Dejen er bare fantastisk rig!

[Mamsla]

Mamsla , virkelig er påfyldningen lidt hård. (
Men jeg har allerede lagt det på prooferen uden at tilføje noget. Jeg får se, hvad der sker i sidste ende.

Jeg blev rådet til at gøre dette - smør et lag dej med blødgjort (for at sprede) smør (godt, rigeligt), drys derefter med valmuefrø (ganske generøst) og sukker. De siger godt. Jeg vil gøre et forsøg.

[Mamsla]

Mamsla Sørg for at skrive, hvordan det går.)

Nu kan jeg rapportere om boller.
Sandsynligvis overeksponerede jeg dem, fordi toppen er hård. Jeg kan bare ikke vænne mig til at tage rullerne ud nøjagtigt, når det er nødvendigt! Efter bagning ved 220-205 grader (i alt 20 minutter) tog jeg en bolle ud og skar den. På snittet virkede det lidt underbagt (skønt kampen var tør). Jeg holdt den i ovnen ved 190 grader i mere end 8 minutter. Jeg skar den - igen som om den ikke var bagt lidt indeni. Indpakket det med et håndklæde for at "nå".

Børnene er glade, de bærer allerede disse boller, men jeg kan ikke forstå - hvad er der galt med mig? Ovnen er ikke dårlig, AEG. Så det er ikke hende. Hvordan bestemmes beredskab?

Men valmuefyldningen er ikke hård, men meget behagelig. Og kigget på boller er betagende!

Jeg blev rådet til at gøre dette - smør et lag dej med blødgjort (for at sprede) smør (godt, rigeligt), drys derefter med valmuefrø (ganske generøst) og sukker. De siger godt. Jeg vil gøre et forsøg.

Jeg er ikke venner med valmuefyldningen, men jeg kunne godt lide det så meget, jeg har allerede gjort det flere gange.

Selvom fyldet - valmue, kogt med sukker og mælk - var hårdt i starten og på en eller anden måde ikke kunne lide det overhovedet, nu tager jeg mine ord tilbage! Hun er god i boller! Du kan lægge mindre sukker og tilføje rosiner - det er endnu smagere. Der er kun to ruller tilbage. Så børnene og manden satte pris på dem.

Forresten vil jeg være meget taknemmelig for alle, der vil rådgive, hvor i Moskva du kan købe en valmue af god kvalitet.

I dag ruller peksla med maokm fra denne dej, bare fantastisk, mange tak for dejopskriften. Bare fint. Tak igen.

Piger! Og oven på dette wienerbrød med valmuefrø kan smøres med chokoladeglasur - generelt vil der være dødelighed! Dette kan gøres med ruller og boller! Prøv det! Kontrolleret.

piger ... næsten alle af os har nedsænkelige blendere. Først lavede jeg også påfyldningen sådan - jeg kogte valmuefrø med mælk og sukker ... og min kunne ikke rigtig godt lide det, og jeg havde en følelse af en eller anden form for ufuldstændighed. Og i går huskede jeg på en eller anden måde blenderen ... Jeg bryggede valmuen flere gange med kogende vand og drænet den, på samme tid vasket den og dampet den, tørrede den ikke engang, men lagde blenderens "ben" der og malede den til hvid mælk. Og så - som du vil - hvad med mælk, hvad med et æg, hvad med sukker eller honning. Det viste sig meget blidt, for nu vil jeg dvæle ved denne mulighed.

: blomster: Mange tak for opskriften på sådan en dejlig dej fra hele min familie, inklusive vores kat Cæsar, fra lugten af ​​muffin, han vendte næsten halsen fra sit bord! Jeg kunne ikke vente på i morgen formiddag og lavede testboller nu (ovnen startede kl. 23.00). Manden, som friske bagværk er kontraindiceret til (han kvalt en ostekage med tørret abrikosmarmelade i to bid), sagde, at lugten og smagen simpelthen var guddommelig! Fyldet var lavet af tørrede abrikoser (jeg lægger det i blød med varmt vand, så koger jeg sirup med dette vand, hvis jeg skærer store tørrede abrikoser i stykker, og hvis jeg vil have marmelade, maler jeg det med en blender, og så koger jeg det som marmelade, kun i kortere tid, jeg kan virkelig godt lide abrikosmarmelade). Tak igen. I morgen laver jeg ostekager.Ja, jeg lavede dejen i Panasonic i henhold til Sweets fulde layout, alt er fint, og første gang tror jeg, at du nu kan prøve at lave en kage, den er meget luftig og luftig!

