Ostekager i ovnen

[Ostekager i ovnen]

Dejen skal være tyk nok. Du kan ikke blinde med dine hænder, men det dræner ikke fra en ske. Hvis dejen er for tyk, tilsæt creme fraiche.

[Ostekager i ovnen]

Ostekager i ovnen

glas 250 ml

500 gr blød (cremet) fedtfri cottage cheese
0,5 kopper sukker + 1 pose vaniljesukker
1 æg
1 glas mel + 1 tsk. ske bagepulverblanding
0,5 kopper rosiner eller tørrede abrikoser, tørrede kirsebær osv.

Og hvis hytteost ikke er blød, kan du måske lægge creme fraiche i det eller tage mindre mel og alligevel prøve at lave disse ostekager?

Og hvis hytteost ikke er blød, kan du måske lægge creme fraiche i det eller tage mindre mel og alligevel prøve at lave disse ostekager?

Det er rigtigt! Eller tilsæt creme fraiche eller tilsæt mindre mel.
Dejen viser sig at være meget blød, du kan ikke arbejde med den med dine hænder, kun med en ske.

[Stern]

Stern

Bages i en ovn, der er forvarmet til T 160 °, indtil den er gyldenbrun.

URRRRRAAAAAAAA! Endelig den første opskrift, der skal bages i min døde ovn! Tak. Hvordan jeg savnede at bage i ovnen! I morgen skal jeg hente noget cottage cheese !!! Og jeg vil endelig bage !!! I det mindste noget i ovnen !!!
Stellochka, hvor lang tid tager det at bage? Og så er min gryderet bagt i 40-60 minutter, og her er der små ostekager?

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl bages temmelig hurtigt. Jeg er bange for at desorientere dig, fordi jeg har en god ovn med konvektion. Jeg bager hurtigere end normalt. Jeg angiver temperaturen for en normal ovn, men tiden kan være anderledes. Jeg bagte dem i cirka 20 minutter.

Stella, jeg lavede ostekager i ovnen i morges. Jeg har følgende kommentarer (til mig selv): 1. de rejste sig ikke lidt (jeg lagde alt efter opskriften), og selvom jeg lagde dem i en bunke, blev de mere som pandekager; 2. det forekommer mig, at sukker ikke skal sættes mere end 1/3 kop for sødt; 3. Jeg forventede ikke, at de ville bage så længe - næsten 35 minutter (med konvektion), men jeg havde travlt (måske skulle jeg indstille temperaturen højere?!
Min mand sender dig en stor tak - han spiste 4 stykker og sagde det, godt, meget velsmagende, men sødagtig (godt med en usødet drink). Han holder sig i form, og 4 stykker ad gangen er en rekord for ham (om aftenen tilføjede han en anden ting med gelé). Plus!

Stern. Nu ved jeg helt sikkert, at jeg aldrig vil stege ostekager i en gryde igen, men kun efter din metode, godt, meget praktisk og velsmagende. sukker er normalt for os - vi har alle en sød tand, det eneste jeg gerne vil have mere creme fraiche på, det viser sig så lækkert efter bagning, ligesom fløde, men når jeg lægger det på varme ostekager, efter nogle få sekunder begyndte det at sprede sig, bare gør rillerne, ja Udfyld

[Panevg1943]

Panevg1943,Margot, piger, det handler om kvaliteten af ​​produkterne. Det ser ud til, at ostemassen er tykkere i Tyskland. Derfor skal melet tilsættes. Det skal se ud som ... næsten dej. Når dejen lægges ud på papir, skal den bevare sin form og ikke sløre.
Og min 30% creme fraiche blev besværet med svært på varm syrniki.
Jeg er sikker på, at du vil tilpasse opskriften til dine produkter.
En anden vigtig nuance er bagepulver. Vær ikke doven med at blande det med mel, så dine ostekager hæver perfekt.

Mange tak for din feedback og plusser !!!

