Dejen er bare fantastisk rig!

Milda, presserende: skal dejen være klæbrig og flydende umiddelbart efter æltning (se opdateringen af ​​mit indlæg ovenfor)? ellers tvivler jeg på, at den vil blive tykkere - med så meget gær, tværtimod skal det være.

Hvis dejen er tynd, tilsæt mel!

Hvis dejen er tynd, tilsæt mel!

så jeg ved ikke, hvor meget jeg skal tilføje! hvad er den ideelle konsistens?

[Sindsro]

Sindsro, så ikke spørgsmålet, jeg undskylder (vi laver inhalationer).
Og min dej var selvfølgelig altid meget blød, ikke flydende. Jeg tilføjer en ske, hvis jeg ser, at den er flydende. Hvordan bragte du dejen i stand?

[Sindsro]

Sindsro, så ikke spørgsmålet, jeg undskylder (vi laver inhalationer).
Og min dej var altid meget blød, selvfølgelig ikke flydende. Jeg tilføjer en ske, hvis jeg ser, at den er flydende. Hvordan bragte du dejen i stand?

Ja, for ca. ti minutter siden blandede jeg yderligere 4 skeer mel, jeg var mere bange. Som et resultat blev dejen tættere, men stadig klæbrig. Jeg ved ikke, om det er tilstand eller ej. Hvad er det skal Vær specifik?

Den skal være blød, ikke tæt og ikke klæbrig. Hvis dejen flyder stærkt, bliver det færdige produkt sløret og hæver ikke.

Det var klæbrigt, jeg tog det senere efter korrektur med fede hænder. Hvis du er sikker på dit mel, skal alt være i orden. Det kommer ud!

Jeg kiggede på mine noter, bollen holder ikke, den er meget blød.
Jeg lavede roser, dejen så sådan ud:

Den skal være blød, ikke tæt og ikke klæbrig. Hvis dejen flyder stærkt, bliver det færdige produkt sløret og hæver ikke.

Tak skal du have!
Jeg har nu en blød, ikke tæt konsistens som meget blød plasticine - men klæbrig. Okay, lad os se, hvad der sker, især da Milda siger, at hun også er klæbrig ...

Jeg kiggede på mine noter, bollen holder ikke, den er meget blød.
Jeg lavede roser, dejen så sådan ud:

Tak for billedet! der er noget at fokusere på nu. På øjet ser det ud til at være noget i retning af hvad jeg skulle få efter gæring.

Olya, jeg håber, at alt ordner sig! Dejen er virkelig bare fantastisk!

Hej! fortæl mig venligst hvad du gør for at forhindre saften i at strømme ud af tærterne?

Jeg tager 1 spsk semulje og 1 spsk. en skefuld stivelse og 5 spsk. spiseskefulde sukker (dette er til en tærte eller 500 gram færdiglavet dej), rør straks inden du lægger æbler i dejen. Jeg tilføjer også smør i stykker ovenpå, det viser sig at være meget velsmagende, påfyldningen flyder ikke.

Olya, jeg håber, at alt vil ordne sig! Dejen er virkelig bare fantastisk!

generelt, i sidste ende fungerede det godt:

indvendigt med valmuefyld, chokoladeis på toppen. Velsmagende Smagen og strukturen ligner meget "9 kopeck boller ifølge GOST", hvilket er forståeligt - opskriften er også næsten en-til-en, hvis du tager den uparede version, som jeg har brugt i lang tid (de er forresten på min avatar). GOST'er vil ikke rådgive dårligt

Processen gjorde mig nervøs. Dejen steg i lang tid og trægt - på to timer steg den kun halvanden gang, selvom der syntes at være meget gær der, og jeg tog dokumenterede osmotolerante (SAF til bagning af gul), jeg har ingen fejlfejl med dem. Jeg kan stadig ikke forstå hvorfor (eller måske skulle det være sådan?). Når den blev skåret, var dejen klæbrig og blød, men ganske håndterbar. Jeg kan ikke sige, at det er "fabelagtigt behageligt at arbejde", desværre. mere behageligt end gostovsky, men det er alt. I korrekturen blev boller slørede, og hvis de ikke blev plantet meget tæt på hinanden, ville de være meget fladere.
Generelt er det meget velsmagende, men jeg forventede tilsyneladende mere efter at have læst entusiasmen.På den anden side troede jeg aldrig, at en sådan reduceret sukkerdej kunne bruges til salte bagværk. Jeg vil helt sikkert prøve!

Til forfatteren og dem, der svarede mig i emnet - mange tak

Tak for sådan en god dej! Alt fungerede for mig og tærter og endda påske !!! Billeder på min side!

