Chebureks "Amatør"

Chebureks "Amatør"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej:
Kartoffel bouillon (vand)	250 ml
Kold vodka	2 bord. skeer
Vegetabilsk olie	2 bord. skeer
Sukker	1 te skeen
Salt	1 te skeen
Mel (250 ml glas)	3 briller
Hakket kød:
Blandet hakket kød (50:50 svinekød, oksekød)	500 g
Stor løg	3 stykker
Tomatsaft (velsmagende, tyk, isagtig)	200 ml
Salt, peber efter smag

Madlavningsmetode

• Jeg æltede dejen i en fødevareprocessor med en krog, du kan selvfølgelig ælte den i HP. Dejen er ret stejl, men i løbet af "hvile" bliver den plastik, ruller ud bemærkelsesværdigt, klæber ikke til kagerullen og kræver ikke flammende.
• Pak den færdige dej i plastfolie og læg den i hvile i køleskabet i et par timer (jeg havde den i 4 timer).
• Skær løg i små terninger, bland med hakket kød, krydre, tilsæt juice, bland hakket kød grundigt. Som et resultat viser hakket kød sig at være meget blødt, det er godt spredt over dejen med en ske.
• Dejen er tynd, men ikke før gennemsigtig (!) Rul ud i en cirkel på størrelse med en stegepande, hvor du har til hensigt at stege kager.
• Da jeg spiste chebureks "med lugten af ​​kød" derhjemme på det centrale marked, bunker jeg hakket kød hjerteligt.
• 
• Dæk hakket kød med den anden halvdel af dejen, og tryk forsigtigt kanterne med fingeren, mens du "klemmer" ud luften. Skær den overskydende dej af og klem tæt igen. Vi spreder de færdige kager, så de ikke klæber, på en silikonemåtte eller på folie.
• 
• Det er det, nu varmer vi vegetabilsk olie i en gryde og steger kagerne på medium varme.
• 
• Det er praktisk at vende med en bred padle. Brug ikke tang (!), Du kan beskadige dejen!
• Sæt de færdige kager på papirhåndklæder, så glasset har overskydende olie.
• 
• Advarsel!!!! Sprøjt varm rød juice!
• 
• Jeg stegte kager i to dage. Jeg lagde hakket kød i en vakuumkasse, pakket dejen ind i folie. Alt er perfekt bevaret i køleskabet.

Lignende opskrifter

Chebureks (Natusik)

Chebureks "For den elskede" (Mila007)

Chebureks "Krim" (Freken Bock)

Sæt mig, og vodka i dejen, hvad giver.?
I kødet. juice, hvad giver og hvor du kan købe et tykt volumen. saften .
Og selvom du steger Chebureks, har du brug for det i rigelig olie eller lidt (for eksempel som koteletter)
Undskyld for de mange spørgsmål

Tatjanka_1,
vodka giver dejen en flakiness.

Om tomatjuice.
1. Det er ikke afskåret fra hakket kød, men absorberes bemærkelsesværdigt af det. Dette giver den meget eftertragtede saftighed.
2. Uden at ændre smagen på hakket kød gør saften hakket kød mere dejlig, rigere, hvis jeg må sige det.
3. Jeg køber juice på Kaufland.



Du har ikke brug for meget olie, bare hæld den, så den helt dækker bunden af ​​gryden.

Sæt mig, og vodka i dejen, hvad giver.?

Jeg har aldrig gjort det, men jeg håber, at hun ikke slår mig for at komme ind ..
Vodka giver sprødheden af ​​den stegte (bagt) dej og den boblende overflade.

Jeg har aldrig

Også mig, men jeg vil tilføje om hakket kød, at når du tilsætter tomatsaft til det, ændres smagen af ​​hakket kotelette til smagen af ​​hakket kød til kebab og cheburek. Stella foreslog også denne nuance til opskriften på hakket kød til hvidt, og siden da har jeg brugt det med taknemmelighed

I hemmelighed. Jeg tilføjer også tomatsaft til hakket kød til dumplings i stedet for vand. Bedstemor underviste. Og hun kogte også dumplings i sovs fra steken ...

