Dejen er bare fantastisk rig!

Begge opskrifter er vidunderlige. Jeg bruger fantastiske ting til boller, ostekager og søde tærter og Chuchelkino-dej til salte tærter.

[Tusya]

Tusya, vælg en opskrift til dig selv. Se efter, hvad der er bedst for dig.
Jeg kan godt lide begge opskrifter. Chuchelkins opskrift, såvel som denne "fantastiske buttery", er begge universelle, kun vi tilpasser salt og sukker med henblik på søde og salte kager.

Jeg vil lave efter denne opskrift
2,5 tsk gær
540 g mel
0,5 tsk salt
5 spsk. l. Sahara
5 spsk. l. dræning. smør (jeg smeltede ca. 100 gram og hældte alt i dejen)
1 p vanille. Sahara
2 æg (jeg var ikke særlig stor)
110 ml. creme fraiche
105 ml. vand

Jeg laver Chuchelkinos dej sød - de elsker min smørdej. Jeg satte 90 g sukker på 600 g mel (7 måleskeer fra Panasonic). Og så vil omkring 6 skeer vise sig, det vil sige endnu mindre søde. Jeg er bekymret for klæbrigheden. For eksempel bager jeg kager i henhold til denne opskrift https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=102169.0
Jeg kan godt lide det - men dejen klæber virkelig til silikonemåtten - du skal støve den. Her og her er jeg bange for det.

[Tusya]

Tusyaifølge denne opskrift var min dej klistret, men ikke kritisk. Jeg smurte mine hænder let med solsikkeolie og rullede dem på en silikonemåtte med mine hænder.

Tak til forfatteren gjorde jeg det i henhold til genberegning fra Qween. Tærterne viste sig at være fantastiske, de blev spist med det samme.

Bagning af fletninger til denne genberegning:
540 g mel
0,5 tsk salt
5 spsk. l. Sahara
5 spsk. l. dræning. smør (jeg smeltede ca. 100 gram og hældte alt i dejen)
1 p vanille. Sahara
2 æg (jeg var ikke særlig stor)
110 ml. creme fraiche
105 ml. vand
Dejen er fin, den holder ikke fast i dine hænder. Resultatet er også godt



Her er billedet (jeg kunne ikke tilføje det med det samme):

[Svetik S]

2,5 tsk gær
500 g mel
0,5 tsk salt
5 spsk. l. Sahara
5 spsk. l. dræning. olier
1 p vanille. Sahara
2 æg
110 ml. creme fraiche
105 ml. vand
Svetik STak for opskriften! Jeg bruger det kun, fordi jeg kunne godt lide det!



Nogle gange tilføjer jeg bare 215 ml mælk!

Jeg bruger det kun, fordi jeg kunne godt lide det!

Og jeg! Favorit bagedej! Selv for salte tærter (jeg reducerer sukker til 2 spsk. L.).

Her og her er jeg bange for det.

Holder sig ikke til noget! Måske hænger det fast på melets kvalitet! Jeg bager næsten to gange om ugen ved kun at bruge denne opskrift! Mel eller Aleika eller Makfa eller Belyaevskaya!

Den bedste dej, jeg træt aldrig af at takke forfatteren

Jeg lavede kun dejen en gang, bare utrolig velsmagende og nem at arbejde med, holder ikke fast i dine hænder.
Jeg vil lave et brød til mit bryllupsdag!

her er mit brød
Jeg overeksponerede det ganske lidt i ovnen, glemte at tage et billede i færdig form

[Elena]

Elena, dette er skønhed !!!

For ikke at have en brødmaskine besluttede jeg at prøve at lave en æltetærte i en fødevareprocessor. Jeg genberegnet for 2 æg, men det adskiller sig fra dem, der er givet i emnet, derfor vil jeg give en beskrivelse nedenfor.
Dej: tør gær 2 tsk. (Jeg tog 20 g frisk), 450 g mel. (+ 1 spsk. L. Til støvning), varmt vand 80g.,
creme fraiche 85g. (1/3 spsk.)., æg 2 stk. (Jeg tog lidt mere end 1,5 æg, og resten til smøring), sukker 4 spsk. l.,
dræning. olie 4 spsk. l. (50 g.), 1/2 tsk salt, vanilje
Fortynd gæren i 80 ml. varmt vand + 1 time. l. sukker, lad hatten hæve. Pisk æg med sukker og vanilje + salt. Bland creme fraiche med smeltet. kølet sl. olie. Bland piskede æg med gær, tilsæt mel i dele og i slutningen smør med creme fraiche + hvile. mel og ælt dejen. Tag skuddet. Efter 2 hævninger, dann en kage, lad den stå i 20-30 minutter, pensle med resten af ​​ægget og bages ved 180 ° C i 30 minutter. til et tørt tandstikker.
Tak til forfatteren for opskriften på en luftig, blød og velsmagende dej.

