Chili con carne

[Chili con carne]

En meget populær gryderet i Tyskland og elsket af min mand.

Chili con carne

500 gr hakket oksekød
2 store løg
3-4 fed hvidløg
2 bord. spiseskefulde vegetabilsk olie
2 paprika (2 håndfulde frosne)
paprikapulver
1 te ske spidskommen
1 te ske spidskommen
1 te en dyngende ske med alkaliseret kakao (eller 2 høje teskefulde almindelig)
1 stor dåse tomater i deres egen juice, skinless eller tomatpuré
1 krukke dåse majs
1 krukke røde bønner på dåse
chilisauce, tabascosauce, peber efter smag

Skær løg i terninger, hug hvidløg fint og lad det simre, indtil det er blødt i vegetabilsk olie. Tilsæt hakket kød og steg, omrør lejlighedsvis, indtil det er gyldentbrunt. Tilsæt spidskommen og spidskommen. Skær paprika i terninger eller korte nudler, læg i gryden, gryderet.



Tilsæt tomater eller tomatpuré, gryderet. Tilsæt majs og bønner (tøm væsken selvfølgelig). Hvis gryderet er for tykt, tilsæt lidt varmt vand). Hæld kakao i, og bring skålen til den ønskede grad af varmhed med chilisauce, Tabascosauce eller rødvarm peber.



Det er bedre at tilberede denne skål dagen før. Sausen absorberes og smager lækker. Serveres med kogt ris eller blot med en frisk baguette.

[Stern!]

Stern! Og hvis ikke alkaliseret kakao, kan du erstatte den med en almindelig? Eller er det bedre at udsætte madlavning til bedre tider?

[lega]

lega, normal kakao er fint. Det skal bare hældes dobbelt så meget i.

[Stern]

Stern , fortæl mig, hvor kommer denne opskrift fra?
Jeg spørger, fordi dette er min foretrukne mexicanske mad (af dem, jeg kender). Vi havde en kæde af mexicanske caféer i byen, og jeg bestilte altid Chili con root der. Men der blev det kogt med hele stykker oksekød og ingen majs.
Din version er meget interessant, jeg vil helt sikkert prøve den. Jeg blev især fascineret af kakao, der er noget i det ...

[Stern]

Stern , fortæl mig, hvor kommer denne opskrift fra?

Elenka69, men fra ingen steder og hvor som helst! Da min mand fortalte mig om denne skål, gik jeg gennem alle de tyske kulinariske steder, og som et resultat kogte jeg som jeg kunne lide det. Jeg kan kun sige, at con carne ikke koges uden majs og med chilikød i Tyskland. En pige, der boede i Mexico, foreslog at tilføje kakao på et eller andet kulinarisk sted.

Så være det, jeg fortæller dig en anden historie om en mexicansk kok.
For mange, mange år siden besøgte min daværende mand en mexicansk restaurant, hvor chili con carne blev tilberedt særligt lækkert. Min mand, min kæreste, er omgængelig og formåede at "få" kokken så meget, at han afslørede sin hemmelighed for ham. Det viser sig, at kokken altid tilføjede lidt af gårsdagens til den friske skål, som han efterlod til dette formål. Så det er det!

Og kakao ser slet ikke ud til at føles, men det gør sit job.

[Chili con carne]

Chili con carne

1 stor dåse tomater i deres egen juice, skinless eller tomatpuré

Sternushka
Og hvis i stedet for tomater, tomatpuré, hvor meget skal man hænge i gram? Eller med øjet?

[Lille bitte]

Lille bitte, kartoffelmos (IKKE pasta!) en halv liter dristigt.

[Sternushka]

Lille, kartoffelmos (IKKE pasta!) En halv liter dristigt.

Sternushka
Tak kære, men jeg ville allerede gøre tomatpuré til en syndig ting ... Jeg er stadig nødt til at gå efter tomater ... Jeg har engang kogt "Chili con root" i lang tid, men ifølge en anden opskrift med bitter chokolade, men det var så længe siden, at min mand ikke engang husker "hvordan det smager" ...

[Lille bitte]

Lille bitte, det er muligt med mørk chokolade i stedet for kakao. Kun min hånd hæver ikke chokoladen på denne måde "oversæt" - jeg vil hellere spise den!

[Stelochka]

Stelochka
Jeg gav dig en tak fra mine mænd (mand og bror)! Tilberedt i dag CHILE CON CARNET ifølge din opskrift, mine drenge bare glut de snappede, de dømte en stegepande chili til middag ... Tak, kære, drengene sagde, at dette er uanstændigt velsmagende vesch !!!

🔗

Jeg lavede endelig Chili con-corne! Gurgler stadig i gryden. Her ...

Og jeg gjorde det med sådan en særlig. blanding

Velsmagende ekstraordinært!

....................

Jeg tilføjer ...
Jeg havde så travlt med at tage et billede, mens ingen ser og griner, at jeg næsten glemte skålens "højdepunkt" - kakao !!!
Faktisk giver det skålen en ekstraordinær og unik aroma og smag!
En blanding af Mexicano i en varm sauce lige til Chili (dog ikke meget varm i en dåse), tilføjede Mexicano ketchup. Det viste sig det meget!

Og i går kogte jeg chili, jeg kunne også godt lide det og også med kakao

Her er et lækkert resultat
Chili con carne. Tak skal du have. Jeg har allerede kogt to gange og vil fortsætte med at fortsætte.