Puff wienerbrød falsk "Universal"

Puff wienerbrød falsk "Universal"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
glas 250 ml
Margarine	200 g
Øl	125 ml
Mel (med morgen og glide)	2 briller

Madlavningsmetode

• Smelt margarine, tilsæt straks mel, omrør med en ske, hæld øl i, rør igen, dæk med folie og afkøles natten over.
• Del dejen i 16 dele, ælt hver del på arbejdsfladen med dine hænder i en cirkel eller en oval (til bagels), læg fyldet, form tærter eller bagler og bages i ovnen på et bageplade foret med bagepapir ved t ° 200 °, indtil det er gyldentbrunt.
• På billedet er der bagels med færdiglavet valmuefyldning - min mand elsker dem.
• Og jeg elsker tærter lavet af sådan en dej med stuet kål.
• Hvis du vil bage en puffkage af denne dej, skal andelen fordobles. Nok til 4 kager til hele bagepladen eller 5 kager i en rund form.
• 

Sern, fortæl mig venligst, er det muligt at fremstille en universal falsk butterdej på sort øl? Ingen i huset drikker øl, men jeg holder sort for "Darnitsky fra administrator" (brødet er for godt).

[Panevg1943]

Panevg1943 , helt sikkert! Jeg laver også sort øl, som jeg opbevarer til brød.

[Stern!]

Stern!


Kan du opbevare en sådan dej i fryseren?
Kunne du virkelig lide det, og ølen forbliver, hvis du føjer den til fryseren i et par dage?

Jeg tror, ​​at intet vil blive gjort mod ham.

Stern, godmorgen! I går æltede jeg et falsk butterdej, det trak allerede vejret i mine hænder, satte det i køleskabet om natten, om morgenen tog jeg det ud som en sten. Vent nu, indtil den forlader eller klipper og bager tærter?

[leka]

lekahvordan er det "som en sten"?! Noget er ikke rigtigt her. Koldt, ja, men ikke sten! Jeg havde det ganske blødt efter køleskabet.
Under alle omstændigheder slagter. Butterdej skæres koldt.

Nå, margarinen er frossen, jeg vil skære den og begynde at skulpturere, jeg tror, ​​den vil vende tilbage til normal fra varmen fra mine hænder

Og her er jeg. Dejen er dejlig, den var først tæt, og efter et minuts knusning var den bare SUPER !!! Jeg har bagt det med kvæde syltetøj! Nu vil jeg ikke købe færdiglavet dej, og jeg vil bage og bage og bage ... Mange tak

Og vi har ikke sort øl til salg, jeg besteg alle hypermarkederne. Hvordan kan du udskifte det, bare mere detaljeret, tak, fordi jeg ikke drikker øl og overhovedet ikke forstår det. Eller skal du undvære denne vidunderlige test?

Jeg gjorde det også på lyset "Obolon". Jeg tror at prøve denne dej på "Napoleon", men du er nødt til at øge portionen, som om den ikke er i tre, da jeg bager en enorm

[leka]

leka , for dit helbred!

Hvad er der for at prøve, jeg bager kun "Napoleon" af denne dej.

Universal falsk butterdej

Hvis du vil bage en puffkage af denne dej, skal andelen fordobles. Nok til 4 kager til hele bagepladen eller 5 kager i en rund form.

afnsvjul , øl nogen (det billigste)!

Jeg startede med "Zhigulevskoe", da det var den eneste!

Hvad er der for at prøve, jeg bager kun "Napoleon" af denne dej.

Og hvilken creme ?? Napoleon har ikke spist i hundrede år, jeg kan ikke huske, hvordan det skulle være

[Vaniljesaus]

Og hvilken creme ?? Napoleon har ikke spist i hundrede år, jeg kan ikke huske, hvordan det skulle være

Men denne.

Vaniljesaus

1 liter mælk
2 kopper sukker
4 æggeblommer
4 spiseskefulde mel (almindelige skeer med et stort dias, som det er skrevet)
1 pose vaniljesukker
2 spiseskefulde brandy
250 gr blødt smør

I en gryde koges 700 ml mælk med et glas sukker. Mens en mælk koger, skal du i en skål blande 1 kop sukker med mel, æggeblommer, 300 ml mælk. Pisk grundigt med en visp for at undgå klumper.
Hæld den piskede blanding i kogt mælk i en tynd strøm under konstant omrøring. Uden at stoppe med at røre, koges på svag varme, indtil den er fortykket. Afkøles til stuetemperatur.
Pisk det bløde smør med en mixer med vaniljesukker. Uden at stoppe piskning tilsættes en spiseskefuld vanillecreme og derefter cognac.

