at skabe en ideel berigtigelsesproces, men du kan gøre en god. Når vi har til opgave at få det maksimale alkoholindhold, destillerer vi det 2 eller endda 3 gange, men oftere laver vi en drink, og det smager virkelig bedre (selvom jeg næsten ikke drikker alkohol) med en, men korrekt destillation. Ingen har nogensinde klaget over hovedpine, selv efter meget stærke libations.

Rektificeret er et raffineret, oprenset produkt, hvor kildens organoleptiske egenskaber fuldstændigt "dræbes", emasculeres. Selv fra en stol, selv fra de mest lækre druer, men den skulle komme ud med lugten og smagen af ​​bare ethyl og "intet personligt."

De organoleptiske egenskaber ved alkohol er stærkt afhængige af råmaterialet. Min tidligere mand arbejdede som teknolog i et destilleri i nogen tid, så de producerede elitevodka udelukkende fra Altai-alkohol fremstillet af hvede. Resten fungerede ikke.

[berigtigelse]

Fred være med jer bagere!

Jeg har kørt i 30 år

berigtigelse kolonne

Cylindrisk lodret beholder med konstant eller variabelt tværsnit, udstyret med indvendige varme- og masseoverføringsanordninger og hjælpeenheder, der er designet til at adskille flydende blandinger i fraktioner

Det er umuligt at opnå ren alkohol ved hjælp af destillationsteknologi (endda flere)

Og hvis du laver det endda af kartofler, selv fra en afføring, smager det som alkohol \ underlagt teknologi \

der er formuleret en tilstandsstandard, der definerer vodka som ”en farveløs og gennemsigtig blanding af ethyl udbedret alkohol med vand ... behandlet med aktivt kul, ledt gennem filtre og har vodkaens smag og lugt. "

Fred være med jer bagere!

Jeg bragte endnu et eksperiment til arbejde for bønderne at prøve / evaluere - det første spørgsmål var - Er dette en bremse

Jeg bragte endnu et eksperiment til arbejde for bønderne at prøve / evaluere - det første spørgsmål var - Er dette en bremse

Anatoly, og hvordan værdsatte bønderne det? Kunne lide?

Fred være med jer bagere!

Alle godkendt

Og selvom dette ikke er en tinktur, men en blanding, skal komponenterne stadig sove i en uge

Jeg laver 4 liter fra et parti, to insisterer som standard på egebark + et par dråber cognacekstrakt og eksperimenterer med resten, jeg har allerede prøvet meget

Fred være med jer bagere!

[Anatoly]

Anatoly, 100%

[MEN]

Fred være med jer bagere!

En eller anden form for affald
Anden gang satte jeg mos på Lux, men i en ny pakke, første gang blev jeg overrasket, og nu har jeg etableret mig

Jeg har en 20 liters dåse, hvor jeg lægger moset, ja, efter to rengøringer og to kørsler, viser det sig 3,5 godt eller lidt mere måneskin 80 + grader, men nu for anden gang stoppede 3,2 liter \ med at tage, når det ikke tændte i skeen - men som altid \ MEN

[Anatoly]

Anatolyså gær blev værre?
Manden sagde, at han fra 40 liter mos får 4,5 liter absolut alkohol og 0,5 liter acetone.