[Svaret er ja!]

Piger, svar venligst snart!
Og om 20 minutter i ovnen, kunne denne dej passe mig? I udseende allerede helt. Måske ikke vente yderligere 10 minutter, og ovnen er allerede?

Svaret er ja! Jeg har bagt det allerede, hver gang boller bliver bedre.

Fortæl mig. og WKENWOOD 450 vil gøre sådan en dej. alt efter dine proportioner - tak på forhånd

[sneg]

snegi teorien burde. Hvis der er en dejtilstand, vil det være sådan, dejen bliver. ))
Jeg ved ikke, hvordan dejen æltes i din brødproducent. Jeg har en Panasonic, hvor temperaturen udlignes i 25-50 minutter, æltning i 15-30 minutter, derefter yderligere 1 time 10 minutter - 1 time 25 minutter for at dejen hæver sig.
Hvis din er omtrent den samme, skal den fungere. Bare vær sikker på at se på vægten.

Fantastisk, så fantastisk, men efter at have mødt ham blev jeg afhængig af ham, som en alkoholiker på vodka. Smagen er ekstraordinær, skaden er åbenbar. I dag lægger jeg dejen, måske holder jeg ud i mindst en måned, i morgen går jeg på en riskost. Ønsk mig held og lykke.

Hej skat!
Hjælp venligst venstre hånd! Jeg bager kager, men med at rulle dejen ud, vride ruller og boller - det er en katastrofe! Virker ikke. Jeg er plaget, jeg lover mig selv ikke at tage mere, men når jeg ser på dine kreationer, vil jeg også, især med denne test!
Lær de uhåndterlige, hvordan man laver ruller og boller. Hvor tyk skal dejen rulles ud, hvordan klemmer du ruller på siderne, så den ikke er for tyk?
Hvordan formes boller? Hvordan klemmer man dem? Af en eller anden grund kryber de fra hinanden, skræller af ved klemme, selvom jeg smører det som forventet.
Jeg tror, ​​at hvis de forklarede mig "på fingrene", som de siger, måske ville jeg have haft succes.
Tak på forhånd.

Mange tak til SLASTENA for opskriften. I stedet for vand tog jeg en afkogning af kartofler, og min creme fraiche var langt fra frisk, men det viste sig at være en FINGER LICK pie, jeg lavede fyldet af æbler og kokosnødde. De spiste og bemærkede ikke.

Men sandheden er, piger, der er boller efter korrektur, ikke fast, hævede. Hvordan limes de stærkere sammen? Meget velsmagende, men ikke særlig smuk ...

[Dejskæring]

Tema Dejskæring.

Danner lukkede patties.

Danner åbne kager.

Danner regelmæssige boller.

Og her er et andet wienerbrød fra denne dej. Rul med valmuefrø.

Klasse! Jeg har allerede gjort det, det er netop den skønhed, der viste sig!

Jeg har et andet spørgsmål. Bagt på en silikonemåtte, men den passer ikke bagepladen. Jeg vil prøve bagepapir. Hvordan bruges det korrekt? Olie på begge sider, støv med mel eller brug uden noget, bare dække et bageplade?

[Mamsla]

Mamsla, Jeg dækker bare bagepladen

Jeg har silikonebelagt papir, jeg udtværer ikke noget, og der er meget olie i dejen. Og generelt har jeg opfundet en sådan formel til mig selv, hvis mere end 100 g smør går i dejen til 500 g mel, smører jeg ikke formen med noget

Jeg vidste ikke engang, at der er sådan papir ... Det er første gang jeg hører det.

Boller med hytteost !!!!!! Lingonberry pie !!!!!! Og alt dette er fantastisk dej. Jeg ville udholde uden madlavning i mindst en måned. Mislykkedes den sjette dag. Katastrofe!!!!

Godaften allesammen
HJÆLP ER NØDVENDIG !!!!!!!!
Jeg klarede godt dejen, men hvis det ikke havde været for ovnen svigtet og meget
(praktisk talt ikke kørt ind og ikke underlagt indstillinger)
Fortæl mig hvordan man bager sådanne mesterværker i mikrobølgeovnen og så vidt muligt

Og hvorfor i en langsom komfur og ikke en brødproducent?

[1110777]

1110777, og hvordan lavede du tyttebærpåfyldningen?

[dmkurgan]

dmkurgan , i mikrobølgeovnen kan du bage i konvektionstilstand, hvis du har en sådan tilstand.