[Panevg1943]

Stella, jeg lavede ostekager i ovnen i morges. Jeg har følgende bemærkninger (til mig selv): 1. de rejste sig ikke lidt (jeg lagde alt efter opskriften), og selvom jeg lagde dem i en bunke, blev de mere som pandekager; 2. det forekommer mig, at sukker ikke skal sættes mere end 1/3 kop for sødt; 3. Jeg forventede ikke, at de ville bage så længe - næsten 35 minutter (med konvektion), men jeg havde travlt (måske skulle jeg indstille temperaturen højere?!creme fraiche kom slet ikke ud (valio), så den bages i en klump.
Min mand sender dig en stor tak - han spiste 4 stykker og sagde det, godt, meget velsmagende, men sødagtig (godt med en usødet drink). Han holder sig i form, og 4 stykker ad gangen er en rekord for ham (om aftenen tilføjede han en anden lille ting med gelé).

Jeg har også bagt sådanne ostekager i dag. Jeg havde alt det samme som Panevg1943.
Og creme fraiche spredte sig heller ikke, efter et par minutter måtte jeg smøre den.
Brugt bagepulver af Dr. Fetker. Måske skal det sættes mere? Jeg lagde den i en måleteske.

[Panevg1943]

Jeg har også bagt sådanne ostekager i dag. Jeg havde alt det samme som Panevg1943.
Og creme fraiche spredte sig heller ikke, efter et par minutter måtte jeg smøre den.
Brugt bagepulver af Dr. Fetker. Måske skal det sættes mere? Jeg lagde den i en måleteske.

Og jeg svulmede en hel pose, idet jeg vidste, at denne læge var ret svag, og at dejen tilsyneladende var meget stejl (den blev opbevaret i en flok før opvarmning). Min creme fraiche var tilsyneladende meget fedtet, så den frøs i en klump. Det betyder ikke noget 5+ for Stella og held og lykke med at bestå eksamen !!!

Dr. Otchers bagepulver fungerer som et dyr for mig! Jeg lægger altid 1 tsk. for et glas mel er den optimale mængde.

Jeg lavede ostekager til morgenmad i dag. Mel løb tør for semulje. Bagepulver vores Ukrasovsky 1 ch. Rømme Prostokvashino sandhed 15% spredt og bagt godt.

Hele familien værdsat
Stella ostekager til "fem"
Vi vil ikke stege mere,
Vi bager kun

[Stern]

Stern, meget tak for "Ostekager i ovnen"! I dag bagte jeg til morgenmad, men i stedet for rosiner tilføjede jeg en banan, nu bager jeg kun ostekager i ovnen.

[Ostekager i ovnen]

Ostekager i ovnen

Dejligt fantastisk!

Yeah, både yummy og awesome - at dømme efter hastigheden af ​​at spise. Bagt 2 gange i dag. Og først nu besluttede jeg at se på billederne. Ak, sådan en skønhed som din, Strn, gik ikke. Og ikke sådan skønhed fungerede ikke ... Der er en smag, men intet udseende ... Først steg syrniki godt i ovnen. Derefter, da jeg trak dem ud for at smøre med creme fraiche, blev de på en eller anden måde rynket, skrumpet ... Enten trak jeg dem ud tidligt for at smøre med creme fraiche eller af en eller anden grund. I udseende og smag ligner de snarere shanezhki (jeg kan desværre ikke tage et billede, ellers ville jeg vise, hvordan de ser ud), kun endnu mere flade. Jeg har en gasovn, bunden er rød, og toppen er bleg. De blege er sandsynligvis underbagt. Hvorfor krymper de? Generelt forstår jeg ikke noget. Og du skal forstå, for familien sagde, at det var meget velsmagende.

Jeg har en gasovn, bunden er rød, toppen er bleg

Jeg har den samme. Jeg skrev ikke noget mere.
Det var en syndig ting for mig selv at tænke, at kuglepenne var skæve, og det ville være bedre, hvis jeg stegte dem i en stegepande.

