Hvorfor kun vand fra hanen?

[Vand i brøddej - indflydelse og betydning]

Mine instruktioner siger, at det er bedre at bruge ledningsvand. Anbefal, hvordan man rent faktisk gør det bedre. Kan almindeligt vand bruges fra en flaske. Fra hanen vil jeg på en eller anden måde ikke ((

Fra moderatoren:
Jeg anbefaler at læse følgende emner:
Vand i brøddej - indflydelse og betydning
Kulsyreholdigt vand, dets virkning på brøddej

Alle typer væsker, der bruges til bagning (mælk, eddike, valle og andre) læses ind Indholdsfortegnelse i afsnittet "Ingredienser til brød" Emne: VAND og andre væsker

Jeg bruger kildevand, men hvis det ikke er der i øjeblikket, føres almindeligt ledningsvand gennem et filter.
Jeg tror, ​​at det er meget muligt at bruge noget "Shishkin skov"

Hvis det er muligt fra hanen, så er det efter min mening helt sikkert muligt fra flasken!

Jeg bruger kildevand, men hvis det ikke er der i øjeblikket, føres almindeligt ledningsvand gennem et filter.

Hvorfor kan du ikke bruge almindeligt flaskevand? Er det simpelt der og uden gas? Jeg købte 5 liter og i det mindste mere eller mindre sikker på, at den er ren.

ja uanset hvad man skal hælde! det eneste spørgsmål er, om du stoler på ledningsvand eller rettere renser dette vand! men generelt brug endda valle, endda mælk, endda øl. afhængigt af mængden af ​​anvendt væske, vil smagen af ​​brødet også være passende

Jeg læste, at vandets hårdhed påvirker hastigheden af ​​gærhandling.
og flasken (i det mindste den, vi køber) er blød.

Jeg bagede kun to gange, begge gange "faldt taget".
den første gang var ikke den rigtige tilstand, og gæren blev målt forkert,
og anden gang er alt klart. Jeg tror, ​​at anden gang blødt flaskevand er skylden. Jeg forbliver på hanen eller på kefir (i instruktionerne til min komfur anbefales dette endda, så der ikke lugter gær, og brødet forbliver frisk længere).

Jeg prøvede det på mineral med gas - alt fungerer godt og lækkert. Nu gør jeg det kun kun på det. Jeg tager det tyske mineralvand "Selters", let kulsyreholdigt. Jeg prøvede det ikke på Yessentuki))), men du skal tage en chance.

Alt vand kan bruges til bagning, selv fra hanen.
Et spørgsmål om smag kaldes. Tjek brødopskrifter - folk bruger alt fra vand til creme fraiche.

Det anbefales at bruge hårdt vand til bagning, dejen bliver ikke for blød

Drikkevand, især flaske- og mineralvand med et højt indhold af magnesium, gør dejen sløret, brødet kan ikke holde sin form.

Der er ingen direkte instruktioner om brugen af ​​noget specielt vand til brøddej.

Jeg vidste ikke engang, hvad der var brug for fra hanen. Men alt fungerede altid godt. Jeg ved ikke engang, om jeg skal skifte vand til en anden eller ej? Hvad rådgiver du ???

Og ingen siger, at du kun har brug for vand fra hanen
Tværtimod taler vi om det faktum, at du kan bruge forskellige væsker til dejen (og endda undvære den!) Hvis du samtidig får brødet og passer til din smag

Og hvilken væske, der skal bruges, er op til dig personligt

Og jeg, på råd fra min mor, bruger koldt kogt vand til at ælte enhver dej, men jeg ved ikke, hvor hun fik denne anbefaling: min mor har været væk i lang tid.

Og ingen skrev om kogt vand. Jeg brugte altid kogt vand til brød, alt syntes at stige bemærkelsesværdigt. Det er skræmmende fra hanen, der er ingen filtre