Bagt sød peber, marineret

[Sød peber i marinade]

Sød peber i marinade

3 enorme søde paprika (bedre importeret)
1 lille løg
1 spsk eddike
1 lille fed hvidløg
1 kaffeske sukker
2 spsk olivenolie (enhver vegetabilsk) olie
salt efter smag

Skær peber i halv længde, fjern frøene og læg det på et bageplade foret med bagepapir, skåret ned. Bages i ovnen under grillen, indtil huden er krøllet og begynder at blive en smule brænde.
Mens peberen er bagende, skal du hugge løg tyndt i halve ringe, hugge hvidløg i tynde skiver, læg i en skål, tilsæt eddike, sukker, olie, salt, bland.
Fjern skrælen fra den færdige peber, skær den tilfældigt i stykker og bland med marinaden, dæk. Opbevares i køleskab i flere timer.
Duften er sådan, at du ikke kan sluge spyt!