[Lydia, Zhivchik]

Lydia, Zhivchik , piger, jeg er ked af det. Men mere end hvad jeg allerede har vist og skrevet om dette, kan jeg ikke foreslå noget.
Jeg kan kun gentage, at det hele handler om hytteostens forskellige kvalitet.

Disana Mange tak for dine venlige ord, ønsker og rapport!
Jeg er meget tilfreds!

[Lydia, Zhivchik]

Lydia, Zhivchik , piger, jeg er ked af det. Men mere end hvad jeg allerede har vist og skrevet om dette, kan jeg ikke foreslå noget.
Jeg kan kun gentage, at det hele handler om hytteostens forskellige kvalitet.

Og gøre antagelser? Jeg havde hytteost tilberedt efter Alexandras opskrift på en kold måde (jeg laver altid en hytteostkage af den). Engang havde jeg et lignende problem med kefirpandekager: Mens de var i en stegepande - frodig som på en tallerken - blev de til tynde. Jeg løste problemet ved et uheld ved at øge mængden af ​​mel i dejen. Det vil være nødvendigt her at forsøge at øge mængden af ​​mel. Ja, vi har selvfølgelig forskellige hytteost, men også mel!

[Lydia, Zhivchik]

Stella, tak for ostekagerne i ovnen! Lækker. Kun jeg satte en og en halv gang mindre mel i. Jeg kan godt lide at føle mere ostemassesmag.

Lydia, Zhivchik! Ligesom mange produkter bagt i ovnen, kan ostekager ikke lide det, hvis du åbner ovnen for tidligt og kan "kollapse".
Jeg brugte bagning af ostekager i ovnen efter en anden opskrift, men jeg fulgte altid strengt med reglen om ikke at åbne ovnen, før ostekagerne var hærdet indeni. Ellers vil de slå sig ned.

[Lydia, Zhivchik]

Lydia, Zhivchik! Ligesom mange produkter bagt i ovnen, kan ostekager ikke lide det, hvis du åbner ovnen for tidligt og kan "kollapse".
Jeg brugte bagning af ostekager i ovnen efter en anden opskrift, men jeg fulgte altid strengt med reglen om ikke at åbne ovnen, før ostekagerne var hærdet indeni. Ellers vil de slå sig ned.

Amiga, Jeg giver ikke op! Nu tager jeg en kort pause (så mine spisere hviler), og så laver jeg igen ostekager i ovnen. Sandsynligvis har jeg brug for det på lavere varme (i betydningen lavere t), men længere. Og træk ikke for tidligt ud for smøring.

Stern, Dit tema er et mirakel, en charme, et eventyr! Men det er bedre ikke at komme her, når du er sulten ... Ellers vil du sluge fotografier med skærmen.

[Stella]

Stella, den anden oplevelse med ostekager viste sig at være meget mere succesrig. Øgede bagetemperaturen til 170 grader C og reducerede mængden af ​​sukker. Jeg kunne godt lide ostekagerne for første gang, men denne gang viste de sig at være mere storslåede og farverige. Tak igen .

Nå, alt er også godt med ostekager. Let og effektivt!

I dag lavede jeg ostekager i ovnen til middag. Min barnebarn kunne virkelig godt lide, og hun spiser at fodre kræver ikke Mange tak til Stеrn
så jeg blev hooked på opskrifter til brødmaskiner. Men jeg kan virkelig ikke lide at lave mad, og det hele startede med køb af x / P, og nu er jeg fri til en computer

Og jeg var ked af, at mine ostekager ikke fungerede i ovnen ... de kravlede, pustede op og luftede ud ... Det ser ud til, at massen viste sig at være ret tyk, men resultatet

Du har dem tætte og som om de er stegt på alle sider.

En fuldstændig fiasko, de holdt sig fast til papiret
Råbte du

[RybkA]

RybkA, og hvad var cottage cheese?

En fuldstændig fiasko, de holdt sig fast til papiret
Råbte du

Græd ikke, min kære! 🔗

Damn dem, disse ostekager skal græde på grund af dem.