Her er mine tærter med kefir (i stedet for creme fraiche) og vegetabilsk olie. Vkuuuuuusno !!! Jeg lagde dejen i et kølerum, da der ikke var nogen måde at bage den med det samme. Varm derefter op på bordet, skær, bevis og bag! KLASSE!

Og i dag har jeg min første erfaring med denne test. Hun lavede æbletærte. Jeg brugte genberegningen af ​​Svetik S.til 540 gram mel. Da det altid var almindeligt hjemme at fremstille sød dej til tærter, herunder salte, måtte der foretages nogle justeringer (nemlig at øge mængden af ​​sukker til 6 spiseskefulde). Jeg tilføjede også 60 ml vand og 1 spsk. l vegetabilsk olie. Starooskolskaya brugte mel. Hos mig var det sædvanligt at lave dejen til tærter lidt stejlere end til ciabatta, så jeg mister aldrig lysten til at tilføje vand i liter))). Tilbageholdende.
Æltet på Pelmeni-tilstanden (jeg har Panasonic). Den stod i den slukkede ovn og steg godt.
Selv med denne mængde vand var dejen bøjelig uden at klæbe til silikonemåtten, til hænderne eller kagerullen.
Korrektur er vokset. Og i ovnen generelt var det utroligt behageligt med sit udseende.
Men det mest interessante: smagen af ​​dejen i fælgen, hvor der ikke er fyld, mindede mig meget om smagen af ​​Sverdlovskaya bolle, husk, var det sådan? Selvom dejen i den huskede jeg mere som en slags lagdelte ... Eh, nostalgi ...
Tak for sådan en god opskrift! Vi accepterer regelmæssig produktion)

Og jeg bragte mine tak! Jeg har bagt boller efter denne opskrift! Min familie kunne virkelig godt lide det!
🔗
på billedet viste de sig at være en form for fladtrykt))) Faktisk god, rund buttet)))
🔗

tak for opskriften.



, dejen er bare fantastisk!

Og så fortæller min opskrift:

2,5 tsk gær
540 g mel
0,5 tsk salt
5 spsk. l. Sahara
5 spsk. l. dræning. smør (jeg smeltede ca. 100 gram og hældte alt i dejen)
1 p vanille. Sahara
2 æg (jeg var ikke særlig stor)
110 ml. creme fraiche
105 ml. vand

150 g rosiner (ved signal ind i dejen)

Ovn til æltning af dej, jeg har denne tilstand i 2,20 timer.
Derefter lagde jeg dejen på en smurt bakke, delte den i 16 stykker og dannede runde boller. Jeg sætter den på i en halv time (jeg sætter den af ​​i ovnen, ellers har jeg kladder overalt). Og bage, temp. arr 200-220. Resultatet er lækre rosinruller.

leveret i henhold til denne opskrift.
kun i stedet for 100 gram oliedræn lægger jeg 70 blommer og 2 spiseskefulde solsikke.
lad os se, hvad der sker

Jeg har denne opskrift nummer 1, jeg bager alle boller kun af denne dej og i stedet for smør bruger jeg 5 spiseskefulde solsikke - resultatet er altid fremragende

Færdig! Sukker / kanelruller

gled her, at dejen holder fast.
nej, jeg havde ikke det mindste antydning til klæbrighed, smuk, lys, livlig, "syngende" dej!
husket! Jeg lavede allerede en tærte af det for flere år siden)) det er ikke for ingenting, at jeg har det i mine bogmærker
tak til forfatterne af originalen og omarbejde
🔗

Sig mig, er det nødvendigt at bevise de færdige produkter efter formning inden bagning? Hvor mange?

[Nastasya78]

Nastasya78, Korrektur til gærdejprodukter er aldrig overflødig. Jeg lader det normalt stå i en halv time, mens ovnen varmes op.