Lingonberry fyldning: lingonberry bunke, sukker (halv volumen af ​​lingonberry), stivelse (halv volumen sukker). Åbn tærte med rist ovenpå.

Lingonberry fyldning: lingonberry bunke, sukker (halv volumen af ​​lingonberry), stivelse (halv volumen sukker). Åbn tærte med rist ovenpå.

Wow !!! tak for fyldningsopskriften, ellers vidste jeg aldrig, hvordan jeg lavede den af ​​friske bær. Så vidt jeg forstår, vil korender også fungere?

Sandsynligvis ikke prøvet, måske mindre sukker, lingonberry er en sur bær

[1110777]

1110777, Jeg elsker bare denne dej! som nogen allerede skrev her - blev jeg hooked på ham. Men jeg er ikke venner med åbne tærter - jeg ved ikke, hvordan jeg skal dekorere toppen smukt, og jeg kunne ikke finde fyldet på nogen måde - jeg har syltetøj, enten modbydeligt sødt eller surt, men flydende.
Og selve dejen er sød - der skal være anstændig fyldning til den.
Og der er en solbær i fryseren, og her er din opskrift til påfyldning fra en lignende bær (for mig er solbær forfærdelig sur) og besluttede endda en rulle til skønhed! så i den nærmeste fremtid vil jeg oprette en kage og være sikker på at vise den

Jeg gjorde det med blomme syltetøj og med æbler, men mest af alt kan jeg godt lide fyldning af 1 appelsin, citronskal, gnidning, nødder (100 g, kun let stegt dem i en gryde) Jeg skar med en kniv og æbler, stykker 5, 1-2 bananer.
Ja, jeg tager æg fra køleskabet, og i stedet for creme fraiche kan du tage enten yoghurt eller kefir eller surmælk, uanset hvad du har.
Jeg koger vandet, halvdelen og halvdelen med ledningsvand. Og når der er et afkog under kartoflerne, hælder jeg det i stedet for vand.
da dejen kom op i brødmaskinen, så spredte jeg den (jeg ruller den ikke ud) på et velolieret bageplade og med mine hænder og ikke med en kagerulle, jeg strækker den og lægger straks påfyldningen ovenpå.
Jeg sætter den i en kold ovn i ca. 1,5 time og tænder den ved 175 * (jeg har en elektrisk ovn)
god appetit

Og jeg lavede boller i dag. Dejen er fantastisk !!! (y) Jeg har aldrig gjort det før. Jeg gør det anden gang, første gang noget gik ikke, og jeg kunne ikke lide det. Og i dag, tror jeg, det viste sig som det skulle være. Nu vil jeg kun bruge det. Så ømt og luftigt! Og i arbejde, uforlignelig! Barnet trækker allerede stille med. Piger! Mange tak!

Dette mel er meget velegnet til denne dej og denne gær:


Disse er så smukke tærter med tørrede abrikoser! : nyam: God appetit!

[B. T. I.]

B. T. I. tak for ideen. Nu ved jeg, hvor jeg skal tilpasse dette mel.

[Amiga]

Amiga ! Godt helbred! Held og lykke!
Zhivchik! Tak for din vurdering! Sover du nogensinde? Og så er det fem om morgenen, og du er allerede på stedet ...

I lang tid har jeg bagt boller efter denne opskrift og lykkes altid.En stor tak til Sweets. Endelig tog jeg et billede af, hvad der skete. Bagning efter den genberegnede opskrift fra SvetikS. Denne gang lavede jeg roser

Se - bare slik fingrene.
Hele tiden var jeg bange for smørdej, men det viste sig med det samme, og alt smagte bedre med det, jeg bare ikke bagte. Jeg er overhovedet ikke glad. Jeg tager fotos hele tiden, jeg har allerede en hel portefølje, men på en eller anden måde kan jeg ikke indsætte det på siden.
Fortæl mig, hvad jeg skal gøre.
Tak skal du have.

Lyulek, lær mig venligst at lave boller med så smukke former. 🔗

[AUV]

AUV følg linket https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.0

Piger! Til korrektur satte jeg et bageplade med tærter på et lille funktions-tv (i køkkenet) !!! Det er lunkent, og tærterne går godt.

Jeg gør det :)
Jeg fik dejen som et rod (jeg lavede den efter den første temaopskrift). dryssede det på bordet, jeg var nødt til at tilføje 1-1,5 kopper mel. men efter særlige eventyr var der ingen. Valmuerullen bagt til påske levede lykkeligt i over en uge! min valmue var dog ikke slidt ud - hverken med en blender eller med et blenderben. led forfærdeligt med ham. Men det er en anden historie.
Respekt for testens forfatter!