Dette er en del af 4 (+ en lille pr. Topping) skorpe til hele bagepladen. Det vil sige, 4 kager spredes med denne mængde fløde.

[falsk butterdej]

Min mand har fødselsdag næste dag,
osv. til tærter og bagels fra falsk butterdej os højt kunne lide det, besluttede jeg at gøre "Napoleon" til din
Lige nu gik det op for mig, at kun æggeblommer går til cremen, så jeg er sandsynligvis nødt til at bage proteinbagetter i sættet
For nylig bruger jeg kun presset gær, så meget som nødvendigt i stedet for 7g. tør?

luchok, jeg bager også med frisk gær, men de er ikke egnede i denne opskrift.
På samme sted er der brug for varmt vand, det ødelægger frisk gær!

[Stern]

Her er mine mock butterdej tærter. Lækker



Påfyldning: brisling og vagteleæg i hver tærte. Ideen om at fylde med madlavning (baltiske tærter). Et andet stykke løg måtte sættes i, men jeg forenklede det.

Fra resten af ​​dejen, bare hjørner med sukker.

Stern, Tak skal du have! Lækker som altid, og vigtigst af alt så hurtigt og nemt.

[Stern]

Stern
Jeg rapporterer - Napoleon bager din kage af falsk dej, jeg kunne godt lide den, jeg lavede cremen fra "Creme brulee" kagen.

Den eneste bummer, det var nødvendigt at smøre det meget på forhånd med fløde, jeg smurte det i går formiddag, om aftenen spiste vi med gæsterne, det var stadig ikke helt gennemblødt, men om morgenen nød jeg

[luchok]

luchok , Jeg ser, at du og jeg begge er gode dekoratører!
Jeg bruger også disse færdige pumper med succes!

Jeg smører altid kagen en dag før jeg spiser. Men dette er ikke for alle. Mange mennesker kan ikke lide det, når kagen er gennemblødt i en sådan tilstand, at du kan spise den med dine læber.

I går snuble jeg over dit falske butterdej. Jeg sad og tænkte på, hvad jeg skulle udfylde den med. Jeg har ikke fundet på noget, okay, jeg tror jeg beslutter noget om morgenen. Jeg æltede det, gik for at lægge det i køleskabet, og der afbrød jeg forbindelsen fra stikkontakten, og alt, hvad der blev erhvervet af tilbagevendende arbejde, blev optøet. Og abrikoser blev erhvervet. Spørgsmålet blev løst af sig selv. Jeg spredte dem ud på et køkkenhåndklæde for at dræne saften (jeg havde ikke nok juice til at samle til brød). Om morgenen lavede jeg nogle tærter. Jeg æltede dejen tyndt, for der var mange abrikoser. Især ikke filosofere, fast på en eller anden måde. Alt er meget hurtigt, men jeg spiste endnu hurtigere, da frøene snapper. I dag spiste vi alt på en dag. Her sidder jeg igen og tænker, hvilken fyld der skal laves i morgen!

Kan jeg indsætte et stort billede ??? Smertefuldt smukt viste sig! +1

I en hvisken, bøjet over og se mig omkring: da jeg lavede et falsk butterdej sidste gang, tilsyneladende overtrådte jeg teknologien. Hældte sandsynligvis øl i smøret og derefter mel. Og det samme fungerede alt! Det betyder et mesterværk !! Selv med sådanne kroge kan du ikke forkæle det !!! Nu gjorde jeg det med et stykke papir foran mine øjne, så dejen er sådan - jeg ville ælte og ælte !! I morgen rapporterer jeg tilbage (selvom jeg endda er bange for at gætte, vil jeg pludselig forvirre tråden igen) !!

Nå, jeg prøvede sååå !!! Puff pie med ostemasse og kirsebærfyldning:



Det var skrevet i opskriften - rul dejen tyndt! Og jeg rullede hele dejen ud og satte den i en form. Generelt er dejen ikke naturligt stratificeret eller bagt. Men min er ikke noget, de sprænger!