Piger, ja, jeg ved ikke, hvad der foregår med ostekagerne!
Det hele skyldes hytteost.

Det hele skyldes hytteost.

Præcis 100% !!

For at gøre disse ostekager godt skal hytteosten være af høj kvalitet. Desværre tilsættes vegetabilsk fedt i dag ofte til cottage cheese og ostemasse. Problemet er på grund af dette.

Og jeg var ked af, at mine ostekager ikke fungerede i ovnen ... de kravlede, pustede og tømte ...

Det samme skete med mig. Faktisk er jeg ikke speciel med ostepandekager - jeg kan ikke lide det selv, og min mand er ikke særlig god, og børnene undgik disse flade kager for en sød sjæl, selvom jeg endda skammede mig for at tilbyde dem, jeg lod det bare stille på bordet ...

[RybkA]

RybkA, og hvad var cottage cheese?

Jeg laver min egen cottage cheese. Jeg har allerede ændret syrniki på den - jeg kan ikke tælle den. Kun jeg plejede at gnide den gennem en sigte, og i dag slog jeg den i en blender. Massen er blevet glat og silkeagtig, en ægte mascarpone. Det var nødvendigt at hælde semulje, generelt giver jeg altid semulje til cottage cheese, og mel går til udbening, men her var der et andet system, så jeg besluttede ikke at afvige fra opskriften.
Jeg tror, ​​at hytteost her er den, der er så tør som muligt.

Græd ikke, min kære!
Damn dem, disse ostekager skal græde på grund af dem.

Tak skal du have, , ignorerede ikke og fortryder
Manden lod dem ikke forsvinde ... De smagte SUPER
Jeg tror, ​​at det stadig er værd at gentage, kun jeg bestemmer selv densiteten efter min smag.

, men hvordan kom de ud så jævnt stegt? Og siderne er også bagt? Jeg har kun toppe.
Og hvad er ovnindstillingen? Er det nødvendigt at bruge konvektion eller ej?

[RybkA]

RybkA , Jeg bager alt i konvektionstilstand, også ostekager. Derfor bages de jævnt og smukt.
Og videre. Jeg havde en dårlig oplevelse med en bleder. Det var ikke værd at piske cottage cheese med en blender. Dette kunne også være grunden til, at syrniki faldt af.

[Stern]

Stern, tag også mine ostekager. : blomster: Opskriften sidder fast hos os, jeg bager den 3 gange! Det viser sig sååå velsmagende

De er i bageprocessen.

Og det er bare fra ovnen.
Du har ret, meget afhænger af kvaliteten og tørheden af ​​hytteost. Denne gang tilføjede jeg også flere forskellige tørrede frugter (kirsebær, tranebær, tørrede abrikoser) En del af melet blev erstattet med semulje. De steg perfekt, faldt ikke af, sådanne storslåede, rødmossede skønheder blev bagt! Vkuuusnenko viste sig, spiste meget hurtigt (y) Mange tak for opskriften, alt er meget hurtigt, velsmagende og sundt!

[Tatiana Gnezdilova]

Tatiana Gnezdilova! Tog du pastaagtig hytteost? Jeg tog lige den, der var i køleskabet, og der var kun pakker. Så jeg tænker på, om det er værd at købe en pastaagtig ...

[Hårnål]

Tog du pastaagtig hytteost? Jeg tog lige den, der var i køleskabet, og der var kun pakker. Så jeg tænker på, om det er værd at købe en pastaagtig ...

Hårnål, Vil jeg svare fra gårsdagens beklagelige oplevelse. Efter at jeg slog cottage cheese med en blender, blev den bare klistret, slank og smuk, men ak ... så jeg synes, at den sædvanlige er bedre.

[Tatiana Gnezdilova]

Tatiana Gnezdilova! Tog du pastaagtig hytteost? Jeg tog lige den, der var i køleskabet, og der var kun pakker. Så jeg tænker på, om det er værd at købe en pastaagtig ...