Piger, hvad er din tørre gær ??? Indtrykket er så godt, sååååå meget - så meget som 3 teskefulde og hvilken størrelse komfur tager det?

Irusik2001
som regel er tør gær saf-moment og lignende. ikke meget gær - dejen er meget rig, tung. men du kan også reducere det til to med en hestehale. potsayka ikke stor, kun noget ca. 600 gram mel - næsten enhver komfur tager. hvis du har meget af dette - i det første indlæg er der links til genberegninger eller genberegner dig selv til et volumen, der passer til din familie.
Held og lykke!

Jeg har brugt testen i lang tid. I år lavede jeg påskekager af det.
Kogt vand og direkte kogende vand 1 \ 2 spsk. hældes i en spand, vanillin eller anden aroma
derefter 1 \ 2 spsk. creme fraiche, du kan surde, du kan yoghurt eller kefir, alt hvad der er og ikke nødvendigvis den første friskhed, du kan få alt surt og vigtigst af alt lige fra køleskabet.
Efter sukker 6 spsk. l, derefter 6 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
3/4 tsk salt, sigt 4 1/4 spsk mel direkte i en spand,
3 æg (store) fra køleskabet,
3 teskefulde tør gær.
Det er muligt for en gul dej 1/2 tsk. kyllingekuma eller safran og altid på spidsen af ​​en muskatnødkniv.
Jeg satte dej på programmet. Efter det første signal faldt jeg i søvn 40 g rosiner, præ-gennemblødt i cognac (kun cognac for at dække rosinerne) og klemte rosinerne, inden jeg sovnede, så der ikke var overskydende væske.
Yderligere 40 gr. kandiserede kirsebær.
Når dejen er klar, og den IKKE passer til spandens kanter (rolig), lagde jeg den i tre 700 g. forme og fyldte dem 1 \ 2, så lagde jeg dejen i formene på tv'et eller det varme gulv eller arb, hvem der har hvad og glemmer det i 1,5-2 timer. Når dejen er 2 fingre højere end formen, passer den. Jeg tager almindelig saks og krydser toppen og sprøjter den derefter med vand fra en sprayflaske (som jeg sprøjter med blomster) og lægger den i en kold elektrisk ovn til 150 * til et program med en blæser. Jeg kontrollerer beredskabet (jeg har 20 minutter) med en kinesisk træpind. Jeg smører toppen (varm) med proteincreme. God appetit.

Ja. tak for svaret. Der er virkelig ikke meget gær, selvom det ved første øjekast ser ud til det. Jeg lagde denne dej i går. Jeg fandt ud af, at med forfatteren af ​​opskriften - Sweetheart - den samme HP og ingredienser, derfor også. Jeg tog instruktionerne og gjorde det nøjagtigt som det blev skrevet uden at tilføje vand, som Slastena anbefaler. Dette var den eneste afvigelse fra hendes version. Margarine blev også målt ud med måleskeer fastgjort til CP og ikke med almindelige spiseskefulde, så det viste sig at være flere gange mindre end spisestuen. Dejen steg ikke op til taget, som de skrev. Det viste sig at være sådan en smuk bolle. Efter dejenes tilgang ventede de 10 minutter (også ifølge instruktionerne), og manden rullede en tyk pølse ud, skar et stykke af, rullede hver og en, fyldte den med hytteostpåfyldning med tørrede tranebær, et æg og et par st. spiseskefulde sukker. Formede pyrokier, smurt med pisket æg og indstillet til 375 grader F i 25 minutter i ovnen. Tærterne viste sig at være lækre, bare ikke så frodige som forventet. Måske gjorde jeg noget forkert? Måske på grund af vandet?

Nu bager jeg boller af denne dej, lugten er såååå ... jeg misunder mig selv.

[Sød!]

Sød! Mange tak for opskriften på denne dej! Min bedstemor var en meget god værtinde og bagte store ruller med valmuefrø. Men desværre havde hun ikke tid til at give mig opskriften. Så med denne dej opnås ruller - ja, bare smagen af ​​barndommen! Mange tak fra hele min familie!

Jeg er med en fotoreportage. Disse er pølser i dejen. Og så er der tærter med abrikosmarmelade.
Dejen blev tilberedt efter Mishas opskrift på en af ​​hjemmesiderne, da den ikke er sød og er velegnet til salt fyldning.