Pizza gryderet med pasta

[Pizza gryderet med pasta]

I går kom jeg ind i en "rullende bold" -situation. Jeg var nødt til at skrabe langs bunden.

Pizza gryderet med pasta

til en form Ø 26-28 cm

fonden
150 gram pasta (tørvægt), jeg tog "spiraler"
20 g smør
50 g hård ost
1 æg
1 fed hvidløg
salt, peber efter smag
gurkemeje, paryk, karry - valgfri

fyldning
vegetabilsk olie til stegning
2-3 mellemstore løg
2 små gulerødder
100 gr tør sojagulash
200 g frosne spinatblade
200 g flydende (drikke) fløde
salt, peber efter smag
muskatnød, tør hvidløg, urtekrydderier

100 g hård ost til drys

Hæld kogende vand over sojagulash og lad det svulme i 30 minutter. Efter 30 minutter, dræne vandet, klem gulasch.
Afrimning af spinat, drænes væsken forsigtigt, finskæres.

Steg let tør pasta i smør, hæld kogende vand over, tilsæt hakket hvidløg, salt, peber, krydderier og kog under låg til kogt og væsken fordamper. Afkøles lidt (bare for at forhindre, at ægget krøller sig). Pisk ægget, riv 50 gram ost og bland med den færdige pasta. Anbring straks i en teflon- eller silikoneform.

I opvarmet vegetabilsk olie koges ternet løg, indtil det er blødt, tilsæt gulerødder revet på et groft rivejern, steg dem sammen indtil de er gyldenbrune. Tilsæt gulasch, gryderet alt sammen. Tilsæt spinat og gryderet. Hæld cremen i, krydre og lad den simre, indtil cremen er helt absorberet.

Sæt den færdige påfyldning oven på pastaen. Rist 100 gram ost (jeg ville tage 150, men der var ikke mere) rist, drys på gryden. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 °, indtil den er gyldenbrun.

I stedet for sojagulash kan du selvfølgelig tage kylling eller kalkunbryst, alt kød og pølserester. I dette tilfælde skal du bruge 100 gram creme fraiche i stedet for fløde.

Det viste sig såååå velsmagende og tilfredsstillende!