Svampesuppe

Svampesuppe

Kategori: Første måltid

ingredienser
Til 1,8 liter vand:
Champignon	500 g
Kartofler	5-6 stk.
Løg	1 lille
Pære	1 stor
Gulerod	1 medium
perlebyg	3 spsk. l.
Flydende (drikke) fløde	200 ml
Frossen spinat helst men du kan undvære det

Madlavningsmetode

• Friske svampe (kogt med både skovbrun og regelmæssig), vask, skåret i skiver.
• Skyl byg, hæld koldt vand, kog, skyl igen.
• Sæt byg, kartofler i tern, halvdelen af ​​de tilberedte svampe i kogende saltet vand. Kog, fjern skummet, tilsæt en meget, meget finhakket lille løg.
• Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg de resterende svampe i den, indtil den er gyldenbrun (selvfølgelig fordamp væsken).
• Tilsæt en stor løg skåret i terninger, gulerødder til svampene (rist på et groft rivejern). Steg alt sammen, indtil det er gyldentbrunt. Tilsæt den færdige stegning til gryden.
• Når kartoflerne og bygene er næsten klar, tilsættes et par skefulde spinatis og flydende (drikke) fløde (200 ml). Bring efter smag, tilsæt hakket persille (ingen dild !!!).
• Insister i mindst 30 minutter og server med creme fraiche.
• Jeg laver denne suppe normalt i vand, men bouillon forblev et par gange, det var en skam at hælde den ud, og jeg kogte suppen i bouillon. Som for mig, ingen forskel.

[Stelochka]

Stelochka, Jeg laver denne suppe mere end én gang, men jeg glemmer at takke. Det virker lettere - at lave mad suppe ?! Men nøjagtigt efter din opskrift "lyder" det helt anderledes. Lækker!
Tak skal du have!!!!

Tak for din opskrift. Jeg laver mad igen, men nu beder husstandene om ingen fløde, de kan ikke rigtig godt lide dem i suppen. Og jeg kunne virkelig godt lide kombinationen af ​​svampe + fløde.

Helen, til helbred og tak for tip!

For mig svampe + fløde eller creme fraiche = min yndlingskombination.