Cremede kartofler

[Cremede kartofler]

Opskriften fra tv-showet "Cooking Tim Malzer" med mine ændringer.

Cremede kartofler

Serverer 4

600 gr kartofler
150 g bacon (pølser, kogt eller stegt kød)
100 gr løg
125 ml bouillon eller vand
200 ml fløde (flydende, drikker)
100 ml mælk
4 laurbærblade
4 bord. spiseskefulde vegetabilsk olie
1 bord. en skefuld tør persille eller en lille flok frisk
en skive (størrelsen på en tændstikæske) hård ost
salt, peber, revet muskatnød

Skær kartoflerne meget tyndt (hvis knoldene er store, skal du skære dem i to på forhånd).
Skær løg i små terninger og lad det simre i vegetabilsk olie, indtil det er blødt og gennemsigtigt. Tilsæt laurbærblade. Hæld bouillon eller vand, kog, tilsæt tilberedte kartofler, fløde, mælk, sæson. Kog uden låg på svag varme, indtil kartoflerne er kogte, omrør lejlighedsvis. Væsken skal absorberes næsten fuldstændigt i kartoflerne. Tilsæt ternede kødprodukter, persille, finhakket ost 5 minutter indtil det er mørt.
Anbring gryden med kartofler i ovnen under grillen og bag den indtil den er gyldenbrun (10 minutter).
Da min gryde ikke er egnet til ovnen, lægger jeg de færdige kartofler i to keramiske bageplader.

Oooooo !!! Dette er ikke en kartoffel - det er en drøm!
Hvor lækker det er !!!

Tak skal du have!

Ja, det er velsmagende. Jeg laver næsten sådan mad, kun uden bacon og løg. Denne slags kartoffel elsker timian, tilføjer jeg altid.