Kød med grøntsager uden vand

Kategori: Kødretter

Madlavningsmetode

Smør en kedel eller en gryde let med en tyk bund med vegetabilsk olie.
Læg bunden ud med tynde skiver rå (!) Bacon eller lænd.
Sæt oksekød på svinefedt, skåret i store terninger som på gulasch. Peber, salt.
Det næste lag er løg, skåret i kvartringe.
Derefter kartofler, skåret i halvringe ca. 5 mm tykke. Sæt med salt, peber, drys med hakket hvidløg.
Til kartofler-gulerødder med ringe, derefter courgette (dette er valgfrit, valgfrit).
Dernæst er kål, skåret i brikker. Sæt med salt, peber, drys med hakket hvidløg.
På kål, farverige paprika, skåret i nudler.
Yderligere, tørre eller friske urter, meget.
Det sidste lag er skrællede tomater, skåret i kvartaler.
Sæt med salt, peber, drys med hakket hvidløg.
Du kan lave mad på komfuret eller i ovnen. Indtil det koger under låget, skal du fjerne låget og koge det på lav varme, når det koger - dette er i ovnen. Hvis vi laver mad på komfuret, så skub låget lidt efter kogning, så der kommer damp ud. Kog indtil sovs næsten er fordampet.
Mine venner bad mig ofte om at forberede denne ret til festbordet. I dette tilfælde kogte jeg kødet i ovnen, indtil sovs var fuldstændig fordampet, og vendte derefter kedlen forsigtigt på skålen.
Den omtrentlige andel er som følger: for 500 gram kød, 500 gram tomater.
Tøv ikke med at lægge grøntsager, ram dem. Grøntsagerne synker meget.