Budding engelsk damp med marmelade

Budding engelsk damp med marmelade

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Mel	220 g.
Bagepulver	1 tsk
Salt	0,5 tsk
Smør	50g.
Sukker	100 g.
Æg	2 stk. stor
Mælk	120 ml.
Frugt syltetøj enhver	10 bord. skeer.

Madlavningsmetode

• Bland melet, bagepulveret og saltet. Gnid med smør (lige med fingrene, indtil du får krummer eller rettere olieret mel). Tilsæt sukker, tilsæt 2 æg, mal. Fortsæt med at male, hæld mælk i.
• Læg alt marmelade i en form, hæld buddingmassen i. Jeg lavede i en riskurv. Dæk formen med folie. Kog i en dobbeltkedel, indtil den er øm - mindst 45 minutter.

Tid til forberedelse:

1 time.

[God appetit!]

Jeg lavede denne budding 2 gange i træk, da ødelæggelsestiden også er omkring 1 time.
Første gang jeg brugte en tyndere jordbærsyltetøj (foto i 1 indlæg) og lukkede ikke skålen tæt fra dampen. Som et resultat viste budding sig at være mere som en budding - mere mættet, saftig, rysten.
Anden gang brugte jeg æble syltetøj, som var meget mindre flydende, og til eksperimentet lukkede jeg indholdet af formularen helt fra dampen. Den anden mulighed viste sig at være tørrere, mere som en kiks:
🔗
🔗
Vi kunne godt lide den første, saftige version bedre. De, der kan lide tørre desserter, skal omhyggeligt dække formen fuldstændigt med folie eller folie.
Forresten har jeg reduceret mængden af ​​sukker i opskriften halvanden gang, så søde tænder kan sætte sukker i dejen op til 150 gram ifølge den originale opskrift.
God appetit!

[Frost]

Frost , og hvor meget dej opnås? Hvis du lægger det i et dørslag, flyder dejen gennem hullerne? Der er bare ingen damper.

[Tante dovendyr]

Tante dovendyr, testen er flydende, den flyder gennem sigten. Linj bunden med bagepapir eller folie - og alt bliver godt. Held og lykke!

Ja, jeg glemte at sige. mens damperen var ude, lavede jeg budinger i en muffinspande med et hul i midten. Det er konisk langs ydervæggene, det kom ind i gryden med spænding. Det fungerede meget godt.

I dag forsøgte jeg at lave en flok på egen risiko og risiko - denne budding (super), en omelet og boghvede grød. Alt er i orden. Dampskibet har ventet i vingerne i 2 år. Og en separat tak for budding !!!

[fronya40]

fronya40, Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide opskriften!

Jeg kan varmt anbefale at koge alt korn (i det mindste) i en dobbeltkedel. Ingen grund til at følge, det brænder ikke !!! Efter min mening viser det sig endnu smagere. Jeg lægger traditionelt til hårde korn (ris, boghvede) 1 kop korn + 2 kopper vand. Jeg udsætter dobbeltkedlen i 45 minutter. Måske er mindre muligt.
Det er bestemt længere at koge kartofler i en dobbeltkedel end i vand. Men smagere. Og resten - i henhold til stemningen. Mine er meget glad for dampede koteletter. Enhver - kylling, oksekød. Sandt nok tilføjer jeg bestemt ost, men jeg lægger ikke et æg. og rull det i rismel - intet kryber, de holder deres form. Det er sandt, at farven bliver bleg ...

Fortæl mig, at jeg forstod korrekt: Syltetøj i bunden og dej på toppen? Faller han godt ud bagefter?

[Pintusha]

Pintusha, fuldstændig ret. Syltetøj i bunden, dej på toppen. På mine fotos kan du se - det springer perfekt ud. Formen kan smøres let med olie.

[Pintusha]

Pintusha, fuldstændig ret. Syltetøj i bunden, dej på toppen. På mine fotos kan du se - det springer perfekt ud. Formen kan smøres let med olie.

tak skal du have

Budding engelsk damp med marmelade
dette er fantastisk lækkert, jeg vidste ikke engang, at sådanne ting hurtigt kan gøres i en dobbeltkedel - det tog 10 minutter for dejen, selve processen i en dobbeltkedel er cirka 50 minutter.
foretog nogle justeringer, som f.eks. udskiftning af marmelade til syltetøj - selvfølgelig blev det ikke i bunden, men blandet med dejen under tilberedningsprocessen. Farven er blevet mørkebrun, som om den er fra chokolade. Hun vendte den ikke om og efterlod den i risskålen.
Du kan kalde det kage. Det viste sig så ømt, fugtigt. Nu skal vi prøve at gøre det i portioner, så det bliver som en kage.

lelik79, tak for feedback!
Og tak for at minde mig om denne opskrift!

lelik79, tak for feedback!
Og tak for at minde mig om denne opskrift!

Jeg vil komme med en forklaring. første gang gjorde jeg det ved at blande alt i en blender undtagen mel og smør og derefter kombinere det med smørmel. i dette tilfælde viste det sig at være en våd kage eller noget og marmelade blandet med dejen under tilberedningsprocessen. anden gang jeg gjorde det, som det står i opskriften, viste det sig at være en tyk dej, og syltetøjet fra bunden blandede sig ikke. papirmassen var mere luftig og fint porøs. i begge tilfælde lækker. kun i den anden version, det vil sige, det tager længere tid at gøre det på recept.

[Frost]

Frost, kogt mere end en gang. Lækker! Tak for opskriften!

Kære, Morozik! Jeg har allerede kogt din budding mange gange, bare dejlig. : rose: Sandt nok, med nogle ændringer, det vil sige, blev melet erstattet af 120 g. mandelmel og 100 g. mel fra havregryn. og kun 50 g. sukker, meget sødt for mig. Meget, meget velsmagende, tak!

Åh, så interessant. Jeg mestrer bare damperen.
Spørgsmålet er - hvorfor dække formen med folie?

I dag gjorde jeg det også, det viste sig lækkert