Berlin koteletter

[Berlin koteletter]

Hvis du spørger en tysker, hvilken slags kød han foretrækker, vil svaret være et: "hakket kød!" Hvorfor det skete, ved jeg ikke, men tyskerne elsker koteletter (Buletten) lavet af hakket kød og spiser dem med eller uden grund. Prøv det, og du er lækker! Tysk buletten adskiller sig fra vores koteletter ved, at de koges uden hvidløg, altid med gårsdagens bolle og finhakket (ikke på nogen måde ikke ført gennem en kødkværn!) Løg.
Jeg er sikker på, at dine mænd vil elske det!

Berlin koteletter

500 gr blandet (50:50 oksekød og svinekød) hakket kød (hak kødet gennem en kødkværn med et stort rist)
1 stor løg
1 æg
1 tør bolle (vægt ca. 50 g)
1 tsk sennep, tilberedt (medium varm)
salt, peber efter smag

Sug bunken i blød i vand eller mælk (jeg blander mælk og vand), skær løgene i terninger så små som muligt.
Klem bollen og tilsæt hakket kød sammen med skorpen (!). Tilsæt løg, æg, sennep, krydre med salt og peber (du kan tilføje lidt (!) Krydderier). Bland hakket kød godt med dine hænder, dann 4-6 kugler (tyskerne ruller 4), flad dem lidt og steg koteletterne i varm vegetabilsk olie med tilsætning af margarine. Når undersiden er brunet, skal du dreje koteletterne, reducere varmen og stege, indtil de er møre, dækket.
Det viser sig saftigt og velsmagende!

Kære Stеrn !!!!! Mange tak for "Berlins koteletter" !!!!! af en eller anden grund ufortjent ignoreret. Jeg anbefaler det oprigtigt til alle - prøv det, du vil ikke fortryde det. Den store mængde finhakket løg gør dem utroligt saftige, og sennep tilføjer en lækker pikant.
Stern, du er bare et geni! Alle ros til dig har allerede sunget, jeg slutter mig bare til dem.
Jeg stegte dem flere gange, bare ikke i vegetabilsk olie og margarine (tilgiv mig berliner, de køber ikke margarine i vores familie), men i kyllingefedt eller ghee. Og så og så meget godt. lækker!!!
Tak for opskriften!
P.S. Før jeg mødte dig, var jeg sikker på, at jeg lavede meget velsmagende ... Og nu ... Jeg er ikke engang første klasse ...

[Mays]

Mays, held og lykke og tak for komplimenterne!

[Stern]

Lækre koteletter! Jeg stegt dem uden fedt overhovedet, efter at have vendt om, sprøjtede jeg en spiseskefuld vand (gammelt tysk snedig!). Jeg vil bestemt lave mad oftere, fordi de ikke kun er velsmagende, men også meget hurtige. Stern, mange tak!

Det viser sig, at skinken af ​​disse koteletter er i finthakket løg + sennep ??? I morgen morgen koger jeg det eller måske i dag (det er ikke aften endnu). Tak for opskriften.