Fiskestuvning med løgskind og grøntsager

[Stern]

Sternfortæl os venligst opskriften på fisk med skaller.

Fiskestuvning med løgskind og grøntsager

Skær den tilberedte fisk i stykker (hvis fisken er flod, lille, kan du sætte den hele).
Sæt vaskede løgskaller, finner, fiskehoveder i bunden af ​​kedlen.
Læg derefter lagvis:
fisk (salt hvert lag, peber, sukker),
finhakket løg,
rødbeder,
gulerodsringe.
Det øverste lag er grøntsager. Dæk med løgskind på toppen, hæld koldt vand, kog. Lad det simre på meget lav varme uden låg i timer 3. Vandet skal næppe ryste. Afkøl den færdige fisk i bouillon. Tag det ikke varmt ud, det falder fra hinanden!
Læg den afkølede fisk og grøntsager på en skål, tilsæt bouillon og afkøles.