Så jeg prøvede denne hyldede dej, alt fungerede og lækker tak for opskriften
disse er pølser i dejen
🔗
og det er kanelboller, jeg lærte at lave forskellige, jeg så nok i at skære dejen og turde
🔗

Tak for opskriften !!!!! bagte boller i dag, de viste sig at være meget velsmagende (jeg lavede alt i opskriften 2 gange mindre, udskiftede creme fraiche med gæret bagt mælk og satte 1 æg (der var ikke mere i køleskabet), MEN det eneste problem er, at de hurtigt blev forældede, der er ingen tvivl som en test, måske er jeg ikke temperaturen læg dem ud eller overeksponeret i ovnen fortæl mig, ellers er jeg overhovedet en nybegynder

Mange tak! Dejen er virkelig fantastisk! Jeg bagte tærter to dage i træk. Alle kunne lide det! Kort sagt ren glæde!

Og hvorfor er denne dej så "fantastisk"? Det ser ud til, at de sædvanlige ingredienser, proportionerne er de samme, min dej er næsten den samme, med undtagelse af vand. Dejen er som dej, velsmagende, men den anden er ikke værre. Hvad fik jeg det ikke?

Og hvorfor er denne dej så "fantastisk"? Det ser ud som de sædvanlige ingredienser, proportioner som altid, min dej er næsten den samme, bortset fra vand. Dejen er som dej, velsmagende, men den anden er ikke værre. Hvad fik jeg det ikke?

Knur ikke, Vikus! Og hvem vil være opmærksomme, hvis på en enkel måde?
Denne opskrift har 320.221 visninger i afsnittet "Dough" - en moderne bruger går ind i "Dough" -emnet og søger efter antallet af visninger. Og det er alt.

Og hvorfor er denne dej så "fantastisk"? Det ser ud til, at de sædvanlige ingredienser, proportionerne er de samme, min dej er næsten den samme, med undtagelse af vand. Dejen er som dej, velsmagende, men den anden er ikke værre. Hvad fik jeg det ikke?

Amerikanerne kaldte ham det - BEDSTE NOGENS SØDE DEG. Og det har vi ikke noget imod, rigtig god dej.

Dette er ja! På russisk - at blive bedøvet - at stoppe med at tænke, at være kedelig, altså.

Dette er ja! På russisk - at blive bedøvet - at stoppe med at tænke, at være kedelig, altså.

Nej, ja, virkelig, jeg læste det mange gange og kunne ikke forstå, hvad denne test er særegen? Jeg laver dejen næsten af ​​det samme kun i stedet for vand har jeg kefir og creme fraiche, jeg bytter ikke min dej til noget, men jeg tør ikke kalde det fantastisk. Selvom alle altid roser mine tærter, og når en ven først kom til mig, var det allerede for 20 år siden og bedt om at bage tærter, jeg tilbød hende at lægge dejen selv, og hun siger, at selvom jeg (hun) tog eksamen fra madinstituttet, men sådanne tærter som hun ved ikke, hvordan man bager mig og har aldrig smagt bedre. Jeg siger ærligt talt, at jeg i alle disse år husker hendes ord, og jeg er i fuld misforståelse, fordi jeg altid synes, at andres tærter er smagere, og jeg behandler mit eget folk middelmådigt.
Ol, lavede du denne dej?
Jeg er også overrasket over opskriften på tærter med kål fra Chuchelka. Hvad er så specielt? Nej, jeg vil ikke fornærme Schochelka, men dejen er almindelig.

Vic, hvorfor taler du sådan om mig?
Jeg laver dejen oftest med øjet, ud fra hvad der er ved hånden, men jeg kan virkelig godt lide "Khrushchevs" til bagning.
Æh, mor, du er bagved, du forstår ikke noget ved at promovere opskrifter eller noget andet. Vi er nødt til at tiltrække opmærksomhed! Ligesom, hæv vurderingen dog for hvad - men jeg forstår det ikke selv.

Og "baldet" kom forresten fra narkomaner og berusede leksikon.

"Under nudlen. Varmt hjørne., Pier. 1. I en tilstand af narkotisk beruselse. Nikitina, 1996,13. 2. I en tilstand af alkoholforgiftning. Baldaev 1, 52; F 1, 17."

Vic, hvorfor taler du sådan om mig?
Jeg laver dejen oftest med øjet, ud fra hvad der er ved hånden, men jeg kan virkelig godt lide "Khrushchev" til bagning.
Æh, mor, du er bagved, du forstår ikke noget ved at promovere opskrifter eller noget andet. Vi er nødt til at tiltrække opmærksomhed! Ligesom, hæv vurderingen dog for hvad - men jeg forstår det ikke selv.
Og "baldet" kom forresten fra narkomaner og berusede leksikon.