I dag har jeg også bagning efter denne opskrift. Jeg vil gerne bage boller med nødder og tørrede frugter.

Ventede ikke på et svar. Efter støbning blev produktet fjernet i 40 minutter. Tærterne med æbler blev bagt på et gennemsnitligt ovniveau ved 180 ° C i 15 minutter. Det viste sig 16 tærter. Smurt med et æg, der er slået med vand. Produkterne er bløde, dejen er som fnug. Hun erstattede smør med vegetabilsk olie, da den yngste søn er allergisk over for smør. Tak til forfatteren for opskriften.



Åh, mens jeg skrev, svarede de ... Tak.

Åh, jeg er også taknemmelig!
Her er alt for min dovne natur: Jeg læssede alt i hk, korrektur og hurtigt i ovnen.
Disse tærter er fyldt med kød. Fra 330 gram mel. Det viste sig 11 stykker.

I dag lavede jeg boller med hytteost og rosiner af denne dej.







Og bagt pølser i dej ...

I lang tid har ingen været her ... Og jeg takker Slastena en stor tak! Jeg stødte på en opskrift i går, og i dag bager jeg allerede, i morgen skal børnene rejse. Bagt med nektarin, pølser i dej, æggrønne løg. Lækre tærter! Hvordan bliver det i morgen? Jeg er med gær på dig! Men alt fungerede. Jeg hældte solsikkeolie, reduceret sukker på en ske, men jeg vil lægge mere salt.

I stedet for æg brugte jeg 150 gram mayonnaise.Bagning forbliver blød i lang tid.

Min yndlingsdej til søde bagværk! For 540 gram mel opnås 31 mellemstore bøffer (dejen er tynd, fyldet er 1 tsk med et objektglas). Sørg for at koge fyldet, så det ikke flyder og ødelægger skønheden.

Hej, kan du venligst fortælle mig, jeg har x / p Panasonic 2510 ifølge bogen - du skal først lægge tør gær, derefter mel og derefter væsker. Det enkleste program er 2 timer og 20 minutter, da c / p regulerer temperaturen på produkterne. Som du forestiller dig, eller måske nogen allerede havde erfaring, hvad de skal gøre med denne opskrift, meget smukke tærter, boller og tærter. Jeg vil også bage. På forhånd tak for tip og svar.

Ja, det er på dette program, at alt viser sig bare perfekt

Tak for hurtigt svar. Og alligevel ... ked af at genere dig))) Jeg laver ingen dej, men jeg bogmærker tørre produkter som i beskrivelsen til brødproducenten

Hurra! Det fungerede også for mig! Jeg satte alle produkterne i HP i den rækkefølge, at jeg ikke lavede dej i henhold til Panasonic 2510-bogen. Opskrift på 540 gr. mel og glædede hendes husstand med lækre bagels med marmelade, nødder og kåltærte. Tak for opskriften)))

Jeg laver ofte wienerbrød i min panasik. Det er virkelig en kær assistent. Altid tilfreds med en god test. Jeg har en forsyning med mælkepulver i huset, bare i tilfælde af. Når der ikke er mælk derhjemme, hjælper det meget. Jeg observerer andelen af ​​væske og mel i henhold til hovedopskriften. , altid bliver dejen vidunderlig. For eksempel tager jeg mel 600 gr, lidt salt og 4 eller 5 skeer sukker. Vi elsker sød dej, selv til tærter med salte fyld. 1 æg, solsikkeolie 2-3 spsk, smør gr 50. Hvis der ikke er olie, smider jeg creme fraiche. Ske 2 ... Jeg kan lægge begge dele, men i mindre mængder. Pulvermælk 2 spsk (af en eller anden grund kunne jeg ikke lide den tørre fløde) og om nødvendigt vanillin. Lidt mindre vand end receptet. ... Gær 2 tsk, også i henhold til den vigtigste brødopskrift. Dejen er altid fantastisk. For hvad. Patties, tærter, pølser i dej, koteletter i dej. Måske kan nogen lide at bruge mælkepulver. Jeg kaster alt i x. n og på dejprogrammet. Uden dans, altid et godt resultat.

Undskyld, måske har jeg indsat noget forkert, men jeg er ny i denne forretning. Jeg vil studere, og jeg lover, at hvis noget vil blive rettet.

[Nicol66]

Nicol66, Smuk!