Hårnål Jeg vil svare for Moskvas hytteost. I pakker med "Rostagroexport", hvis det er et Dmitrovsky-mejeri i et rør, er det meget tykt som fra en pakke. Den første er bedst.

Jeg vil også sige om Moskva cottage cheese.)
Jeg bruger en klistret æske. Det ser ud til at blive kaldt Efremovsky.
Men jeg turde ikke prøve fra et rør, der er mælkepulver i det, men det er ikke så varmt i Rusland.
Og for brød, forresten, bringer jeg mælkepulver fra Hviderusland, eller jeg spørger mine slægtninge, hvornår de kommer.

[Hårnål]

Så jeg tænker på, om det er værd at købe en pastaagtig ...

Hårnål, Jeg lavede ostekager to gange i ovnen og begge gange af fedtfri hytteost i et rør. Første gang de blev lidt flade, og anden gang de var fremragende, tilføjede jeg mel og reduceret sukker. Disse ostekager tolererer ikke åbning af ovnen, så jeg smurte dem med creme fraiche og sukker, når de var helt klar (ellers vil de blæse væk).

Hm ... Og ikke kun gjorde jeg åbner ovnen, jeg trak dem også ud og vendte dem over ... så de var rosenrødt på begge sider ... Det er vidunderligt, er cheesecakes væk, jeg kunne godt lide ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooOa nu, men det viser sig, at jeg ikke viste sig!
Jeg prøver det på cottage cheese fra et rør.

[Hårnål]

Hårnål, Jeg tager cottage cheese i et rør, der er produceret lokalt, selvom dets fedtindhold er 5%. Jeg ælter med en ske, bare rør alt, og det er det. Jeg åbner ikke ovnen under bagning, kun når den er klar - jeg smører den. Sandt nok blev bagningstemperaturen øget til 190 gram. Måske blev jeg ikke sprængt væk på grund af det faktum, at jeg udskiftede en del (ca. 1/3) mel med semulje?! Og så kunne jeg virkelig godt lide cheesecakes! Og det er let og velsmagende at gøre, og igen "skubbet" hytteost ind i barnet
Suslya, kyllingen viste sig at være meget appetitvækkende! : nyam: Jeg bager også ofte kød, jeg bager en kylling i ærmet - og opvasken er ren, og ovnen og vandingen er ikke nødvendig, den er allerede saftig.

Jeg bager også ostekager i ovnen forleden dag. De er meget velsmagende, og først steg de så smukt ... Og så blev bunden af ​​dem af en eller anden grund allerede mørk, og toppen tænkte ikke engang at blive rød. Jeg besluttede at vente lidt længere ... Jeg følte mig lidt brændt. Så brød jeg sammen og besluttede at tænde grillen. I mellemtiden tændte de, de faldt af og så overeksponerede jeg også under grillen - det viste sig helt neger! Men smagen ..... mmmmmmm, bedøvet! Generelt er opskriften ikke til min ovn, jeg tror, ​​dejen er i disse proportioner på den gammeldags måde, jeg vil stege i en stegepande. Og strømmen med creme fraiche er den samme for at sende dem til ovnen.

Piger, strengt ifølge opskriften, ostekager på Valio cottage cheese (Finland) viste sig godt, det sælges i store supermarkeder, står der på krukken - ideel til desserter og gryderetter. Hytteost, som Stern skriver om en cremet konsistens, fedtindhold 0,3%, men samtidig holder sin form godt, spredes ikke, en meget behagelig delikat gæret mælkearoma.Ostekagerne på det viste sig at være meget højere end på den sædvanlige tætte hytteost, og konsistensen af ​​de færdige ostekager er mmm ...

Ostekagerne var en succes! Om-Nom-nom! Hvis kun min gasovn ikke ville fungere som en åben ild ... Jeg var meget bange for, at de ikke ville brænde, så jeg tørrede rebene. ... Og du behøver ikke at stå nær stegepanden og derefter vaske den ... Og sovs ... m.m. m.m. m ...
Manden siger hele tiden: "Dette er hvad vores brug af Internettet er!"

