Chernivtsi kartoffelboller (dovne dumplings)

[Chernivtsi kartoffelboller (dovne dumplings)]

En ven fra Chernivtsi behandlede mig disse dumplings. Lækker!

Chernivtsi kartoffelboller (dovne dumplings)

500 gr kartofler
1 æg
1 tsk tørret dild
1 spsk tør persille
salt, peber efter smag
3-4 spiseskefulde mel med et stort dias, når det bliver

til tankning
1 stor løg, vegetabilsk olie

Kog kartoflerne i deres skind og afkøles helt. Skræl, fint rist eller hakket. Tilsæt resten af ​​ingredienserne og bland grundigt (jeg brugte en krog i foodprocessoren).
Hak løg i store terninger og steg i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun.
Kog vand og salt i en gryde. Dyp en teskefuld i vand, adskill dumplings med en teskefuld og dypp i kogende saltvand. De laver mad meget hurtigt. Forkog ikke! Så snart dumplings flyder, skal du fjerne dem med en skåret ske, lægge dem straks i en gryde med løg og omrøres forsigtigt med en spatel.
Denne servering er en fuld stor stegepande.
Naturligvis er sådanne dumplings perfekte til suppe, kun for at adskille dem med en lille kaffeske til suppe.