Løse nødder

Kategori: Bageri

ingredienser
Margarine	250 gr.
Kogt æggeblomme	1 stk.
Creme fraiche	2 spsk. l.
Sukker	2 spsk. l.
Mel	3,5 kopper

Madlavningsmetode

• Meget smuldrende, velsmagende nødder. Der er ingen sodavand eller bagepulver i opskriften.
• Gnid blommen gennem en si, tilsæt sukker og mal. Riv kold margarine. Tilsæt derefter creme fraiche, mel og ælt dejen. Hvis creme fraiche er flydende, kan mængden af ​​mel øges med 0,5 kopper. Dejen er ret tæt.
• Én gang satte jeg ved et uheld 4, 5 glas mel, og det var et glimrende resultat (nødder + 3 spiseskefulde sukker blev hurtigt tilsat, og vi fik en cookie).
• Dejen skal afkøles i 30-40 minutter.
• Bag derefter nødderne. Jeg bager i en gammel sovjetisk hasselnød på komfuret.
• Den påfyldning, du kan lide. Jeg elsker kogt kondenseret mælk, og det er det.
• God appetit!

Lignende opskrifter

Nødder - smagen af ​​barndommen !!! (Any_M)



Nødder til kiks (Yana)



Sprøde nødder (GruSha)

[Qween]

Qween, Jeg har også en gammel sovjetisk uniform - dog ikke nødder, men svampe - kun de kommer ud hele uden fyldning. Jeg tror, ​​at dejen også fungerer for dem. Så jeg skulle ikke have kastet min uniform væk. Jeg får det. Tak for opskriften og for at minde mig om formularen!
Sandt nok har jeg allerede glemt alle reglerne - det vil sige, hvordan man bager i det. Smøre før hver testfane? Eller er det fedtet nok og ikke bekymre dig om smøring?

[Lydia]

Lydia, denne dej er velegnet til tynde produkter.
Jeg har en form til hele nødder, og jeg forsøgte at bage i den i henhold til denne opskrift - jeg kunne ikke lide det.
For hele figurer er en anden opskrift bedre med creme fraiche. Hvis du vil, skriver jeg

[Lydia]

Lydia, denne dej er velegnet til tynde produkter.
Jeg har en form til hele nødder, og jeg forsøgte at bage i den i henhold til denne opskrift - jeg kunne ikke lide det.
For hele figurer er en anden opskrift bedre med creme fraiche. Hvis du vil, skriver jeg

Qween, selvfølgelig, jeg vil, og endda meget! Tak på forhånd!

[Qween]

Qweentak for opskriften. Jeg vil helt sikkert gøre det - så snart min mand finder formen, som han selv skjulte. Jeg husker, at jeg engang bagte noget lignende, men ifølge en anden opskrift, som indeholdt mayonnaise (det ser ud til, opskriften fra instruktionerne).

Hvis det er muligt, skal du minde mig om smøringen: hver gang inden du udfylder formularen med en test? Eller en gang i starten? (Jeg vil ikke genopfinde hjulet.)

[Lydia]

Lydiamed mayonnaise viser dejen sig at være stærkere og bages ikke i "hele" dåser. Jeg har allerede oplevet dette.
Forme bør kun smøres første gang de tilberedes. Jeg vasker ikke mine former, men tørrer dem kun forsigtigt af med en papirserviet og smører dem slet ikke med olie. De er, som min bedstemor plejede at sige, "stegte", og dejen holder ikke fast ved dem.

PS: Lydia Tro det eller ej - jeg har stadig de originale instruktioner med opskriften på hasselnød, hvor der er dej med mayonnaise. Her er jeg så sparsommelig.

[Qween]

Ooh-ooh, Qween, godt klaret! Og jeg mistede det for længe siden! Hvad angår dejen med mayonnaise, er jeg enig: selvom jeg gjorde det i lang tid, husker jeg, at det ikke var særlig godt. Der var ikke noget internet dengang (i det mindste gjorde jeg det ikke), og der var heller ingen andre opskrifter ... Eller måske var jeg for doven til at søge ...

[Lydia]

Lydia , Jeg tror, ​​at der for hvert produkt er en passende og ikke passende dej. I det ene tilfælde er smuldrende dej bedre, i det andet luftig osv.
Jeg forsøgte at bage hele "olympiske bjørne" i en form. Der var ingen opskrift på denne formular. Den første dej til at starte med er mayonnaise. Det er godt, at dette ikke er en kage, og du kan prøve den første batch. Kun ørerne fra bjørnen var spiselige.

Og fra den samme dej er tykke vafler lækre.
Så du er nødt til at prøve og vælge.

Jeg ønsker dig - altid og i alt et godt valg

Nu har jeg også hasselnød !!! Og vi vil vokse op til nødder !!!

Det fungerede ikke ... Det forekommer mig, at der er for meget mel. Enten er der meget af det til revet margarine ... Eller margarinen er ikke den samme ... 3,5 glas mel er 560 gram. Allerede ved 400 gram mel begyndte dejen at falde fra hinanden. Den nåede 510 ... Der var slet ingen antydning af en kolobok. En flok stykker dej rig indpakket i mel. Hældte en ske i hasselnød ... Det smagte som et katastrofalt overskud af mel.
Her er resultaterne af mit titaniske arbejde.



Er margarinen problemet? Selvom det var fra fryseren, smeltede det meget hurtigt ...

[Hårnål]

Hårnål , Jeg er meget ked af, at møtrikkerne ikke kom ud. Men i denne opskrift er jeg sikker på - den er mange år gammel.
Bliv styret af fornemmelser næste gang, og læg mindre mel, indtil du får en behagelig at røre ved, shortbreaddej.
Hvordan smager det?

Det smager smuldrende, men melet ... det føles for stærkt. Jeg tror, ​​vi har forskellige resultater på grund af forskellig margarine ... Måske har jeg ikke margarine, men spredning ...
Problemet er, at jeg tager margarine og smør på markedet samme sted. Jeg tager det, fordi den ældre generation roser ham. Og på prisskiltene der og der står der Smør. Faktisk tager jeg det til 180 rubler, og når jeg havde brug for margarine, tog jeg det til 90 ... Den store og kloge Tortyzhka har allerede rådet mig, hvordan man kontrollerer den for kvalitet, mine hænder nåede ikke ... Men det er meget smelteligt ... næsten som cremet olie.
Jeg mener, ligesom i Sovjetunionen, går du ind i en butik, og der er bakker en meter med en meter med en rose og prislappen "Smør. 3 rubler 60 kopecks" ...

Godmorgen alle sammen ! Piger, fortæl mig, når du lægger denne hasselnød på ilden, skal du vende den eller bare en side på ilden, og det er det?

Jeg vælter.

Hårnål Du havde ret - der er mel i nødderne. Min barnebarn tog en bid og spyttede den pænt ud. Processen fortsatte kun ved at slikke cremen fra nødderne. Så det har intet at gøre med margarine, bare et overskud af mel.

[Lydia]

Lydia, denne dej er velegnet til tynde produkter.
Jeg har en form til hele nødder, og jeg forsøgte at bage i den i henhold til denne opskrift - jeg kunne ikke lide det.
For hele figurer er en anden opskrift bedre med creme fraiche. Hvis du vil, skriver jeg

hvor er din opskrift? hvor finder du det?