Hård! Tak igen!

Sеrn og jeg med min tak for ostekagerne i ovnen, gjorde det i går med tørrede abrikoser og kunne virkelig godt lide det.

Tak for ostekagerne, jeg gjorde det virkelig efter min opskrift, jeg satte meget lidt mel, kun 2 spiseskefulde pr. 500 g hytteost, alt andet er som dit. Men jeg kunne virkelig godt lide tanken om at lave dem i ovnen.

[Stjerne!]

Stjerne! for ostekager i ovnen - KÆRLIG tak. Jeg har aldrig lavet så lækre produkter fra købt cottage cheese. Det er hvad den nøjagtige opskrift betyder! Og i stedet for rosiner tilføjede jeg hakket marmelade.

(Jeg prøvede lige hvad normale mennesker allerede har kogt 10 gange)

! Hvis du gætter på, hvad der er på dette billede, VIL jeg IKKE være venner med dig !!!



Bemærk. Ostekagerne i airfryer er ikke faldet af ... Det ser ud til, at pointen ikke er i cottage cheese ...

[Hårnål]

Hårnålselvfølgelig har jeg ingen idé om, hvad det er!

Bemærk. Pointen er netop hytteost. Du var bare heldig med ham - det viste sig at være passende.

[Stern]

Stern !
Sig mig, jeg har et spørgsmål om "ostekager i ovnen". Hvor mange gange skal du bage? Din opskrift siger: bages ved t160 indtil den er gyldenbrun. I går opbevarede jeg dem i ovnen i 50 minutter, indtil toppen begyndte at blive brun (min ovn er den mest almindelige uden konvektion). Så hytteosten langs kanterne af ostekagerne blev for kogte og blev hårde. Måske overdrev jeg det med at få en gylden farve?
Og syrniki efter smag er vidunderlig, blød, sød. Selv hårde korn af cottage cheese ødelægger dem ikke!

[lillay]

lillay , tak for at sætte pris på syrniki!

Jeg er kun bange for, at du selv skal vælge den passende bagningstilstand. Jeg beskrev detaljeret, hvordan jeg bagte ostekager med min ovn. Jeg bagte dem i 30 minutter.
Prøv at øge bagningstemperaturen lidt. Måske går det bedre.

Stella, jeg kom til ostekagerne. Og forberedt, og spiste spiste et anstændigt beløb. De i ovnen. Ospidya, hvor hurtigt alt er. Ingen dampe under stegning og ingen vegetabilsk olie. Hvorfor kommer der ikke sådanne enkle og åbenlyse ideer til? Nej, jeg huskede: Jeg kom med skåle i ovnen for at bage, men du gik længere!
Generelt - lækker. Desuden er ostekager altid lækre, men jeg kunne virkelig godt lide måden at lave mad i ovnen og hælde creme fraiche på! Du er smart, stor respekt for dig!

[Stern]

Stern, vi har her på gaden, endelig blev det koldt, jeg ville straks tænde ovnen og lave dine lækre "Ostekager i ovnen" igen.
Naturligvis savnede jeg cottage cheese, og dejen var ikke tyk nok, jeg ville ikke tilsætte mel. Og så fangede jeg ikke meget unge og ganske saftige ferskner, så ostekagedejen gik muntert ind i langsomt komfur, blev spækket med ferskenskiver og drysset med kanel.



Det viste sig at være en stor ostekage Ferskner slog sig ned i midten under bagning

Det er også umuligt at smage lækkert
Ostekagen viste sig at være næsten en ostekage. Næste gang tager jeg mig mindre af ham og lader ham køle af i tegneserien for ikke at falde ud.
Bagt i 50 minutter, men jeg synes, 40 er nok. Afkøles først under låget i ca. 20 minutter og derefter med låget åbent uden at fjerne det.

Mange tak for "Ostekager i ovnen", jeg lavede virkelig en halv portion og var skuffet - ikke nok ...
lækker.