Ol, det gør jeg ikke, jeg ville ikke, jeg er bare sådan ved øjet og så hver gang var unik! Dette er mig, for en masse sætninger

[Vikus]

Skønt alle altid roser mine tærter

Vikus, Indså jeg, at jeg bare havde brug for en opskrift jeres kagedej !!!

Jeg vil også have Schaub roset ...

Vil du slå det, ikke?

Jeg kogte .... sæt boller først på 200 gram, derefter 180 ... Jeg gjorde det med frugtfylde, kort sagt, jeg blev lidt tør .... vi kan forveksle noget ...

mine boller

[Vikus]

Vikus, Indså jeg, at jeg bare havde brug for en opskrift jeres kagedej !!!

Jeg vil også have Schaub roset ...

Vil du slå det, ikke?

Og jeg, og jeg har også brug for det. Denne fantastiske dej var heller ikke imponeret, men jeg bebrejdede alt på mine skæve håndtag.

For mig er denne dej fantastisk - fordi der aldrig var noget - så det ikke fungerede !!! altid smukke og velsmagende tærter))) og mængden er nøjagtigt hvad du har brug for.

Jeg har set på dejen i lang tid, i dag æltede jeg den i surmælk. Æltede dejen i HP. Hun rullede boller og satte dem først i tegneserien til korrektur i 40 minutter. Nu baker jeg kiggede ind i tegneserien, og mine boller gik næsten helt op til toppen

Og min dej viser sig at være virkelig fantastisk: nyam: Jeg bager og tærter og tærter og boller. Tak igen

Dejen er bestemt fantastisk Nu ruller køleskabet på balkonen, og jeg drikker te

Piger, tak for opskrifterne og tipene. Da jeg bagte for første gang var jeg meget bekymret, men resultatet overgik mig selv !!!!
I dag lavede jeg dejen og satte den i køleskabet natten over. Fyldningerne er klar: kål, lever ... I morgen formiddag lægger jeg tærterne lige i tide til middag for gæsterne, alle vil gøre et godt nytår! Sundhed og lækker mad

I går satte jeg dejen i HP igen. Blandet meget godt, lod det stadig stige. Derefter æltede hun og lod dejen komme op igen. Dejen er allerede klatret ud af spanden og fyldt hele det øverste rum. Vidunderligt på arbejde
Det er en skam, at ejeren af ​​opskriften ikke læser vores rosende oder.

[Kære]

Kære, hele familien tak for en vidunderlig opskrift!

Vi har allerede bagt lukkede tærter to gange - med frisk kål (skåret, skoldet, gryderet med mælk, krydret med salt og peber, bland med hakket æg og dild);
- med færdiglavet kogt kylling, kogt ris, kogt æg (peber, salt, drenket).

Dejen blev tilberedt i KhP ved hjælp af "Dough" -programmet --- ifølge layoutet for 500 g mel fra Svetik S med små ændringer:

2,5 tsk tør gær ("Saf-Moment")
500 g mel "generelt formål" Limak "
3Kunst. l. Sahara
1h. l. salt
45g vegetabilsk olie
2 æg = 100r
110 r creme fraiche
105 ml vand + 1 spsk. l. - indtil blød :) kolobok - test "øreflip".

Dejen ruller godt ud, klæber ikke til hænderne. Du skal støve pladen meget lidt med mel. Og en kagerulle! Tærterne viste sig at være størrelsen af ​​et standard bageplade til en gaskomfur.

De samler kagen sådan her --- "Rul 2/3 af dejen ud, læg den på et bageplade (dækket med olieret bagepapir), drys dejenes overflade med lidt stivelse (hæld ikke på kanterne !!!) - dette er ikke for at få et" temperament "(fyldning vi har - saftigt). Læg fyldet (lad kanterne sidde), spred fyldet ovenpå - tynde skiver smør. Dæk med et lag dej. Klem kanterne på de øverste og nederste dejlag godt. "

Afstemning 20 min., Pensl med æg, "poke" med en gaffel - for at frigive damp. Ovn ved 200 grader. Cirka 30 minutter. Smør den færdige kage (top og sider med et stykke smør). Dæk med et ark pergamentpapir og et håndklæde. Og efter 15 minutter kan du med glæde skære kagen i portioner.

Tak igen. Kamena

Hvor jeg kiggede før - det er ikke klart! Dejen har et meget korrekt navn, det er fantastisk Awesome!
Lavet med vegetabilsk olie og mælk. Jeg vil gerne bemærke, at dejen er meget god på arbejde.