Jeg "aldrig"
Spørgsmål. Jeg ved om dej, at vodka, når den opvarmes, udvider sig anderledes end vand, så det tilrådes at tilføje den til usyret dej. Et spørgsmål om bouillon eller vand. Hvilken temperatur skal de have? Dette påvirker også dejens tekstur, eller tager jeg fejl - er det det samme i denne opskrift?
Om tomatjuice. I den originale opskrift er det ikke klart, hvor den er.Jeg besluttede personligt, at de havde færdige kager til at vaske ned. Det gør vi altid. Og kun i de følgende indlæg læste jeg, hvad der var nødvendigt for hakket kød. På billedet ligner flasken mere ketchup Og stykkerne hænger karakteristiske. så tyk?! Måske så erstatte det med tomatpuré? Jeg har aldrig mødt sådan en tyk juice
Jeg har en fridag i morgen, jeg har allerede kirsebærene fra fryseren til Cherry-aktien. Opskriften virkede meget interessant for mig, og endda 3 spande kirsebær har ligget siden sommeren og ventet på deres skæbne. Kun med knogler. Det er nødvendigt at rengøre, men jeg håber på en lækker kage! Jeg laver også frisk kompot.
Hvis jeg graver hakket kød op i fryseren og får klarsignal til en tilsvarende erstatning af tyk tomatjuice fra, så vil jeg stege kagerne, alle elsker os, selv i min dårlige præstation.
punkt, Gud redder dine gyldne hænder og et venligt hjerte. Når alt kommer til alt er dette ikke bare mad, dette er en velmættet (hvilket betyder en glad og venlig) mand, dette er et økonomisk budget, det er hyppige besøg af venner "til lyset" uden grund! Tak kære!

Jeg "aldrig"

Men du er en stor Tortyzhka!

1. Da jeg hældte kartoffelsuppe i dejen (og den opbevares i min fryser), hældte jeg frisk optøet, dvs. kold. Vodka kommer også fra køleskabet.
2. Normalt hælder jeg juice i en pose (det står 100% tomatjuice). Og denne gang var der ingen juice, der var en flaske sauterede mosede tomater. Så dette er ikke kritisk. Jeg ville ikke lægge pasta i hakket kød.
Jeg korrigerede det i opskriften. Nu er det klart, hvor saften skal hældes.

Kage, tak for dine venlige ord, kære!

Hej, jeg vil genoplive Temka og stege sådanne kager. Her er et spørgsmål til 500 g hakket kød, hvor mange chebureks opnås (ca.), hvem stegte fortæl mig?

ca. 20 stk

Og i går stak jeg cheburechkas! Lækker! Forresten opnås meget fra en del !!!

Til dit helbred, Svetochka og tak for rapporten!

En interessant opskrift - stemte ... Tak for sådan en detaljeret "velsmagende" beskrivelse

Jeg kunne især godt lide kartoffel bouillon ...

Dæk hakket kød med den anden halvdel af dejen, og tryk forsigtigt kanterne med fingeren, mens du "klemmer" ud luften. Skær den overskydende dej af og klem tæt igen.

Tillad din oplevelse.
Jeg presser kanterne med fingrene og ... skærer den overskydende dej af med kanten af ​​et aluminiumslåg med skarpe kanter ... Rulning af låget med tryk fra den ene kant til den anden ...

Jeg laver bestemt mad efter din opskrift ...

Jeg har ikke prøvet det selv, men vores tatarer forbereder kager til sig selv i en "tør" stegepande, og smør dem med smør, når de er BAGET.

Og alligevel tilføjer jeg tomatsaft til hakket kød, når jeg laver kålruller og fylder peberfrugterne med kød.