[Falsk butterdej]

god morgen og god ferie!
Om morgenen har jeg allerede bagt bagels med æble marmelade fra Falsk butterdej
tak for opskriften på dejen, det viste sig at være meget velsmagende, og vigtigst af alt - det er let og enkelt at lave mad

Falske butterdej fingre med lever og tørret frugt. Stella, tak !!!

Jeg kiggede ud af din i går om natten

[Stelochka]

Stelochka, kom endelig rundt til det universelle falske butterdej. Jeg lavede khachapuriki ud af det. Jeg kunne godt lide dejen. Overhovedet ikke besværlig. Men næste gang saltede jeg det lidt. Nå, min pointe er, at butterdej skal være salt.
Jeg tror, ​​det kan fryses, ikke?
Her er resultaterne:

Tak for opskriften!

[Rusya]

Rusya, godt helbred, kære, og tak for rapporten!
Du kan fryse dejen. Hvis du vil have salt, er der ingen tvivl!

[Stern]

Stern Jeg vil gerne lave tærter i henhold til din opskrift .. Fortæl mig det, og rul dejen meget tyndt? Og alligevel er de så rødme, skal du smøre med et æg? tak skal du have

[Nat]

Nat , rul dejen ud ikke tyndt, ellers er der intet at exfoliere.
Jeg smører ikke med noget, jeg har en vidunderlig varmluftovn, alt rødmer smukt.

[Stern]

Stern Jeg har allerede forberedt dejen .. er i køleskabet siden kl. Nu kiggede jeg på det, og det ser ud til at jeg er fedtet, men allerede frossent .. kan jeg stadig tilføje mel? eller skal det være? Gjorde alt nøjagtigt efter opskriften!

[Nat]

Nat, dejen skal være blød, men ikke klæbrig og bestemt ikke løbende. Bedre tilsæt mel.

Z. Y. Ingen opskrift giver dig en garanti for, at alt ordner sig. I dette tilfælde bestemmer mel og margarine alt, de er forskellige her.

Og i stedet for margarine, blommer. olie fungerer?

Selvfølgelig.

Her er nogle flere kringler med karvefrø og salt. Godt til øl! (y) Lækker med sød te!

Hvilke smukke piger!

Dejen er virkelig universal, jeg fik så falske pust.

"Falsk" er kun et navn, vi knækkede dem rigtigt

NIZA, hvordan jeg drømmer om en gadget til masken!
Tak for rapporten, kære!

Guddommelig !!!
Dejen er til de armløse, som mig, der slet ikke ved, hvordan man skal skulpturere. Den er føjelig, elastisk og derefter skællende og velsmagende. Tak, tak, tak på vegne af alle dovne, gluttonøse!

Olyalya82, sundhed og tak for tip!

Det er bestemt universelt! Cookies fra denne dej, som var svære at slå for en fotosession



Og en mini Napoleon til et beskedent teselskab til familien



Nu i planerne er bagels og en snackkage

NIZA, godt helbred, kære og tak for rapporten!

hej, hvordan smager dejen? fordi der ikke er salt eller sukker i sammensætningen.

[* Gulya *]

* Gulya *
Usyrede. Og dette er dens plus, flere fyldninger kan være meget forskellige, både søde og salte !!!
Prøv det, du vil ikke fortryde det !!!

Og hvis du laver det med magert margarine? Jeg vil tage "Frame light", vil det fungere?

Det skulle fungere i teorien!

Stellochka, tak!

Stern! Mange tak for opskriften på sådan en simpel og lækker dej.
Lavede kåltærter i dag. Lækker!!!!!! Og hvordan! Jeg blev forelsket i denne dej!

Natalika, sundhed og tak for rapporten!

dejen er allerede æltet. stående i køleskabet ser jeg alle bage tærter, men du kan stege. ønsker stegt med kål.?

Selvom der ikke er nogen Strn, vil jeg prøve at svare for værtinden.
Jeg ville ikke stege. Dejen ligner en pust, jeg bager altid butterdej.
Der er meget olie i dejen.
Selvom jeg personligt bare ikke forsøgte at stege butterdej. Hvis du tør, skal du underskrive resultatet.