Respekt for forfatteren og til alle de piger, der gav nyttige råd og anbefalinger! Jeg kan varmt anbefale det til alle, der ikke har prøvet det endnu.

Her er tærter med hytteost og grønne løg. Det viste sig meget velsmagende.

🔗

🔗

Og jeg ville
Men hvis der ikke er nogen brødmaskine, hvordan forbereder man så dejen? Der er et køkken. høstmaskine, tegneserie og ovn.

[Marina22]

Marina22, så i mejetærsker og ælt. Eller med dine hænder. Nogle gange kan jeg lide at hænge mine hænder. Bare for sjov.

[Kære]

Kære, dejen er bare et mirakel! Fra det på recept dopleta lavet "valmue krøller" ( https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=171348.0). Det viste sig meget, meget velsmagende og smukt! Det var ikke muligt at tage et billede ...
Men hun lavede tærter med blåbær og hindbær, boller "kegle" med kanel og "kammuslinger" med rosiner. Duft !!!

[izvarina.d]

izvarina.d, Jeg brugte brødproducenten i lang tid, og oplevelsen var ikke særlig vellykket. Men jeg husker, at det var vigtigt der, at produkterne blev æltet nøjagtigt efter rang og ikke oprindeligt faldt på hinanden. Og hvis de i en høstmaskine blandes sammen? Med mine håndtag blandede jeg melet med gær (hurtigt) og opløste den sædvanlige gær, som den skulle være. Sådan skal du være? Ellers er dejen for god, så tiggeri om at prøve

[Ninelle]

izvarina.d, jeg har brugt brødproducenten i lang tid, og oplevelsen er ikke særlig vellykket. Men jeg husker, at det var vigtigt der, at produkterne blev æltet nøjagtigt efter rang og ikke oprindeligt faldt på hinanden.

Ninelleafhænger rækkefølgen af ​​bogmærkning af produkter af HP-modellen eller rettere fra producenten, og det skyldes den tekniske side af spørgsmålet. Det er en skam, at brødproducenten ikke fungerede.

Du kan læse dette emne: #

Og hvis de i en høstmaskine blandes sammen?

Intet dårligt vil ske. Ælt som du vil. Held og lykke!

[Marina22]

Marina22, så i mejetærsker og ælt. Eller med dine hænder. Nogle gange kan jeg lide at hænge mine hænder. Bare for sjov.

Så jeg troede, at dejen i HP også er "egnet" ved en bestemt temperatur. Eller har han bare lov til at distancere sig på bordet? Så hvor længe?

[Marina]

Marina, Jeg forstår, at piger generelt, efter æltning af dejen om aftenen, lægger den i køleskabet om natten. Og tag om morgenen dejen ud, hold den varm til stuetemperatur og skær den. Derefter en anden korrektur og i ovnen. Forresten er jeg selv en stor fan af koldisoleringsmetoden. Dette påvirker dejenes smag væsentligt til det gode naturligt. Jeg vil selv gøre det næste parti på en kold måde.

Hvis ovnen bages med det samme, er korrekturen 1,5 time. Det er muligt i ovnen med lyset tændt. Eller i et skab. Jeg havde en super-garderobe i min gamle lejlighed, der var et varmeledning bag bagvæggen, og det blev brugt til at varme det op.

Hvis jeg ikke har brug for en brødmaskine til noget andet på samme tid, så ælter jeg dejen på proggen og modstår hele processen med æltning og korrektur. I andre tilfælde - bare på programmet Pizzadej, læg den i en anden beholder og læg den ved siden af ​​batteriet og bag eller læg den i køleskabet. I går aftes i æltede jeg dejen på pizza, lagde den væk i hallen om natten, bagte vidunderlige boller om morgenen.

Hej. Kan du fortælle mig, hvordan du har talt produkterne til testen? Jeg har HP Bork x800, og jeg forstår ikke, hvilken opskrift jeg skal bruge. Jeg er nybegynder undskyld

[Liza]

Liza, på den første side er der links (grønne, klik direkte på dem) for et andet antal produkter (i slutningen af ​​hovedopskriften). Prøve

Mange tak, jeg lagde ikke mærke til alt fra telefonen med det samme. Fortæl mig venligst hvilket program jeg skal vælge på xp.

der er en speciel. program "Dough". Hun ælter og fordrejer, men bager ikke

[izvarina.d]

izvarina.d,
Hvilke smukke tærter ... bare et syn for ømme øjne.
Fortæl mig venligst hvordan man laver den samme formular?

[Magdalena]

Magdalena, Tak skal du have!
Se her i detaljer Natasha Chuchelka viste og fortalte. https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0
Forresten, vær også opmærksom på dejen, jeg kan varmt anbefale det!